Фаршированные помидоры на закуску

Типы приготовления фаршированных помидоров

Существует множество рецептов фаршированных помидоров. Чаще всего томаты готовят как холодную закуску, наполняя разнообразной начинкой. Также фаршированные помидоры можно запекать в духовке, чтобы подавать в виде полноценного горячего блюда.

Маринованные фаршированные помидоры

Эту закуску можно часто увидеть на праздничном столе. Свежие помидоры необходимо разрезать вдоль, но не до конца, и аккуратно наполнить начинкой из зелени и чеснока. После этого фаршированные томаты заливают маринадом из воды, уксуса и специй. Затем необходимо дождаться, чтобы помидоры стали комнатной температуры и поставить емкость в холодильник. Когда они полностью промаринуются, можно подавать как пикантную закуску.

Свежие фаршированные помидоры

Помидоры можно фаршировать курицей, тунцом, креветками и прочими ингредиентами. Для холодной закуски желательно выбирать небольшие помидоры или среднего размера. Они должны быть достаточно твердыми и одновременно спелыми. Сверху фаршированные помидоры часто посыпают тертым сыром или зеленью. Получается аппетитная праздничная закуска.

Фаршированные помидоры, запеченные в духовке

Для этого блюда, помидоры наполняют фаршем и запекают до готовности начинки. Сверху можно посыпать сыром, который отлично плавится, например, Моцарелла. Для запекания чаще всего используют крупные помидоры, но они обязательно не должны быть мягкими.

Закуска с помидорами по-итальянски

Этот рецепт фаршированных помидоров простой и оригинальный. Итальянский он, потому что используются итальянские травы и сыр Горгонзола. Но это не значит, что данные ингредиенты нельзя заменить на более доступные варианты. Закуска делается практически из ничего. А на вкус это великолепно и ароматно.

Вам понадобится:

• помидоры плотные – 700 гр.;
• хлеб белый – 1 кусочек;
• твердый сыр – 40 гр.;
• смесь итальянских трав или прованские травы – 1 ч. л.;
• масло оливковое – 2-3 ст. ложки;
• чеснок — пару зубчиков;
• зелень любая – пучок;
• соль – по вкусу.

Важно брать не водянистые помидоры. Хорошо подойдут сорт Сливка или Колокольчик

По размеру берите небольшие экземпляры. Разрезаем томаты пополам. Аккуратно, чтобы не повредить кожицу, вынимаем мякоть. Это можно сделать ножом или чайной ложкой.

https://www.youtube.com/watch?v=jqyuJcGlm6k

Чтобы убрать лишний сок, выкладываем томаты на бумажное полотенце внутренней стороной вниз. Тем временем готовим маринад. Давим через пресс чеснок, добавляем соль, затем смесь итальянских трав и несколько ложек оливкового масла. Травы можно заменить на прованские или для пиццы.

Помидоры складываем в посуду. Поливаем сверху маринадом, очень аккуратно перемешиваем. Стараемся, чтобы заправка попала внутрь каждой половинки. И оставляем промариноваться.

А пока делаем начинку. Берем твердый сыр, трем на мелкой терке. Далее измельчаем хлеб. Я для этого использую блендер. Лучше брать засохший хлеб либо сухарики. Панировочные сухари не подходят

Здесь важно, чтобы хлеб был крупными крупицами. Смешиваем с сыром

Приступаем к фаршированию помидорок. Противень застилаем бумагой для запекания или фольгой. На нее выкладываем половинки томатов срезом вверх. Внутрь каждого из них кладем по чайной ложке начинки. Если маринад остался, можно сбрызнуть им помидоры. Не стоит плотно трамбовать начинку.

Ставим противень в уже нагретую до 220 градусов духовку на 10 минут

Важно, чтобы помидоры остались твердыми. Сыр должен расплавиться, но не подгореть

Сверху украшаем мелкой зеленью, например, укропом.

Дожидаемся остывания, и перекладываем на тарелку. Ароматная и очень вкусная закуска к праздничному столу готова.

Рецепт фаршированных помидоров с куриным филе, сыром и чесноком

Время приготовления: 60-90 минут.Количество порций: 4.Количество калорий: 100-150 ккал.Кухонная техника и утварь: духовой шкаф, сковорода, разделочная доска, противень или форма для запекания, нож, емкости, кухонная лопатка, терка, глубокая чаша для смешивания ингредиентов, чесночница.

