Знакомимся с бузиной черной и ее свойствами

Описание

Гроздь фруктов

Цветы

Бузина — это лиственный кустарник или маленький дерево вырастает до 6 м (20 футов) в высоту и ширину, редко достигает 10 м (33 фута) в высоту. Кора, светло-серая в молодом возрасте, меняется на грубую серую внешнюю кору с продольными бороздками, чечевицы видный. В листья расположены супротивными парами, длиной 10–30 см, перистые, с 5–7 (реже девятью) листочками, при длине 5–12 см и шириной 3–5 см с зубчатым краем. Молодые стебли полые. Считается, что английский термин для дерева произошел не от слова «старый», а от Англосаксонский æld, что означает огонь, потому что полые стебли ветвей использовались как мехи подуть воздух в огонь.

В гермафродитный цветы иметь пять тычинок, которые несут в больших, плоских щитки Диаметр 10–25 см с конца весны до середины лета, отдельные цветки цвета слоновой кости, 5–6 мм в диаметре, с пятью лепестками; их опыляют мухи.

В фрукты глянцевый, от темно-фиолетового до черного ягода Диаметром 3–5 мм, образуются висячими гроздьями поздней осенью; они являются важной пищей для многих птиц, питающихся фруктами, особенно черные шапки. Ассортимент европейских Sambucus nigra

Естественный ареал североамериканского Sambucus nigra подвид

Ассортимент европейских Sambucus nigra

Естественный ареал североамериканского Sambucus nigra подвид

Подвиды

Есть несколько других близкородственных видов, обитающих в Азии и Северной Америке, которые похожи друг на друга и иногда рассматриваются как подвид из Sambucus nigra. Голубая или мексиканская бузина, Самбукус мексиканский, теперь обычно рассматривается как один или два подвида Sambucus nigra subsp. canadensis и Sambucus nigra subsp. Caerulea.

Интересные факты

Варенье из бузины чёрной. Фото: Pixabay Латинское слово «Sambúcus» в названии бузины чёрной предположительно имеет отношение к музыкальному трёхструнному инструменту самбуку. Самбук распространён в Иране и его изготавливают из древесины бузины.

Плоды бузины чёрной съедобны. У них кисло-сладкий вкус, они богаты сахарами, кислотами, красящими и дубильными веществами. Плоды содержат аминокислоты, гликозиды, эфирное масло, каротин, витамины С и Е. Из ягод готовят джем и варенье, делают мармелад, желе, сироп, уксус.

Плоды бузины добавляют в даже в супы и пирожные. Бузина чёрная удивительное растение, её плоды используют как краситель в кулинарии, парфюмерном и винном производстве. Ею окрашивают шёлк, добавляют в виноградное вино для усиления его цвета. Бузина чёрная придаёт вину неповторимый мускатный вкус.

Бузина чёрная ценилась в древние времена, наши предки старались не упустить время её цветения. Они сказывали: потому она и зовётся чёрной, что чёрную болезнь прогоняет.

Даже была такая присказка:

Химический состав

Плоды содержат

1. аскорбиновую кислоту;
2. сахара;
3. эфирное масло;
4. органические кислоты;
5. антоцианы;
6. каротин;
7. дубильные вещества;
8. аминокислоты.

Цвет черной бузины

1. аскорбиновую кислоту;
2. гликозиды;
3. эфирное масло;
4. холин;
5. хлорогеновую, кофейную, валериановую, яблочную, уксусную кислоты;
6. жирное масло;
7. флавоноиды;
8. антоцианы.

Свежие листья – аскорбиновая кислота, сухие- самбунигрин, смолы, небольшое количество эфирного масла.

Кора

1. холин;
2. эфирное масло;
3. тритерпеновые соединения;
4. бетулин, метиловый эфир урсоловой кислоты;
5. цериловый спирт;
6. фитостерины;
7. органические кислоты, сахара;
8. дубильные, пектиновые вещества.

Сбор и заготовка Бузины Чёрной

В лекарственных целях заготавливают цветки и плоды Бузины чёрной.

