Ягода ирга: полезные свойства и что можно из нее готовить

Предостережения перед употреблением

Собираясь начать лечение с помощью ирги или просто употреблять ягоды в пищу, важно ознакомиться с теми побочными эффектами, которые может проявлять ягода

Влияние на кровь. Ирга способствует разжижению крови. При нарушениях свертываемости и склонности к кровотечениям, употребление ягод может спровоцировать кровоизлияния. Противопоказана ягода больным с гемофилией.

Влияние на давление. Ирга способствует устранению спазмов сосудов и расширению их просветов, что бывает причиной снижения давления. У гипотоников оно может быть чрезмерным.

Влияние на ЖКТ. Вяжущие свойства ягоды нежелательны при склонности к запорам, а также при беременности

Пациентам, имеющим проблемы со стулом, стоит употреблять плоды очень осторожно.

Влияние на ЦНС. Ягоды в больших количествах могут вызвать заторможенность и сонливость, поэтому их с осторожностью должны употреблять водители и люди, работающие со сложными механизмами.

Согласно отзывам врачей, давать витаминную ягоду можно детям с года. Кормящим матерям стоит отказаться от употребления ирги на первых месяцах грудного вскармливания. Противопоказания ягоды ирги включают индивидуальные реакции чувствительности.

Что такое ирга

Относится ирга к группе самоплодных растений, которым не требуется перекрестное опыление. Можно отметить еще такие народные названия этой культуры, как пирус, винная ягода, каринка. Можно встретить в различных регионах другие наименования, например, северный виноград, кариша. Иногда она называется ярга, корика.

Вызревают плоды ирги постепенно. Вкус у темно-синих ягод с белесым налетом приятный сладковатый с небольшой вяжущей ноткой. Плодоносить невысокие деревья или кустарники начинают рано. Первые ягоды появляются уже на 4-6 год после посадки укоренившихся саженцев. С десятилетних растений собирают до 15 кг плодов, которые могут оставаться на ветках, не осыпаясь, до заморозков.

Как посадить дерево

Лучше всего сажать иргу осенью

Чтобы снизить количество возможной корневой поросли, надо уделить внимание количеству питательных веществ, находящихся в почве

К тому же, чем выше уровень гумуса, тем обильнее плодоносит ирга. Помимо того, кислотность почвы может быть любой.

Алгоритм посадки

Как посадить иргу правильно:

1. Прежде всего, надо выкопать яму и удобрить раствором калийного или фосфатного удобрения в объеме 40 гр.
2. При посадке нескольких саженцев надо соблюдать расстояние в 1-1,5 м. Параметры ямы должны быть 60х60х50 см.
3. На дно засыпают перегной и 95 гр суперфосфата, а также 150 гр калийного удобрения.
4. Из земли образуют небольшой холмик и опускают туда саженец. Помимо того, надо расправить корни, а также засыпать яму грунтом, смешанным с песком.
5. После посадки растение обильно поливают теплой водой. На один саженец уходит примерно 10 л воды.

Виды и сорта ирги

Род Ирга подразделяется на 18 видов. На территории России выращивают около 10 разновидностей. Ниже представлены наиболее популярные из них.

Ирга канадская

Куст с вытянутыми листьями светло-зеленого окраса, крупными цветками и мясистыми плодами. Может вырасти в высоту до 8 м. Урожайность средняя, поскольку кисти достаточно рыхлые. Всего с куста собирают около 6 кг ягод. Морозостойкость слабая.

Вид включает в себя множество сортов:

• «Традишн»;
• «Слейт»;
• «Пембина»;
• «Ханивуд»;
• «Паркхилл».

Ирга колосистая

Отличается пышной вертикальной кроной с небольшими листьями длиной до 2,5 см. Ветви прямостоячие. Высота куста достигает порядка 5 м. Обладает высокой морозостойкостью и засухоустойчивостью. Плоды у колосистой ирги обычно мелкие (не более 1 см в диаметре), однако сочные и сладкие на вкус. Вид часто используется в качестве подвоя.

Ирга кроваво-красная

В высоту может куст может вытягиваться до 3 м. Вид популярен благодаря своей высокой декоративности, отличительная черта – красноватые побеги, гармонично контрастирующие с темно-зеленой листвой. Они часто находят применение в плетении корзин и других предметов домашнего обихода.

