Полезные свойства ягод кизила, применение, рецепты и противопоказания

Болезни и вредители кизила

Обычно кизил не болеет и не повреждается вредителями, однако грибная инфекция в отдельные годы может дать о себе знать. Прежде всего — это ржавчина, проявляется она с возникновения на листовых пластинках кизила желтых пятнышек. Если наблюдалась болезнь в текущем сезоне, то по окончании сбора плодов просто обработайте все растения, не дожидаясь опадения всей листвы, 3% бордосской жидкостью.

Еще реже нападает на кизил всем хорошо известная по смородине мучнистая роса. От мучнистой росы помогают обработки коллоидной серой.

Нередко появляются разного рода пятнистости, с ними поможет справиться 4-х%-ная бордосская жидкость.

Что до вредителей, то можно заметить на растении единичные экземпляры червеца улитковидного и гусеницы-многоцветницы. Против первого вредителя растения можно обработать раствором извести, а со вторым придется бороться любыми разрешенными инсектицидами.

Лечебные рецепты

Сок из ягод по 60 гр. за полчаса 2-3 раза ежедневно (до еды).

При нарушении обмена веществ, малокровии.

Веточки и листья залить кипятком (на одну столовую ложку стакан воды), принимать по ¼ стакана трижды в день (до еды).

При ревматизме.

Измельченные корни залить водой (на одну чайную ложку два стакана воды), кипятить в течение 15 минут, два часа настаивать отвар. Пить трижды в день до еды по две столовые ложки отвара.

При авитаминозе

Ягоды залить горячей водой (на столовую ложку два стакана воды)и тридцать минут кипятить. Затем процедить, долить водой, восстановив первоначальный объем. Принимать по 1/3 стакана трижды в день.

При мигрени

Свежие ягоды размять, завернуть в марлю, приложить к голове.

При простуде

залить кипяченой водой ягоды (на две столовые ложки стакан воды), немного поварить и настаивать восемь часов. Извлечь косточки, размять мякоть. Принимать по 50 мл дважды в день с медом.

Кизил в уходе за лицом и телом

Лечебные свойства кизила нашли применение не только в медицине, это прекрасный компонент в средствах по уходу за лицом и телом.

Благодаря очищающим и вяжущим свойствам этого растения он способствует похудению, восстанавливает структуру волос и кожи.

1. Маска для лица.

• измельчить две столовые ложки ягод без косточек;
• перемешать с яичным белком и половиной чайной ложки крахмала;
• нанести на лицо на тридцать минут.

1. Маска для лица при проблемной коже.

• измельчить две столовые ложки мякоти ягод;
• добавить минеральной воды и три капли эфирного масла лаванды;
• смесь взбить и нанести на лицо;
• через 20 минут смыть теплой водой.

Если съедать по полстакана ягод в день, вскоре кожа лица станет заметно чище.

1. Маска для волос.

Возвращает силу и блеск ослабленным волосам, избавляет от излишнего жира.

• очистить ягоды от косточек;
• добавить белую глину и льняное масло;
• нанести на волосы на 10-15 минут (можно под полиэтиленовой пленкой).

Что ещё полезного: интересные факты о кизиле

Кизил входит в список продуктов, способствующих похудению.

Его плоды не только не содержат жира, но и очищают тело от шлаков, стабилизируют обмен веществ.

• Кора и листья кизила способны окрашивать кожу и ткани в желтый цвет.
• Веточки кизила отпугивают мошкару, очищают воздух от насекомых и вредных бактерий. А вот кондиционер eco-service.kiev.ua его может нагреть или охладить.
• В Америке представители коренного населения использовали плоды кизила в качестве зубной пасты.
• Рекордсмен по наличию железа.
• Витамина C больше, чем в мякоти лимона, красной смородине, клюкве.

У жителей Крыма существовала поговорка: «Доктор не нужен там, где растет кизил». Эта чудо-растение способно помочь при внушительном списке заболеваний, к тому же лекарство будет вкусным!

Кизил не только поспособствует оздоровлению тела, но и сделает его красивым и стройным.

Основные характеристики

Кизил обыкновенный (Cornus) является представителем семейства Кизиловых, к которым также относятся гетероптерис зонтичный, кизил головчатый, шведский и японский. Cornus – это многолетний листопадный многоствольный кустарник или небольшое дерево, возраст которого может достигать 200 лет.

