Щука

Щука: описание

Щуки комфортно себя чувствуют в водоемах с кислотностью порядка рН-4,75. Когда начинается снижение уровня кислорода в водоеме, у хищницы начинаются проблемы с дыханием. Поэтому щуки довольно часто погибают в зимний период в водоемах, где уровень кислорода снижается до критической отметки. Исходя из этого, можно смело говорить о том, что щука комфортно себя чувствует в условиях чистой воды, обогащенной кислородом.

Внешний вид щуки

Щука способна вырастать в длину до полутора метров и весить при этом порядка 30 кг, а то и больше. Рыба отличается прогонистой формой, сравнительно большой головой и пастью. Окраска хищницы зависит от условий обитания, а точнее наличия водной растительности. Поэтому ее окрас может варьироваться от серо-зеленоватого, до серовато-желтоватого или серовато-бурого цвета, что характерно для оттенка спинной части. По бокам же возможно наличие поперечных полос, а также крупных бурых или оливковых пятен, темного оттенка. Плавники парные и имеют характерный оранжевый оттенок. Зачастую, в некоторых озерах встречаются щуки серебристого цвета.

Щуку можно легко отличить от многих видов рыб по сильно удлиненной голове и выдающейся вперед нижней челюсти. На нижней челюсти расположены зубы разного размера, благодаря чему щуке удается захватывать и надежно удерживать свою добычу. Остальные зубы отличаются более мелкими размерами, острые концы которых направлены внутрь глотки и заходят далеко в слизистые оболочки.

Подобное строение пасти позволяет без проблем проходить добыче по ротовой полости, а при попытке вырваться, зубы надежно и крепко ее удерживают. Характерные особенности щуки – это постоянная замена зубов, расположенных на нижней челюсти. Как правило, замещающие зубы расположены рядами по внутренней поверхности. Эти ряды зубов примыкают к существующим зубам, в результате чего образуются так называемые «зубные семьи».

Если рабочие зубы срабатываются, то их функции переходят к замещающим зубам, расположенным в пределах одной семьи. На первых порах эти зубы еще не прочные, но через некоторое время они укрепляются и навсегда прирастают к нижней челюсти.

Замещение зубов, может осуществляться в разное время, независимо от того, что щуки принадлежат к одному семейству. Здесь многое зависит от условий существования в конкретном водоеме. Как правило, этот процесс происходит с приходом определенного сезона, когда щука начинает охотиться на слишком мелкую добычу.

5 интересных фактов о щуке

Характер жизнедеятельности зубастой хищницы

Независимо от водоема, щуку привлекают густые заросли водной растительности. На таких участках акватории хищница может долго находиться в неподвижности, дожидаясь потенциальную добычу. При появлении в поле зрения подходящего объекта пропитания щука делает быстрый и резкий рывок. Независимо от того, как щука ухватила свою добычу, проглатывает она ее, начиная с головы.

Как правило, опытные спиннингисты знают, в каком месте может находиться щука. Поэтому они забрасывают приманку ближе к зарослям водной растительности и проводят ее на границе чистой воды.

Щука, даже крупная, часто посещает мелкие участки водоема. Поэтому очень часто удается ловить довольно крупных щук в непосредственной близости от берега. Хищница комфортно себя чувствует в условиях, когда достаточно кислорода. Она часто не переживает условий, когда уровень кислорода падает до отметки 3.0 мг/литр. Подобные условия характерны для зимы, когда акватория закрыта льдом и в воду не поступает кислород. К тому же, в толще воды и на дне начинают гнить водоросли, что существенно снижает уровень кислорода.

Как правило, щука всегда находится в укрытии, где она ожидает свою жертву. Укрытия могут быть, как природными, так и искусственно созданными человеком, поэтому ее можно часто встретить возле мостов или дамб. Скопление в водоеме поваленных деревьев и коряг – это идеальное место для хищницы. Если мелкая щука охотится в основном на мелководье, то крупную щуку можно встретить на глубине, но в любом случае, щука будет искать для себя подходящее укрытие для маскировки. Щука определяет и находит для себя жертву благодаря наличию хорошего зрения, а также по низкочастотным колебаниям, которые улавливает ее боковая линия.