Цветы Бузины чёрной собирают во время полного цветения в мае — июне. Собранные соцветия Бузины сушат на чердаках, в сараях, в хорошую погоду — под открытым небом. Затем проводят отделение цветков от цветоножек. Сухие цветки имеют слабый аромат и сладковатый вкус.

Ягоды Бузины чёрной собирают в период полной спелости, в августе — сентябре, сушат в сушилках или в печах при температуре 60—65 °C, в солнечную погоду — под открытым небом. Сухие ягоды Бузины чёрной без запаха, имеют кисловато-сладковатый вкус.

В древности у германских и славянских народов черная бузина считалась священным растением, но с прямо противоположным к нему отношением. В Германии верили, чточерная бузина лечебное растение ведьм, и всякий, срубивший его, попадает под их власть. Поэтому держать бузину возле дома считалось равносильным призванию на себя неприятностей, ее нельзя было использовать в топливо и изготовлять из нее какие-либо вещи. Если уж обязательно нужно было срубить бузину, человек должен был попросить у нее прощения. Позже бузина почиталась как священное дерево богини плодородия Фрейи, а еще позже в Западной Европе считалось, что предатель Иуда повесился именно на бузине.

Славяне же, наоборот, считали бузину убежищем добрых духов, которые не допускают во двор нечистую силу. В Чехословакии существовал обычай, по которому девушка получала от жениха 2 саженца черной бузины, один из которых она должна была посадить у дома, а второй — у амбара.

Полезные свойства

В давние времена сельские жители активно использовали бузину черную в питании. Молодые побеги бузины добавляли в весенние салаты. Сок ягод после брожения применяли для получения крепкой настойки. В белое виноградное вино добавляли цветы растения для придания мускатного вкуса. Также сок ягод служил в качестве красителя для алкогольных напитков. Свежие цветы добавляли в воду с лимонным соком и готовили освежающий напиток.

Народная медицина использует плоды, цветки, листья и кору бузины черной. Свежие и сушеные ягоды бузины обладают полезными свойствами, которые успешно применяются в лечении язвенной болезни, гепатита, а также для их профилактики. Очень полезны свежие плоды растения при заболеваниях нервной системы. Высушенные плоды бузины применяют при лечении малярии. Согласно данным медицинских исследований считается, что целительные свойства растения настолько огромны, что ее возможно использовать как дополнительное средство при раке желудка и раке кожи.

Из-за присутствия холина, эфирного масла, рутина, валериановой, уксусной и яблочной кислот, цветки бузины черной считаются ценными целебными средствами. Из цветков растения делают настойки и отвары для антибактериального и потогонного действия. Поэтому рекомендуется использовать такие настои и отвары во время простуды, ангины или гриппа. Для эффективного лечения берут одну столовую ложку цветков и заливают 200 граммами горячей воды и доводят до кипения. Затем охлаждают и пьют в теплом виде по половине стакана перед едой. Такой отвар полезен при лечении подагры, ревматизма, и артрита.

Листья черной бузины имеют потогонный, жаропонижающий, вяжущий и успокаивающий эффект. Распаренные листья убирают воспалительные процессы при опрелостях кожи, геморрое, фурункулах и ожогах. В народной медицине листья молодого растения используют в качестве эффективного средства при хронических запорах. Дело в том, что они производят слабительный эффект. Для приготовления рецепта нужно подготовить мед и проварить в нем листья растения. Принимать отвар внутренне.

Кора бузины тоже имеет целебное свойство в борьбе с заболеваниями кожи и почек. Для лечения, приготавливают отвар из коры растения, который добавляют в ванны или используют как примочки при лечении подагры, артритов и ревматизма.

При улучшении обмена веществ используют отвар из целого растения. Настойки из сушеных плодов в соотношении 1 : 10 стимулируют выделение желчи и диурез, а также улучшают работу кишечника. Полезны для организма варенья и кисель из ягод бузины. Только рекомендуется приготавливать их без сахара.

