Выращивание чеснока как бизнес с нуля

Технология выращивания чеснока

Земельный участок

Для промышленного выращивания чеснока подойдет участок от 5 га. Если же вы только начинаете бизнес, то можно начать и с более малых площадей, тем более, что вырастить чеснок все же не так просто.

Поиск земельного участка под выращивание чеснока следует начать с выбора формы чеснока. Чеснок озимый, который садят осенью, предпочитает песчаные почвы. А вот чеснок яровой предпочитает суглинок. Озимый чеснок может не пережить зиму из-за сильных холодов, а у ярового чеснока урожайность меньше. Общим для обеих форм чеснока является то, что земельный участок для его выращивания должен быть солнечный, подальше от деревьев и строений. Не стоит выращивать чеснок там, где много постоянной влаги, в низких и углубленных местах. Хорошо выращивать чеснок там, где раньше росли бобовые, капуста. А вот где раньше росли лук или морковь, туда его лучше не садить. Выращивание озимого чеснока после лука или моркови может привести к размножению в почве вредителей и грибковых спор.

Необходимый земельный участок можно взять в аренду у местных жителей, в администрации. Стоимость аренды на земли сельскохозяйственного назначения не такие высокие, но мы рекомендуем, для начала бизнеса по выращиванию чеснока, начать с небольшого участка.

Выбор посадочного материала чеснока

Чеснок очень подвержен вырождению

Поэтому получение качественного посевного материала очень важно для выращивания чеснока в промышленных масштабах.. Виды посадочного чеснока:

Виды посадочного чеснока:

• Воздушная луковичка. При ее посадке вырастет луковица чеснока с одним зубком, который послужит посадочным материалом на следующий год;

• Луковица с одним зубком. Самый лучший посадочный материал, из этой луковицы вырастает хорошая головка чеснока с большим количеством зубков;

• Зубок от зрелой луковицы чеснока.

Садя чеснок зубками, предприниматель может не получить тот урожай, на который рассчитывал. Если зубок от луковицы, где было всего четыре зубка, то такой материал считают уже вырожденным. Зубки чеснока также часто подвержены бактериальным заболеваниям, что также влияет на урожайность.

Для выращивания чеснока также следует использовать только местный чеснок. Так как южные сорта могут дать не такой урожай, на который рассчитывали.

Поэтому, для хорошего урожая следует закупать местный чеснок однозубку, или получить однозубки самостоятельно, путем посадки воздушной луковички.

Технология посадки чеснока

Выбрав форму выращивания чеснока, следует изучить технологию, как выращивать чеснок в больших масштабах, и строго ее придерживаться, тогда хороший урожай вам гарантирован.

Первое – это подготовка почвы. Удобряют почву перегноем, свежий навоз раскладывать не рекомендуется.

Второе – это сортировка посевного материала. Если выращивают чеснок зубками, то мелкие зубки высаживают на расстоянии 5-6 сантиметров, средние зубки на расстоянии 10 сантиметров, крупные – 15 сантиметров.

Зубки углубляют в почву на расстояние 7-8 сантиметров. Для засаживания 1м2 площади потребуется 90-120 грамм посадочного материала. При наличии хорошего посадочного материала урожайность чеснока с 10 соток может составить 1 тонну.

Для получения хорошего урожая рекомендуется удалять стрелки, как правило, эта работа выполняется вручную. Полив чеснока – пять-шесть раз, на 1 кв. метр потребуется 40 литров воды.

Как только листья у чеснока начинают желтеть, его подкапывают и убирают, обрезают корень и стебель, подсушивают в проветриваемом помещении.

Подготовка почвы

Улучшить почву для посадки чеснока можно путем добавления:

• Песок;

• Опилки;

• Перегной;

• Торф;

• Перепревший навоз.

Эти добавки можно совмещать, можно добавлять по отдельности. Песок лучше использовать речной, добавлять при перекопке почвы, 1-2 ведра на 1 м2. Опилки должны быть хорошо перепревшие, кроме дубовых. В опилки можно добавить раствор суперфосфата или другие азотистые удобрения для избегания дефицита азота в почве. Перегной или торф вносят также перед перекопкой, 2 ведра на 1 м2

Навоз следует вносить осторожно, не более 0,5 ведра на 1 м2.