Продолжительность жизни

По позвонкам хищницы можно определить ее возраст. Многие виды рыб не отличаются продолжительным жизненным циклом. Что касается щуки, то она может прожить более 25 лет, при благоприятных условиях и, если за это время ее никто не поймает.

С какого расстояния щука бросается на добычу

У щуки для получения информации об окружающем пространстве есть четыре основных органа чувств:

• Боковая линия.
• Обоняние.
• Слух.
• Зрение.

Щука в меньшей степени ориентируется на запах и вкус, чем на зрение и движение. При помощи боковой линии и слуха хищник ориентируется на удалении нескольких метров от потенциальной добычи или опасности.

На зрение щука рассчитывает на коротких, меньше одного метра, дистанциях. По опытным данным, бросок щуки на добычу происходит с расстояния от 10 до 50 сантиметров. Это расстояние броска в некоторой степени имеет зависимость от размера самого хищника.

Так же размер щуки сказывается на скорости, с которой она нападает на свою добычу. В своей статье «Бросок щуки на добычу» Алексей Цессарский приводил такие цифры:

Скорость броска щуки — 7 корпусов в секунду.  Путем сложнейших расчетов получилось, что щука длинной 50 см совершает бросок со скоростью 12,6 км в час, а метровая со скоростью 25,2 км/ч.

Нервная система рыб далеко не идеальна.

Головной мозг рыб отличается не только размерами, но и уровнем организации. Он состоит из заднего, среднего и переднего отделов. Степень их развития различна и порой зависит не от эволюционного положения рыбы, а от ее экологической ниши Например, мозжечок более развит у акулы, чем у карася. Анализ доказывает зависимость развития той или иной части головного мозга у костистых рыб от занимаемой ими экологической ниши и этологической характеристики. Так, передний мозг наиболее развит у угря, продолговатый — у сазана и язя. Средний мозг занимает больший удельный вес у активных рыб с острым зрением. У сома более развит мозжечок.

Если так оно и есть, то уже становится интересно, как при такой бешеной скорости у щуки работает нервная система? Бывают ли сбои?

Информации много не бывает

Основные правила приготовления щуки

При приготовлении щуки следует соблюдать несколько основных правил:

— убедившись, что рыба свежая (да, да – с помощью носа), в первую очередь удаляем жабры (они у свежей рыбы ярко красные, алые, через некоторое время темнеют в бордовый, по мере порчи становятся бледными вплоть до серо-белого – значит рыба испорчена)

Это можно сделать, оттопырив жаберные крышки, кухонными ножницами или ножом, а также просто вырвав их пальцами, но соблюдая определенную осторожность в связи с тем, что часть жабр у щуки с обратной стороны имеет подобие острых «зубов», которые участвуют в заглатывании добычи;. — потрошить тушку щуки следует после очистки от чешуи, если это требуется для приготовления (не всегда)

Чешую со свежей щуки содрать очень сложно, но можно облегчить процесс, облив тушку крутым кипятком – чешуя после этого будет сниматься довольно легко;

— потрошить тушку щуки следует после очистки от чешуи, если это требуется для приготовления (не всегда). Чешую со свежей щуки содрать очень сложно, но можно облегчить процесс, облив тушку крутым кипятком – чешуя после этого будет сниматься довольно легко;

— обязательно не забываем вскрыть и промыть от свернувшейся крови внутреннюю полость вдоль позвоночника;

— пряности и зелень нужно добавлять по вкусу и в определенных сочетаниях, тогда и мясо щуки получится вкуснейшим.

— мясо щуки, особенно крупной, совсем не жирное и может получиться суховатым, поэтому блюда подаются с различными соусами, подливами и овощами;

— оставшиеся от разделки тушки щуки голову, хвост, крупные плавники и шкуру не стоит выбрасывать – их можно выварить для получения основы для соуса или бульона для ухи из более ценной рыбы.

