Грецкие орехи при диабете

Как использовать грецкие орехи при диабете

Из грецких орехов делают отвары, настои и настойки

Уникальность грецкого ореха заключается в том, что в лечебных целях применяются все части растения: перепонки, скорлупа и даже листочки. Готовят на их основе отвары, настои и настойки.

Отвар из ореховых перегородок

Отвар — наименее концентрированное средство, помогает снизить сахар в крови.

Ингредиенты:

1. Перегородки — 40-50 зрелых плодов.
2. Кипяток — 1 стакан.

Как приготовить: Залейте перепонки горячей водой и выдержите на медленном огне 30 минут. Остудите, профильтруйте и оставьте в теплом месте на 2 часа.

Как использовать: Пейте напиток 2 раза в день по 1 ст.л. перед едой 2-4 недели, потом сделайте двухнедельный перерыв и повторите курс.

Результат: Отвар из перегородок грецкого ореха при диабете активизирует обменные процессы и способствует полноценному усвоению глюкозы.

Настой из зеленых грецких орехов

Настой можно приготовить не только на воде, но и на меде. Рецепт представлен ниже.

Ингредиенты:

1. Зеленые плоды ореха — 0,5 кг.
2. Жидкий мед — 0,5 л.

Как приготовить: Зеленые орехи пропустите через мясорубку и смешайте с медом. Выложите смесь в банку, герметично закройте и поставьте в темное место на месяц.

Как использовать: По 1 ч.л. трижды в день за полчаса до еды.

Результат: Снижает уровень холестерина и сахара в крови, препятствуют отложению жира в печени.

Внутренние перепонки плодов сохраняют свои целебные свойства и в отварах. От того, как вы заварите перегородки грецкого ореха, будет зависеть результат лечения.

Настойка на скорлупе грецких орехов

При приготовлении спиртовых настоек из грецкого ореха действует принцип — соотношение сырья и водки должно составлять 1 к 3. Помимо приема внутрь такие настойки снимают кожные воспаления и отеки, затягивают открытые раны.

Ингредиенты:

1. Водка — 0,5 л.
2. Ореховые створки — 5-6 шт.

Как приготовить: Скорлупу поместите в темную стеклянную тару. Залейте содержимое водкой и дайте постоять пару недель в месте, защищенном от света и влаги.

Как использовать: Принимайте по ½ столовой ложки три раза в день за 20-30 минут до еды. Длительность терапии составляет 1-2 месяца.

Результат: Настойка из створок грецкого ореха очищает стенки сосудов, нормализует показатели артериального давления и сахара в крови.

Лечение диабета у ребенка потребует замены спиртосодержащей жидкости на воду. Как много пить такого настоя ребенку, зависит от его возраста — давайте столько капель, сколько лет малышу. Перед использованием проконсультируйтесь с врачом.

Для настоев хорошо использовать зеленые плоды грецкого ореха, обогащенные цинком, йодом и марганцем.

Как приготовить?

Грецкие орехи содержат в себе большее количество минералов и витаминов, способствующих усвоению глюкозы.

Все части лечебные и используются при сахарном диабете:

• листья — свежесорванные, высушенные, замороженные используют в отварах или просто заваривают в виде чая;
• ядра — кушают с медом, как сладкий перекус, добавляют, как один из ингредиентов в салаты, выдавливают масло, которое является ранозаживляющим, антибактериальным, антисептическим и омолаживающим средством;
• перепонки — идут для водных экстрактов, спиртовых настоек, отваров или принимаются в сухом перемолотом виде;
• створки грецкого ореха — для изготовления отваров.

Рецепты из перегородки

Водный и спиртовой экстракт способствуют нормализации уровня сахара, при этом уменьшается аппетит и пропадает чувство жажды. Отвар из перегородок помогает при диабете 1 типа снизить дозу инсулина. Водный экстракт готовят так:

• чистят 50 орехов и берут из них перепонки;
• заливают их горячей водой (200—250 мл);
• ставят на небольшой огонь на 20 минут;
• дают настояться несколько часов;
• напиток фильтруют и употребляют по 1 столовой ложке до еды. Курс приема составляет 1 месяц.