При использовании перегноя, торфа или навоза следует уменьшить вдвое вносимые в почву удобрения. Если у почвы высокая кислотность, то перед перекопкой вносят еще известь или доломитовую муку.

Комплексное удобрение для выращивания чеснока должно содержать калий, кальций, фосфор, бор, азот. Рекомендации по использованию – на упаковке препарата.

Выгодно ли выращивать чеснок на продажу

При культивировании чеснока на постоянной основе велик шанс получения хорошей прибыли. Затраты на сырьё для посева актуальны только на первоначальном этапе, так как в будущем для посева можно брать свои семена. А размер капиталовложений будет зависеть от масштаба бизнеса. Так, для обработки обширных площадей потребуется сельскохозяйственная техника и, соответственно, дополнительные средства. Поэтому для начала можно ограничиться небольшим участком.

В среднем, расходы на посадку, уход и сбор чеснока с одного гектара составляют около 5-7 тыс. руб. При этом урожайность доходит от 9-13 тонн с этой же площади. Закупочная цена колеблется от 50 руб. летом и до 200 руб. за килограмм в зимние месяцы. Таким образом, заработать можно до 250 тыс. руб. за сезон, что весьма неплохо. Рентабельность же составит 70% для продажи оптом и 150% для розницы.

Где выращивать чеснок

Важно правильно выбрать место для посадки чеснока. Его можно купить или взять в аренду от 5-10 тыс

руб. за гектар. Участок должен быть открытым, с достаточным количеством солнца. Земля должна быть плодородной и дренированной. Не рекомендуется использовать почву, на которой ранее произрастали томаты, огурцы и морковь. Выращивать можно:

• в открытом грунте. Наиболее рентабельный способ, позволяющий собрать богатый урожай
• в теплице. Таким способом больших объёмов ждать не стоит, чеснока хватит только для личного потребления

Участок под культуру необходимо подготовить: внести удобрения, взрыхлить и разметить бороздки.

Чесночный бизнес: плюсы и минусы

Те фермеры, кто на собственном опыте знают специфику такого бизнеса, выделяют в качестве преимуществ следующие моменты:

• возможность обойтись на старте без больших материальных инвестиций — и технику, и рабочих можно нанять в аренду;
• хорошие сроки хранения товара — это минимизирует естественные потери на этапе его реализации; постоянный спрос в розничной торговле;
• возможность проведения поэтапной модернизации по мере получения чистой прибыли — начинать можно с собственного огорода постепенно расширяясь территориально;
• неприхотливость культуры, простота в выращивании, уходе и последующем хранении;
• при небольших размерах производства возможность обойтись без наемного труда — все можно сделать силами семьи;
• выращивание в открытом грунте дает лучший результат, чем в теплице — это позволяет сэкономить на ее приобретении или постройке;
• возможность любому человеку заниматься любимым делом — процесс не требует специального образования, знаний, физической подготовки.

Среди недостатков выделяют:

• сложности с реализацией — при большом урожае сложно найти тех, кто заберет все целиком;
• дороговизна сырьевого ресурса — причем речь идет не только о посевных материалах. Чеснок — культура, нуждающаяся в стимулировании роста, поэтому грунт нуждается в периодическом удобрении. Такие добавки — вещь дорогостоящая, а без их применения головки могут быть мелкими и пустыми;
• при больших посевных площадях придется приобрести оборудование или брать его в аренду. Оба варианта влекут серьезные затраты;
• необходимость менять площадь — сеять чеснок на одном месте можно не более трех лет подряд. После этого культура нуждается в более качественном составе почвы, и без этого не даст хороший урожай.