По поводу специй. Хорошо, например, сочетаются чеснок и базилик или чеснок, мед и горчица, базилик и розмарин, фенхель, лавр и черный перец, лавровый лист и зеленый лук. От того, какой букет специй будет добавлен, будет зависеть «национальный» характер и харизма готового блюда из щуки. Масло для приготовления лучше использовать оливковое или сливочное, в крайнем случае — рафинированное подсолнечное.

Нерест щуки (размножение)

Самка щуки становится половозрелой на 3-4 году жизни, самец щуки созревает к 5 годам. Нерест начинается по окончании схода льда, когда температура воды составляет всего 3-6 градусов. Первыми на нерест, проходящий вблизи берегов, на глубине до 1 м, идут мелкие щуки, крупные особи нерестятся самыми последними. Хищники собираются небольшими группами: 2-4 самца возле самки. Больших самок может окружать до 8 самцов щук.

Количество икры щуки зависит от размера самки. Одна особь выметывает от 17 до 215 тысяч икринок, диаметр которых составляет 3 мм. Клейкость икры слабая, часть приклеивается к растениям, другая сразу опадает. По прошествии 3 дней практически вся икра щуки теряет клейкость, опадает и продолжает развиваться на дне.

Период инкубации зависит от прогревания воды и может продолжаться от 8 до 14 дней. Появившиеся на свет личинки щуки имеют длину 6,7-7,6 мм. После растворения окружающей оболочки личинки начинают поедать веслоногих рачков и дафний.

Вырастая до 12-15 мм в длину, молодые щуки уже способны успешно поглощать личинок карповых рыб, которые нерестятся после хищницы. При длине тела малька в 5 см щучий рацион полностью состоит из мальков других видов рыб.

Щука считается популярной промысловой рыбой, активно разводится в прудовых питомниках, а также является предметом любительской и спортивной рыбной ловли.

http://xn--80ajgpcpbhkds4a4g.xn--p1ai/articles/ryba-shhuka-opisanie-i-iskusstvennoe-razvedenie/http://ribalka-vsem.ru/index/shhuka/0-16http://nashzelenyimir.ru/%D1%89%D1%83%D0%BA%D0%B0/

Чем питается

Семейство щук ест круглый год, однако в зимний период кормовая активность у них снижается. Рацион хищника напрямую зависит от среды обитания и видов рыб, живущих по соседству в водоеме.

Пищей могут стать:

•  лягушки;
•  грызуны;
•  птицы, сидящие на низких ветках.

Щука ест с животной жадностью и агрессивностью, нападает практически на все, что кажется ей съедобным. Удивительный факт: «Щука может съесть добычу с массой тела пропорциональной половине своего собственного веса».

В отсутствии пропитания маленькие особи могут полакомиться червяками и пиявками. Даже если вокруг не будет никакой пищи, гурманы не будут есть пищу растительного происхождения. В данном случае рыба может пойти на крайние меры — поедание себе подобных. Более 20% её рациона в море может составлять более мелкая щука. Каннибализм — обычное явление для этого вида. Как известно, в продолжение нереста и некоторое время спустя — щуки катастрофически мало питаются. Но через 10 дней они уже активно охотятся на любую рыбу соответствующего размера. Начинается так называемый весенний жор. Она отъедается за все время, затраченное на развитие икры, молоки и сам нерест.

Описание и образ жизни щуки

Наружность щуки известна всем рыбакам: длинное торпедообразное тело пятнисто-полосатой камуфляжной окраски, удлиненная крокодилья пасть, усеянная острыми, как бритва, зубами.

У щуки большие глаза, которые поворачиваются вслед за добычей и имеют большой обзор – отлично видят спереди и по бокам. Окраска покровительственная: серо-зеленые бока, чередующиеся темные и золотые полосы и пятна, что позволяет щуке маскироваться для внезапной атаки. Любопытно, что эта окраска очень изменчива и зависит, в основном, от цвета окружающего фона – от цвета дна, наличия на дне растений. В сильно затененных лесных озерах с илистым дном, щука почти черная, а в реках с песчаным дном, она становится светлее и наряднее.