Цветение и плодоношение ирги кроваво-красной, как правило, начинается позже других разновидностей. Вкус плодов выражен слабо, но они вполне пригодны для приготовления соков, поскольку содержат лишь небольшое количество пектина, что препятствует свертыванию. 

Самые известные сорта:

• «Голландия»;
• «Саксесс».

Ирга ольхолистная

Представляет собой древовидный кустарник высотой около 4 м и более. Поверхность ствола покрыта корой темного сероватого цвета. Листья имеют эллиптическую форму, окрашены в насыщенный зеленый цвет. Ягоды ольхолистной ирги являются, пожалуй, самыми крупными и вкусными.

Распространенные сорта:

• «Звездная ночь»;
• «Смоуки»;
• «Форестбург»;
• «Нортлайн».

Другая польза растения

Кустарники ирги очень популярны в садоводстве. В любую пору года это растение будет радовать хозяев: весной – белоснежными цветами, летом – яркими плодами, осенью – красочной оранжево-красной листвой. Садоводы отмечают единственный вред ирги – быстрое разрастание корневой порослью, с которой хозяевам придется регулярно бороться, для сохранения формы насаждений.

Достаточно знать, чем полезны ягоды ирги, чтобы оценить необходимость иметь такое растение на территории сада или дачного участка. Хозяев порадует не только польза, но и роскошный внешний вид растения, множество вариаций его использования для здоровья, а также приятные вкусовые качества зрелых плодов.

Польза

Целебные свойства ягод объясняются богатым химическим составом. В них высокое содержание таких микроэлементов и витаминов:

• медь;
• железо;
• кобальт;
• витамины группы B и C;
• бета-каротин;
• клетчатка;
• пектин.

Среди полезных веществ можно отметить красящие и дубильные вещества, антоцианы, органические кислоты, флавонолы, катехины. Их концентрация и сочетание способствуют борьбе организма с многочисленными заболеваниями. А содержание антиоксидантов эффективно предотвращает рост раковых клеток.

Поскольку калорийность плодов не превышает 45 ккал, их употребление не вредит фигуре и допустимо даже при строгой диете

Таблица полезных веществ в составе ягод коринки:

Витамин С, мг %	26,15
Витамин Р, %	0,44
Флавоноиды, мг %	514
Антоцианы, мг %	560
Дубильные вещества, %	2,06

Полезные свойства ирги:

• Укрепляет иммунитет.
• Устраняет расстройство желудка.
• Облегчает симптомы гастрита.
• Снимает нервное напряжение и улучшает сон.
• Оказывает противовоспалительное действие и эффективно помогает при ангинах, даже гнойных.
• Снижает давление и улучшает состояние сосудов.

У настоек, сделанных на основе ягод ирги, отличный заживляющий эффект. При использовании средства наружно быстро останавливается кровь, но это не влияет на разжиженность соединительной ткани. Благодаря регулярному употреблению снижается риск тромбоза.

Ирга. Выращивание и уход

Ещё один малоизвестный, но небычайно красиво цветущий весною и одаривающий очень приятными на вкус ягодами кустарник – ирга. Выращивание её просто.Ирга – высокорослый многолетний древесный кустарник высотою около 3 метров, очень красиво цветущий.

 Ирга самоплодна, высокоурожайна, плодоносить начинает рано. Уже в четырёхлетнем возрасте способно принести около 4кг ягод, а  в 10-летнем возрасте дает урожай около 15 кг с куста.

Созревание плодов происходит в промежутке между серединой июля и началом августа.В ягодах кроме высокого содержания сахара – 12%, содержится большое количество витаминов и других полезных веществ таких как: витамин С, много Р-активных сосудоукрепляющих соединений: антоцианов, катехинов флованола, витамина В2, красящих и дубильных веществ.Ягоды ирги используют как противоспалительное средство при лечении желудочно-кишечной системы и дёсен.Продолжительность жизни куста до 70лет. Вообще ирга очень жизнестойкое растение: имеет большую устойчивость к болезням и вредителям, хорошо растет в тени, способна легко переносить сильные морозы, вплоть до 50 градусов, а когда зацветёт, не боится  возвратных заморозков.

