С чем есть гречку при правильном питании

Гречка, тушеная в овощах

Для приготовления этого блюда будут нужны овощи:

• кабачок, порезанный небольшими кусочками, — в объеме двух третей стакана,
• болгарский перец, разрезанный на не очень большие полоски, — также две третьих стакана;
• черешок сельдерея, покрошенный достаточно мелко, — приблизительно на четверть стакана.

В дополнение к ним нужно приготовить полстакана гречневой крупы, немного растительного масла и стакан воды. По желанию можно добавить натертый адыгейский сыр в объеме двух третей стакана.

Из специй потребуются:

• кумин — неполная чайная ложка;
• смесь молотых перцев на кончике чайной ложки, можно взять любые на выбор белый и черный, розовый и зеленый;
• около полутора чайных ложечек смеси душистых трав (орегано, розмарин, мята);
• половина чайной ложки сушеных помидоров;
• соль по вкусу;
• свежая мелко порезанная зелень.

Приготовление этого блюда нужно начать с того, чтобы перебрать и промыть крупу.

1. Залить ее водой и отставить в сторону.
2. Нарезать все овощи. Разогреть масло и положить в нее раздавленные семена кумина. Их нужно обжаривать до потемнения.
3. После этого положить в посуду сушеные помидоры и все подготовленные овощи. Обжарить смесь в течение приблизительно 3 минут.
4. Слить воду с гречки и добавить крупу к овощам. Обжаривание продолжать при непрерывном помешивании еще минуты 3.
5. Влить горячую воду и насыпать все специи и соль. Закрыть сковороду крышкой и дождаться закипания. Потом огонь нужно убавить и готовить на медленном огне. Время приготовления будет приблизительно 15 минут. Готовность можно определить по крупе: она должна поглотить всю воду и быть мягкой.

В порционных тарелках блюдо посыпать зеленью и сыром. Разнообразить этот рецепт и свой рацион можно так: использовать другие овощи. Например, добавить цветной капусты или баклажан, морковки или помидоров, свежего зеленого горошка.

Рекомендации по соблюдению гречневой диеты

Если результаты обследования не исключают возможность применения монодиеты, следует ознакомиться с ее основополагающими правилами, соблюдение которых позволит в сжатые сроки достигнуть желаемого результата.

Среди всех злаковых методик похудения, самой высокой эффективностью обладает гречневая диета на 14 дней.

При соблюдении строгой схемы питания, меню на день будет выглядеть так:

• завтрак – травяной отвар из кукурузных рылец или несладкий зеленый чай, порция гречневой каши;
• обед – очищенная негазированная вода, порция гречневой каши;
• ужин – несладкий зеленый чай, порция гречневой каши.

Вечерний прием пищи должен быть за 5 ч. до сна.

Рассмотрим более подробно, как правильно сидеть на гречневой диете.

1. Правильно готовить злак. В настоящее время широкой популярностью пользуется рецепт гречневой диеты от Аллы Пугачевой, который основывается на правильном приготовлении продукта. Вопреки распространенному мнению, «черный рис» следует не варить непосредственно перед употреблением, а залить с вечера кипятком, добавляя 1 ч.л. оливкового масла, накрыть полотенцем и оставить на ночь. Благодаря отсутствию термической обработки на открытом огне, в крупе сохраняются все питательные вещества, которые обогащают организм полезными элементами.В случае использования стандартного метода приготовления каши, потеря полезных макро, микроэлементов составляет 50%.
2. Обильно пить воду. Количество потребляемой жидкости в день в период похудения должно превышать отметку 1,5 л.
3. Ограничить потребление соли.
4. Употреблять пищу не менее, чем за 5 ч. до сна.
5. Исключить использование специй, соусов, кетчупа, майонеза.

В процессе соблюдения гречневой диеты следует учитывать следующий фактор: первые килограммы начнут уходить только спустя 3-4 дня, поскольку в течение данного времени происходит процесс перестройки организма с привычного режима питания на новый.

Сколько дней можно сидеть на гречневой диете, а именно 3, 5, 7, 10, 14 – зависит исключительно от самочувствия худеющего.

Однако, в случае дальнейшего ухудшения состояния здоровья, следует расширить рацион питания и перейти со строй схемы на более щадящую – злаково-овощную. Если выполнение данного условия не принесло желаемого результата, необходимо прекратить диету и проконсультироваться со специалистом.

Гречка с подливкой из грибов

Интересное сочетание, которое предлагает раздельное питание — гречка с грибами.