Различия в окраске проявляется даже у щук разного возраста. Молодые щучки имеют окраску нежно–зеленую и голубоватую (щука «голубое перо»). А взрослые особи, живущие в глубоких омутах, – почти черные. Причем, даже форма тела этой рыбы варьирует в широких пределах. Есть щуки с длинным телом, как у торпеды, а есть короткие, толстые, как бы обрубленные.

По всем этим признакам различают щуку травянку, которую можно встретить на мелких местах, в зарослях прибрежной травы, и щуку донную, живущую на глубине. Превращается ли одна форма в другую под влиянием образа жизни или мы имеем дело с разными вариациями щук – это еще предстоит выяснить науке.
Щука распространена практически повсеместно во всем Северном полушарии. Ее можно встретить, начиная от тундровых ледяных озер Крайнего Севера и рек Северного Ледовитого океана до больших и малых рек Черноморского и Каспийского бассейна. На Американском континенте существуют свои виды щуки. В Северных Штатах и в Канаде известен другой вид – маскинонг. Это более крупная рыба, чем европейская, более светлой окраски и сильно — пятнистая. В Южных и Восточных штатах живет черная или полосатая щука. Наконец, в морях и океанах обитает морская щука – барракуда, но с героиней нашего повествования она имеет мало родства.

В рационе щуки в зависимости от времени года оказываются черви, пиявки, раки, головастики, лягушки, падающие в воду птенцы и мыши. Особенно крупные «водяные тигры» могут проглотить птенцов водоплавающих птиц и детенышей водяной крысы. В условиях жестокой конкурентной борьбы щука не дает спуску даже собственной молоди!

Неумеренная жадность порой заставляет щук хватать рыбин чуть ли не в половину своего роста. Тогда хвост наполовину проглоченной рыбы еще долго торчит из пасти хищницы, в то время как голова жертвы уже переваривается желудком.

Ошибочно считать щуку рыбой вредной только потому, что мол она истребляет много ценной рыбы: молоди плотвы, леща, карпа. На самом деле в природном равновесии щука в воде занимает то же самое место, что и волк на суше. Истребляя слабых, больных, зараженных особей, зубастая является своего рода «санитаром» водоема. Присутствие щуки, например, на карповом пруду всегда приносит пользу хозяйству. Рыба в пруду становится более подвижной и «рыбье стадо» в целом процветает.

Щука – хищник номер один наших внутренних водоемов. Можно сказать, главный трофей наших вод, вожделенная мечта всех, кто взял в руки спиннинг. Непревзойденную спортивность щучьей рыбалке придает сила и мощь щучьего сопротивления на леске, ее прыжки и свечи, во время вываживания. Одним словом, этот суперактивный хищник, мудрый и безрассудный одновременно, доставляет рыболову необычайно яркие эмоции.

Образ жизни щуки

Выбор среды обитания во многом обеспечен малоподвижным образом жизни хищника. Заросли водоемной растительности — прекрасное место для того, чтобы выжидать свою добычу. Большую часть времени щука просто стоит неподвижно, но заприметив жертву, ускоряется и молниеносно нападает. Примечательно, но с какой бы стороны щука не захватила свою добычу, она всегда проглатывает ее именно с головы, предварительно разворачивая, если это необходимо.

Даже взрослые крупные особи для обитания выбираю мелководье. В истории известны случаи, когда на глубине всего в 40-50 см удавалось вылавливать очень крупные экземпляры. Обязательным условием для долгой жизни щук является обилие кислорода в воде, именно поэтому в мелких водоемах, особенно зимой, щуки погибают.

Щука всегда поджидает свою жертву там, где есть укрытие. Даже крупные особи обитающие на глубине, обязательно найдут водоросли или корягу, за которой спрячутся. В солнечные деньки рыбы выходят на мелководье для того чтобы погреться в лучах солнца.

Щука выдерживает соседство с другими особями, они охотятся по очереди: пока одна переваривает пищу, другие находятся в засаде. Взрослые особи предпочитают одиночество, постепенно выживая с участка водоема мелких собратьев. Крупная щука практически не имеет врагов, за исключением человека, поэтому в пресных водоемах по праву ощущает себя королевой.