К качеству почвы она непритязательна.Если иргу сажать корневыми отпрысками, то на второй-третий год она начинает плодоносить. Если же посев происходит семенами, то плодоношение начинается на четвертый-пятый год.

Посадка ирги

Для посадки ирги нужно сделать ямки глубиной и шириной более 50см. В ямки вносят 15-20кг перегноя, 300г суперфосфата, 200г сульфата калия. Растения поливают из расчета 3 ведра воды под каждый куст, а землю вокруг куста присыпать перегноем или торфом.

Уход за иргой

Уход за иргой состоит из рыхления, удаления корневой поросли подкормок. Уже на следующий год после посадки иргу можно подкормить раствором коровяка (500г раствора на ведро воды) или мочевиной (60г мочевины на ведро воды).

Перед осенней вскопкой под куст вносят 30г сульфата калия, 0,3кг древесной золы и 0,2кг суперфосфата.В дальнейшем в начале июня растения подкармливают гуматом натрия из расчёта 60г вещества на ведро воды или жидким удобрением фабричного производства. Ирга очень любит подкормки органическими удобрениями.

Неплохо внести под взрослый куст около 3-х вёдер перегноя или компоста.Что касается корневой поросли, то её нужно удалять на взрослых кустах каждый год. Чтобы обновить ветки нужно оставлять два побега.

В течение 10-ти лет обрезки можно не делать, так как на кустах идет хороший прирост, а после этого срока прирост ухудшается, поэтому куст нужно проредить, оставив не более 15-ти побегов около 2-х метров длиной.Плоды ирги используют как в свежем виде, так и в сушеном, а так же в консервированном виде. Из её плодов готовят варенье, джемы, пастилу, желе, соки и компоты.

Садоводы используют её как слаборазвитый подвой для груши.Имея в своём саду такое неприхотливое растение как ирга,  можно обеспечить себя устойчивым урожаем ягод, тем более, что её выращивание не представляет никаких сложностей.Вам будут полезны статьи про выращивание облепихи и выращивание кизила. Читайте Дела Огородные, совершенствуйте сад и огород вместе с нами.

загрузка…

Отправьте в свою социальную сеть, чтобы не потерять:

На ту же тему

Смородина золотая — выращивание и внешний вид
Сложно ли выращивание фундука
Какой сорт крыжовника выберете вы?

Поделитесь своим мнениемДля оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:

Черенкованием;Семенным способом.

Выбор сорта ирги

Центром появления новых сортов культуры является Канада. Оттуда походят все красивые виды ирги, включая сорт с белыми плодами. Особенно распространенные среди них крупноплодные, морозостойкие, а также сладкие и ароматные сорта. Наиболее популярными являются следующие сорта:

Ирга канадская;

Химический состав и калорийность

В ягодах ирги присутствуют разнообразные соединения, обусловливающие благоприятное воздействие на организм:

• органические кислоты (преобладает яблочная разновидность);
• медь;
• сахар (примерно 11-12 %);
• железо;
• кумарины;
• свинец;
• флавоноиды;
• кобальт;
• каротин;
• стерины;
• фенольные соединения;
• дубильные вещества.

Ягоды и сок ирги содержат небольшое количество калорий, что обусловливает применение их с целью снижения излишнего веса. Средний показатель калорийности из расчета на 100 грамм продукта составляет 45 ккал. В этих плодах полностью отсутствуют жиры и белки. Гликемический индекс отличается низким значением, равным примерно 20 единицам.

Целебные свойства

В одной ягодке ирги можно найти целый комплекс витаминов и микроэлементов, например, витамина В, А, С и Р, сахара и флавоноиды, пектины и дубильные вещества, а также кислоты и целый список микроэлементов. А семянка ирги обладает жирными маслами, которые незаменимы в лечении многих заболеваний.

Итак, какие же недуги можно лечить при помощи плодов кустарника или деревца ирги?

При расстройствах пищеварения ягоды оказывают скрепляющее действие. Значительно улучшается работа пищеварительной системы, налаживается микрофлора кишечника.

Благодаря тому, что в ягодах находится активное вещество пектин, оно отлично снижает уровень холестерина в крови, и чистит организм от шлаков и токсинов.