Он издревле культивируется человеком и используется как сельскохозяйственное растение. Его описание встречается в текстах Древнего Рима. А доисторические находки в Швейцарии свидетельствуют о том, что его ягоды употреблялись в пищу человеком еще 5 тысяч лет назад.

В диком виде кизил обыкновенный широко распространен в лесах Кавказа. Он также хорошо растет в южной части Украины, в Молдавии, Румынии и в Средней Азии. Он активно культивируется человеком, поэтому сегодня его можно встретить как в средней полосе России, так и в северных регионах.

В естественной среде дерево может вырастать до 8 м, а кустарники – до 3-4 м. Крона растения густая, широкая, круглой или пирамидальной формы. Ветви раскидистые, распростертые с горизонтально торчащими концами. Кора старых веток – коричнево-серая, а молодых побегов – серо-зеленая.

Корневая система представлена, в большей степени, придаточными отростками без главного корня (мочковатая корневая система). Углубляется в грунт примерно на 40-50 см.

Листья простые, достигают в длину 3-8 см. Имеют овальную форму с несколькими парами жилок. На побеге располагаются супротивно. В весенне-летний период их окрас ярко-зеленый, к осени они становятся кирпично-красными. Листопад начинается в конце ноября – начале декабря.

Цветение кизила возникает в конце марта – начале апреля. При этом, в зависимости от региона, на улице еще сохраняется температура в пределах +5…+10С. Цветение предшествует появлению листвы. Цветы у растения имеют характерную ярко-желтую окраску и хорошо выделяются на фоне еще «спящих» серо-коричневых ветвей.

Цветки небольшого размера и собираются в зонтичные соцветия. Продолжительность периода цветения будет отличаться в различных регионах ив зависимости от погодных условий. Средние показатели – 7-14 дней.

Плоды-костянки созревают ближе к осени: в конце августа – начале сентября. Они могут иметь различную форму (круглую, овальную, грушевидную), но чаще всего плод напоминает маленькую кеглю или бутылку. Величина плодов колеблется в пределах 1-5 см. Их окрас варьируется в зависимости от сорта: от ярко-красного до бардового. Также встречается желтый цвет.

Косточка плода имеет вытянутую овальную форму и часто занимает половину плода. Ее размеры составляют до 1,5 см. Урожайность кизила достаточно высокая: растение в возрасте около 10 лет может приносить 20-30 кг ягод, в старше 20 лет – до 100 кг.

Плоды кизила сочные, вяжущие, с характерным специфическим вкусом и ароматом. Вкус ягод – кисло-сладкий. При этом более сладкая часть мякоти располагается ближе к кожуре, а кислая – у косточки. Специфичность фрукта выражается терпким вкусом, который не всем приходится по душе. Чем южнее произрастает дерево или кустарник, тем более сладкие у него плоды.

Ягоды довольно долго могут висеть на ветках и не портиться. Поэтому их сбор можно растянуть во времени. Также, они хорошо хранятся и могут дозревать вне родительского растения, не теряя своих вкусовых качеств.

Лучше всего кизил растет в теплом климате, однако он достаточно морозоустойчив. Он может стойко выдерживать понижение температуры зимой до 30 С. В более холодное время у него начнут обмораживаться ветви и корни. Если поражение будет незначительным, то весной он восстановится.

Плодоносящие кустарники

Шиповник

Быстрорастущий и цветущий кустарник для изгороди, который способен прижиться и вырасти в любых условиях. Плоды шиповника появляются после цветения (май-июнь)  на саженцах старше двух лет.  Достигает 2 метров в высоту.  Предпочитает влажные почвы и хорошо освещенные участки.

Ежевика

Ещё один плодоносящий кустарник, который знаменит ароматным цветением и вкусной ягодой. Обладает гибким побегом, способным принимать различные формы, при креплении к стабилизирующим палкам или более сильным побегам. Достаточно морозостойкий, но даже в случае, если часть куста вымерзает, он быстро восстанавливается. Молодые саженцы рекомендовано накрывать на зимний период.

Боярышник

Этот кустарник абсолютно неприхотлив и не нуждается в специализированном уходе. Способен обильно разрастаться, создавая непроходимые изгороди, при этом начинает плодоносить только через 10 лет жизни. Боярышник любит солнечные места, лучше цветет и плодоносит под прямыми солнечными лучами. Красные листы подвергаются листопаду после первых заморозков, как правило, в середине сентября.