Виды

К немногочисленному отряду «Esox lucius» относятся менее 10 видов рыб. Каждая особь рода предпочитает вести обособленный образ жизни. Самая важная проблема рыб этого рода заключается во взаимодействии особей с другими водными жителями. Все представители рода практически не отличимые друг от друга. К тому же, некоторые виды щук имеют неодинаковые названия в разных частях света. Правильно определить по внешнему облику один вид щук от другого сможет не каждый опытный ихтиолог.

Обыкновенная

Щука обыкновенная — по большей части промысловая разновидность. Эта группа больше всех остальных распространилась по пресным водоёмам Евразии и Северной Америки. Все ранее перечисленные характеристики и особые черты семейства как нельзя лучше определяют внешний облик обыкновенной особи. Длина данной щуки достигает 1,5 метров, а средний вес равен 8 кг. Окрас чешуи меняется в зависимости от окружения, в котором проживает щука: от зеленых оттенков до светло желтых. Эта щука выбирает для уединения непроточные водоёмы с густыми зарослями.

Альбинос

Необычный окрас альбиноса — главная отличительная черта рыбы. При всей своей экстравагантной внешности известно, что такие щуки не могут считаться долгожителями. Чаще всего альбиносы не доживают до 5 лет, в то время как возраст обычной особи нередко достигает 20 лет.

У на белом теле альбиноса красиво выделяются плавники:

•  плавники, расположенные на брюшке и груди окрашены в нежно-розовый цвет;
•  остальные плавники окрашены в желтовато-серый оттенок, на котором могут проявляться пигментные пятнышки.

Поймать такое необычное существо с генным сбоем — большая удача. В дикой природе особи белого цвета встречаются крайне редко. Последний официально зарегистрированный альбинос был пойман в Астраханской области.

Красноперая

Американская щука — разновидность, проживающая в заливах Мексиканского залива. Чаще всего её вылавливают в реке Миссисипи. Из-за яркого окраса плавников её прозвали красноперой щукой. У красноперки более короткое рыло. Она чуть меньше стандартной особи: длина её тела обычно не превышает 40 см. Существует также подвид американской маленькой щуки — южная травяная. У таких рыбок отсутствуют яркие оранжевые плавники, а масса её тела не превышает 500 грамм.

Северная

Эту щуку можно найти в Канаде, Европе, России и других частях света. Северная щука — рыба удлиненной формы. Её спинная часть окрашена в голубой, серый или зелёный цвет, а брюхо — в белый или желтый. Эта окраска отличает её от обыкновенной щуки и других представителей семейства щучьих. Чешуя этой щуки имеет неправильные ряды желтых или золотистых бобовидных пятен. У особей также есть полностью покрытые чешуей щеки и большие сенсорные поры на каждой стороне вентральной поверхности нижней челюсти. Отличительная черта характера северной щуки заключается в наиболее активном образе жизни в зимнее время года. Прохладная вода не преграда для неё, наоборот, зимой она намного больше охотится и ведет подвижный образ жизни.

Щука-окунь

При первом осмотре этот вид очень трудно отличить от обыкновенного озёрного окуня. Внешние черты способны спутать даже опытного рыбака. Единственное, что выдаёт щуку — её главная биологическая особенность, а именно длинная заострённая голова. Также ей выдаёт отсутствие высокого спинного плавника, характерного для внешности окуня. Окрас же этой особи способен ввести в заблуждение. Чёрные полосы расположенные по бокам рыбы очень схожи с расцветкой чешуи окуня.

Щука-сом

Это самый редкий вид щук. Свое первое имя водный обитатель обрёл благодаря поселенцам северной части Америки. Индейцы назвали рыбу — «maashkinoozh». В переводе с латинского языка это слово означает — «уродливая щука». Второе название «сом» гигантская щука хищница получила благодаря своим внушительным размерам. Отдельные особи вырастают до 1,8 метров и весят до 32 кг. Окрас необычного сома — серебристый, серо-коричневый или зеленый, бока покрыты пятнами или вертикальными полосками. Глубинные рыбы отличаются большим весом. Обычный вес рыбы составляет не менее 7-14 кг. Обитают они на разной глубине. Любят места с отсутствием сильного течения воды. Желательно, чтобы дно водоёма было заполонено корягами, брёвнами и большими камнями, за которыми можно прятаться во время выслеживания добычи.