Ингредиенты

Помидоры (средние по размеру)	4 шт.
Шампиньоны средние	200-250 г
Лук	1 шт.
Майонез	50 г
Подсолнечное масло	2-3 ст. л.
Чеснок	2-3 зубчика
Твердый сыр	50-100 г
Отварная куриная грудка	1 шт.
Соль и перец	по вкусу

Рецепт пошагово

1. Измельчите лук, 1 штуку, на кусочки среднего размера.
2. Порезанный лук обжарьте на сковороде до мягкого полупрозрачного состояния.
3. Пока жарится лук, средними кусочками порежьте примерно 200-250 г грибов.
4. Грибы добавьте к луку, все перемешайте и готовьте до тех пор, пока не уйдет вся влага, выделяемая с грибов.
5. Пока овощи обжариваются, 1 охлажденное куриное филе измельчите на мелкие кусочки.
6. В отдельной глубокой емкости смешайте нарубленное филе и обжаренные лук с грибами.
7. В эту же чашу выдавите 2-3 очищенных зубчика чеснока.
8. Также в начинку на средней терке натрите приблизительно 30 г сыра.
9. Посолите, поперчите и добавьте 50 г майонеза, перемешайте все в однородную массу.
10. С подготовленных 4 штук помидоров срежьте шапочку и с помощью чайной ложки освободите их от мякоти.
11. Подготовленную основу из помидоров плотно наполните начинкой.
12. Форму для выпечки смажьте подсолнечным маслом в количестве примерно 2-3 столовых ложек и разложите в нее фаршированные помидоры.
13. Сверху каждого помидора выложите горку из натертого на средней терке 50-70 г сыра.
14. В подогретый до 180 градусов духовой шкаф поставьте форму с помидорами и готовьте примерно 20 минут. О готовности блюда можно судить по состоянию помидора, он должен стать слегка морщинистым, а сыр полностью растопиться.

Видеорецепт приготовления фаршированных помидоров с куриным филе, чесноком и сыром

Данный видеоролик поможет вам подробно и визуально разобраться со всеми хитростями приготовления фаршированных помидоров.

https://www.youtube.com/watch?v=62FK86k6uNEVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: Запеченные Фаршированные Помидоры с Курицей и Грибами / Baked Stuffed Tomatoes/ Очень Вкусный Рецепт (https://www.youtube.com/watch?v=62FK86k6uNE)

Советы и рекомендации по приготовлению

• Чтобы растительное масло не забивало вкус основного блюда, лучше использовать рафинированное.
• Этот рецепт замечательно подойдёт и для отдыха на природе, так как мясо используется уже готовое, то блюдо можно приготовить на гриле, предварительно подготовив дома остальные овощи.
• Существуют не менее вкусные и полезные рецепты фаршированных кабачков.

Фаршированные томаты с крабовыми палочками

Этот рецепт пригодится, когда нужно сделать быстрое блюдо на стол. Оно не только вкусное и простое, но и очень красочное. Причем удобство в том, что начинка универсальная. Она может быть использована, как самостоятельный салат. Ею можно начинить рулетики из лаваша, и намазать на бутерброды.

Список ингредиентов:

• помидоры среднего размера;
• листья салата;
• крабовые палочки – 150 гр.;
• яйца вареные – 4 шт.;
• перец красный болгарский – 1 шт.;
• плавленые сырки – 2 шт.;
• майонез, соль и перец по вкусу;
• зелень – по вкусу.

Разрезаем помидоры на половинки, и вынимаем мякоть.

https://www.youtube.com/watch?v=dutU5DA0Rpk

Крабовые палочки нарезаем мелким кубиком. Перец также режем мелкими кубиками.

Шинкуем укроп.

Плавленый сырок, яйца и чеснок натираем на терке. Заправляем все майонезом. Солим и перчим по вкусу.

Чайной ложкой наполняем помидоры.

И выкладываем их на тарелку, застеленную листьями салата. Закуска готова.

Рецепт фаршированных помидоров с грибами и рисом

Если вам больше по душе питательные закуски, в состав которых входит рис, то можете смело готовить этот рецепт. Получается вкусно, аппетитно, а самое главное – такая закуска сможет заменить салат.

Что понадобится:

• томаты — 3 шт,
• грибы шампиньоны — 2-3 шт,
• рис (любой) — 1/4 стакана,
• лук репчатый – 1 головка,
• сыр твердый — 70 г,
• соль – по вкусу,
• перец черный – по вкусу,
• масло растительное – для обжаривания.