Спиртовая настойка:

• измельчают в мясорубке или кофемолке 50 грамм перепонок;
• заливают их водкой или 70% медицинским спиртом в количестве 400—500 мл;
• смесь настаивают в темном месте 14 дней;
• процеживают и принимают так: разводят чайную ложку средства в воде и принимают до еды. Длительность приема 1—2 месяца.

Настойка из зеленых грецких орехов

Грецкие орехи можно использовать в качестве перекуса, заменив ими бутерброды и сладости.

Применение средства из зеленых орехов способствует сахаропонижающему эффекту благодаря цинку и марганцу. Рецепт прост:

• берут недозрелые орехи и перемалывают мясорубкой;
• добавляют такое же количество жидкого меда и перемешивают с ореховой массой;
• складывают смесь в стеклянную, плотно закрывающуюся тару;
• настаивают в неосвещенном, нежарком месте 1 месяц, периодически встряхивая;
• готовую смесь кушают по 1 чайной ложке 3 р/день за полчаса до еды.

Листья и рецепты из них

Для лучшего усвоения глюкозы используют отвары и чай из листочков. Они не только способствуют нормализации количества сахара в крови, но и облегчают состояние при ангинах, заболеваниях десен, а также ими промывают долго незаживающие раны и фурункулы. Сушенные листья заваривают как чай. Для этого 1 столовую ложку измельченных листьев заливают 2 стаканами кипятка, укутывают полотенцем и дают настояться. Выпивают в три приема. Для приготовления отвара используют зеленый лист, сушеный или замороженный. Отвар из листьев:

• берут 100 грамм измельченных листьев;
• заливают их 300 мл кипятка;
• кипятят на водяной бане 10—15 минут;
• дают полностью остыть и процеживают;
• пьют 3 раза в день перед едой по 1 столовой ложке.

Польза створок и отвар из них

Для лечения диабета могут использоваться разные части грецкого ореха: ядра, скорлупа, листья .

Польза отвара из створок неоспорима. Его употребляют вовнутрь и применяют наружно для снятия кожных воспалений ран и царапин. Отвар готовят следующим способом:

• орехи чистят и берут горсть створок;
• заливают их 1 литром кипятка;
• варят не более 10 минут на маленьком огне;
• дают остыть и процеживают;
• принимают вовнутрь по стакану утром и вечером в течение 1 месяца, затем такой же перерыв и снова повторяют прием.

Количество

Нормы употребления различных сортов орехов при сахарном диабете:

• арахис. Калорийность у арахиса достаточно высокая и составляет 600 ккал. Поэтому людям, страдающим ожирением при протекании сахарного диабета, рекомендуется дозировка 15 грамм в день. Людям без лишних килограммов разрешено использовать 30 грамм;
• фисташки. Продукт является наименее калорийным среди остальных видов орехов и содержит 500 ккал. Поэтому при ожирении его можно употреблять в обычной дозе. Норма составляет от 10 до 15 орешков в сутки;
• грецкие орехи. В 100 граммах данного продукта содержится 654 ккал. Однако существует определённая дозировка, которая позволяется людям с ожирением употреблять его. Им разрешено использовать не более 30 грамм в день, и лучше применять грецкие орехи не каждый день, а через 2-3 дня. Людям, которые не страдают лишним весом при диабете возможно употребление в количестве 50-70 грамм ежедневно;
• миндаль. Данный продукт является очень калорийным, на 100 грамм приходится 700 ккал. Именно по этой причине людям, страдающим лишним весом при диагнозе сахарный диабет, разрешено использовать не более 10-15 штук в день. Пациентам с нормальной массой тела рекомендуется 40 грамм в сутки.

Кедровые орехи при диабете 2 типа

Польза кедровых орешков для здоровья диабетика невероятна! Систематическое включение в рацион этого питательного продукта ускоряет обменные процессы. Вещества, входящие в химический состав орехов способны благотворно влиять на состояние кровеносной системы. Они:

• поддерживают оптимальный баланс уровня глюкозы в крови;
• восстанавливают работу щитовидной железы;
• улучшают обменные процессы;
• укрепляют стенки сосудов;
• выводят из крови вредные вещества.

Врачи и диетологи отмечают, что именно кедровые орехи являются самыми безопасными и полезными среди остальных видов!

Проводившиеся недавно исследования поразили! При замере уровня глюкозы, после употребления определённого количества кедровых орешков значительно падал сахар в крови.