Морская или речная

Щука не любит быстротекущие места обитания, где живёт и размножается остальная часть хищных особей. Она признана типичным представителем застойных рыб, которые любят водиться в спокойных речках.

Хищник любит:

•  тишину;
•  дождливые заводи;
•  спокойные озера, заросшие камышом.

По этой причине биологи не рекомендуют людям купаться в лесных озерах. Сможет ли озерная жительница принести вред человеку? Вероятно да, однако не стоит пугаться. Максимум, что сможет сделать голодное или испуганное млекопитающее — укусить за палец. В воде с высоким содержанием соли она оказывается крайне редко. Исключением является балтийское побережье. Но и здесь она водится недолго. Для рыбы является нормальным возвращение из солёной в пресную воду, где щука живёт и размножается с большим успехом.

Места распространения щуки

Распространение щуки на карте России

Места распространения щуки в России

Регион распространения щуки обширен. Она обитает практически во всех водоемах Европы (бассейны Северного, Балтийского, Баренцева, Белого, Черного и Каспийского морей), Азии (бассейн Аральского моря и Северного Ледовитого океана) и Северной Америке.

Щуку можно встретить и в небольших оросительных каналах (польдерах), и в малых речках, прудах, озерах. Водится она и в крупнейших озерах (Ладожское, Онежское, Байкал и др.), и в заливах морей (Северного, Балтийского, Баренцева, Белого, Черного и Каспийского морей). Этот вездесущий хищник обитает даже в стремительных порожистых северных реках!

Места распространения щуки в Мире

Распространение щуки на карте мира

Щука обитает на всех континентах, расположенных вокруг северного полюса. Такие разные народы как монголы, лопари, эскимосы и индейцы отмечали неожиданные столкновения с этой зубастой хищницей. Ареалы же других членов семейства щук, таких как травяной, красноперый и цепной пикерели, так же как маскинонги и амурские щуки, весьма незначительны. Пикерели и маскинонги придерживаются специфических районов Северной Америки, а амурская щука встречается лишь на небольшом участке Азии. Щука обнаружена в самых разнообразных водоемах, что отражает ее способность адаптироваться к широкому разнообразию условий окружающей среды. Оказалось, что щука может обитать почти везде — то есть, везде, где щелочность и температура воды не поднимаются слишком высоко. Лишь немногие пресноводные рыбы имеют такой же широкий ареал распространения.

Ловля

Щука — не только цель коммерческого рыболовства, но заветная мечта рыбака-любителя. Её редко вылавливают в огромных количествах, поэтому среди населения она пользуется спросом. Ни один рыбак не откажется от возможности поймать трофейную тушку: упорство и тяга к жизни этой рыбы удивит любого.

Реки с чистой водой и густыми зарослями водорослей лучше подходят для поиска щуки. Для ловли в данном случае лучше использовать блесну. Такой способ ловли очень прост, ведь для рыбалки не потребуется много оборудования. К тому же, с блесной можно бродить по окрестности, а не просто сидеть и ждать клёва.

Так как вес пойманный тушки может быть очень велик, рыболовная снасть должна быть максимально прочной. Для надёжности между основной приманкой и леской должен идти провод из крепкой проволоки. Опытные охотники со стажем иногда используют в качестве наживки живую приманку или её качественную имитацию. Так как щуки больше визуальные охотники, рекомендуется приобретать наживки ярких кислотных оттенков. Усилить интерес рыбы к приманке поможет вибрация, которую могут издавать современные модели рыболовных снастей.

Из-за наличия опасных зубов, при взаимодействии с рыбой требуется особая осторожность. Нередко рыбаков «цапают» щуки не в воде, а прямо на суше

Снять зубастую рыбу с крючка довольно сложная задача!