Опираясь на опыт тех, кто уже успешно зарабатывает на выращивании чеснока, можно говорить о рентабельности и экономической привлекательности проекта. Залог успешного бизнеса кроется в двух составляющих — больших площадях и налаженном сбыте.

http://xn—-8sbcgjdnfczvhfb7cc6c6l.xn--p1ai/biznes-plany-rukovodstva/zoobiznes/biznes-po-vyrashchivaniyu-chesnoka/

http://www.ideibiznesa.org/biznes-plan-po-vyraschivaniyu-chesnoka.html

Как организовать бизнес на выращивании чеснока

Первым делом оцените рыночную ситуацию и уровень конкуренции. При перенасыщении рынка невозможно установить хорошую цену на чеснок и рассчитывать на серьёзную прибыль.

Успех бизнеса на чесноке во многом будет зависеть от правильно выбранного семенного материала и сорта растения. Выделяют два вида:

• Яровая культура, предназначена для весенней посадки. Долго хранится, но имеет небольшие размеры. Более подходит для выращивания в регионах с тёплым климатом;
• Озимый чеснок, более дорогой, но и более урожайный сорт для посадки поздней осенью. Обладает хорошими вкусовыми качествами, стоек к действию низких температур, имеет крупные размеры.

Из яровых видов распространены такие высокоурожайные сорта:

• Виктория, среднеспелый, устойчивый к вредителям и болезням чеснок
• Еленовский, не подверженная характерным заболеваниям растения среднеспелая культура
• Гулливер, среднепоздний сорт с устойчивостью к болезням и вредителям
• Ершовский, среднеспелое, мало подверженное заболеваниям растение

Среди озимых культур наиболее популярны следующие крупноплодные разновидности:

• Любаша, морозоустойчивый сорт с ярким вкусом, весящий 200 грамм
• Добрыня, обладающий менее острым вкусом и весом до 60 грамм
• Софиевский, устойчивый к нематоде и морозам сорт около 100 грамм
• Дубковский, с хорошими показателями хранения, но массой 35 грамм

Также есть стрелкующиеся сорта, более острые и урожайные, и не выпускающие стрелок, которые уступают первым в хранении.
Лучшими крупными видами чеснока являются устойчивые к болезням и долго хранящиеся сорта: Алексеевский весом 250 грамм, Петровский, Орловский массой более 100 грамм.

Таким образом, можно выбрать несколько сортов растения исходя из особенностей почвы, климата, местности. Средняя цена на посадочный материал составляет около 100-200 руб. за килограмм. Выгоднее закупить семена оптом.
Для организации бизнеса помимо семенного сырья, понадобится:

• земля в 10-30 соток
• техника: мотоблок, сеялка, комбайн для сбора чеснока, которые можно арендовать за 40-50 тыс. руб., а при малой площади обработать землю вручную
• инвентарь для возделывания участка: лопаты, вёдра, грабли, мотыги на 20 тыс. руб.
• удобрения и подкормки, средства от болезней на сумму 15-20 тыс. руб.

Нужно продумать вопрос с поливом и местом для хранения урожая. На скважину уйдёт порядка 50 тыс. руб. Для хранения подойдёт погреб или подвальное помещение, отдельная постройка.

Посадка и уход

Все сорта чеснока подразделяются на 2 группы, определяющие сроки посадки:

•  озимые – примерно за месяц до начала заморозков (сентябрь, октябрь);
•  яровые – при прогреве грунта до 5 градусов (ориентировочно в апреле).

Каждая группа отличается определенными характеристиками, что дает возможность понять, выгодно ли выращивать тот или иной сорт чеснока.

Важный момент – выбор места под посадку, зависящий от соответствия следующим требованиям:

1.  Много света и открытое пространство.
2.  Глубокое залегание грунтовых вод.
3.  Исключение скапливания вод, образуемых в результате осадков и таяния снега.
4.  Наличие благоприятных предшественников, произрастающих на участке ранее: капуста, зелень, тыква, бобовые.

Оптимальный грунт – нейтральные суглинки. Необходима предварительная перекопка, очищение от травы. После чего вносят удобрения:

•  фосфорно-калийные – обработка почвы;
•  гуминовые – замачивание посевного материала для увеличения урожайности;
•  в виде азотной подкормки – обработка всходов чеснока.