Количество ингредиентов, которое потребуется для приготовления 4 порций, такое:

— для каши:

• гречневая крупа в объеме одного стакана;
• два стакана воды, так как для варки каши нужно брать воды в объеме два раза большем, чем количество крупы;
• соль и специи по желанию;

— для подливки:

• четверть килограмма свежих грибочков;
• около 3 ст. ложек муки;
• одна луковица;
• масло для жарки, можно сливочное, так будет вкуснее;
• 3 стакана воды.

Сначала нужно отварить кашу. Залить крупу водой, всыпать соль и закипятить. Варить около 20 минут. За это время греча полностью впитает воду и сварится.

Чтобы приготовить подливку нужно обжарить лук до прозрачности. Положить к луку покрошенные грибы и жарить минут 10. Всыпать муку и обжаривать еще минуты 3. После этой обжарки все содержимое сковороды заливается водой и доводится до кипения при непрерывном помешивании. Теперь очередь сметаны, соли и специй, чтобы отправиться на сковороду. Тушить подливку еще около 10 минут. В порционные тарелки разложить гречневую кашу и полить подливкой.

История

Гречку начали возделывать примерно четыре тысячи лет назад в Непале и Индии. Оттуда крупа распространилась по миру: сначала в Китай, затем в Среднюю Азию, Африку, на Кавказ, в Древнюю Грецию. В 15 веке крупу привезли в Европу. Данные о том, когда гречка появилась на Руси, разнятся. Первые упоминания о ней, задокументированные в русских источниках, датируются серединой 15 века.

Однако по распространенной версии гречку в русские земли завезли из Византии еще до крещения Руси. Отсюда произошло и название, то ли благодаря греческим торговцам, то ли из-за греческих монахов, которые первыми на Руси начали выращивать это растение.

В любом случае гречка быстро стала одной из любимейших круп у русских, покорив их своей неприхотливостью при выращивании, питательными свойствами, вкусовыми качествами. Русские хозяйки на протяжение столетий выясняли, с чем сочетается гречка, а с чем нет. Удивительно, но эта крупа гармонично сочеталась с множеством блюд национальной кухни. Уже в 16 веке Россия экспортировала гречку, а в конце 19 века гречишные поля занимали более 12 % всех российских пашен.

Как приготовить и с чем можно есть гречку при правильном питании

Гречневая крупа имеет ореховый вкус, который некоторые люди считают горьким. Вареная гречневая крупа по консистенции и вкусу похожа на овсяную крупу стального среза. Самый простой способ приготовить гречку – это приготовить ее в виде горячей каши из обычной гречневой крупы.

Большинство гречневых круп будет включать простой рецепт прямо на упаковке, но, вероятно, нужно будет замочить крупы на ночь в воде, а затем варить их на сильном огне в течение нескольких минут (следуйте рецепту на конкретной упаковке гречневой крупы для достижения наилучших результатов). Эта горячая каша имеет прекрасный вкус с добавлением молока и щепоткой корицы и мускатного ореха сверху.

Вы также можете использовать гречневую муку вместо традиционной муки

Просто обратите внимание, что пропорции рецепта должны быть скорректированы, так как высокое содержание клетчатки в гречке может сделать выпечку более грубой или сухой. Чтобы получить правильную текстуру, следуйте рецепту, который специально призывает к гречневой муке

Гречневая каша – это не просто завтрак. Традиционная лапша соба, распространенная в японской кухне и подаваемая в супах или салатах, обычно готовится из гречневой муки. Гречневую крупу также можно добавлять в супы и запеканки, приготовленные аналогично чечевице.

Простой рецепт гречки в духовке с куриными ножками

Понадобится:

• стакан (250 мл) гречки;
• 4 куриные голени;
• 1 крупная морковь;
• 1 крупная луковица;
• 1 болгарский перец;
• 2 зубчика чеснока;
• 450 мл горячей воды;
• 50 мл сметаны;
• соль, перец, лавровый лист.

Этапы приготовления:

1. Лук мелко порубить, морковь и болгарский перец нарезать кубиками, чеснок раздавить плоской стороной ножа.
2. Смешать крупу и овощи, выложить в форму для запекания, сверху разложить голени, поперчить.
3. Смешать воду со сметаной, посолить. Залить гречку с овощами, воткнуть лавровый лист.
4. Запекать в разогретой до 180 °C духовке 35 минут, по необходимости подливать кипяток.

Диеты с черносливом

Чернослив нашел свое применение, как средство для похудения. Он способствует очищению организма, усиливая перистальтику кишечника. Благодаря этому можно не только избавиться от лишних килограммов, а также от скопившихся в организме токсинов, шлаков и иных вредных веществ. Пектиновые вещества, присутствующие в этом продукте, способствует выведению чрезмерного количества холестерина.