Чтобы избежать возможные травмы, на рыбалку следует взять:

•  расширитель челюсти;
•  плоскогубцы;
•  расстегивающийся коврик;
•  посадочную сеть.

Образ жизни

Щука — хищник, недаром ее называют речным разбойником. Существует и поговорка: «На то и щука в реке, чтобы карась не дремал». Тут все сказано. Уже 15-миллиметровые мальки щуки охотятся на крошечных личинок колюшки или карповых рыб, хотя в это время они в основном питаются зоопланктоном. Щурята длиной 5 см полностью переходят на питание рыбой. Кормится щука круглый год, хотя зимой активность питания резко снижается. В меню взрослой щуки любая рыба: от гольцов и бычков-подкаменщиков до сигов, лещей и самих же щук. Как большинство крупных хищников, щука не образует скоплений и живет в одиночку или небольшими группами из одноразмерных особей, ибо меньших своих собратьев более крупный рыбы просто съедают. Это особенно свойственно щуке там, где рыб мало, а самой хищницы много; существуют озера, где живут практически одни щуки.

Растет щука очень быстро и уже на третьем году жизни может достигать почти полуметровой длины. Не редко при ловле щуки оказывается, что она заглатывают очень большую добычу: максимальная величина жертвы достигает трех четвертей длины хищника. Там, где при ловле щуки оказывается, что ее много, часто попадаются разные рыбы со следами ее зубов на теле. Едят щуки и лягушек, головастиков, линяющих раков, птенцов водоплавающих птиц и зверюшек, попавших в воду.

Среди рыболовов существует мнение, что во время смены зубов щука не питается. Это не так. Зубы у хищницы меняются постепенно, не сразу, потеря одного двух зубов никак не отражается на ее аппетите. Смена зубов, согласно тому же мнению, происходит у щук сразу после метания икры, поэтому, мол, отнерестившаяся щука и не ловится на живца или блесну. Это тоже не совсем так: зубы у щук меняются начиная с весны, процесс продолжается все лето. А не берет щука приманку по другим причинам: скорее всего, она просто отдыхает и набирается сил после нереста.

В разных водоемах щука имеет разные размеры, немного отличается по образу жизни и повадкам, водится в разном количестве, но является самым многочисленным хищником наших рек и озер. Жадность и прожорливость ее общеизвестны, поэтому поймать щуку гораздо легче, чем любую другую крупную рыбу.

В естественных водоемах самки щуки начинают размножаться на четвёртом, реже на третьем году жизни, а самцы — на пятом. Нерест щуки происходит при температуре 3—6 °C, сразу после таяния льда, возле берега на глубине 0,5—1 метр. Во время нереста рыбы выходят на мелководье и шумно плещутся. Обычно на нерест сначала выходят самые маленькие особи, а последними — самые крупные. В это время щуки держатся группами: 2—4 самца у одной самки; возле крупных самок — до 8 самцов. Нерестится щука ранней весной около самых берегов, когда водоемы еще не полностью вскрываются ото льда. После окончания нереста и небольшого отдыха она начинает усиленно питаться. В это время щука хорошо берет живца, разные блесны, искусственных мышек и нередко земляного червя.

В зависимости от времени года, состояния погоды и возраста щука занимает места с таким расчетом, чтобы можно было укрыться за маскирующими предметами, находящимися в воде и чтобы был поближе корм. Мелкая к средняя щука держится ближе к берегам, у кромки камыша и водорослей, где ей лучше замаскироваться под окружающие предметы и легче найти себе поживу среди множества мелкой рыбы, обитающей в прибрежной полосе. Крупная щука предпочитает глубокие места, но также расположенные около затопленных кустов, коряг и водорослей.