Смородина кроваво-красная

Несмотря на декоративный внешний вид, который всегда привлекает садоводов и дизайнеров, кустарник плодоносит полезными ягодами, которые часто используются при заготовках на зиму. Этот необычный кустарник вырастает до 4 м в высоту. Растение не рекомендуют в регионах, где температура опускается ниже 23 градусов в зимний период или накрывать саженцы.

reichblьhend, dunkelrote Blьtentrauben, wunderschцn mit anderen Blьtenstrдuchern

ТОП наименований

Ниже в алфавитном порядке представлен перечень и краткое описание лучших, популярных сортов кизила для успешного выращивания на территории РФ.

Ранние и ранне-средние

Группа состоит из сортов, которые характеризуются ранними сроками созревания. Их спелость наступает примерно до середины августа. Посадка подобных кустарников целесообразна в регионах с коротким летом и прохладным климатом, например, в Подмосковье. Такой подход обеспечит полное вызревание урожая и последующее его снятие.

1. Алеша. Лидер по скороспелости, тонкокожий, насыщенно-желтого цвета. Средняя масса каждой ягоды варьируется в пределах 3,5-5,0 г.
2. Буковинский. Желтый, до 3,5-4,0 г, осыпается не сильно. Значительное влияние на продуктивность оказывают климатические условия местности.
3. Вышгородский. Занимает лидирующие позиции по употреблению свежим, богат витамином С. Мякоть яркая, красная, кисло-сладкая. Требователен к уходу и поливу, так как при засухе отмечается снижение массы плодов.
4. Галицкий. Овальный, желтый, до 4 г. Мякоть плотная. Кустарник или деревце активно откликается на обрезку.
5. Гренадер. Ароматный, вкусный, черно-красного оттенка. Один из самых ранних. Лучше всех подходит для заготовки на зиму – приготовления джемов и варенья.
6. Елена. Крупноплодный овальный кизил красного цвета, сладкий, до 5 г. Характеризуется нежностью мякоти и тонкой кожицей. При перезревании наблюдается осыпание.
7. Нежный. Желтый, размером примерно 3,5 см. Характерна правильная форма в виде груши. На протяжении всего срока отдачи ягод отмечается высокая декоративность.
8. Николка. Ранний, в зависимости от погоды может начать созревание уже в конце июля. Вес плода в форме груши 5,8-6,0 г. Мякоть приятная, сочная, кисло-сладкая.
9. Радость. Красные ягоды (5,5 г) со вкусом кислинки. Форма овальная.
10. Элегантный. Костянки весом до 4,5-5,5 г, по вкусу сладкие с кислинкой. В стадии зрелости окрас вишневый, позже меняется на черный. Часто остаются висеть на ветвях до прихода холодов.

Среднеспелые

Большая категория кизила, урожай которого можно снимать с 20-х чисел августа и до начала сентября.

1. Вавиловец. Грушеобразный, красный, 6-7 г. Употребляют свежим, делают заготовки.
2. Владимирский. Считается лидером по урожайности и крупноплодности. Характеризуется одномерностью ягод весом до 7,5 г.
3. Выдубицкий. Зреет к 25 августа. Крупный, до 6,6-7,6 г. Крепление на ножке прочное.
4. Евгения. Крупноплодный кизил в виде капли. Темно-красный, отмечается нежный приятный вкус. Стабильный, продуктивный.
5. Коралловый Марка. Круглый, бочковой, имеет оранжево-розовый оттенок. Отмечается схожесть по форме с алычой. Средний вес – 6 г.
6. Лукьяновский. К моменту полной зрелости меняет окрас с красного на черный. Крупноплодный, до 6 г.
7. Первенец. Выведен в 1972 году. Идеально подходит для переработки на заготовки впрок – отделение косточки проходит легко. Окрас колеблется от красного к черному, средняя масса достигает 6,5 г.
8. Приорский. Темно-красные костянки 5-6 г. Нежная мякоть с кисло-сладким вкусом. Хорошая урожайность, стабильное плодоношение.
9. Светлячок. Один из самых крупных образцов, костянки вырастают до 7,5 г. Отмечается высокая продуктивность, плодоносит ежегодно. После снятия урожая возможно длительное хранение без потери вкусовых и товарных качеств около 3-4 недель.
10. Старо-Киевский. Масштабность созревания наблюдается с 25 августа. Ягоды до 6 г. Стабильный, засухоустойчивый.
11. Экзотический. Крупный, до 7,0-7,3 г. Не осыпается, находясь длительное время на ветвях.
12. Янтарный. Мелкие сладкие плоды (до 1,5 см) желтого цвета. Снятие урожая нужно проводить немного ранее, чем будет достигнута полная зрелость. Это поможет избежать осыпания.