Кулинарное использование

Варенье из бузины

Темно-синие или фиолетовые ягоды слегка ядовитый в сыром виде. Незрелые ягоды, семена плодов и все зеленые части растения ядовиты и содержат цианогенные гликозиды (Ведель и Ланге, 1960). Ягоды съедобны после приготовления и могут быть использованы для приготовления варенье, желе, чатни, и соус Понтац. В Скандинавии и Германии суп из ягод бузины (например, немецкий Fliederbeersuppe) — традиционное блюдо.[нужна цитата]

Обычно цветочные головки используются в настои, давая напитки в Северной Европе и Балканы. Эти напитки продаются коммерчески как ликер из бузины. В Европа, цветы превращаются в сироп или же сердечный (на румынском: Socată, по-шведски: fläder (blom) saft, по-датски: hyldeblomstsaft / hyldedrik), который перед употреблением разбавляют водой. Популярность этого традиционного напитка в последнее время способствовала появлению некоторых коммерческих безалкогольный напиток производители представят напитки со вкусом бузины (Фанта Шоката, Причудливый Фледер). Цветы также можно окунуть в легкое жидкое тесто, а затем обжарить, чтобы сделать оладьи из бузины.

Из цветов и ягод можно делать вино из бузины. В Венгрия, бузина бренди сделано, что требует 50кг фруктов для производства 1литр бренди. На юго-западе Швеция, принято делать щелкает ликер со вкусом бузины. Цветы бузины используются в ликерах, таких как Сен-Жермен, и в слабоалкогольном игристом «шампанском» из цветов бузины, хотя можно приготовить и более алкогольную домашнюю версию. В Пиво, Бельгия, различные Женевер называется пиво vlierke делается из ягод.

Экстракт черной бузины от простуды и кашля: препараты на Айхерб, применение

На официальном сайте iHerb можно найти много пищевых добавок на основе черной бузины. Есть там и препараты для лечения кашля и простуды. Он выпускается в форме экстракта для перорального употребления. Топ-4 лучших средств, препаратов на Айхерб — применение:

1. . Форма сиропа очень удобная для применения. Препарат помогает справиться с простудными заболеваниями и кашлем, а также обеспечивает надежную защиту иммунной системы. Пить лекарство можно взрослым и детям с 4 лет.
2. Сироп изготовлен из ягод бузины высокого качества. Он хорошо справляется с разными видами кашля, подходит даже для маленьких детей. Малышам назначается по 5 мл 4 раза в день, взрослым следует употреблять по 10 мл четырежды в сутки. Продолжительность терапии зависит от достигнутых результатов.
3. Общеукрепляющий, иммуностимулирующий и противокашлевый сироп на основе европейской черной бузины. Принимать можно детям с 6 лет и взрослым пациентам.

Это далеко не весь ассортимент противокашлевых экстрактов на основе черной бузины, которые можно купить на iHerb. Но если вы не нашли нужный вам вариант средства, вы можете изготовить целебный экстракт самостоятельно, используя свежее или сушеное сырье. Рецепты вы найдете ниже по тексту. Читайте далее.

Химический состав бузины чёрной

Все части растения имеют большой набор биологически активных веществ: корни — сапонины, дубильные и горькие вещества, кора — эфирное масло, холин, фитостерин, сахар, органические кислоты, пектиновые и дубильные вещества; цветки — гликозиды, самбунигрин и рутин, эфирное масло, составной частью которого являются терпены; дубильные вещества, холин, слизи, пентозаны, аскорбиновая, яблочная, кофейная, уксусная и хлорогеновая кислоты, а также смолы, минеральные соли, алкалоиды кониин и сангвинарин, витамин С и каротин. В плодах содержится сахар, каротин, аскорбиновая кислота, самбуцин, рутин, хризантемин, обильные вещества, тирозин, красители, следы эфирных масел.

Кулинарное использование

Темно-синие или фиолетовые ягоды умеренно ядовиты в сыром виде. Незрелые ягоды, семена плодов и все зеленые части растения ядовиты и содержат цианогенные гликозиды . Ягоды съедобны после приготовления и могут быть использованы для приготовления джема , желе, чатни и соуса Понтац. В Скандинавии и Германии суп из ягод бузины (например, немецкий Fliederbeersuppe ) является традиционным блюдом.