При похудении важно и другое свойство чернослива. Благодаря богатому содержанию в нем органических кислот, витаминов и других элементов, которые важны для здоровья, он позволяет стабилизировать в целом деятельность всего организма, что крайне важно при очищении

Чернослив является природным антидепрессантом, а это важно для подверженных депрессии и раздраженных худеющих женщин. Полезные сахара, которые есть в его составе, помогут тем, кто пытается избавиться от лишнего веса и не может полностью исключить сладкое

Существуют разные диеты, в состав которых входит чернослив. Мы остановимся на некоторых их них .

Разгрузочные дни на черносливе

Если вам нужен быстрый результат, устройте себе разгрузочный день на черносливе. Предварительно распарьте плоды и принимайте небольшими порциями на протяжении дня каждые 2,5-3 часа. Одна порция при этом не должна быть больше 100 грамм. Но такую разгрузку нельзя использовать тем, кто страдает сахарным диабетом.

Не менее эффективно похудение с черносливом при сочетании его с другими продуктами .

Очищающая диета

Примерная шестидневная очищающая диета с использованием чернослива:

Первый день:

• завтрак – сваренные вкрутую яйца – 2 шт., грейпфрут и несладкий зеленый чай;
• обед – постный суп, небольшой ломтик хлеба с отрубями, черносливовый отвар;
• полдник – 1 грейпфрут;
• ужин – рыба в отварном или тушеном виде, чай без сахара.

Второй день:

• завтрак – творог нежирный, стакан негазированной воды;
• обед – суп постный из овощей, несладкий чай;
• полдник – одно яблоко или грейпфрут;
• ужин – овощной салатик и фреш из яблок.

Третий день:

• завтрак – кусочек сыра, ломтик хлеба с отрубями, стакан травяного чая;
• обед – борщ постный, отварной картофель – 2 штуки, компот черносливовый;
• полдник – одно яблоко или грейпфрут;
• ужин – салат из свеклы отварной, небольшой ломтик хлеба с отрубями, отвар и чернослива.

Далее с четвертого дня диету повторяют, начиная с первого. Каждый раз перед завтраком и полдником нужно съесть 5 штук чернослива, перед обедом – 9 и перед ужином – 7. На все время диеты исключить из рациона мучное (кроме хлеба с отрубями, который входит в состав диеты), жирное, соленое, жареное, сладкое, газированные напитки, кофе и алкоголь. Диетологи утверждают, что такая диета за 6 дней позволяет избавиться примерно от 5 килограмм. Но ее не рекомендуется использовать более двух недель.

Диета с черносливом и кефиром

Сочетание чернослива с кефиром позволяет достичь прекрасных результатов. Перемешайте их при помощи блендера в той пропорции, которая вкусна для вас. Такое блюдо можно использовать для разгрузочного дня, а при необходимости и даже двух подряд. Также эту смесь можно использовать для устойчивого и медленного похудения вместо обычного ужина.

Диета с черносливом для ленивых

Такая диета с черносливом очень простая, но она будет эффективной, если вы сами будете контролировать рацион. Тяжелые гарниры из картошки и круп замените легкими овощными, употребляйте мясо и рыбу нежирных сортов, десерт должен быть не более чем легкое желе. Обязательно при таком питании за 20 минут до приема пищи употреблять по 3-4 ягоды чернослива. Нельзя пить после еды, особенно сладкие напитки. Ужин должен быть не позже, чем за 2-3 часа до отхода до сна. Так за неделю можно сбросить 2-4 килограмма.

Разрешенные и запрещенные продукты на гречневой диете

Гречку рекомендовано употреблять не менее 3 раз в день. Если принято решение комбинировать ее с другими продуктами, порцию каши уменьшают.

Если нет возможности придерживаться строгой диеты и питаться одной гречкой, диетологи разрешают дополнить свой ежедневный рацион такой пищей:

• фасоль, чечевица, нут;
• рыба;
• постное мясо кролика, курицы, индейки;
• яйца куриные или перепелиные;
• растительное масло — авокадо, оливковое, кокосовое;
• творог с низким процентом жирности;
• овощи;
• зелень;
• ягоды;
• фрукты с низким гликемическим индексом и снижением содержания фруктозы;
• цельнозерновой хлеб в малом количестве;
• травяные чаи.

Во время гречневой диеты под запрет попадают такие продукты питания:

• жирное мясо, в особенности красное;
• сахар;
• сухофрукты;
• покупные сладости;
• хлеб из белой муки;
• алкогольные напитки;
• газированная вода;
• консервы.

Также необходимо исключить копчености, чрезмерно жирную, острую, жареную пищу.

Смотрите список разрешенных и запрещенных продуктов на овсяной диете

С чем сочетается гречка при правильном питании?