Высадка чеснока

Заглубление материала производится на глубину до 20 см, что позволяет избежать его промерзания. Если зимы малоснежные, то желательно дополнительно использовать агротекстиль. Также подойдет лапник. После посадки почва мульчируется за счет торфа или опилок.

Внимание! Вне зависимости от сорта чеснока посадка производится посредством исключительно вертикального углубления зубков. Яровой чеснок садится более плотно

Между растениями – около 10 см, а между бороздами – около 20 см. Зубки углубляются в грунт на 6–8 см

Яровой чеснок садится более плотно. Между растениями – около 10 см, а между бороздами – около 20 см. Зубки углубляются в грунт на 6–8 см.

Технология ухода основывается на таком наборе действий:

•  рыхление и борьба с сорняками;
•  полив и мульчирование. Требуется поддержание влажности почвы во время вегетации и формирования головок. Прекращение полива накануне сбора урожая (за 2 недели);
•  ощипывание стрелок, что обеспечивает рост крупных головок;
•  внесение весной азотных удобрений после появления первых листьев. Переход на минеральные удобрения, характеризуемые как комплексные, что делается спустя 2 недели. Применение фосфорно-калийных удобрений при появлении 5–6 листа.

Технология выращивания чеснока

Первым делом, нужно найти подходящий земельный участок. Начинающим, достаточно будет менее 1 гектара. Но если планируется бизнес промышленного масштаба, то нужно искать участок более 6 гектаров.

Уже в период поиска земли необходимо задумываться о виде чеснока на посев. Есть два вида: ярый и озимый. Последний садят в зиму, поэтому есть высокая вероятность, что чеснок может погибнуть. Но урожайность гораздо выше, чем у другого сорта.

Озимый чеснок продают в супермаркетах, используют при приготовлении пищи в ресторанах и кафе. Выгодность ярового вида – сбор поздней осенью. К зиме чеснок всегда растет в цене. Повышается шанс получить хорошую прибыль. Хранится такой сорт намного лучше. Однако зубки у него немного меньше, чем у озимого.

Следующим этапом, будет определение способа выращивания растения. Делать это можно из зубчиков или с помощью семян. При высаживании зубчиков – урожай получают в течение года. Но при этом урожайность культуры будет быстро снижаться. При таком способе почве наносится серьезный урон. В земле копятся особенные болезнетворные организмы, которые негативно повлияют на урожайность земли. Но можно воспользоваться и другим способом выращивания – посевом. Результатом будет молодой чеснок, который даст хороший урожай. Этот способ предназначен для того случая, когда запланировано длительное время культивации чеснока. Многие агрономы отмечают, что посев особенно эффективен для озимых сортов. Для ярых видов используют севок. Так называют пророщенные однозубковые луковицы. Их садят обычным способом, но чеснок растет более устойчивым к болезням и вредителям.

Самым эффективным вариантом будет создание сменного “фонда семян”. Таким образом, можно обойти проблему с вырождением. Для “генофонда” выращивают чеснок из зубка, чаще всего выбирают ярый вид. Сажают все в ряд, делая расстояние между зубчиками и рядами. Глубину нужно рассчитывать в соответствии с типом грунта. Яровой чеснок сажают ранней весной, как только почва начинает прогреваться до 6 градусов. Последующий уход состоит в постоянных рыхлениях и тщательной уборке от сорняков.

Выгодно ли торговать чесноком

Выращивают по всему миру. Находит применение во многих блюдах. Условно чеснок подразделяют на яровой и озимый. Первый объединяет в себя сорта, высаживаемые в начале весны, а второй – в середине осени.

Инфо! Чеснок – это урожайная культура. С одной сотки собирают до 500 кг, что позволяет получать с гектара несколько десятков тонн.

Агротехнические работы по возделыванию отличаются простотой. Это плюс. Второй положительный момент заключается в устойчивости цен на этот овощ. Они не просто стабильны, но и высокие. Отрицательный момент лишь один – проблемы со сбытом. Рынок перенасыщен предложениями этого пряного овоща, что усложняет продажу урожая.