Обычно цветочные головки используются в настоях для питья в Северной Европе и на Балканах . Эти напитки продаются коммерчески как ликер из бузины . В Европе , цветы сделаны в сиропе или сердечный (в Румынии: Socata , на шведском: fläder (Блом) Saft, Датский: hyldeblomstsaft / hyldedrik), который разбавляет водой перед употреблением. Популярность этого традиционного напитка в последнее время подтолкнула некоторых производителей коммерческих безалкогольных напитков к внедрению напитков со вкусом бузины ( Fanta Shokata, Freaky Fläder). Цветы также можно окунуть в легкое тесто, а затем обжарить, чтобы сделать оладьи из бузины.

Из ягод можно приготовить вино из бузины . В Венгрии производят бренди из бузины, для производства 1 литра бренди требуется 50  кг фруктов  . В юго-западной Швеции , традиционно , чтобы сделать снимки ликер с ароматом бузины. Цветы бузины используются в ликерах, таких как St-Germain , и в слабоалкогольном игристом «шампанском» из цветов бузины, хотя можно приготовить и более алкогольную домашнюю версию. В Берсе , Бельгия, из ягод делают разновидность женевера, называемого пивом vlierke .

Бузина черная: описание, выращивание, лечение бузиной

Народное название бузины черной — бузовник. пищальник, баз, боз-дерево, , бозняк, пусторосль, самбук, черемуха дикая.

Родовое научное название “Sambusus” произошло от древнегреческого слова “sambux” – красная краска, что связано с использованием плодов другого вида растения для окрашивания тканей. По другой версии название произошло от названия музыкального инструмента — самбук, который изготавливали из дерева. Название пищальник указывает на возможность изготовления музыкальных инструментов из черной бузины. Видовое название происходит от латинского “niger”, переводится как черная.

Многими народами почиталась как священное дерево. Считалось, что в дерево никогда не ударит молния, ее нельзя вносить в дом, нельзя топить очаг.

Семена, ветки найдены археологами при раскопках стоянок людей, живших еще в каменном, бронзовых веках. Наши предки ценили свойства бузины, считалось, что она зовется черной потому, что прогоняет черную болезнь.

Свойства бузины черной – вред и польза

Лечебные свойства черной бузины

Соцветия бузины содержат валериановую, уксусную, кофейную, яблочную и хлорогеновую органические кислоты, дубильные вещества, полутвердое эфирное масло, холин, каротин (провитамин A), слизистые и парафиноподобные вещества, сахара. Свойства цветков бузины поистине уникальны.

В состав ягод бузины входит аскорбиновая кислота (витамин C), каротин, яблочная кислота, смола, глюкоза, фруктоза, аминокислоты и красящие вещества.

Свежие листья черной бузины содержат каротин и аскорбиновую кислоту, эфирное масло, танины, смолистые вещества, а высушенные листья – провитамин A1.

В коре содержится холин, эфирное масло и фитостерин.

Настой из сухих ягод бузины (1:10) стимулирует желчевыведение, усиливает диурез и перистальтику кишечника. Чай из цветков бузины облегчает состояние при бронхитах, ларингитах, невралгии и гриппе. Он также используется как противовоспалительное средство для полоскания рта.

В народной медицине издавна использовали не только ягоды, но и цвет бузины, а также листья и кору растения. Из цветков бузины делали настои и отвары, обладающие потогонным и антибактериальным действием. Их и сейчас применяют при лечении простуды, гриппа, ангины и заболеваний верхних дыхательных путей.

Настой из цветков бузины черной готовят так: столовую ложку цветков заливают стаканом горячей воды, доводят до кипения, варят на очень медленном огне 15 минут, затем охлаждают, процеживают, отжимают и пьют по полстакана перед едой 2-3 раза в день при ревматизме, подагре или артрите. Из цветков бузины готовят лосьон, тонизирующий и омолаживающий кожу: 10 соцветий бузины заливают двумя стаканами кипятка, сутки настаивают, процеживают и ставят на хранение в холодильник.

Листья бузины обладают вяжущим, жаропонижающим, успокаивающим, мочегонным и слабительным действием. При наружном применении в распаренном виде они избавляют от опрелостей, геморроидальных узлов, фурункулов и ожогов. А для лечения запоров молодые листья бузины отваривают в меду.