Доподлинно неизвестно, кто именно придумал эту простую, вкусную закуску. Но в то же время история говорит, что уже во времена СССР многие предприимчивые хозяйки использовали томаты, приготовленные таким образом. И они пользовались огромным спросом.

Как готовить

Грибы, а у нас это будут шампиньоны, помыть, порезать на мелкие кусочки.

Лук почистить, помыть, порезать на кубики.

Влить на сковороду масло, выложить в него лук, обжарить до золотистой корочки. После этого добавить грибы. Готовить не менее 10 минут, время от времени помешивая, чтобы ничего не пригорело. Не забудьте посолить, поперчить.

Кроме грибов и лука, в начинке у нас будет рис. Значит, следующим шагом мы будем варить эту крупу. Рис надо промыть в воде несколько раз, переложить в кастрюлю, влить примерно 500 мл воды. Варить после закипания около 10 минут. После снять кастрюлю с плиты, накрыть крышкой, дать постоять ещё 10 минут.

Теперь мы будем готовить начинку, ведь у нас все необходимые ингредиенты уже готовы.

В глубокую миску выкладываем грибы со сковороды, добавляем сюда же рис и сыр, который натираем на тёрке. Всё перемешиваем, добавляем при необходимости специи, солим, если надо. Начинка готова.

Теперь дело за помидорами. Их надо промыть под проточной водой, протереть. Аккуратно срезаем с них верхушки, а мякоть извлекаем ложечкой.

Каждый готовый помидор начиняем начинкой, очень хорошо, но при этом аккуратно утрамбовываем. Готовые помидоры с начинкой выложить в форму, которую надо смазать маслом.

Сверху каждый помидор прикрыть крышкой – верхушками от томатов, которые мы отрезали. Добавить в форму немного воды, поставить в духовой шкаф на 20 минут при температуре 180 градусов.

Готовые фаршированные помидоры с рисом и грибами после запекания тут же подавать к столу порционно или на общем широком блюде для закусок.

С красной рыбой

Закуска в тарталетках всегда смотрится изысканно и притягивает взоры всех окружающих. Такое блюдо будет уместно поставить на стол в будний день.

Компоненты:

• помидоры – 290 г;
• красная рыба слабосоленая – 170 г;
• укроп – 7 г;
• твердый сыр – 120 г;
• лук – 7 г зеленого;
• майонез;
• яйцо – 4 шт.

Пошаговое приготовление:

1. В холодную воду поместить яйца. Поварить на минимальном пламени четверть часа.
2. Кипяток слить и залить холодной водой. Это поможет скорлупе легче отделяться.
3. Нарезать рыбу и томаты кубиками. Очищенные яйца порубить помельче.
4. Смешать все подготовленные компоненты. Подсолить. Залить майонезом и перемешать.
5. Начинку ложкой выложить горкой в тарталетки.
6. Присыпать натертым сыром. Украсить веточками укропа и зеленым луком.

Помидоры, фаршированные грибами — подробный рецепт

Эта закуска понравится тем, кто любит блюда из грибов. Готовится просто и быстро. А самое главное – сочетание овощей и грибов даёт невероятно приятный вкус.

Что понадобится:

• 2 столовые ложки растительного масла,
• 1 луковица,
• соль — по вкусу,
• 300 г шампиньонов,
• молотый чёрный перец — по вкусу,
• 6 помидоров,
• 70 г твёрдого сыра.

Вместо шампиньонов вполне можно использовать и другие грибочки, однако с ними получается лучше всего – это проверено и доказано многими хозяйками.

Как готовить

Лук обжарить на сковороде с маслом до золотистого цвета. Добавить к нему грибочки, порезанные очень мелко. Посолить, поперчить. После готовить около 10 минут.

Теперь надо дождаться полного остывания начинки. Готовую смесь разложить по помидорам, посыпать сверху тёртым сыром.

Поставить в духовку на смазанном масле листе минут на 5 – 7, до тех пор, пока не расплавится сыр.

Подавать к столу горячими или чуточку остывшими.

Фаршированные помидоры в духовке

Приготовление фаршированных помидоров мы начнем с самой трудоемкой части — с приготовления начинки. Для начинки возьмите любой готовый кусочек мясной продукции. Это может быть ветчина, колбаса, балык, буженина, отварная курица или говядина. Можно даже брать свинину и кролика. Главное чтоб мясо было вкусное, не пресное и уже готовое. У меня был небольшой кусочек шейки. Итак, нарежьте мясо кубиком.