Как и арахис, Вы можете кушать кедровые орехи как добавляя их в различные блюда, так и в чистом виде. При этом, оптимальной дозой их употребления является тридцать граммов в сутки.

Кроме пользы самих кедровых орешков, можно воспользоваться и целебными свойствами их скорлупы, готовя из неё отвары и настои, которые помогают избавиться от жжения в ногах, а также залечивать раны

Также, очень важно употреблять дары огорода. А ознакомиться с тем какие овощи можно есть при сахарном диабете, а какие нет можно в этой статье!

Правила безопасного употребления

Учитывая, что орехи – очень калорийный продукт, употребляя его, нужно соблюдать меру. Средняя допустимая доза этого продукта для диабетиков – 30-50 г, в зависимости от индивидуальных особенностей организма человека. Перед введением этого продукта в рацион диабетику нужно проконсультироваться с врачом и начать с маленького количества, постепенно увеличивая его каждый день. Орехи – сильный аллерген, поэтому пациентам со склонностью к подобным реакциям нужно быть осторожными.

Противопоказания:

• воспалительные заболевания органов пищеварения в стадии обострения;
• индивидуальная непереносимость;
• хронический панкреатит;
• повышенная свертываемость крови.

При использовании народных средств нельзя увеличивать рекомендованную дозировку и готовить отвары более концентрированными. Это может привести к отравлению организма и тяжелым аллергическим реакциям. При диабете второго типа можно съедать не более 40 г орехов в день

Поскольку при этой разновидности болезни человек не получает инсулина извне, для него особенно важно следить за диетой

Рецепты с кешью

Одним из способов, увеличивающих содержание питательных веществ в кешью, и уменьшающим присутствие антинутриентов (могут блокировать усвоение некоторых минералов), является замачивание орехов кешью на ночь в чистой воде. Вы можете также проращивать кешью – употребление пророщенных орехов увеличивает количество питательных веществ и их биологическую доступность.

Есть бесчисленное множество способов добавления кешью в пищу: их можно употреблять в сыром виде в качестве полезной закуски, можно добавлять в мюсли или овсяную кашу на завтрак, употреблять масло кешью с фруктами или добавлять его в салат. Вы можете добавлять масло из ореха кешью и муку из кешью в коктейли (смузи), готовить на их основе безглютеновую выпечку (если вы придерживаетесь безглютеновой диеты), или использовать вместо пшеничной рафинированной муки многими различными способами.

В отличие от большинства других орехов, кешью содержат изрядное количество крахмала, благодаря которому молоко или сливочные соусы получаются вязкими, особенно если орехи были предварительно замочены в воде. Это является еще одной причиной того, почему кешью так часто используют для сгущения супов, карри, мясных рагу и используют при приготовлении десертов.

В Юго-Восточной Азии и Индии, к примеру, люди использовали это свойство кешью все время, например, при приготовлении вида блюда карри под названием Корма или при приготовлении индийской сладости под названием Каджу Барфи. Орехи кешью также широко используются в Таиланде, на Филиппинах, в китайской и Южно-Африканской кухне.

Вот несколько рецептов блюд с кешью, которые вы можете приготовить в домашних условиях:

Курица с кешью и абрикосовым соусом

Общее время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Ингредиенты:

• 1 стакан кураги
• 6 фиников
• 1 ½ стакана кипятка
• 2 столовые ложки меда
• 2 столовые ложки дижонской горчицы
• 1 стакан крупно измельченных орехов кешью
• 1 ¼ чайной ложки карри
• 4 куриные грудки без костей и без кожи (из домашних кур)
• Морская соль и черный перец по вкусу

Способ приготовления:

• Разогрейте духовку до 190°C
• Смажьте форму для выпечки кокосовым маслом. Замочите курагу и финики в горячей воде на один час.
• Измельчите замоченные абрикосы, финики и мед в кухонном комбайне до состояния густой пастообразной массы. Добавьте горчицу и порошок карри и смешивайте до тех пор, пока не получится однородная масса.
• Вылейте соус в миску.
• Погрузите куриные грудки в полученную смесь, чтобы они полностью были покрыты ей. Обваляйте покрытые соусом куриные грудки в рубленых орехах и поместите в форму для выпечки.
• Выпекайте в духовке в течение 25-30 минут.