Витамин Р, как активный компонент ягод, является лучшим профилактическим веществом от инфаркта, а также от варикозного расширения вен. Все это объясняется тем, что витамин Р укрепляет стенки капилляров и сосудов, повышая их упругость и эластичность.

За счет наличия такого веществ в ягодах, как фитостерины и кумарины, растение помогает понизить чрезмерную свертываемость крови.

Витамин А в ирге является отличным профилактическим средством от заболеваний органов зрения, таких как катаракта, воспалительные процессы, ночная слепота и хроническая усталость глаз.

Ирга является отличным способом предупреждения атеросклероза, а также тромбоза, заболеваний печени и почек. Растение насыщает организм витаминами в период обостренного авитаминоза.

Нервная система наладиться после приема ягод ирги, так как ее вещества помогают наладить ее функционирование и даже лечат бессонницу.

Изготавливая водочный экстракт на ирге, прием его лечит высокое артериальное давление, восстанавливает нормальное функционирование сердца.

Если готовят свежий сок из ирги, им лечат стоматиты, ангины, а также принимают внутрь по 50 мл в случае обострения гастрита. Если смочить ткань в сок ирги, такой компресс поможет залечить ожоги.

Листья растения обладают обволакивающими свойствами, их применяют для наружного лечения кожных недугов. Антисептические свойства листьев помогают промывать и лечить гнойные раны.

Для людей с избыточной массой тела злоупотребление ягодами ирги может привести к большему набору веса, так как в них содержится много углеводов.

Виды и сорта ирги

В качестве культурных растений выращивается около двух десятков видов ирги, вот некоторые из них:

• Колосистая.
• Ольхолистная.
• Ламарка.
• Канадская.
• Овальная или обыкновенная.

Кроме того, в процессе селекции садоводами было выведено множество сортов этого замечательного растения, к примеру, такие:

• Смоуки.
• Тиссен.
• Ханивуд.
• Алтаглоу и другие.

Плоды растения имеют средний вес в пределах от 0,3 до 0,7 и более граммов, а их диаметр колеблется от 5 до 18 и более миллиметров. Урожайность зависит от возраста куста, этот показатель постепенно растёт от 6 кг на пятый год культивации до 15 и более килограммов в дальнейшем. А теперь поговорим поподробнее о некоторых разновидностях и сортах ирги.

Ирга колосистая

Представляет собой дерево до 5 метров высоты либо листопадный кустарник с густой овальной кроной. Образует многочисленные побеги. Её гладкие ягоды диаметром до 10 мм, имеют круглую форму и пурпурно-чёрную окраску с налётом сизого цвета. Сортовые особенности: зимостойкость, засухоустойчивость, хорошо переносит задымленность и загазованность окружающего воздуха. Начинает плодоношение по достижению четырёхлетнего возраста.

Ирга ольхолистная

Это теневыносливое растение с шаровидными, немного удлинёнными плодами чёрного цвета. Вкус ягод одновременно напоминает чернику, рябину и сливу. Ягоды сладкие и совсем не имеют «кислинки».

Ирга канадская

Представляет собой мощный кустарник высотой до шести метров либо десятиметровое дерево. Образует множество тонких побегов. Круглые плоды тёмно-лилового цвета, покрытые сизым налётом, сладкие на вкус, собраны в кисти по 5–12 штук. К особенностям данной разновидности растения относятся его морозостойкость, высокие декоративные качества, нетребовательность к влажности и качеству почвы.

Ирга Ламарка

Данное растение, по причине своей высокой декоративности, чаще всего используется с целью озеленения участков. В качестве подвоев для яблонь и груш ирга Ламарка также имеет высокую ценность, поскольку повышает зимостойкость привоя, а также позволяет высаживать сад на переувлажнённых почвах, которые нежелательно использовать для других разновидностей косточковых.

Ирга овальная

Ирга овальная

Этот кустарник, достигающий в высоту до 2,5 метров преимущественно произрастает в сухих местах, – борах, скальных склонах, лесах. Ягоды иссиня-чёрного цвета, покрытые сизоватым налётом. Данный вид ирги устойчив к засухам, однако не переносит морозы, поэтому способен перенести зимовку без специальных укрытий только в южной части страны. Что касается почвы, то она предпочитает насыщенные питательными элементами известковые грунты.