Очистите от шелухи головку репчатого лука. Нарежьте его мелко.

Теперь займемся помидорами. Для приготовления блюда нужно взять небольшие плотные и упругие плоды. Переспелые и слишком мягкие не годятся. Для того, чтобы это была действительно закуска, которую полагается употребить за 1-2 укуса, размер помидора играет большую роль. Помидоры следует вымыть и удалить хвостики.

Острым ножом срежьте место, где была плодоножка, получится так называемая шляпка. Чайной ложкой удалите серединку. Действуйте аккуратно, чтобы не повредить стенки помидора. Извлеченную мякоть использовать не будем, но она отлично подойдет для борща или другого блюда.

Разогрейте сковороду. На растительном масле обжарьте лук до румяности. Снимите с огня и остудите.

Измельченное мясо поместите в миску. Добавьте немного чеснока, выдавленного через пресс. Если в обжаренном луке много масла, то следует аккуратно отделить лук от масла (отжать лишнее) и лук добавить к остальным ингредиентам в миску.

Измельчите зелень. Я взяла петрушку, но можно сделать микс из рубленой зелени. Ингредиенты начинки немного посолите и поперчите, перемешайте.

Полые помидоры слегка присолите внутри, чтоб блюдо не получилось пресным. Каждый помидор наполните начинкой.

Наполненные помидоры немного полейте майонезом. Можно вместо майонеза взять сметану, несладкий йогурт (смешанный с ароматными специями).

На крупной терке натрите сыр. На каждый помидор выложите по щепотке сыра.

Форму для запекания застелите фольгой. В форму выставьте подготовленные помидоры, накрыв их крышечками (шляпками).

Разогрейте духовку до 200 градусов, выложите помидоры и запекайте около 15 минут. Шляпка помидора немного сморщится, но сами овощи пропекутся. Начинка у нас изначально была готовая, и нам нужно, чтобы сыр расплавился, а помидоры приготовились.

Достаньте готовое блюдо, немного охладите и подайте к столу. Готовятся фаршированные помидоры в духовке достаточно быстро.

Автор рецепта и фото: Варвара Сергеевна.

Вкусные помидоры, фаршированные мясным фаршем и грибами – рецепт с пошаговыми фото

Если вам хочется приготовить быструю и вкусную закуску, то смело выбирайте этот рецепт. В домашних условиях помидоры с начинкой кажутся ещё вкуснее, если к ним добавить сыр, а сами плоды использовать твёрдые, мясистые, с минимальным количеством мякоти.

Что понадобится:

• томаты – 12 штук,
• фарш – 200 грамм,
• сыр – 50 грамм,
• лук – 2 головки,
• чеснок – 3 зубка,
• сметана – столовая ложка,
• специи – по вкусу,
• зелень – любая по вкусу,
• грибы, желательно шампиньоны, — 100 грамм.

Для этого рецепта фарш вы можете выбирать любой. Это может быть говядина, свинина, даже курица. Всё на ваш вкус и предпочтения.

Как готовить

В отличие от всех остальных рецептов сначала мы сделает корзиночки из помидоров, куда будем складывать начинку. Для этого плоды надо помыть, высушить, отрезать аккуратно шляпки – верхушку, а затем ложкой, желательно чайной, выскребем всю мякоть.

В мякоть подмешиваем фарш, добавляем порезанные на кубики грибочки, измельчённый лук, чеснок. Всё перемешиваем со сметаной, солим, добавляем специи по вкусу. Наша начинка полностью готова.

Ею мы наполняем наши бочонки – помидорки. После того, как каждый помидор заполнится начинкой, его надо прикрыть крышечкой, которую мы отрезали в самом начале.

Выкладываем практически готовую закуску на противень для запекания, который предварительно смазываем маслом. После отправляем в духовку.

Так как фарш у нас сырой, то готовится помидоры с ним будут на протяжении 50 минут, поэтому обязательно запаситесь терпением. Температуру в духовом шкафу следует поддерживать на уровне 180 градусов.

Самый простой рецепт

Приготовленная по традиционной методике закуска из наполненных разнообразными компонентами помидоров будет уместна и в повседневном питании, и на торжественном застолье.

Фаршированные помидоры, простой рецепт приготовления.