Курица с кешью и абрикосовым соусом

Суп с тыквой и кешью

Общее время приготовления: 20 минут

Количество порций: 2-4

Ингредиенты:

• 1 столовая ложка кокосового масла
• 1 маленький репчатый лук (нарезанный)
• 3 зубчика чеснока (измельченных)
• ½ чайной ложки куркумы
• ½ чайной ложки паприки
• 400 грамм тыквы (измельченной)
• 1 ½ чашки куриного костного бульона
• 1 банка, консервированного жареного красного перца
• ⅓ стакана масла из ореха кешью
• 1 чайная ложка кленового сиропа
• ½ чайной ложки черного перца
• 1 столовая ложка лимонного сока
• ½ стакана кокосового молока

Способ приготовления:

• Разогрейте в кастрюле кокосовое масло на среднем огне
• Поджарьте лук до золотисто-коричневого цвета, а затем добавьте чеснок.
• Добавьте соль, перец, кокосовое молоко, лимонный сок и кленовый сироп.
• Доведите до кипения, а затем позвольте всему этому покипеть в течение 5 минут.
• Добавьте все остальные ингредиенты.
• Налейте в блендер и сделайте пюре.
• Подавайте, предварительно приправив петрушкой.

Этот тыквенный суп богат полезными жирами, витамином А и витамином С. Его легко приготовить, и он очень вкусен.

Масло из кешью

Общее время приготовления: 10 минут

Количество порций: 6-8

Ингредиенты:

• 2 стакана сырого кешью
• ¼ стакана фиников (по желанию)
• кунжутное масло, по мере необходимости для облегчения смешивания
• морская соль по вкусу

Способ приготовления:

• Измельчите кешью до состояния муки в кухонном комбайне.
• Включите кухонный комбайн на максимальную мощность, пока не начнет получаться маслянистая масса.
• Добавьте финики при желании и продолжайте смешивание пока не получится однородная масса.
• Если смесь слишком густая, для облегчения смешивания долейте немного кунжутного масла.
• Добавьте морскую соль по вкусу.
• Употребляйте масло кешью, намазывая его на кусочки яблок, овощей и пр., или используйте в других рецептах.

Это масло ореха кешью изобилует полезными жирами и магнием. Его очень хорошо использовать, добавляя в блюда для дневных перекусов.

Уход за ногами при сахарном диабете

Большинству людей с сахарным диабетом удается избежать развития осложнений в виде трофических язв и некроза кожи. Сделать это возможно, если соблюдать следующие правила:

• Не делать педикюр самостоятельно, а обращаться к подологу.
• Замерзшие ноги не греть электронагревательными приборами или у батареи – при снижении чувствительности стоп легко получить ожог.
• Не принимать длительно горячие ванны, так как кожа размягчается, становится дряблой и более уязвимой.
• Не ходить босиком даже дома, чтобы не наступить на случайно упавшие предметы и не повредить кожу.
• Выбирать носки со свободными резинками, которые не будут сдавливать кожу и затруднять кровообращение.
• Не обрезать ногти ножницами, а аккуратно подпиливать по прямой линии./li>
• Ежедневно осматривать ступни и кожу между пальцами, чтобы не пропустить повреждения и начальные симптомы диабетической стопы.
• Обнаруженные ранки сразу же промывать антисептиками на водной основе (например, раствором хлоргексидина или мирамистина), заклеивать бактерицидным пластырем.
• Во время мытья ног шлифовать ступни пилкой, предназначенной для диабетиков, – особая зернистая поверхность пилочки отшелушивает кожу и препятствует появлению ороговелостей, исключая риск травмы.
• Вымытые ноги вытирать насухо мягким полотенцем, не растирая, особенно тщательно промакивать кожу между пальцами.
• Кожу смягчать кремом, предназначенным для ухода за кожей стоп при сахарном диабете, в межпальцевых промежутках крема быть не должно, чтобы не появились опрелости.
• Выбирать удобную обувь, изготовленную из натуральных материалов, без грубых внутренних швов.
• Если повреждения на коже после антисептической обработки не заживают в течение 1-2 дней, нужно немедленно обращаться к врачу.
• Всегда с собой носить «аптечку диабетика», в которую входят средства для обработки и перевязки ран.

Педикюр при сахарном диабете должен быть регулярным, так как процедура является не только гигиенической, но и служит способом профилактики синдрома диабетической стопы и его осложнений.