Из коры бузины готовят отвар, использующийся для лечения болезней почек и кожи, подагры, ревматизма и артрита.

Кроме того, из бузины готовят варенье, кисель и вино.

Противопоказания

Но как бы ни было полезно это растение, все же иногда можно услышать и про вред бузины. В этих случаях имеют в виду плоды красной бузины, которые не просто нельзя есть – после них нужно обязательно вымыть руки с мылом. Если же их сок попал в царапины на коже или в трещины в слизистой, немедленно обращайтесь к врачу.

Что качается ягод черной бузины, не рекомендуется употребление их беременным, страдающим колитами, несахарным диабетом и хроническими болезнями желудка. Противопоказана бузина людям с болезнью Крона и с индивидуальной непереносимостью этой ягоды.

Имейте в виду, что в определенный период очень трудно отличить вредоносные ягоды красной бузины от целебных плодов черной, поэтому, если вы абсолютно не уверены в том, с каким растение имеете дело, лучше не рискуйте.

Способы приготовления и применения бузины черной в народной медицине

При простудах и ОРВИ

При этих заболеваниях можно использовать один из трех рецептов.

Настой

Залить кипятком 20 г сухих плодов и оставить на 1 час. Полученный настой разделить на 3 части и принимать в течение дня перед едой.

Чай

Этот напиток купирует кашель и лихорадку. В него можно добавлять мед и имбирь.

Принцип приготовления и использования:

Поместить в термос 2 ст. л. сухого сырья из листьев, залить 600 мл кипятка. Чай необходимо выпить небольшими порциями в течение дня.

Настойка

Настойка из водки и плодов бузины помогает бороться с симптомами простуды. Принимать ее необходимо по 1 ч. л. натощак до еды и перед сном.

Для улучшения зрения

Столовую ложку свежих плодов растереть в стакане, залить горячей водой и оставить на 15 минут. Затем состав нужно процедить и добавить в него сахар или мед.

Употреблять напиток рекомендуется в течение 5 дней ежедневно. Потом можно сделать перерыв (2 суток) и повторить курс.

При диабете

Залить 2 ст. л. сухих ягод водой (300 мл), прокипятить в течение 10 минут и остудить. Полученный отвар следует принимать по 100 мл 3 раза в день через полчаса после еды.

При заболеваниях пищеварительной системы

В качестве слабительного средства можно использовать кисель.

Способ приготовления и применения:

Залить 200 г сухих плодов водой (1 л), довести до кипения и томить 15-20 минут. Остудить половину отвара, добавить 5 ч. л. картофельного крахмала и размешать. Положить в оставшийся состав 4 ст. л. сахара, щепотку лимонной кислоты, поставить на огонь, медленно влить в нее готовый  раствор крахмала, дождаться, когда закипит и остудить. Принимать кисель рекомендуется по 1 стакану.

Для поддержания работы печени можно сделать отвар из листьев.

Залить 15 г сырья водой (150 мл), прокипятить 10 минут, остудить. Поделить отвар на 2 части и выпить одну перед завтраком, а вторую перед ужином. Курс лечения – 2-3 недели.

При мастопатии

Из спелых ягод отжать сок. Смешать его со спиртом в соотношении 1:1. Настойку  нужно растворять в ложке молока и пить по 1 капле 3 раза в сутки в течение двух недель. Затем следует сделать 14 дней перерыв и повторить курс.

При гипертонии

Залить кипятком (250 мл) 1 ч. л. плодов бузины черной и оставить на ночь. Пить этот настой рекомендуется утром или вечером перед ужином.

При остеохондрозе

Залить ¾ сушеных ягод спиртом (70%). Емкость плотно закрыть и оставить в темном месте на 1 месяц. Эту настойку можно применять для компрессов или растираний при выраженной боли в позвоночнике.

При простатите

При простатите рекомендуется употреблять свежевыжатый сок плодов бузины – по 1 ст. л. утром за 1 час до завтрака 2 недели подряд. Прием снимает обострение.