Приготовление далее.

Какие ингредиенты понадобятся

В таблице приведены компоненты, необходимые для исполнения одного из самых простых рецептов:

Список продуктов	Количество
Грибы лисички	1 кг
Яйца куриные	3 шт.
Спелые помидоры	4–5 шт.
Лук репчатый	2 шт.
Свежий майонез	4 ст. л.
Молодые огурцы	4 шт.
Соль, зелень (петрушка или укроп)	по вкусу

Пошаговый процесс приготовления

Последовательность этапов приготовления:

Сначала нужно правильно обработать лесные грибы. Лисички отличаются хрупкостью, потому требуют особого с ними обращения. Купленный или собранный продукт следует очистить от листвы, веточек, другого мелкого и крупного сора

Червивые экземпляры лучше выбросить.
После этого грибы нужно замочить в холодной воде не более чем на 5–7 мин., потом сменить жидкость, повторить процедуру 2–3 раза.
Тем временем предстоит вскипятить питьевую воду, слегка её посолить, затем осторожно опустить лисички в жидкий состав. Варить их следует 20 мин., после чего положено отбросить массу на дуршлаг.
Одновременно с приготовлением грибов нужно поместить в отдельную посуду свежие яйца, залить их водой, потом отварить вкрутую.
Затем куриный компонент следует остудить, освободить от скорлупы, разрезать на половинки, отделить белки от желтков.
Пока с грибов стекает лишняя влага, необходимо очистить от шелухи лук, мелко его нашинковать, обжарить вместе с лисичками в течение 10 мин

при периодическом перемешивании. В конце процесса нужно посолить, при желании поперчить продукты.
Теперь предстоит поместить в чашу блендера луково-грибной состав и яичные желтки, потом нужно измельчить массу на медленных оборотах аппарата до состояния пюре.
Полученную смесь следует переложить в чашу, затем соединить с майонезом и мелко нашинкованной зеленью.
Далее необходимо промыть и просушить помидоры, срезать с них «шляпки» и тонкий нижний слой, чтобы обеспечить устойчивость плодов.
Остается с помощью десертной ложки извлечь из томатов мякоть, потом наполнить овощи грибной смесью.

Что можно добавить

Отличным дополнением представленной начинки станут консервированный горошек, кукуруза или мелко нашинкованные маслины.

Правила подачи, украшение

Подготовленные для фаршировки помидоры можно успешно использовать вместо классических корзинок, предназначенных для наполнения практически любыми салатами. Оформленные овощи следует выложить на широкое сервировочное блюдо, украсить веточками свежей зеленью, сразу начать дегустацию аппетитной закуски.

Готовим помидоры, фаршированные грибами и сыром в духовке

Ещё один простой, но очень вкусный рецепт, который обязательно понравится тем, кто любит необычные, яркие закуски на своём столе. Готовить этот вариант можно в любое время года. Самое главное – выбрать правильные помидоры – мясистые, с толстой кожицей, минимальным количеством мякоти.

Что понадобится:

• томаты небольших размеров 5-7 шт,
• грибы шампиньонов 200 г,
• репчатый лук по желанию,
• чеснок 2 зубка,
• твёрдый сыр 100 г,
• майонез (сметана) 2-3 ст. л,
• петрушка,
• красный базилик,
• укроп,
• сливочное масло 15 г,
• растительное масло 1-2 ст. л,
• смесь молотых перцев по вкусу.

Как обычно сначала приготовим начинку. Тем более, что для этого нам не придётся делать что-то сверхневозможное.

Как готовить

Грибочки порежем на кубики. Они станут основной начинки.

На сковороде разогреть масло – сливочное и растительное. Выложить сюда грибочки. Добавить к ним почищенный, порезанный на кубики лук. Сюда же можно добавить морковку, натёртую на тёрке. Или же чеснок. Всё зависит от ваших желаний.

Нам понадобятся плотные, полностью созревшие. Верхнюю часть срезаем, как шапочку. Аккуратно удаляем мякоть с помощью чайной ложки. У нас должны получиться красивые, аппетитные бочонки – стаканчики, в которые мы будем выкладывать начинку.

Сюда же добавить майонез или сметану по вкусу. Натереть на тёрке сыр, выложить в общую миску с начинкой. Всё перемешиваем.

Немного сыра оставьте на потом – им мы посыплем уже готовые запечённые помидоры. Выкладываем готовые начинённые овощи в форму для запекания, помещаем в духовку, оставляем при температуре 180 градусов на 20 минут.