Польза кешью для организма человека

Полезные свойства кешью очень разносторонни. Регулярное употребление этих орехов способствует предотвращению развития сердечно-сосудистых заболеваний, улучшает здоровье мышц и нервных волокон, уменьшает риск развития сахарного диабета, укрепляет иммунитет, помогает бороться с раковыми заболеваниями и многое другое. Вот чем полезны орехи кешью:

1. Предотвращают развитие сердечно-сосудистых заболеваний

Орехи кешью являются хорошим источником полезных жиров, которые необходимы нашему организму для усвоения жирорастворимых витаминов A, D, E и K, и получения жирных кислот, жизненно важных для развития мозга и свертывания крови. К этим полезным жирам относятся мононенасыщенные жирные кислоты (МНЖК) и полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК) (, , ). Они приносят пользу для сердца и помогают уменьшить уровень «плохого» холестерина ЛПНП если потребляются в достаточном количестве, даже у диабетиков.

Уровень холестерина ЛПНП может повышаться в результате чрезмерного потребления насыщенных жиров, представляя серьезную угрозу для людей, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями, такими как атеросклероз ().

Исследования показали, что преобладание ненасыщенных жиров в рационе питания повышает уровень холестерина ЛПВП, снижает уровень триглицеридов и способствует снижению артериального давления. Включение орехов, таких как орехи кешью, жирных сортов рыбы и растительных масел, таких как оливковое масло в рацион питания, может обеспечить организм этими полезными для здоровья ненасыщенными жирами ().

2. Способствуют здоровью мышц и нервов

Орехи кешью являются хорошим источником магния, который жизненно необходим для правильного развития костей, мышц, тканей и органов. Магний помогает поддерживать кровяное давление, стимулировать иммунную систему, поддерживать нервную функцию и сохранять сильные кости. Он также участвует в метаболических функциях, влияет на активность инсулина и регулирует уровень сахара в крови. Дефицит магния изменяет метаболизм кальция и гормонов, ответственных за его регуляцию (, ).

3. Уменьшают риск развития сахарного диабета

Наличие очень низких количеств сахара и отсутствие вредного холестерина в кешью делает употребление этих орехов безопасным для пациентов с сахарным диабетом! Их регулярное употребление даже помогает снизить риск развития сахарного диабета 2 типа ().

4. Помогают в лечении рака

Исследования показали, что обилие антиоксидантов, таких как анакардиновая кислота, карданол и кардол в кешью, делают эти орехи эффективными для людей, проходящих лечение опухолей и рака, так как угнетают рост многих линий человеческих раковых клеток. Молотые орехи представляет собой сравнительно легко усваиваемую форму растительного белка и безопасен для пациентов (, ).

5. Содействуют образованию красных кровяных телец

Кешью богаты медью, которая помогает в метаболизме железа, способствует образованию эритроцитов (красных кровяных телец) и помогает поддерживать здоровье костей и иммунной системы. Этот минерал также жизненно важен для нервной и скелетной системы организма. Дефицит меди в организме может привести к остеопорозу, аритмии сердца и анемии ().

6. Способствуют здоровью костей и зубов

Орехи кешью обеспечивают организм фосфором, который необходим для здорового развития зубов и костей. Фосфор также помогает в синтезе белка, усвоении углеводов и жиров, и поддержании здоровья клеток организма человека (, ).

7. Уменьшают риск развития анемии

Орехи кешью являются источником диетического железа, которое жизненно важно для переноса кислорода по всему телу, и помогает в функционировании ферментов и иммунной системы. Дефицит железа в рационе питания может привести к усталости, анемии и повышенной восприимчивости к инфекциям ()

8. Предотвращают образование желчных камней

Желчные камни – это камнеобразные отложения, которые обычно состоят из холестерина, накапливающегося в желчном пузыре. Регулярное употребление полезных для здоровья орехов, таких как кешью, может помочь снизить риск образования желчных камней и избежать развития желчнокаменной болезни (, ).

9. Повышают иммунную систему

Орехи кешью содержат цинк, который играет жизненно важную роль в укреплении иммунной системы (способствует эффективной борьбе защитных систем организма против бактериальных и вирусных инфекций), синтезе белка и заживлении ран. Чрезвычайно важен во время беременности для роста плода в утробе матери, и для организма уже родившегося ребенка (важен для роста и развития организма ребенка).