Поздние

Немногочисленная группа с периодом зрелости во второй декаде сентября.

1. Коралловый. Осыпающийся средний сорт. Костянки небольшие, до 3,5-4,0 г. По вкусу можно отметить схожесть с черешней.
2. Костя. Крупноплодный, поздний. Масса одной ягоды составляет 5,6-5,9 г. Даже в состоянии полной спелости могут еще длительное время удерживаться на кустарнике.
3. Семен. Ароматный, кисло-сладкий. Плоды вишневые с блеском, до 2 см длиной. Косточка от мякоти отходит легко.

Полезные свойства ягод кизила для здоровья

О пользе кизила для организма человека известно уже несколько веков. Полезное воздействие ягод, препаратов из них на организм многопланово:

• Нормализуют давление, тормозят развитие склероза.
• Выводят токсины, поэтому используются при отравлениях или их риске.
• Чай из коры или мякоти снимает воспаление (в том числе суставное), излечивает простуду.
• Нормализуют жировой, водный, солевой обмен, что ускоряет похудение.
• Повышают концентрацию гемоглобина, снижают сахар.
• Восстанавливают функции печени, почек, укрепляют стенки сосудов, усиливают выработку секрета поджелудочной железой.
• Лечат экземы, сыпь, другие кожные заболевания.
• Устраняют несварение, изжогу, повышают кислотность желудка.

Их прописывают при ожирении, малокровии, анемичности, сахарном диабете.

Кизил при сахарном диабете

Кизил полезен при диабете либо предрасположенности к нему. Ягоды нейтрализуют влияние сахара, не поднимают в крови концентрацию глюкозы. Активируют работу поджелудочной железы, что облегчает пищеварение. Для страдающих диабетом полезным будет разбавленный свежий сок ягод:

• Его выдавливают из свежих вымытых ягод, добавляют воду (примерно 1/7 часть объема).
• Если кислотность не повышена, разбавлять водой напиток не обязательно.
• Начальный курс лечения (10 дней): пить трижды в день за полчаса до еды по полстакана. После недельного перерыва можно продолжать.
• Если организм реагирует спокойно, дозировку увеличивают вдвое.

Это народное средство, полезное для понижения в крови концентрации глюкозы. В случае диабета второго типа употребление компота, настоя, отвара свежих ягод просто необходимо.

Польза кизила для похудания

Свойства кизила полезны людям, стремящимся избавиться от лишних килограммов. Все благодаря символичной калорийности ягод. Кроме того, они помогают желудочно-кишечному тракту перерабатывать другую пищу. Полезнее использовать отвар или компот. Напиток готовят так: 150 граммов ягод кипятят пару минут в 1,5 литрах воды. Без сахара (допустимо добавить чуть-чуть меда)

Осторожность требуется от людей пожилого возраста

Можно ли кизил при беременности и грудном вскармливании

Можно и необходимо. Ягоды насыщены полезными нутриентами, значение которых неоценимо:

• Ягода поддерживает минерально-витаминный баланс, укрепляя иммунитет.
• Насыщает кровь железом, предотвращая анемию и быструю утомляемость.
• Нормализует пищеварение, предотвращая запоры – проблему большинства беременных женщин.
• Способна затормозить или одолеть инфекцию, простуду, ОРЗ, высокую температуру.
• Заменяет медикаментозные препараты, которые во время беременности или грудного вскармливания нежелательны.

Грудничкам с трехмесячного возраста можно давать кизиловый отвар. Ребенок окрепнет, будет переваривать пищу без колик или расстройств. Его кости будут расти быстрее, станут крепче. Главное не усердствовать. Начинать с пары ягод для себя и пары капель сока для ребенка, наблюдая за реакцией детского и своего организма.