Готовую закуску выкладываем на порционные тарелочки или подаём на общем блюде. Сверху посыпаем тёртым сыром.

Фаршированные помидоры в духовке

Закуска из фаршированных помидор может быть не только холодной, да и подавать ее можно не только на праздник. Предлагаем рецепт оригинального завтрака для всей семьи. Готовится он чуть дольше и сложнее обычной яичницы, но домашние будут в восторге.

Ингредиенты:

• Помидоры – 6 шт.;
• Куриные яйца – 6 шт.;
• Брынза несоленая или творог – 130 г;
• Йогурт натуральный или сметана – 2 ст. л.;
• Зеленый лук – 5 г;
• Соль – по вкусу;
• Перец черный молотый – по вкусу;
• Паприка сладкая молотая – 0,5 ч. л.;
• Масло растительное – 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Отправляем брынзу в глубокую тарелку. Мелко нарезанные перья зеленого лука также перекладываем в эту емкость. Добавляем пару ложек сметаны, сладкую паприку, соль и черный перец по вкусу.
2. Ложкой тщательно вымешиваем массу до однородности. Специальную форму для выпечки смазываем растительным маслом. Хорошо моем помидоры и обрезаем у них верхушки. У каждого вычищаем ложкой мякоть с семечками и ставим томаты в форму.
3. Начиняем их приготовленной начинкой, но не до краев. Сверху в каждый помидор разбиваем по куриному яйцу. Солим и перчим, ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.
4. Вот такая вот аппетитная и очень необычная яичница у вас должна получиться. Подавать ее на стол стоит после того, как помидорки немного остынут, чтобы не обжечься.

Помидоры по-грузински

Помидоры по-грузински фаршированные морковью, чесноком и зеленью. Неординарный вкус закуски порадует и удивит всех едоков.

Ингредиенты:

• Помидоры — 1,5 кг
• Морковь — 2 шт.
• Кинза — 100 г
• Укроп — 50 г
• Чеснок — 2 головки
• Перец острый — 0,5 стручка
• Вода — 1 л
• Соль — 2 ст.л.

Приготовление помидоров по-грузински:

1. Помидоры помойте холодной водой, высушите бумажным полотенцем и сверху, с другой стороны от плодоножки сделайте посредине крестообразные надрезы. Нож до конца не доводите.
2. Для начинки морковь очистите и натрите на крупной терке. Очищенный зубчик чеснока пропустите через пресс. Кинзу и укроп помойте, высушите бумажной салфеткой и мелко нарежьте. Красный перец очистите от семенной коробки и мелко нарежьте. Все овощи соедините, посолите и перемешайте.
3. Надрезанные помидоры ложкой наполните острой начинкой и уложите их в кастрюлю.
4. Для рассола в кастрюлю налейте воду, насыпьте соль и закипятите. Раствор охладите до комнатной температуры, и залейте томаты, чтобы они были полностью покрыты.
5. Сверху накройте помидоры тарелкой, на нее поставьте груз и оставьте при комнатной температуре на 3 дня для сквашивания. Затем поместите закуску в прохладное место: в подвал или холодильник, где она будет готова к употреблению через 10 дней.

Фаршированные помидоры с ветчиной и сыром

Как вариант холодной закуски, подобное блюдо выглядит красиво и оригинально.

Необходимые ингредиенты:

• ветчина – 100 гр;
• помидоры — 3 шт (крепкие и крупные);
• чеснок – 1 зуб;
• укроп и петрушка – по пару веточек;
• сыр – 100 гр;
• соль и перец – по вкусу.

Томаты моем, обсушиваем, срезаем верхушки и аккуратно достаем всю мякоть.

https://www.youtube.com/watch?v=—RDyslLxsE

Ее без лишней жидкости вместе с верхушками нарезаем на небольшие кусочки. Ветчину нарезаем кубиками. Сыр натрем на крупную терку. Чеснок измельчаем любым удобным способом.

Мелко рубим зелень.

Соединяем вместе часть тертого сыра и все остальные ингредиенты. Добавляем соль, перец и все перемешиваем.

Полученной начинкой наполняем помидоры.

Сверху посыпаем оставшимся тертым сыром и перекладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Запекаем в духовке, разогретой до 180 градусов около 20 минут.

Подаем сразу, в горячем виде.