Кедровые

Пикантные кедровые орешки — не только вкусное, но и максимально полезное лакомство, способное элементом диетического питания. Несмотря на высокую калорийность эти орехи никоим образом не отражается на фигуре, а напротив помогает похудеть. Семена сибирской кедровой сосны с ярко выраженным ореховым вкусом помимо витаминов группы В, Е, РР и микроэлементов (фосфора, марганца, меди, калия, магния), содержат аминокислоты, в том числе олеиновую. Такой состав делает орехи настоящей панацеей от атеросклероза — заболевания, осложнениями которого часто становятся инфаркт и инсульт.

Орехи кедра — источник растительного высококачественного белка, полностью усваивающегося организмом

Содержащееся в семенах клетчатка осторожно очищает стенки кишечника от шлаков и токсинов

При бессоннице альтернативой снотворному станет несколько орехов, содержащих гормон сна триптофан, съеденных перед сном

Фисташки

Фисташки — один из самых вкусных продуктов, понижающих уровень сахара при диабете. Недаром на начальной стадии заболевания врачи советую включать их в ежедневный рацион в качестве практически лечебного перекуса. Низкокалорийные и при этом насыщенные ценными веществами зеленые орешки отлично притупляют чувство голода, что незаменимо при желании расстаться с несколькими лишними килограммами, очищают кровь, помогают снизить высокое артериальное давление.

Фундук

Калорийный орех (около 100 ккал/100 грамм) прекрасно подходит даже для диетического питания. Дело в том, что 60% фундука составляют масла, которые, в свою очередь, состоят из глицеридов стеариновой, олеиновой, пальмитиновой кислот. Именно они помогают защитить организм от сердечно-сосудистых заболеваний, предупреждают рост холестерина в крови. Орех полезен не только сердечникам и пожилым людям, но и детям. Ряд витаминов, в том числе Е, и микроэлементов (цинка, кальция, калия), содержащихся в орехах, благоприятно влияют на гармоничный рост и умственное развитие детей.

Фундук (лещина) помогает повысить иммунитет, что особенно важно во время осенне-зимнего сезона

Полезные советы диетологов

Как избежать чрезмерного роста углеводов крови:

При непреодолимой потребности съесть сладкое попробуйте заменители сахара.

Избегайте конфет, особенно леденцов. Пользуйтесь пастилой и мармеладом.

Заполните свой рацион сложными углеводами. При медленном всасывании глюкозы увеличивается работоспособность поджелудочной железы.

Необходимо есть: крупу из цельного зерна (гречневую, ячневую, овсянку, перловку, неочищенный рис); отруби; продукты, содержащие клетчатку, которые замедляют усвоение сахара; много натуральных овощей (до 2/3 суточного рациона).

При употреблении фруктов нужно обращать внимание на их ГИ. Лучше не злоупотреблять сухофруктами, бананами, абрикосами, виноградом и есть их не натощак, а после основного приема пищи.

Уменьшайте количество съедаемых жиров животного происхождения, их нужно заменить на растительные.

Вместо обычного сыра можно иногда есть тофу, а привычное молоко изредка заменять миндальным, соевым, рисовым или кокосовым.

Выбирайте постные сорта мяса – телятину, куриную грудку, индейку. При приготовлении птицы нужно убирать кожицу.

Наиболее полезные блюда – паровые, свежие, печеные, отварные

Во время приготовления замените животный жир на растительный.

Рекомендуемые продукты – бобовые, капуста.

Среди ягод ценится черника. Она может снижать глюкозу крови, стимулирует секрецию инсулина и нормализует деятельность поджелудочной железы.

Врачи советуют использовать в диете чеснок, лук, сельдерей, зелень, овощные смузи и фреши.

Любителям кофе лучше сменить напиток на цикорий. Вместо черного чая лучше пить травяной или зеленый.

Принимать пищу нужно часто (минимум 5 раз в день) и небольшими порциями. Так вы защитите от перегрузок поджелудочную железу.

Голодание понизит сахар крови и усилит голод, но не принесет пользы.

Не ешьте за компьютером или перед телевизором – вы обязательно съедите лишнее, отвлекаясь на просмотр программ.

Во время приготовления еды люди часто съедают полноценные порции – не забывайте об этом.