Гречневая крупа – прекрасный диетический продукт. Причем в ней соединяются два качества, которые могут показаться взаимоисключающими. Гречка очень питательна и сытна, она позволяет надолго позабыть о чувстве голода. Но при этом в сваренной крупе чуть больше ста килокалорий, много белков и сложных углеводов, мало жира. Эти качества делает ее популярной среди людей, стремящихся эффективно сбросить лишний вес.

Существует гречневая монодиета, во время которой человек ест в основном гречку. Она позволяет за два-три дня скинуть несколько килограммов. Однако диетологи советуют не изнурять организм монодиетами, а прививать себе правильное пищевое поведение и составлять здоровый рацион, в котором гречневая крупа обязательно присутствует в меню хотя бы два-три раза в неделю. Сбалансированное умеренное питание в долгосрочной перспективе даст намного больше, чем кратковременная диета, оно поможет одновременно похудеть и укрепить здоровье.

Тем же, кто ради быстрого похудения все-таки решился на диету, желательно знать, с чем сочетается гречка при раздельном питании. Это поможет скрасить тяготы голодания и противостоять пищевым соблазнам, которыми постоянно окружен современный человек. В гречку можно добавлять нежирный йогурт, фрукты, кефир, немного меда, фрукты, овощи. Так она станет значительно вкуснее, но при этом сохранит диетические свойства.

Еще советы. Первый: чтобы крупа лучше сохраняла полезные свойства, ее нужно не варить, а запаривать кипятком. Но этот совет работает для людей, у которых нет проблем с желудком. Второй: гречку обязательно надо солить. Соль — важнейший минерал, без него у худеющего человека могут появиться усталость. Кроме того, с солью еда вкуснее.

Каша из гречневой крупы с мясом в кастрюле

Нам понадобится:

• говядина мякоть — 200 г
• репчатый лук — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• чеснок — 1 зубчик
• лавровый лист — 2 шт.
• томатная паста — 2 ст.л
• приправа ко вторым блюдам — 1 ч.л
• соль, перец по вкусу
• гречневая крупа — 150 г
• сливочное масло — 15 г
• растительное масло
• вода — 300-400 мл

Способ приготовления:

1. Начните с разделывания мяса, порежьте его на кусочки, большие или маленькие решайте сами, как вам больше нравится. Обжарьте в казанке с растительным маслом до тех пор, пока с мяса не перестанет выделяться жидкость.

2.  Нашинкуйте морковку кольцами и соломкой, лук полукольцами и чеснок мелко ножом.

3. Внесите все овощи в мясо, перемешайте, обжаривайте до тех пор, пока все овощи не станут мягкими.

После положите лаврушку и приправы, специи. Ну и конечно же соль и перец, а после томатную пасту. Перемешайте. Теперь залейте эту красоту кипяченной водой с чайника, вода должна покрыть всю массу. Тушите так говядину с овощами с закрытой крышкой 15-20 минут.

4. Теперь положите промытую и перебратую крупу и налейте воды, в целом воды должно быть в 2 раза больше чем гречки, т.е пропорции такие 1 к 2.

Интересно! Если в это блюдо внести грибочки, то получится гречка по-купечески.

5. Перемешайте, на этом этапе вы можете добавить еще соль и черный молотый перец по вкусу. Кастрюлю плотно закройте крышкой и варите до готовности. Теперь, как говорится кашу, малсом не испортишь, добавьте сливочное масло и буквально две минуты протушите. Дайте постоять натомиться в теплом месте. Через некоторое время можно попробовать! Вот такой легкий, нежный, а главное доступный вариант тушеной гречки с овощами на любой карман. Приятного аппетита!

Постная гречневая каша с луком и грибами

Следующее блюдо из гречки можно считать и готовым обедом и гарниром, например к котлетам или печеночным оладьям. Рекомендуется использовать при приготовлении блюда такие грибы как шампиньоны, лисички, подосиновики или белый гриб. Многие кулинары не советуют добавлять в кашу морковь, так как из-за ее присутствия может не чувствоваться вкус самих грибов.

Перед подачей блюда украсьте его свежей зеленью (укропом, кинзой или петрушкой).

Компоненты блюда представлены:

• гречневой крупой – 2,5 ст.;
• грибами – 300-400 г;
• морковью – 1 шт.;
• луком репчатым – 1 шт.;
• маслом растительным;
• солью – 1 ч. л.;
• водой – 5 ст.

Рецепт:

1. Гречневую крупу поместите в дуршлаг и промойте под краном.

2. Очистите морковку и луковицу. Лук порежьте на полукольца, морковь – натрите, используя среднюю терку. Разогрейте на плите большую сковороду с высокими бортами. Влейте масло и всыпьте порезанный лук.

3. Когда лук станет золотистым, присоедините морковь. Хорошо перемешайте и обжаривайте в течение 3 мин.