При онкологии

Свежесобранные ягоды посыпать послойно сахаром и оставить на 1 месяц. Принимать средство следует по такой схеме: за 30 минут до еды выпивать стакан минеральной или обычной питьево воды, затем после приема пищи употреблять 1 ст. л. выделившегося сиропа из плодов бузины. Процедуру нужно повторять трижды в день в течение 4 недель.

От отеков

В термос всыпать 1 ч. л. порошка из коры, залить 0,5 л кипятка и оставить на ночь. Утром настой процедить. Его рекомендуется разделить на пять приемов и выпить в течение дня.

Для наружного применения

Смешать 0,5 л молока с порошком из сушеных молодых листьев бузины (3 ст. л.). В этом растворе можно смачивать марлю и делать припарки при заболеваниях кожи.

При болях в суставах поможет сбор листьев, корней и коры бузины завернутый в марлю и пропаренный кипятком. Его следует прикладывать в теплом виде к больному месту, накрывать пищевой пленкой на полчаса.

Слово науке

В 2011 году учёные из Института медицинской микробиологии во Франкфурте установили, что жидкий экстракт бузины обладает активностью в отношении патогенных бактерий человека, а также вирусов гриппа. В заключении исследования говорится, что «этот натуральный продукт может обеспечить дополнительные и альтернативные подходы к борьбе с инфекциями».

Интересное исследование в 2016 году было проведено в Австралии. Людей, осуществлявших межконтинентальный перелет, разделили на две группы. Одной группе предложили леденцы с 300 мг экстракта бузины, а другой — плацебо. Участники эксперимента должны были принимать данные препараты за 10 дней до поездки и в течение 4-5 последующих дней. В итоге было обнаружено, что у путешественников, принимавших бузину, отмечалось «сокращение продолжительности простуды на два дня (по сравнению с группой-плацебо. — Прим. ред.), а также уменьшение симптомов простуды”.

Результаты австралийских учёных подтвердили более ранние выводы норвежских специалистов о том, что бузина помогает в лечении гриппа. Исследование, проведённое на группе из 60 человек в возрасте от 18 до 54 лет, позволило сделать вывод, что экстракт бузины представляет собой «эффективное, безопасное и экономичное лекарство от гриппа».

Sambucus nigra

Sambucus nigra (бузина черная) представляет собой древовидный, раскидистый, ягодный кустарник. Растет повсеместно, не требуя специальных почв, водного режима или условий. Разводят в садах. Используют в качестве декоративных насаждений.

Гомеопатическое средство Самбукус изготавливается в сахарных гранулах (D3, C3, C6) или каплях D2, D3, C3 (например, для диабетиков). Дозировка лекарства ничтожно мала, а поэтому безопасна даже для детей грудного возраста.

Лечебные свойства растения давно и с успехом использует народная медицина. «В дело» идут все части – кора, листья, соцветия, ягоды. Готовят отвары, настойки, лечебное варенье из ягод. Бузиной лечат простудные болезни, воспалительные процессы слизистых горла, носоглотки, дыхательных путей. Используют ее как потогонное и мочегонное средство. Применяют для снятия сердечных и почечных отеков.

Черная бузина – лечебные свойства и противопоказания

Для лечебных целей используют все части растения – цветки, плоды, листья, кору и корни. Каждая часть отличается своим составом и спектром действия.

Цвет бузины: полезные свойства и противопоказания

Цветки бузины богаты эфирными маслами, слизью и рутином, который обладает свойством обволакивать слизистую оболочку органов пищеварения и дыхания. Содержащиеся в соцветиях дубильные вещества оказывают вяжущее действие на кишечник, а гликозиды распадаются на глюкозу и синильную кислоту, что и создает мнение о токсичности растения.

Листья бузины

Листья содержат гликозиды и алкалоиды, а также токсичные вещества – сангвинар и кониин, относящиеся к сильным ядам нейропаралитического действия, но в небольших дозах оказывающие противовоспалительное действие, которое применяется для наружной обработки кожи. В листьях при просушивании происходит образование провитамина А1 полезного для организма.