Чеснок растет в незащищенном грунте. Нет необходимости в теплицах или других подобных сооружениях, что снижает затраты по возделыванию культуры. Обычно бизнес на чесноке соотносится с рентабельностью на уровне 70%, если нет собственных точек сбыта. Прямые продажи потребителю позволяют поднять этот показатель до 150%.

Чеснок растет в незащищенном грунте

Плюсы бизнеса

Реализация на практике бизнес-идеи, основанной на выращивании чеснока, – это в большинстве случаев успешное мероприятие, что объясняется следующим:

1.  Спрос на чеснок постоянный. Культура популярная. Это позволяет надеяться на то, что его удастся сбыть в любых объемах. Главное, правильно поработать в направлении поиска каналов сбыта.
2.  Бизнес по продаже чеснока, выращенного самостоятельно, вполне можно начать на 6 сотках, что равняется размеру стандартного садового участка.
3.  Начальный капитал для чесночного бизнеса – это не камень преткновения. Стартовые вложения минимальные.
4.  Для выращивания чеснока подойдет любая почва. Культура отличается неприхотливостью.
5.  Чтобы урожайность была на высоте, нет необходимости сильно заморачиваться по теме выращивания. Достаточно соблюдать несколько несложных правил для получения богатого урожая.
6.  Чеснок способен долго храниться, если обеспечены соответствующие условия. В результате можно получить высокую рентабельность, сохраняемую в течение всего года.

Что касается минусов, то их как таковых нет. Проблемы возможны при успешном развитии бизнеса, когда происходит глобальное увеличение посевных площадей. Возникнет потребность в механизации труда, что дорого.

Сколько стоит чеснок (виды и цены)

Существуют более 70 сортов чеснока. Разделают их по времени посадки, сбора урожая на озимый и яровой.

Отличительные характеристики:

1. Озимый имеет жесткий стержень, идущий от корней, проходящий через луковицу и устремляющийся вверх. Его высаживают в середине октября, начале ноября, а собирают в середине июля.
2. Яровой чеснок стержня не имеет, только мягкие листья. Высаживают его в марте. Сбор продукта — середина июля, начало августа.

В России культивируются следующие популярные виды:

1. Озимый: Любаша, Богуславский, Полет, Алькор, Грибовский, Софиевский, Комсомолец, Лекарь.
2. Яровой: Викторио, Гулливер, Абрек, Парус, Пермяк, Флавор, Уралец.

Купить чеснок можно не только в супермаркете по розничным ценам, но и купить этот овощ по оптовым ценам предлагают многие виды компаний.

Сколько стоит чеснок оптом в 2021 году

• Оптовики к реализации в основном в это время предлагают озимый сорт «Любаша» и составляет от 90 — 150 р за кг;
• Российские сорта Комаров, Дунайский – 85 р/кг;
• Прямые поставки из Китая урожай 2020 года – от 100 р/кг;
• Черный чеснок российского производства – от 2300 р/кг;
• Узбекистанский продукт с доставкой будет от 120 до 180 р/кг;
• Египетский молодой чеснок – от 200 р/кг.

С чего начать — пошаговый план

Обдумайте и распланируйте каждое действие. В этом вам поможет календарный план. Регулярно сверяясь с составленным графиком, вы получите первые доходы в минимально допустимые технологией производства сроки.

Пример календарного плана:

Работы	1месяц	2 месяц	3 месяц	4 месяц	5 месяц
Регистрация
Закупка оборудования
Закупка материала для сева
Наем рабочих
Подготовка почвы
Посев
Подкормка растений
Культивация
Сбор урожая
Продажа

Рассмотрим основные шаги, которые вам предстоит сделать для налаживания бизнеса.

Шаг 1. Оформление и подготовка документов

Для заработка на продаже чеснока оформляем ИП, крестьянско-фермерское хозяйство (КФХ) или ООО. Для всех этих форм действует упрощенная система налогов.