4. Добавьте порезанные на средние кусочки грибы. Жарьте овощи и грибы в течение 4-5 мин. Из грибов должна выйти вся влага.

5. Влейте воду. Всыпьте соль. Перемешайте содержимое сковороды и дождитесь, когда закипит жидкость.

6. Переместите промытую гречку в емкость к овощам. Размешайте и убавьте огонь. Накройте крышкой сковородку и варите до готовности гречки.

Готовность определяется по гречке, так как она добавлялась последней.

Особенности приготовления

А вы знаете, как приготовить гречку с овощами вкусно? Секрет здесь довольно прост – блюдо получится максимально ароматным, если вы будете использовать сезонные овощи. Ведь, как известно, именно такие продукты являются не только самыми полезными, так как зреют в естественных условиях без применения усилителей роста и прочих препаратов, но еще и очень вкусными.

Гречка с овощами, с одной стороны, способна быть полноценным сытным обедом, а с другой – довольно легким, диетическим. Но при этом в любом случае голодным из-за стола вы не уйдете, так как блюдо это весьма питательно.

Готовить гречку с овощами можно двумя способами: на плите, например, в толстостенной сковороде, в кастрюле и даже в казане, или в духовке, поместив все ингредиенты в небольшие порционные формы либо в одну большую огнеупорную емкость для запекания. Рецептов этого блюда существует очень много, и мы предлагаем вашему вниманию несколько лучших из них.

Гречка с овощами в мультиварке

Аппетитное, полезное для здоровья блюдо
вегетарианского и постного стола.

Ингредиенты:

• Гречка (ядрица) – 2 стакана.
• Вода, бульон – 4 стакана.
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Масло растительное – 0,5 стакана.
• Соль.
• Специи.

Как приготовить:

1. Овощи измельчаем.
2. Подготавливаем крупу.
3. В ёмкость мультиварки наливаем масло, закладываем лук, и в режиме «Выпечка/Жарка» готовим его 2 минуты, помешивая. Добавляем морковь (или другие овощи) и обжариваем ещё 3 минуты.
4. Готовые овощи заливаем водой, добавляем крупу, соль, специи. Переключаем на режим «Тушение» и готовим ещё 20-30 мин.
5. Свежие овощи можно заменить замороженной смесью. Её закладывают после обжарки, добавляя немного воды.

Поздний ужин

Лишний вес становится причиной многих заболеваний, самые опасные из которых — гипертония, сахарный диабет, атеросклероз. Диеты и борьба с лишним весом в последние годы набирают все большую популярность, и гречневая диета, как одна из самых эффективных, имеет много сторонников. Однако и среди них разгораются споры на тему: можно ли есть на ночь гречневую крупу и когда должен быть последний прием пищи перед сном.

Человеческий организм функционирует в зависимости от времени суток и к ночи процессы, отвечающие за пищеварительную систему, замедляются. Даже легкий перекус перед сном может отложиться лишними килограммами. Происходит это потому, что мышцы, участвующие в процессе переработки и продвижения глюкозы, в ночные часы расслаблены и не могут полноценно выполнять свою работу. А нерасщепленная глюкоза, попадая в печень, приводит к быстрому отложению жировой ткани.

Ужин перед сном опасен и другими осложнениями. Ферменты, необходимые для расщепления углеводов, белков и жиров, накапливаются в организме ночью. Их недостаток в течение дня может дать начало развитию сахарного диабета, а желчь, выделяемая желчным пузырем, может спровоцировать образование желчных камней. Перекус перед сном также приведет к бессоннице, слабости и усталости утром.

Важность режима

Во время диеты большую роль играет режим. Гречневая крупа постепенно усваивается организмом и надолго притупляет чувство голода, но одновременно первые дни диеты могут оказаться сложными с психологической точки зрения. Потребность к перекусам и большим порциям остается на уровне подсознания

Поэтому важно распределить свой день так, чтобы приемы пищи были через равные интервалы времени. Также важно ложиться спать не позднее 11 часов вечера

При соблюдении постоянного режима организм привыкнет ко времени приема пищи и чувство голода перестанет беспокоить. Чтобы было легче адаптироваться к новому графику диетологи разрешают по вечерам после ужина съесть немного обезжиренного творога или йогурта, или выпить стакан 1% кефира.

Плюсы

Гречневую крупу можно назвать символом национального своеобразия, ведь она обладает набором достоинств, которые особенно ценятся русским народом.