При ощущении острого голода постарайтесь сдержать себя. Для начала можно съесть что-либо легкое и малокалорийное – яблоко, листья салата, дольку ананаса, выпить чай с лимоном.

Избегайте стрессов, которые приводят к перееданию.
Проводите много времени на природе.

Контролируйте сахар крови, пользуясь портативным глюкометром. Следите за артериальным давлением.

Особенности сахарного диабета 2 типа

Повышенный сахар в крови – главный действующий фактор болезни и основной отличительный ее признак. Однако стоит иметь в виду, что при разных условиях высокий уровень сахара в крови приводит к разным видам нарушениям не только углеводного, но и липидного обмена.

Диабет 2 типа развивается на фоне инсулин резистентности. Как правило, это связано с избыточным весом, поскольку жировые клетки изначально менее чувствительны к гормону. Соответственно, чем более развита жировая ткань, тем больше гормона требуется выработать, чтобы обеспечить снабжение адипоцитов. Однако клеткам мышечной ткани приходится иметь дело с такой же высокой концентрацией инсулина, в которой они нуждаются. Формируется своего рода защитная реакция: восприимчивость рецепторов мышечной, печеночной и других тканей тоже падает, и усвоение глюкозы становится затруднительным.

Инсулинрезистентность развивается на фоне интенсивного выделения инсулина. Однако другая обработка в таком режиме поджелудочная не в состоянии. Когда выработка инсулина падает, развивается сахарный диабет 2 типа: клетки « не видят» инсулин, и глюкоза накапливается в крови.

Однако при диабете 2 типа накопление происходит на фоне высокой концентрации гормона. При этом часть глюкозы трансформируется в гликоген и отправляется в печень. К сожалению, у диабетика нарушается и механизм хранения, поэтому гликоген очень быстро превращается вновь в глюкозу и уровень ее в крови остается высоким.

Есть и другой инструмент утилизации. При высокой концентрации инсулина глюкоза успешно повращается в абсорбируемый жир и отправляется на хранение в жировую ткань. При этом собственно клетки жировой ткани голодают, так как они тоже не получают глюкозы, а вот жир, полученный из нее накапливают. Поэтому при диабете 2 типа больные очень быстро набирают вес.

Поскольку клетки не получают глюкозу, для восполнения энергии расщепляются собственные жиры и белки. При этом мышечная и жировая ткань, входящая в состав любого органа, в том числе печени, сердца, атрофируется. При таком положении вещей жировой обмен нарушается, поскольку, с одной стороны, запасы его в клетках мышечной ткани исчерпываются, а с другой – количество в адипоцитах растет. В конце концов, жиры извлекаются из адипоцитов, причем в большом количестве и, будучи неусвоенными, образуют холестериновые бляшки и откладываются на стенках сосуда. На фоне сахарного диабета развитие атеросклероза происходит намного быстрее.

На деле нарушение в жировом обмене при диабете 2 типа происходит медленнее, чем, например, при диабете 1 типа и более подконтрольно. А это означает, что больной способен с помощью диеты и физической нагрузки регулировать содержание сахара и жирных кислот в крови.

// Орехи при диабете

Повышенный уровень глюкозы в крови (типичное последствие диабета 2 типа) зачастую связан с жаждой — а также с избыточной потерей воды и минеральных солей. В результате у человека может наблюдаться нехватка ряда минералов-электролитов — прежде всего натрия, кальция, калия и магния.

Дефицит этих минералов негативно влияет на работу мускулатуры (включая мышцы сердечно-сосудистой системы), на pH крови, а также на способность тела генерировать нервные импульсы

Именно поэтому при наличии диабета важно включать в рацион продукты с содержанием электролитов — например, орехи

Минералы-электролиты, хотя и встречаются в составе цельнозерновых круп — но лишь в умеренных количествах. Например, для покрытия дневной нормы магния придётся съесть порядка 200 г гречки (вес с сухом виде) — а подобные количества могут быть запрещены при диабете.

// Читать дальше:

• 10 самых полезных продуктов при диабете
• гликемический индекс каш — таблицы
• что можно к чаю при диабете?

Исследования

Данные получены на основе наблюдения за состоянием здоровья 16217 женщин и мужчин в рамках исследования здоровья медицинских работников, у которых был диабет 2 типа в начале исследований или у которых был диагностирован диабет в течение 34 лет наблюдения.