Смоуки

Этот сорт чаще всего используется в промышленных посадках ирги на территории Канады. Его округлые, мясистые плоды достигают диаметра в 16 мм. Они очень сочные и отличаются мягким, сладким приятным вкусом. Продуктивность одного куста может достигать 40 кг.

Тиссен

Из всех сортов ирги именно на Тиссене вырастают самые крупные плоды – до 18 мм в диаметре. По вкусу они довольно хороши – сладкие и ароматные. Зацветает растение раньше других и отличается высокой продуктивностью, хотя плоды созревают неравномерно.

Ханивуд

Крупные плоды сорта, до 16 мм в диаметре, имеют форму от сплюснутой до округлой. Ягоды сине-чёрные, имеют небольшой восковый налёт, объединены в кисти из 9–15 штук. Они великолепные на вкус и ароматные. Растение высокопродуктивное, устойчивое к мучнистой росе.

Алтаглоу

Сорт отличается белым цветом плодов, весьма декоративный, растёт в форме колоны или пирамиды. Имеет интересную гамму осенней окраски листвы.

Особенности ягод ирги

Ирга удивительно неприхотлива, она крайне редко болеет (лишь иногда бывает плодовая гниль на отдельных плодах в особо богатые на дожди годы) и изредка повреждается вредителями (обычно тлей, в незначительной степени), она терпимо относится к капризам природы и дает ежегодные и стабильные урожаи благодаря тому, что обладает высочайшей самоплодностью (более 90% цветков без сортов-опылителей дают плоды).

Иргу нельзя назвать растением новым, она встречается в естественных насаждениях, и многие этот кустарник очень хорошо знают. Особенно любят ягодки ирги дети, они собирают урожай, обычно не дождавшись даже полного окрашивания ягод, ведь ягодки очень сладкие, имеют незаметные при потреблении семена, содержат иногда более 12% сахара и совсем мало кислоты.

Вторят детям и птицы, те тоже любят лакомиться иргой, в особенности сильно вредят урожаю воробьи и дрозды. При этом дрозды могут съедать ягодку целиком, а воробьи клюют мякоть. Иногда после нашествия воробьев ирга стоит, словно в крови, буквально залитая соком ягод.

Кстати, мало кто знает, что из свежих ягод ирги, только что собранных с куста, отжать сок не получится. После отжима ярко-алая жидкость довольно быстро превращается в желе из-за наличия в плодах большого количества пектина. Чтобы получить полноценный сок необходимо собрать ягоды и дать им полежать в течение суток в ящичке – после этого сок отжимается, как правило, хорошо.

Уход, обрезка, вредители и болезни

Ирга настолько нетребовательна к какому бы то ни было особому уходу, что после правильного высаживания и успешного укоренения кустарника о нем можно забыть вплоть до созревания плодов. Достаточно лишь время от времени поливать растение.

В регулярной и сложной обрезке ирга также не нуждается. После посадки надземную часть кустарника обрезают до 15—17 см

Важно сделать это таким образом, чтобы на каждом побеге сохранилось по 3—5 хорошо развитых почек. Следующие обрезки ирги выполняют не раньше, чем через 2 года

Лучшее время для обрезки ирги — очень ранняя весна. В первые годы роста кустарника при обрезке оставляют лишь пять—семь наиболее сильных «нулевых» побегов. В дальнейшем иргу обрезают только по мере необходимости, удаляя прикорневую поросль, несколько старых и излишне загущающих куст побегов.

К вредителям и болезням ирга довольно устойчива. Однако иногда может страдать от туберкуляриоза (усыхания и атрофии побегов) и септориоза (так называемой «серой гнили»). Больные ветви ирги аккуратно обрезают и обязательно сжигают, после чего кустарник обрабатывают медным купоросом либо бордосской смесью.Основные вредители кустарника — моль пестрянка и семяед. Чтобы уберечь иргу, ее опрыскивают актелликом, карбофосом, фуфаноном.

Противопоказания ирги:

Тем, кто страдает от пониженного давления, следует употреблять ягоды в небольшом количестве. Бытует мнение, что ирга или варенье из нее противопоказаны тем, кто садится за руль, из-за успокаивающего действия ягод. Но это уже преувеличение. Но все же злоупотреблять плодами ирги (как впрочем, и любым другим продуктом) не стоит.