1. Простота приготовления. С приготовлением справится даже ребенок. Достаточно помыть крупу, залить водой, посолить и, не мешая, вскипятить, пока жидкость не выпарится.
2. Ясность пропорций. На одну часть гречневой крупы нужно взять две части воды.
3. Доступность. Практически всегда гречки хватало на всех, ее могли купить даже бедные люди.
4. Вариативность. Существуют сотни блюд, куда добавляется греча. Эта крупа играет важную роль во время поста, помогает худеющим во время диет, входит в будничный рацион, но при всей своей простоте она не испортит и праздничный стол. Например, в качестве начинки для птицы или рыбы. С чем сочетается гречка еще? С ней комбинируются многие продукты.
5. Неприхотливость. Гречка растет на самых плохих почвах, не требуя особого ухода. Долго хранится, не плесневея и не становясь прогорклой.
6. Медоносность. Гречневые поля приносят людям не только крупу, но и вкусный мед.
7. Сытность. Гречка – надежный источник сил и долговременного ощущения сытости.

Гречка, тушеная в овощах

Для приготовления этого блюда будут нужны овощи:

• кабачок, порезанный небольшими кусочками, — в объеме двух третей стакана,
• болгарский перец, разрезанный на не очень большие полоски, — также две третьих стакана;
• черешок сельдерея, покрошенный достаточно мелко, — приблизительно на четверть стакана.

В дополнение к ним нужно приготовить полстакана гречневой крупы, немного растительного масла и стакан воды. По желанию можно добавить натертый адыгейский сыр в объеме двух третей стакана.

Из специй потребуются:

• кумин — неполная чайная ложка;
• смесь молотых перцев на кончике чайной ложки, можно взять любые на выбор белый и черный, розовый и зеленый ;
• около полутора чайных ложечек смеси душистых трав (орегано, розмарин, мята);
• половина чайной ложки сушеных помидоров;
• соль по вкусу;
• свежая мелко порезанная зелень.

Приготовление этого блюда нужно начать с того, чтобы перебрать и промыть крупу.

1. Залить ее водой и отставить в сторону.
2. Нарезать все овощи. Разогреть масло и положить в нее раздавленные семена кумина. Их нужно обжаривать до потемнения.
3. После этого положить в посуду сушеные помидоры и все подготовленные овощи. Обжарить смесь в течение приблизительно 3 минут.
4. Слить воду с гречки и добавить крупу к овощам. Обжаривание продолжать при непрерывном помешивании еще минуты 3.
5. Влить горячую воду и насыпать все специи и соль. Закрыть сковороду крышкой и дождаться закипания. Потом огонь нужно убавить и готовить на медленном огне. Время приготовления будет приблизительно 15 минут. Готовность можно определить по крупе: она должна поглотить всю воду и быть мягкой.

В порционных тарелках блюдо посыпать зеленью и сыром. Разнообразить этот рецепт и свой рацион можно так: использовать другие овощи. Например, добавить цветной капусты или баклажан, морковки или помидоров, свежего зеленого горошка.

Гречневые блинчики

Блинчики – универсальное блюдо, которое нравится всем без исключения, как взрослым, так и детям. С начинкой и без, с мёдом и вареньем. А что если вместо привычных традиционных блинов приготовить гречневые?Ингредиенты: • Гречневая каша — 1 стакан; • Молоко — 1,5 стакана; • Мука — 1 стакан; • Яйца — 3 шт; • Растительное масло для жарки — 2 ст.л; • Соль — 1 щепотка; • Сахар — 2 ст.л.

Способ приготовления: • Холодную гречневую кашу выложить в блендер; • Перебить до состояния пюре; • Яйца, сахар, соль и мягкое сливочное масло взбить миксером до однородной массы; • После добавить молоко и гречневое пюре; • Тщательно перемешать и, подсыпая муку, замесить тесто; • Сковороду смазать маслом и хорошо разогреть; • Жарить блины до румяной корочки с двух сторон; • Подавать с мёдом, сметаной или вареньем.

С чем едят гречку, чтобы это было вкусно и полезно

Стоит подумать о гречке #8212; и воображение тут же рисует тарелку с рассыпчатой, ароматной и пышущей жаром гречневой кашей. Это вкуснейший продукт, который все помнят с ранних лет, без которого представить современное меню невозможно.

Приготовить гречку можно различными способами: на пару, потушить с овощами, запечь в духовом шкафу и, конечно, традиционно сварить. В рецептах различных супов и салатов одним из ингредиентов является гречка. В некоторых блюдах, где традиционно используется рис, хозяйки смело заменяют его гречкой. Кушанье от этого приобретает новые вкусовые нотки и не теряет питательной ценности. В связи с таким широким применением встает вопрос о том, с чем есть гречку. чтобы это было и полезно, и вкусно.

Гречка с мясом #8212; великолепное сочетание, проверенное веками.

Традиционная гречневая каша варится легко и, главное, быстро. А вот с чем лучше съесть гречку, каждый решает, отталкиваясь от своих личных предпочтений. Даже самый взыскательный гурман может выбрать себе по вкусу блюдо, в состав которого входит гречневая крупа.