В солнечные яркие дни щучья мелочь и более крупные щучки подходят «погреться» к самым берегам и, почти упершись хвостом в берег, неподвижно стоят долгое время. Крупные, многокилограммовые щуки берегов хвостами не подпирают, но также любят понежиться среди густых зарослей травы, выставив широкие спины под горячие лучи солнца. Потревоженные, они с громким всплеском уходят в глубину, но от места отдыха далеко не отплывают. Оказавшуюся на прогалине, где меньше травы, щуку гораздо легче поймать на спортивные рыболовные снасти, и поэтому нужно стремиться выгнать ее из густой травы на более чистые прогалины

Польза и вред щуки для человека

Щука обладает массой полезных свойств и благотворно влияет на организм человека. Единственный ее недостаток: рыба, выловленная в грязных водоемах, будет, скорее всего, заражена вредными бактериями или даже паразитами, поэтому лучше избегать охоты в таких местах.

Чем полезны мясо и печень для человека

Мясо щуки содержит 1—3% жира и является диетическим продуктом (в 100 граммах щуки всего 84 кКал). В мясе есть витамины PP, E, C, B9, B6, B2, B1, A, много ценных минералов. Щуку часто рекомендуют тем, у кого есть проблемы с сердцем, сосудами, предрасположенность к диабету.

Рыбий жир регулирует уровень холестерина в крови, оказывает позитивное воздействие на ЖКТ. Щучья икра нормализирует артериальное давление и поднимает гемоглобин в крови. Печень хищника считается настоящим деликатесом, так как в ней много полезного жира и микроэлементов.

Мясо щуки часто жарят в кляре, используют для диетических салатов и других блюд. В печени хищника содержатся витамины (B1, B2 и PP), которые улучшают обмен жиров и белков в организме. В щуке много фосфора, железа и кальция. Они необходимы тем, кто занимается умственной деятельностью или учебой.

Однако и недостатки у рыбы также есть. Она может накапливать в себе вредные бактерии и вещества, если находится в водоемах, куда попадают сточные воды, поэтому лучше всего есть рыбу, выловленную в экологически чистых местах.

Есть ли в щуке описторхоз, солитер или другие паразиты

Как и в любой речной рыбе, в щуке могут оказаться паразиты. Выглядят они как тонкие нитки или крупные черви, но, к примеру, описторхисы вообще не заметны человеческому глазу и не могут быть выявлены при разделке.

Солитер — один из самых опасных паразитов, выглядит как плоский белый червяк большого размера. Последствия употребления зараженной рыбы могут быть очень серьезными: описторхоз может провоцировать онкологические патологии, расстройства пищеварения, диспепсические расстройства, синдром непроходимости кишечника.

Кроме того, могут наблюдаются симптомы расстройства нервной системы. К тому же зараженная гельминтами рыба невкусная, фактически испорченная.

Обнаружить гельминтов можно в жабрах, внутри брюшной полости и других местах. При нахождении паразитов, рыбу есть не стоит даже после чистки и натирания солью. А вот если гельминты не видны, избавиться от личинок поможет заморозка: после промораживания в течение 20 суток они становятся безопасными.

Термическая обработка также очищает рыбу, но жарить куски нужно не менее 10−20 минут. Солить рыбу нужно 14−40 дней в зависимости от размера тушки. На каждые 10 кг берут 2 кг соли.

Почему щука бывает сопливая

Для щуки характерно наличие слизи на чешуе. Она выделяется у многих рыб для более легкого скольжения в воде. Чтобы избавиться от этого недостатка, рыбу перед разделкой тщательно моют и не менее получаса держат в холодной воде. Если это не помогает, можно натереть щуку солью и еще раз промыть.

Как убрать запах тины

Речная рыба может обладать неприятным запахом тины. Чтобы убрать его, филе маринуют в молоке с водой либо выдерживают в растворе с добавлением лимона. Можно также промыть ее в воде с уксусом. После этого запах болота навсегда уйдет.

Щука — очень ценная и питательная рыба. Ее можно встретить не только в водоемах России, но и Северной, Центральной Америки. Щука — полезный, диетический продукт, который можно засаливать или просто жарить, варить или запекать. В ее мясе содержится большое количество белков, 1−3% жиров, много полезных витаминов и минералов.

Выловить многокилограммовую щуку — настоящая удача. Но для этого нужно заранее узнать «щучьи» места, правильно выбрать время для лова, запастись нужными снастями и большим терпением.