Если вы намерены освоить участок в 1 га, открывайте ООО с упрощенной системой налогообложения. Код ОКВЭД: 01.13 «Выращивание овощей, корнеплодных и клубнеплодных, бахчевых культур,трюфелей, грибов».

Регистрация в среднем занимает около месяца. Предоставить документы в государственные органы можно лично и заказным письмом.

Шаг 2. Выбор участка и подготовка почвы

Начать производство можно с участка в 20 квадратных метров с перспективой его дальнейшего увеличения. На малой площади вы не получите высокого дохода, но это хорошая полевая апробация — определение качества почвы и пригодности семян.

Озимый чеснок любит супесчаные почвы с нейтральной кислотностью. Чтобы определить кислотность почвы, капните на комочек земли немного уксуса. Если он зашипит, значит кислотность нейтральная. Не зашипит — высокая.

Перекопайте участок за 2 недели до высадки севка. В разрыхленную суглинистую землю добавьте компост или перегной. Глинистую почву «подкормите» торфом в расчете по ведру на каждый квадратный метр. В торфяной грунт вносят по ведру суглинки. В песчаную — по ведру глины и торфа на каждый квадратный метр грядки.

Шаг 3. Подготовка посадочного материала

Для сева отберите самые крупные и твердые луковицы. Разделите их на зубки. Они должны быть сухими, без гнили.

Схема высадки семян

Для высадки используется три вида посевного материала:

• луковицы и стрелки;
• луковицы-однозубки (не разделившиеся на зубки);
• зубки.

При высадке между зубками соблюдайте расстояние в 10-15 сантиметров. Между рядами расстояние в 20-25 сантиметров.

Популярные сорта: Грибовский, Отрадненский, Комсомолец, Даниловский, Порецкий.

Шаг 4. Подбор сотрудников

Для малой посевной площади достаточно двух человек. В домашних условиях вы справитесь своими силами и силами членов семьи. Если вы нацелены на масштабное производство, вам понадобятся наемные сотрудники для ухода за грядками, полива и сбора урожая, его сортировки.

В среднем заработная плата разнорабочего составляет 12. 000 — 20. 000 рублей в зависимости от региона, количества рабочих часов.

Шаг 5. Сбор урожая

Если вы посадили чеснок в ноябре-декабре, он даст урожай в июне-июле. Как только зеленые перышки пожелтели и высохли нижние листочки, пора выкапывать головки. Не ждите, пока ботва отсохнет совсем, иначе вы оставите в земле много луковиц.

Выкопанные головки отделите от ботвы и рассыпьте на ровной поверхности в тени на просушку. Храните собранную продукцию в сухом прохладном месте, например, в сухом подвале. Она благополучно пролежит до поздней весны. Проросшие зубки по весне высадите в землю. Они дадут луковицы-однозубки, из которых на следующий год вы получите крупные головки.

Просушенная отсортированная продукция готова к продаже.

Сбор урожая

Главное для фермера – правильно определить время созревания.

Определить срок сбора урожая помогают внешние признаки растения

Для яровых сортов обращаем внимание на полегание ложных стеблей. Для стрелкующихся сортов характерно увядание верхних листьев, растрескивание соцветия, подсыхание чесночной головки

Озимый чеснок копают с 20 июля и до начала августа.

Летний (яровой) чеснок созревает в конце августа, ближе к началу сентября. Пожелтение стебельков и листьев говорят, что чеснок готов к уборке.

Копаем чеснок в ясную погоду

Луковицы немного подкапываем и осторожно вынимаем из земли. Урожай выкладываем рядами для просушки в течение суток, затем убираем в хорошо проветриваемое помещение для дополнительной просушки в течение несколько недель, срезав стебли и корни

При обрезке стебля оставляем шейку длиной до 10 см, аккуратно обрабатываем корешки. Проводим первый отбор головок на семена, выбирая крупные. Отобранные головки связываем в пучки по 10 шт.

Справка
Храним чеснок при низкой температуре, до + 10 С и относительной влажности 60–70%.

Сбор урожая

Узнать время уборки урожая очень просто, я пользуюсь одним народным методом.