В качестве гарнира она хорошо подойдёт к мясным блюдам, независимо от того, курятина это, свинина или говядина. Гречка с мясом лучше усвоится организмом, если подавать это блюдо с подливой или соусом. Особенно хороша гречка на гарнир к куриной или говяжьей печени, потушенной с луком и сметаной. Любители рыбных блюд могут смело останавливать свой выбор на гречневой каше в дополнение к рыбе. Это прекрасное сочетание, особенно если рыба потушена в томатном соусе. Разнообразить ежедневное меню можно любыми морепродуктами в комбинации с гречкой – это всегда вкусно и питательно.

Гречка с грибами #8212; питательное блюдо, богатое белком.

Приверженцам вегетарианской кухни или соблюдающим пост гречневая каша необходима для поддержания гармоничного рациона питания. С чем можно есть гречку при постном меню? И здесь огромен выбор продуктов, которые чудесно раскрывают и дополняют вкус каши. Очень вкусна и питательна гречка с грибами. Аромат гречневой каши придает неповторимые оттенки запаху грибов любого вида. При этом блюда получаются очень сытные, даже небольшая порция надолго утолит голод. Отменно дополняют гречку овощи. Вариаций множество: кабачок, цветная капуста, перец, тыква, брокколи, морковь#8230; Можно приготовить овощи отдельно от каши, соединив их перед подачей на стол. А можно потушить или запечь кашу с овощами, тогда продукты пропитаются ароматом друг друга, вкус будет более гармоничный

Важно лишь помнить о том, как сварить гречневую кашу правильно. и результат будет превосходным

Отлично сочетаются гречка и овощи #8212; ценное диетическое питание, богатое витаминами.

Гречка традиционно сочетается с молочными продуктами. Нередко в этом случае подается сладкая гречка – классическая молочная каша, приготовленная из этой крупы. Любители добавляют к гречке варенье, сахар или сгущенку. А можно разнообразить это блюдо добавлением меда, орехов, свежих или сухих фруктов. Такая каша придаст бодрости и жизненных сил.

Гречка с молоком #8212; традиционное, хотя и спорное по пользе сочетание.

Гречка с кефиром или с простоквашей – диетический продукт, который может стать лёгким завтраком или ужином, быстроусвояемым и не добавляющим лишних килограммов. Вообще, гречневая каша является составляющей многих диет для похудения. Это низкокалорийный, но богатый по составу продукт. Питательная ценность его всегда высока, хотя конечное количество потребляемых калорий напрямую зависит от того, с чем едят гречку.

Конечно, вкусовые предпочтения у всех разные, но следует задуматься над тем, с чем полезно есть гречку. Эта каша практически универсальна и подходит для соединения со всевозможными продуктами, она всегда хорошо и быстро усваивается. А благодаря входящему в её состав большому количеству аминокислот, витаминов и микроэлементов гречка занимает главенствующее место среди круп.

Гречневая диета

Клетчатка, содержащаяся в крупе, как метелка очищает кишечник, выводит вредные вещества без особого чувства усталости и голода.

Чтобы гречневая монодиета принесла максимальную пользу, соблюдают основные правила:

1. Не ограничивают себя в количестве каши, но и не переедают. Едят медленно; как только наступит насыщение, встают из-за стола.
2. Готовят крупу специальным способом: заливают вечером кипятком в соотношении 1:2 и оставляют на всю ночь, плотно укрыв теплым полотенцем.
3. Не добавляют в блюдо специи и соусы.
4. В течение дня выпивают не меньше 2 л чистой воды без газа.
5. Спят не меньше 8 часов в сутки.
6. Чаще ходят пешком, занимаются гимнастикой, но без изнурительных тренировок, которые на диете принесут больше вреда, чем пользы.
7. Если появилась слабость, разрешено выпить крепкий чай или кофе.
8. К диете готовятся заранее. За 5 дней исключают из рациона тяжелую пищу и вредные продукты, больше пьют воды.
9. Поздний ужин не дает желудку отдохнуть, поэтому последний раз кашу едят за 3-4 часа до сна.
10. Выходят из диеты постепенно, добавляя в меню сначала овощи и фрукты, затем — молочные продукты и мясо.

Порции должны быть маленькими, а перерывы между едой — не превышать 3 часов.

Результаты гречневой диеты

Люди, которые придерживались такого типа питания, сообщают о быстрых и выраженных положительных результатах гречневой диеты. Гречка — достаточно питательный и вкусный продукт, поэтому придерживаться монодиеты не составляет особого труда.