В пояснительной записке¹ учёные отмечают, что целью их работы было “предоставление новых доказательств, подтверждающих рекомендацию о включении орехов в здоровый рацион для предотвращения осложнений сердечно-сосудистых заболеваний и преждевременной смерти среди людей с диабетом”.

Вред орехов при сахарном диабете

Важно помнить, что орехи обладают очень высокой калорийностью. Учитывая пользу, употреблять в пищу их следует в ограниченном количестве, чтобы исключить возможный вред

Знаете ли вы? Одно взрослое дерево способно приносить до 300 кг орехов ежегодно. Каждый плод достигает веса до 17 г.

При чрезмерном употреблении орехов возможно воспаление и расстройство кишечника, вздутие, тошнота, жажда. Также, в силу высокой калорийности, употребление в пищу большого количества данных плодов может привести к быстрому набору веса. Это создаст дополнительную нагрузку на все системы организма и только усугубит ситуацию.

С осторожностью нужно относиться к орехам людям, которые страдают аллергией. Перед тем как включить их в рацион, необходимо получить консультацию у специалиста

Также в группе риска те, у кого наблюдаются заболевания печени, воспалительные заболевания суставов, а также заболевания желудочно-кишечного тракта.

ГИ продукта, а также полезные для диабетиков вещества в его составе

Грецкий орех входит в группу с низким показателем гликемического индекса (15 единиц).

Благодаря этому углеводы в его составе расщепляются медленно. Организм на протяжение длительного времени получает энергию без резкого повышения уровня сахара в крови.

Пользу для больных диабетом приносят следующие вещества в продукте:

1. Клетчатка – активизирует работу пищеварительных органов.
2. Железо и калий – повышают гемоглобин.
3. Магний – укрепляет нервную систему для защиты от стресса.
4. Ненасыщенные жирные кислоты (олеиновая, линолевая, линоленовая) – снижают холестерин и кровяное давление. Они помогают очистить сосуды, что положительно влияет на сердечно-сосудистую систему.
5. Витамин Е – препятствует образованию холестериновых бляшек.

Совет

Нельзя употреблять соленые грецкие орехи. Они вредны для организма, поскольку повышают уровень соли.

Какие орехи самые полезные — список

Исследователи обнаружили¹, что люди, употреблявшие свежие древесные орехи (например, грецкие орехи, миндаль, бразильские орехи, фундук или фисташки), получали наибольшую пользу с точки зрения снижения риска сердечных заболеваний, а также общего риска смерти.

Отметим, что ряд орехов (например, арахис) не включён в этот список — поскольку, фактически, арахис представляет из себя бобовую культуру. Аналогичным образом орехами могут считаться и плоды кокосового дерева — о них в исследовании речь не шла.

// Какие орехи можно при диабете:

• грецкие орехи
• миндаль
• бразильские орехи
• фундук
• фисташки

В чём именно польза?

По словам учёных¹, польза от употребления орехов при наличии диабета строится на их способности нормализовывать уровень сахара в крови, одновременно снижая количество микровоспалений в организме.

С практической точки зрения, польза формируется² за счёт содержания в орехах ненасыщенных жирных кислот, клетчатки, витамина E и минералов-электролитов (прежде всего, магния).

Плюс ко всему, орехи содержат минимальное количество углеводов.

// Читать дальше:

• нормы клетчатки в питании при диабете
• магний — в чём польза для мужчин?
• витамин Е — зачем нужен?

Арахис диабетикам

Пациенты, у которых диагностирована данная патология, не знают, можно ли арахис при диабете. Его не только можно, но и нужно включать в свой суточный рацион. С его участием для диабетиков разработано множество рецептов. Орешек добавляют в салатики, муссы, запеканки, употребляют в сыром виде, или обжаривают. Арахисовые десерты, в частности, ореховая паста, пользуются большой популярностью у лиц, соблюдающих диету.

Специалисты советуют принимать в пищу арахис в разных вариациях: поджаривать, есть в сыром виде, калить. Научно доказана польза употребления вареного арахиса.

При употреблении данной разновидности диабетики должны придерживаться суточной нормы

Особенно важно это учесть пациентам с избыточной массой тела, так как арахис является калорийным продуктом. Диабетикам не рекомендуется употреблять подсоленный арахис