Урожай собираю двумя способами:

• Выкапываю лопатой, при этом копаю немного под углом, чтобы не повредить головки чеснока.
• Вырываю руками, этот метод лёгкий и простой, особенно когда рыхлая земля.

Хранение урожая

Чтобы урожай хорошо сохранился и имел долго товарный вид, я его хорошо просушиваю. После того, как выкопал, кладу урожай в тенистое место, которое хорошо проветривается, так чеснок сушится в течение 1-2 недель. Затем переношу его в гараж или сарай, если на улице ещё очень тепло, стараюсь найти прохладное место, чтобы была вентиляция.

В таких косах легко сушить и хранить чеснок.

Реализация чеснока

Товар реализовываю разными способами:

1. Продаю на базаре.
2. Договорился о приёме товара с супермаркетами.
3. Продаю сушеный чеснок, как приправу.

Чеснок сушу простым способом, нарезаю его на кусочки, используя блендер или кухонный комбайн. Сушу в хорошо проветриваемом помещении на деревянных поддонах, избегая попадания солнечных лучей. Периодически перемешиваю чеснок деревянной лопаткой, чтобы он не приклеился к поддонам.

Как реализовать готовую продукцию

Этот этап можно продумать уже в самом начале бизнеса, так при подготовке продукции к продаже уже будут покупатели. Наиболее популярными каналами сбыта чеснока является:

• Супермаркеты, магазины.
• Общественные места питания.
• Цеха по производству кулинарной продукции.
• Пищевые цеха.
• Рынки.
• Перерабатывающие консервные предприятия.

Чеснок используется для приготовления огромного количества блюд, полуфабрикатов, консервов, а также продается в натуральном или маринованном виде. Так что при грамотной проработке этой части чесночного бизнеса без клиентов вы не останетесь.

Можно продавать свою продукцию самостоятельно:

• В чистом виде.
• В сушенном, в виде порошка – такая приправа пользуется популярностью.
• В сезон консерваций – можно создать уже готовые «наборы» для маринования и консервации.

Цены на чеснок в популярных сетевых магазинах

Название магазина	Цена, Р.	Вес, гр.	Особенности продукта	Страна производитель
Метро	39,90	100	—	Китай
Ашан	200,00	1000	—	Китай
Ашан	29,99	150	—	Китай
Globus	29,99	100	—	—
Лента	31,59	75	—	Китай
Перекресток	49,9	В упаковке 3 головки	—	—
Виктория	39,90	125	—	Китай
Виктория	229,90	1000	—	Россия
ВкусВилл	24,50	100	—	Казахстан
BíLLa	59,90	150	3 головки	Китай
CityMarketExpress	64,00	100	—	Россия
CityMarketExpress	100,00	100	чеснок молодой	Россия
Азбука вкуса	98,00	70	Чеснок отварной	Россия
Азбука вкуса	86,00	150		Китай
Азбука вкуса	98,00	80	тертый	Россия
Азбука вкуса	398,00	250	Сорт «Соло»	—
Азбука вкуса	198,00	30	ферментированный	—
Пятерочка	18,99	100	Акция до 22.02.2012	—

От чего зависит цена

Оптовая продажа относительно проста для производителей, поскольку они избавляются от значительных партий материала за один раз. Розничная торговля, безусловно, более обременительна, продажа товара требует много времени, взамен производитель получает гораздо более высокую цену.

На данный момент производители продают чеснок оптом по самым разным ценам. Цена головки в основном зависит от ее размера, сорта, когда был собран урожай, качества предлагаемого товара, но также и от региона, из которого он поступает.

Цена зависит от того, в каком виде представлен товар:

• для посадки семенной;
• чеснок для переработки (неликвид, прорастающий);
• очищенный в вакуумной упаковке;
• сухой и в виде порошка;
• фасованные головки в сетках;
• нефасованный, весовой;
• ферментированный;
• мороженный;
• свежий, молодой;
• консервированный маринованный.