Как видите, рецептов и их вариантов много. Приготовить фаршированные помидоры на праздничный стол совсем не сложно. Справится и начинающая хозяйка. Гости точно оценят ваши старания. А если вы сделаете фаршированные помидоры в виде горячего блюда, то сразите гостей наповал. Отказаться они точно не смогут, один только аромат чего стоит.

Всегда учитывайте количество приглашенных гостей. Не забудьте красиво украсить ваши блюда. Экспериментируйте, пробуйте разные начинки. Помните, что томаты хорошо сочетаются с сыром, ветчиной, мясом, с яйцами и зеленью.

Готовьте с удовольствием, делитесь рецептами с друзьями. До новых встреч.

Три вида начинки для помидоров, фаршированных сыром и чесноком

В качестве начинки можно использовать овощи, грибы, ветчину, сыр, отварные яйца и зелень, комбинируя их по своему вкусу. Предлагаю вам три варианта начинки из простых недорогих продуктов, которые часто остаются после приготовления салатов для торжественного стола. Для рецепта желательно использовать качественный твердый сыр. При выборе помидоров отдайте предпочтение крепким мясистым плодами. Рецепт дан из расчета на 6 фаршированных помидоров — по 2 на каждый вид начинки. Количество чеснока регулируйте по своему вкусу.
Ингредиенты

Начинка №1:

• яйцо – 1 шт.;
• сыр твердый – 60 г;
• чеснок – 1-2 зубчика;
• зелень петрушки – 2 веточки;
• майонез – 1,5 ст. л.;
• соль, перец.

Начинка №2:

• сыр – 60 г;
• ветчина – 60 г;
• чеснок – 1 зубчик;
• майонез с горчицей – 2 ст. л.

Начинка № 3:

• отварная курица – 60 г;
• твердый сыр – 60 г;
• чеснок – 1-2 зубчика;
• майонез – 1 ст. л.;
• соль, перец.

Количество: 6 порций

Время приготовления: 30 мин.

Приготовление трех видов начинки для фаршировки помидоров

Рецепт №1

1. Отварное яйцо очистить, натереть на мелкой терке. Выложить в миску для перемешивания.
2. Аналогично натереть твёрдый сыр.
3. Добавить чеснок, пропущенный через пресс.
4. Массу слегка посолить, поперчить, заправить майонезом.
5. Готовую начинку выложить во вспомогательную тарелку.

Рецепт №2

1. Твёрдый сыр нарезать брусочками длиной около 2 см.
2. Ветчину измельчить аналогично.
3. Чеснок натереть на мелкой терке или пропустить через пресс.
4. Заправить массу соусом.
5. Начинка готова.

Рецепт №3

1. Курицу нарезать кубиками с размером стороны около 0,8 см.
2. Добавить сыр, измельчённый аналогично.
3. Ввести майонез и измельченный зубчик чеснока. Слегка посыпать добавить немного перцем посолить и поперчить.
4. Перемешать массу.

Начинку оставить на 10 минут при комнатной температуре.

Фаршировка помидоров

У помидоров срезать верхушки. Удалить перегородки и семена.

Выложить в каждый овощ по 2 столовые ложки начинки, так чтобы получилась небольшая горка сверху. Помидоры установить на блюдо для подачи, украсить свежей зеленью подать к столу.

Приятного аппетита!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 1

Рецепты фаршированных помидоров

Вкусные и несложные рецепты холодных закусок и горячих блюд. Приготовление их не займет много времени, при этом они прекрасно разнообразят ваше меню!

Помидоры, фаршированные сыром и чесноком

Автор считает, что эти материалы могут вам помочь:
Рецепты хинкали – приготовление в домашних условиях
Как приготовить лазанью в домашних условиях пошаговый рецепт
Рецепт фриттаты: три вкусные идеи
Брускетта с помидорами и сыром — рецепт

Необходимо взять:

• Помидоры (небольшого размера или черри) – 500 г
• Сыр (твердый, любого сорта) – 150 г
• Чеснок – 3 зубка
• Майонез – 50 г
• Свежая зелень петрушки и укропа – несколько веточек
• Соль, перец – по вашему вкусу

Процесс приготовления:

Срежьте верх у помидоров

Осторожно вытащите середину (она не понадобится для этого рецепта). Помидоры выложите срезом вниз, чтобы стекла жидкость.
Сыр натрите на мелкой терке.
Чеснок почистите от шелухи. Измельчите при помощи пресса.
Веточки свежей зелени мелко порежьте.
Перемешайте майонез, измельченный чеснок, зелень

Посолите и поперчите.
Перемешайте тертый сыр и соус.
Помидоры осторожно нафаршируйте начинкой при помощи ложки или кондитерского мешка.