Как посадить и вырастить кизил в регионах

Многие отдыхающие в Крыму влюбляются в эту ягоду и хотят выращивать ее на своих участках по всей России и в ближнем зарубежье. По этой причине вырабатывается все больше и больше новых сортов, способных плодоносить даже в Сибири.

Посадка кизила на юге России (Волгоград, Ростов-на-Дону, Астрахань, Ставрополь)

В Волгограде и его широте кизил хорошо приживается и регулярно плодоносит, хотя есть риск подмерзания побегов во время весенних холодов. Поэтому лучше выращивать его в виде куста, а не деревом, чтобы в первые годы укрыться от морозов.

Сорт кизила Волгоградский растет кустами высотой до 3 метров, созревает в августе

Сорт Волгоградский растет компактными кустами с прямостоячими побегами. Листья яйцевидные, заостренные, цветки ярко-желтые, в гроздьях, плоды вишневого цвета, удлиненно-овальной формы. Период цветения кизила – апрель, созревание – август-сентябрь. Урожайность высокая, устойчива к болезням.

Обрезая кустарники, можно создать декоративные формы и разнообразить ландшафт участка.

Посадка кизила в средней полосе России

Ближе к северу, в теплолюбивой культуре, такой как кизил, побеги часто подмерзают из-за уровня снега и из-за раннего цветения недостаточно опыляются пчелами. Для выращивания в центральных районах подходят районированные сорта:

• Владимирский (высокоурожайный сорт с крупными темно-бордовыми ягодами массой до 8 г, созревание в конце августа – начале сентября);
• Выдубицкий (высокоурожайный, среднеспелый сорт, ягоды темно-красные);
• Елена (ранний морозостойкий сорт, ягоды средние, созревают в начале августа);
• Светлячок (сорт крупноплодный с красно-черными ягодами, высокая урожайность, созревает во второй половине августа).

Ягоды кизила созревают долго, поэтому для средней полосы России лучше покупать раннеспелые сорта.

В средней полосе и в Сибири лучше приживутся районированные здесь сорта кизила

Посадка кизила на Урале и в Сибири

При посадке кизила в Сибири следует выбирать самые светлые, свободные от теней участки. В местных условиях лучше всего выращивать в форме строфы. Невысокие ветки весной пригибают к земле и присыпают землей. В земле делают небольшие траншеи, в них закладывают однолетние побеги. Верхушка срезается так, чтобы основные силы уходили на формирование корней. К осени побег приживется. Отделите его от основного куста, и у вас будет саженец, готовый к посадке. Такой способ позволяет растению зацвести сразу после таяния снега: в конце апреля – начале мая.

На созревание плодов нужно еще около 100 дней, только в сентябре они начинают линять ягоды, а зачастую просто не созревают из-за наступления холодов.

Выращивание кизила в форме строфы убережет растение от промерзших побегов

Еще один вариант выращивания морозостойкого растения – высаживать рассаду из семян. Посаженный таким образом кизил зацветает только через 8-10 лет, поэтому приросшие к кусту плоды необходимо собирать и снова сеять. Уже второе поколение кизила будет более морозостойким, чем первое. Затем можно сеять семена, полученные из ягод кизила второго поколения, и вырастить кусты, еще более приспособленные к морозам. С них можно взять черенки и отводки для дальнейшего размножения.

Посадка кизила на Украине

Щелочные почвы юга Украины очень подходят для выращивания кизила, а благодаря многократному пересеву куст отлично плодоносит по всей стране. Рядом с Киево-Печерской лаврой растут старые дикорастущие растения, которым более 100 лет.

Единственная проблема при выращивании кизила на территории страны – это посадка материала, так как не все питомники продают саженцы. Прививать растение не сложнее, чем прививать яблоко или грушу.

Лучшие сорта для выращивания в Украине:

• Янтарь,
• Коралл
• Добрый,
• Лукьяновский.

Сорта кизила для выращивания на Украине — фотогалерея

Кизил Лукьяновский считается одним из лучших сортов – благодаря высокой урожайности и ягодному вкусу

Ягоды кизила сорта Нежная обладают очень сладкой мякотью и сильным ароматом

Плоды кораллового кизила напоминают алычу

Ягоды сорта Янтарный могут дозреть в домашних условиях после сбора урожая в августе

Кизил – полезная ягода, которую стоит выращивать в любом саду. Теплолюбивый кустарник широко распространен в южных регионах, но постепенно захватывает все северные сады.