Плоды бузины

полезные свойства ягод обусловлены наличием в них биологически активных веществ

Ягоды содержат сахара, дубильные вещества, аскорбиновую кислоту, каротин и рутин – вещество, влияющее на тонус капилляров, уменьшая их ломкость и повышая эластичность, а также оказывая противовоспалительный и кровоостанавливающий эффект. Ягоды содержат антоцианы – являющиеся антиоксидантом, способным защитить мембраны клеток от разрушительного действия свободных радикалов.

Кора растения

Кора богата холином – веществом, принимающим участие в жировых обменах тканей, а также пектином и дубильными веществами, обладающими противовоспалительными и вяжущими свойствами. Применяется при нарушениях работы кишечника, мочеполовой системы, атеросклероза, кожных заболеваний.

Полезные свойства бузины

Противовоспалительные и потогонные свойства растения используются в лечении инфекционных заболеваний и воспалительных процессов, оказывая укрепляющее действие. Мочегонное свойство применяется для нормализации процесса выработки мочи и усиления процесса ее выведения. Слабительное свойство используется для лечения хронических запоров, болеутоляющее в лечении простудных и инфекционных заболеваний и воспалений верхних дыхательных путей. Бузина черная имеет способность понижать уровень сахара, регулировать обмен веществ, уменьшать вес.

Чем полезна бузина:

бузина и напитки из нее обладают большим спектром лечебного действия

Растение помогает в лечении следующих заболеваний:

• Нарушения обмена веществ;
• Панкреатита;
• Простуды и инфекционных заболеваний;
• Воспаления почек и мочеполовой системы;
• Атеросклероза;
• Поражений суставов;
• Заболеваний верхних дыхательных путей (ангины, бронхита, тонзиллита);
• Сахарного диабета;
• Гинекологических болезней;
• Почечной недостаточности;
• Воспалений лимфоузлов;
• Невралгии, подагры, ревматизма;
• Гноящихся ран;
• Мастопатии;
• Водянки;
• Хронических запоров и геморроя;

Пищевая ценность и калорийность ягод

напитки с плодами бузины активизируют обменные процессы, оказывают очищающее и мочегонное действие, что позволяет включать их в рацион для похудения

Калорийность плодов составляет на 100 гр. – 75 Ккал.

В том числе:

• Белков – до 0,60 гр.;
• Жиров – до 0,55 гр.;
• Углеводов – до 12 гр.

Заготовка и хранение лечебного сырья

В медицине официальной используются только цветки и плоды бузины. В народной медицине для лечения некоторых заболеваний применяются листья, кора и корни растения.

Цветки собирают в период цветения, срезая всю кисточку. Просушивают естественным путем, разложив тонким слоем в хорошо продуваемом и закрытом от солнечных лучей месте, до полного высыхания. Качество сырья сохраняется в течение 2х лет.

Плоды собирают в момент их полного созревания. Сушку проводят в электросушилках или на свежем воздухе. Хранят в сухом месте в тканевых мешочках не более шести месяцев.

Кору заготавливают весной, до начала процесса сокодвижения. Ее измельчают, сушат в сушилках или на открытом воздухе. Кора и листья в сухом месте может храниться до 3х лет.

Вред и противопоказания

На вопрос: «бузина ядовитая или нет?» — ответ: «бузина съедобная, но в разумных пределах». Если съесть много свежих ягод возможно получить отравление с рвотой и поносом. Злоупотребление средствами с корой может вызвать появление воспалений слизистой оболочки желудка и кишечника.

Противопоказаниями к приему бузины является:

• Заболевания ЖКТ в хронической форме;
• Беременность и период лактации:
• Детский возраст до 12 лет;
• Индивидуальная непереносимость.

Уход

Уход за растением, как buzina, схож с процедурой ухаживания за плодовым кустарником любого иного вида. Но нюансы, все-таки, существуют.

Уход весной

Даже в марте деревце buzina org может получить ожог – его кора подвергается сильному нагреву под воздействием прямого солнечного излучения. Но на этом беды не заканчиваются. Ночами ничем не защищенные ветви и другие части растения страдают от резкого похолодания. Для предотвращения негативных последствий штамбы вместе со скелетными ветками покрываются известковым молоком. При обнаружении на коре повреждений, сделанных за зиму полевыми грызунами, эти больные места нужно замазать пастой садового вара или провести их дезинфекцию с крепким раствором марганцовки.