Даже непродолжительное соблюдение такого рациона позволяет уменьшить вес на 5-7 кг, в зависимости от исходных показателей, продолжительности диеты и индивидуальных особенностей организма. За 7 дней некоторым людям удавалось сбрасывать до 9-11 кг. Чем выше изначальная масса тела, тем более выраженного результата удается достичь.

Гречка богата сложными углеводами, которые должно расщепляются и обеспечивают продолжительное чувство сытости. Когда организму не хватает питательных веществ, он получает их из собственных жировых запасов.

Однако диетологи не рекомендуют увлекаться монодиетами слишком часто. Перерывы между ними должны составлять не менее 3-4 месяцев с полноценным, сбалансированным питательным рационом.

Особенности гречневой диеты

Основная особенность гречневой диеты для похудения — употребление в пищу одной лишь гречки. Подойдет и зеленый, и обжаренный, и коричневый сорт. В состав крупы входят многочисленные витамины, микроэлементы и другие полезные вещества, что делает возможным соблюдать диету 1 неделю.

Особо стойкие люди, которые хотят получить выраженный результат, придерживаются такого рациона питания на протяжении 2 недель. Для всех остальных есть более щадящие варианты питания, где гречку можно комбинировать с кисломолочными продуктами на бактериальной закваске, орехами, медом.

Основные преимущества гречневой диеты:

• Высокая питательность. Гречка характеризуется богатым составом, что препятствует быстрому истощению организма при однообразном рационе.
• Хорошая переносимость. Благодаря хорошему составу такой продукт лучше переносится людьми, чем другие монодиеты, подразумевающие употребление одних фруктов или овощей.
• Отсутствие побочных эффектов. Гречка не является злаком, следовательно, хорошо и быстро переваривается в желудке, не вызывая повышенного газообразования, боли, дискомфорта.
• Выраженный эффект. Согласно многочисленным отзывам о результатах гречневой диеты, положительный эффект не заставляет себя долго ждать. Удается сбросить от 1-2 до 10-15 кг при соблюдении всех рекомендаций диетологов.

Несмотря на многочисленные достоинства гречневой диеты, важно иметь в виду возможные недостатки такого типа питания. Если организм изначально истощен, то однообразный, скудный рацион может только усугубить ситуацию, несмотря на качественный состав продукта

Поэтому людям с хроническими нарушениями работы желудка или авитаминозам лучше отказаться от каких-либо диет. Кроме того, резкий выход из гречневой диеты может способствовать повторному быстрому набору массы тела.

Гречневые биточки

Угостите своих домочадцев на ужин вкусными гречневыми биточками. Такой способ подачи гречки их приятно удивит!

Для приготовления этого сытного кушанья на каждый день вам понадобится запастись такими ингредиентами:

• гречневой крупой — 400 г;
• творогом — 200 г;
• сахарным песком — 1 ст. л.;
• куриными яйцами — 3 шт.;
• панировочными сухарями — 150 г;
• солью, перцем — на свое усмотрение;
• сливочным или растительным маслом — для жарки.

1. Отварите крупу в воде с добавлением соли до полной готовности.
2. Перетрите творог в пастообразную массу или пропустите его через мясорубку. Соедините творожную пасту с гречневой кашей. Перемешайте до однородности.
3. Добавьте к гречнево-творожной смеси яйца и немного сахара. Перемешайте.
4. Сформируйте из получившейся массы биточки. Каждый обваляйте в панировочных сухарях.
5. Обжарьте биточки на сковороде с добавлением масла до золотистой корочки.

Подавайте блюдо к столу горячим, украсив его свежей зеленью. Гречневые биточки прекрасно дополнит салат из свежих овощей, сметанный соус или овощное рагу.

Польза гречки

Сначала о питательной ценности гречневой крупы.

Углеводы, грамм	Белки, грамм	Жиры, грамм	Калорийность, ккал
100 грамм сырой гречки	64	12,6	3,3	330
100 грамм вареной гречки	21,3	4,2	1,1	110

Как видно из таблицы, гречка весьма богата углеводами, что делает ее очень сытной. Причем это сложные углеводы, они усваиваются медленно, не вызывают резкого увеличения уровня глюкозы в крови и не приводят к лишнему весу. По количеству белков гречка сравнима с мясом и является надежным источником энергии и строительного материала для мышц. Поэтому крупа одинаково популярна среди вегетарианцев и бодибилдеров.

Гречневая крупа – кладезь полезных веществ. Она является одним из лидеров среди продуктов по содержанию железа. Также содержит витамины групп Е, Р, В, богата клетчаткой и фолиевой кислотой. Гречка благоприятно влияет на работу пищеварения, устраняет запоры, оказывает благотворное действие на работу печени, понижает общий уровень холестерина и эффективно помогает избавиться от ожирения.