Несмотря на то, что ирга обладает различными лекарственными свойствами, в отдельных случаях ее употребление необходимо ограничить. Так, например, не нужно употреблять ее плоды при пониженном артериальном давлении или при аллергических реакциях.

Соблюдайте осторожность, когда речь идет об употреблении ирги в больших количествах, если Ваша работа связанна с высоким риском или вероятностью травматизма. Дело в том, что ирга угнетающе воздействует на центральную нервную систему, обладает снотворным эффектом, мешает концентрации внимания

Размножение ирги

Иргу легко можно размножить посевом семян, все что нужно — собрать плоды, размять их на бумаге и положить на открытое и хорошо освещенное место, затем высохшую мякоть вместе с семенами можно посеять под зиму в рыхлую и питательную почву, оставив между семенами пару сантиметров, а между рядками 10-12 см.

Весной, обычно, появляются дружные всходы ирги, за ними нужно следить – пропалывать, рыхлить почву, поливать, а в середине лета можно подкормить нитроаммофоской, вылив на квадратный метр грядки 2-3 литра воды с растворенными в ней 7-ю–10-ю г этого комплексного удобрения. Через два сезона сеянцы можно высаживать на постоянное место на участке.

Размножать посевом семян можно только виды, а сорта лучше размножать вегетативными способами. Самыми эффективными считаются весенняя прививка черенком и летняя — почкой на подвой (используя сеянцы Рябины обыкновенной и учитывая, что рябина дает много поросли, которую ежегодно нужно будет потом удалять).

Можно попробовать размножить иргу и укоренением зеленых черенков, она относится к трудно укореняемым культурам, поэтому выход саженцев от посаженных черенков будет не более 30%. Нарезать побеги и разрезать их на черенки длиной 12-15 см с парой листочков на макушке нужно очень рано – в конце мая, не позже. Высаживать черенки следует в почву, которая на 70% состоит из речного песка и за 30% — из перегноя.

Естественно, посадка должна проводиться в теплицу, укрытую пленкой. Полив должен проводиться не менее 10 раз в день и быть мелкодисперсным, в идеале, на листочках постоянно должна быть тонкая пленка воды, а в теплице температура не должна опускаться ниже 25 градусов тепла.

Если все сделаете правильно, то в сентябре можно будет выкопать черенки с корешками на них и, дорастив на грядке в течение сезона, высадить на постоянное место.

Всходы семян ирги. Sound Native Plants

Размножение

Типы размножения ирги

Растение можно размножать несколькими способами, применяя для этого различные его части:

• Семена.
• Корневую поросль.
• Корневые черенки.
• Зелёные черенки.

А вот для сортовой ирги вариантов несколько меньше:

• Окулировка.
• Зелёные черенки.
• Прививка черенком.

Что касается семян, то прежде, чем сеять, их следует стратифицировать на протяжении 90–100 суток. Высеваем по 2 грамма на каждый погонный метр, заделываем на полтора – два сантиметра. Ширина междурядий – от 15 до 20 сантиметров. После всходов прореживаем, оставляя в ряду одно растение на 7–10 см. Сеянцы в школке растут 2 года, высаживать на постоянное место следует по достижению ими высоты в 40 см.

Зелёные черенки заготавливаются с молодой поросли во II-III декадах июня. Их длина должна составлять от 15 до 20 см. Черенки выдерживаются, на протяжении суток, в Гетероауксине, растворённом в воде в соотношении 75–100 мг препарата на литр жидкости, после чего пересаживаются, по схеме 5–7 см на 3–4 см, в теплицу, оборудованную туманообразующей установкой.

Корневые отпрыски, на которых уже сформировались качественные корни, пересаживаются на место постоянного роста или после выгонки, или после доращивания на протяжении одного – двух лет.

Что касается корневых черенков, то их следует нарезать длиной от 10 до 15 см, при диаметре от 7 до 8 мм. Для укоренения высадку проводят весной, погружая черенок в грунт вертикально, на всю его длину.

Самые ценные разновидности растения можно привить черенком на сеянец ирги, боярышника либо обыкновенной рябины. Прививку, для получения красивой штамбовой формы ирги, лучше проводить на боярышник или рябину, на уровне 50–60 см от почвы.