Стоимость овоща зависит от времени года связанно это с периодом сбора урожая. Луковица созревает в летние месяцы. Пик предложений приходится на лето и осень, тогда цены снижаются и держатся на минимальном уровне. Запасы истощаются под конец зимы – цены, соответственно, повышаются. Молодой, свежий весенний чеснок относят к дорогим продуктам.

Сорта чеснока, дающие хороший урожай

При выборе сорта чеснока на посадку для дальнейшей перепродажи в первую очередь необходимо обратить внимание на урожайность того или иного вида. Существует два основных вида чеснока:

Существует два основных вида чеснока:

• Яровой. Имеет нежный вкус, долго хранится, но, в отличие от озимого, имеет более низкий показатель урожайности, да и в уходе он более требователен.
• Озимый. Имеет противоположные характеристики: даёт больший урожай, но срок его хранения значительно ниже, чем у ярового.

Среди предпринимателей, выращивающих чеснок на реализацию, пользуются популярностью следующие сорта, дающие хороший урожай:

• Любаша. Сорт чеснока, имеющий высокую урожайность при соблюдении всех правил роста: порядка 35 тонн с 1 гектара земли.
• Бенефис. Эффективно противостоит различным болезням растений, морозу, имеет урожайность на уровне 35-45 тонн с 1 гектара земли.
• Спас. Хранится на протяжении долгого времени, эффективно противостоит вредителям и болезням. С 1 гектара земли можно собрать 20 тонн чеснока (вес 1 головки – до 100г).
• Мессидор. Урожайность – около 25 т с 1 гектара.
• Украинский белый и фиолетовый. Отлично хранится, показатель урожайности – 150-200 кг с 1 сотки земли (15-20 т с 1 гектара).
• Харьковский фиолетовый. Урожайность данного сорта чеснока – примерно 100-120 кг с сотки (10-12 т – 1 гектар).
• Гулливер. Чеснок, отличающийся острыми вкусовыми характеристиками, хорошо хранится, имеет хороший показатель урожайности – порядка 100 кг с 1 сотки или 10 тонн с 1 гектара.

Особенности ухода за чесноком

Удобрения.

Эта культура требовательная к уходу, поэтому, для получения хорошего урожая, я стараюсь соблюдать определённые технологии выращивания.

1. Регулярно пропалываю грядки на протяжении всего сезона, освобождаю их от сорняков.
2. Поливаю грядки в зависимости от погодных условий. Главное правило, чтобы земля не пересыхала, особенно в момент формирования головок, но и заливать не нужно. Полив прекращаю за две недели до сбора урожая, чтобы смогли подсохнуть стебли.
3. Рыхлю землю каждый раз после полива.

Удобрения

Удобряю три раза за сезон.

• Первый раз во время посадки, вношу в землю на посадочный метр – стакан древесной золы, 1 ст. ложку суперфосфата, 1 ст. ложку аммиачной селитры.
• Второй раз – когда появится 3 листок, в это время делаю дрожжевую подкормку.
• Третий раз спустя две недели поливаю раствором суперфосфата, растворяю на ведро воды 2 ст. ложки, поливаю под корень по литровой банке на погонный метр.

Способ приготовления дрожжевой подкормки: развожу 0,5 кг дрожжей в ведре тёплой воды, добавляю 1л любого старого варенья и  настаиваю в тёплом месте в течение суток, чтобы хорошо  побродило. Получившееся удобрение развожу в пропорции 1 л удобрения на ведро воды и поливаю под корень.

Борьба с вредителями

Грибковые болезни чеснока:

• Фузариоз
• Бактериальная гниль
• Черная плесень
• Стеблевая нематода

Способы борьбы: Перед посадкой выдерживаю его в растворе марганцовки, но если и это не помогло, тогда обрабатываю плантацию 1% бордоской смесью или  Фитоспорином.

Вредители:  Луковая муха. Если я замечаю пожелтевшие листья поражённые личинками, то я сразу начинаю борьбу с луковой мухой, для этого обрабатывая зелённую массу раствором соли в пропорции: 1 ст. ложка соли на литр воды.