Источник – https://diz-cafe.com/sad-ogorod/posadka-kizila-vesnoy.html

Уход за кизилом

Условия выращивания в саду

Посадка и уход за кизилом мало чем отличаются от посадки и ухода за любым другим плодовым кустарником – шиповником или барбарисом, например. Заключается уход за кизилом в поливе, рыхлении почвы на участке, удалении с него сорняков, обрезке побегов растения и подкормках.

Особенность кизила в том, что в его плодоношении нет периодичности, то есть урожай он дает ежегодно. Закладка урожая будущего года осуществляется в мае-июне текущего года, и до конца вегетативного периода цветочные почки, формирующиеся одновременно с ростом побегов, должны быть сформированы окончательно

Именно поэтому так важно поливать и удобрять кизил своевременно. Для того чтобы вода не растекалась по участку, а направлялась к поверхностно расположенной корневой системе, сделайте вокруг куста круговую борозду и лейте воду в нее

Старайтесь соблюдать в увлажнении кизила баланс: воды должно быть достаточно, но чрезмерный полив недопустим. После полива грунт на участке рыхлят не глубже, чем на 8-10 см, одновременно избавляясь от сорняков. Что касается подкормок, то в первой половине сезона применяют удобрения с азотно-фосфорной составляющей, а во второй делают акцент на калийную – например, вносят в грунт древесную золу. Хорошо реагирует кизил на компост и перегной, но самым важным для роста и плодоношения кизила является наличие в грунте кальция – имейте это в виду.

Обрезка

Выращивание кизила предполагает проведение регулярной обрезки кустарника. Зимой или ранней весной, в период покоя, удалите с куста все поврежденные, сухие и обмороженные ветки, являющиеся легкой добычей для грибков или вредных насекомых. Перед тем, как резать ветку, окуните ножницы в раствор хлорки в консистенции 1:3, чтобы не перенести возбудителей болезней, которые, возможно, поселились на кизиле, на здоровые ветки.

Укоротите или обрежьте до основания слишком старые стебли, чтобы стимулировать рост новых побегов. Вырежьте ветки и побеги, растущие внутрь куста. Если ваш куст привит, удалите все побеги ниже места прививки. Делать формирующую обрезку вам, скорее всего, не придется, поскольку растение имеет естественную красивую крону.

Вредители и болезни

Как правило, кизил ни вредителями, ни болезнями не поражается. Но иногда, крайне редко, растение страдает от грибкового заболевания ржавчина, проявляющегося желтыми пятнами на листьях. Уничтожают грибок обработкой растения бордоской жидкостью. Так же редко поражает кизил мучнистая роса, с которой борются коллоидной серой, а также пятнистости, против которых применяют обработку кизила все той же бордоской смесью. Из вредителей могут побеспокоить кизил червец улитковый и гусеница-многоцветница – первый уничтожают обработкой растения известью, а вторую – парижской зеленью.

Особенности ухода в Подмосковье

Почему-то принято думать, что кизил в Москве и Подмосковье не приживается, однако это неправда. Селекционерами выведены сорта растения, способные переносить тридцатиградусные морозы, поэтому кизил нормально развивается и обильно плодоносит и в условиях средней полосы. Посадка и уход за кизилом в Подмосковье ничем не отличается от выращивания растения, например, в Ставрополье или в Украине.

Иногда, правда, концы его молодых побегов зимой обмерзают, поэтому весной их приходится обрезать. Во избежание таких неприятных сюрпризов молодой кизил на зиму несколько лет нужно укрывать мешковиной, а приствольный круг кизила, как молодого, так и взрослого, мульчировать на зиму толстым слоем торфа или перегноя.

Химический состав

Кора, листья, плоды кизила богаты витаминами, микроэлементами, другими полезными человеку нутриентами. Витамины: А, В, С, Е, Р. Макро- и микроэлементы:

• железо;
• калий;
• кальций;
• магний;
• фосфор;
• натрий.

В микродозах присутствуют селен, цинк, хром, фтор.

Другие нутриенты:

• глюкоза;
• дубильные вещества;
• жирные масла;
• органические кислоты (яблочная, янтарная, никотиновая);
• пектины;
• пищевые волокна;
• фруктоза;
• флавоноиды;
• фитонциды;
• эфирные масла.