С приходом настоящего тепла в дни без осадков, можно проводить процедуру обрезки бузины черной. По ее завершении, куст обрабатывают популярной бордоской смесью либо – тоже эффективный вариант – раствором препарата «Нитрофен». Делается это, чтобы защитить куст от пагубного воздействия вредителей, успешно перезимовавших в грунте под вблизи расположенными зелеными насаждениями земельного надела или в коре растения. Поверхность приствольного круга зачищается от листвы прошлого года, с которой снимается укрывной материал. Если зимой осадки выпадали редко, и весна тоже была сухой, проводится обильный полив для насыщения грунта влагой.

Уход летом

После оцветания бузины черной, дерево и кустарник опрыскивают от сельскохозяйственных вредителей и причиняющих большой вред грибков (например, мучнистая роса).

Ухаживание за этим растением в летнюю пору года предусматривает выполнение следующего:

• землю в приствольном круге в первых числах наступившего лета нужно рыхлить и поддерживать ее во влажном состоянии;
• немедленно уничтожать бурно развивающуюся прикорневую поросль, иначе она станет выше самого куста

Чтобы не дать бузине расползтись по всему приусадебному участку, эффективной мерой это вкапывание на глубину примерно 50 см вокруг куста и не дальше, чем 1,5 м от него старого ненужного шифера.

В августе садовод приступает к подготовке к сбору урожая. Именно тогда ягоды бузины быстро начинают вызревать. Ближе к окончанию лета целесообразно начать подготавливать кустарника к зиме. Если эта пора была теплой и изобиловала осадками, совокупность данных факторов может спровоцировать вторичный рост осевых надземных органов данного растения. Препятствовать этому явлению способно:

• удаление из-под кустов мульчи
• прищипывание верхушек быстро прибавляющих в росте побегов

Уход осенью

В разные осенние месяцы проводятся действия, направленные на подготовку особей сорта бузины черной к зимовке.

В сентябре, по завершении сбора урожая, садовод выполняет санитарную стрижку растения. А ближе к окончанию этого месяца:

1. земля в приствольном круге перекапывается и одновременно под перекопку вносятся удобрения – навозная жижа:
2. если осень выдалась сухой, осуществляется подзимний влагозарядковый полив куста.

• В октябре опрыскивается. Это поможет ей справиться с пагубным воздействием патогенных микроскопических организмов и растительных вредителей, «собравшихся» перезимовать в грунте под кустарником/деревом и в их коре. Для обеспечения защиты особей такого от уничтожения зимними прожорливыми грызунами, штамбы и развилки произрастающих из них скелетных ветвей подвергаются побелке свежегашеным гидроксидом кальция(это – научное название извести), в который добавляется немного классического столярного клея и сернокислой меди.
• В первых числах ноября на землю приствольного круга с целью его утепления укладывается слой опавшей листвы, растительного перегноя либо сухого черного торфа. А выпавший снег набросать под кустарник: – это его наилучшая защита от зимней стужи.

Применение бузины

• цветки усиливают лактацию, способствуют потоотделению. Применяют для лечения кожных заболеваний, детских инфекционных болезнях. Аромат цветков устраняет головную боль.
• плоды снижают температуру тела, способствуют потоотделению. Свежие ягоды полезны при ревматизме, подагре, болезнях почек.
• настой листьев — выводит жидкость из организма, облегчает роды. Распаренные листья лечат геморрой, применяют в качестве примочек. Помогают сидячие ванны с настоем.
• невралгия, воспаление суставов прикладывают к проблемному месту припарки из смеси ромашки и бузины.
• простуда, грипп, ангина, насморк, трахеит, бронхит, как потогонное
• болезни печени, как желчегонное;
• отеки, ревматизм, подагра, запоры;
• отвар коры — слабительное, мочегонное, рвотное действие;
• наружно – воспалительные заболевания полости рта, горла, ожоги, фурункулы как дезинфицирующее, вяжущее средство.