Измельчите при помощи пресса.
Веточки свежей зелени мелко порежьте.
Перемешайте майонез, измельченный чеснок, зелень

Посолите и поперчите.
Перемешайте тертый сыр и соус.
Помидоры осторожно нафаршируйте начинкой при помощи ложки или кондитерского мешка.

Помидоры, фаршированные куриной грудкой

Необходимо взять:

• Помидоры (небольшого размера или черри) – 500 г
• Куриное филе – 200 г
• Чеснок – 3 зубка
• Майонез – 50 г
• Сыр (твердый, любого сорта) – 50 г
• Свежая зелень петрушки и укропа – несколько веточек
• Соль, перец – по вашему вкусу

Процесс приготовления:

1. Куриное филе отварите до готовности.
2. Срежьте верх у помидоров. Вытащите середину (она не понадобится для этого рецепта). Помидоры переверните, срез должен быть снизу, с них должна стечь жидкость.
3. Сыр натрите на мелкой терке.
4. Веточки свежей петрушки и укропа мелко нарежьте.
5. Перемешайте майонез, зелень, специи.
6. Чеснок почистите от шелухи и выдавите при помощи пресса в соус, перемешайте.
7. Куриное филе порубите, перемешайте с соусом.
8. Нафаршируйте помидоры начинкой.
9. Посыпьте фаршированные помидоры сыром.

Помидоры, фаршированные мясным фаршем

Необходимо взять:

• Помидоры (крупные, твердые) – 1 кг
• Фарш из свинины и говядины – 500 г
• Репчатый лук – 1 шт.
• Сыр – 100 г
• Зелень свежей петрушки и укропа – несколько веточек
• Растительное масло – 2 ст.л.
• Соль, перец – по вашему вкусу

Процесс приготовления:

1. Срежьте верх у помидоров, достаньте мякоть.
2. Репчатый лук почистите от шелухи, мелко порежьте.
3. Разогрейте на сковородке масло, обжарьте лук до прозрачности.
4. Добавьте фарш, тушите 10 минут.
5. Добавьте немного мякоти помидоров и специи, тушите 5 минут.
6. Веточки свежей петрушки и укропа мелко порежьте, добавьте к фаршу, перемешайте.
7. Нафаршируйте помидоры начинкой.
8. Сыр натрите на терке, посыпьте помидоры.
9. Запекайте фаршированные помидоры в духовке, разогретой до 180 градусов 5 минут.

Помидоры, фаршированные яйцом

Необходимо взять:

• Помидоры – 6 шт.
• Яйца – 6 шт.
• Зеленый лук – 2 пера
• Сыр – 50 г
• Соль, перец – по вашему вкусу

Процесс приготовления:

1. Сыр натрите.
2. Срежьте верх у помидоров, достаньте мякоть.
3. Перья зеленого лука порежьте колечками.
4. Добавьте в каждый помидор немного сыра. Аккуратно разбейте яйца. Добавьте зеленый лук, посолите и поперчите.
5. Запекайте в духовке, разогретой до 180 градусов 5 минут.

Помидоры, фаршированные грибами

Необходимо взять:

• Помидоры – 6 штук
• Шампиньоны – 200 г
• Репчатый лук (среднего размера) – 1 шт.
• Сыр (твердый) – 100 г
• Сметана (нежирная) – 2 ст.л.
• Чеснок – 2 зубка
• Растительное масло – 2 ст.л.
• Соль, перец – по вашему вкусу

Процесс приготовления:

1. Репчатый лук почистите от шелухи, порежьте.
2. Шампиньоны порежьте.
3. Сыр натрите.
4. Срежьте верх у помидоров, достаньте середину.
5. Разогрейте на сковородке масло, обжарьте лук до прозрачности, добавьте шампиньоны, тушите 5 минут.
6. Добавьте сметану, выдавите чеснок, перемешайте. Добавьте специи, тушите 5 минут.
7. Перемешайте тушеные грибы с половиной сыра. Нафаршируйте помидоры.
8. Сверху посыпьте помидоры оставшимся сыром.
9. Запеките в духовке, разогретой до 180 градусов, 5 минут.