Как хранить свеклу в домашних условиях

Как хранить свеклу в квартире

Если температура зимой на балконе всегда плюсовая, то он станет отличным местом для хранения свеклы. Овощи можно складировать в ящики по 10-40 кг (желательно с отверстиями для доступа воздуха), а можно организовать хранение в ящиках с песком. Так, свеклу слоями укладывают в ящики без отверстий и засыпают сухим песком (песок должен оставаться сухим на протяжении всего срока хранения)

Важно, чтобы ящики были скрыты от солнечного света. Температуру, как и при хранении овоща в погребе, нужно отслеживать и поддерживать на нужном уровне (от −1 до +3 °C)

Во время морозов ящики укрывают старой одеждой, одеялами. Некоторые умельцы используют пенопласт для утепления ящиков изнутри, а самые «продвинутые» проводят внутрь лампочку-маловаттку для обогрева овощей.

Тот, кто не имеет возможности хранить корнеплоды на балконе, может поискать темное и прохладное место в квартире: в комнате, в ящике под окном или в кладовке. В данных условиях свеклу пересыпают песком, опилками, листьями и хранят в ящике (до 10 кг, поскольку в небольших ящиках проще отслеживать качество сохранности корнеплодов).

Хранить свеклу в холодильнике допустимо, но не дольше 1-2 месяцев. Немытую свеклу хранят в полиэтиленовых пакетах с дырками, в контейнерах, в фольге или пергаменте (каждый овощ – отдельно) в секции холодильника для овощей. Мытую – в вакуумных мешках там же.

Если поместить свеклу в вакуумный пакет, она пролежит в холодильнике до двух месяцев

До полугода свеклу (как и морковь) можно хранить в морозильной камере. Для этого способа овощ очищают, нарезают кубиками или натирают на крупной терке, укладывают в мешочки нужного объема и помещают на хранение в морозилку. Зимой по мере необходимости мешочек размораживают и используют свеклу для приготовления блюд.

Кроме всего прочего, свеклу можно замариновать. В зависимости от рецепта, свекла пролежит так 3-12 месяцев

Сколько же можно хранить свеклу? Учитывая вышеизложенную информацию, резюмируем: в погребе она пролежит 7-8 месяцев – вплоть до следующего урожая; в квартире ‒ 3-4 месяца. Поэтому главным ингредиентом для борща, свекольника и винегрета вы будете обеспечены.

Сроки уборки урожая

По периоду вегетации свекла классифицируется на ранне-, средне- и позднеспелую. Этим и определяется время выемки клубней из грунта. Для хранения в зиму подходят две последние разновидности. Главное – правильно свеклу собрать. Здесь важна не только грамотно рассчитанная дата проведения работ, но и учет возможных сюрпризов погоды.

Именно поэтому каких-то предельно точных сроков не существует, они лишь приблизительные, рекомендуемые применительно к конкретному региону

При планировании уборочных работ на участке следует принять во внимание и прогнозы синоптиков, с перспективой на несколько дней. Если ожидаются обильные дожди, засуха, ранние заморозки, то сроки придется корректировать

Нужно понимать, что пересохшую (равно как и переувлажненную) и подмороженную свеклу на длительное хранение закладывать бессмысленно – она однозначно зиму не перенесет. Следовательно, практически всю ее придется утилизировать.

Как увеличить время годности?

Чтобы корнеплод дольше оставался вкусным и свежим, полезно соблюдать правила:

1. Перед хранением каждый овощ нужно очистить от загрязнений. Грибок, который содержится в почве, ускорит процесс гниения. Частички земли нужно счищать аккуратно, чтобы не повредить кожуру.
2. Не стоит хранить влажные корнеплоды, их нужно высушить перед хранением. Влага ускоряет процесс гниения.
3. Независимо от того, где хранятся овощи, не реже одного раза в неделю их нужно пересматривать. Поврежденные экземпляры, которые начали портиться, нужно удалить. Иначе гнилостный процесс перекинется на остальные корнеплоды.

Хранение свеклы в домашних условиях

В загородном доме лучше использовать для хранения подвал. Если подвального помещения нет, можно:

• сложить свеклу в полиэтиленовый пакет и, не завязывая его, поставить на балкон (он должен быть застеклен и регулярно проветриваться), во время сильных морозов сверху овощи укрывают теплыми одеялами;
• если размер балкона позволяет, используются деревянные ящики, в этом случае раскладывать свеклу нужно один слой, чтобы избежать гниения;
• холодильник прекрасно подходит для хранения корнеплодов, в нижнем ящике свекла прекрасно пролежит до месяца.

Маленький секрет: многие хозяйки предпочитают хранить свеклу в виде полуфабриката. Для этого овощи натирают на терку, фасуют порционно в пакеты и складывают в морозильное отделение холодильника

Обращайте внимание на конденсат, который появляется в емкости со свеклой, необходимо просушивать овощи

Если Вам пришлось хранить корнеплоды при комнатной температуре, избегайте их соседства с отопительными приборами.

Зная, как сохранить свеклу, можно всю зиму лакомиться этим вкусным и очень полезным овощем

И совершенно неважно, будет ли лежать корнеплод в холодильнике или специально оборудованном погребе, точное выполнение всех правил обеспечит его сохранность

Подпол для хранения

Если есть подпол или погреб, способов закладки корнеплодов на зимнее хранение множество и у каждого хозяина свой секрет. Каждый знает, что нужно свекле для длительного хранения. С учетом этих знаний и исходя их особенностей подвала ( глубокий или мелкий; сырой или сухой) для хранения каждого овоща обустраивается свое место.

Подпол должен быть заранее приготовлен: очищен от мусора и просушен перед закладкой овощей для длительного хранения. Никаких следов плесени или доступа влаги в него быть не должно. Хорошо, если в нем есть стеллажи. При их отсутствии, пол прокладывается дощатыми настилами на высоте не менее 15-20 см.

При каких условиях свекла хранится долго:

• температура от 2 до 4 градусов со знаком плюс;
• помещение тёмное;
• влажность довольно высокая -80%;
• исключены сквозняки;
• есть вентиляция;
• температура постоянная;
• корнеплоды не рассыпаны на полу.

При 4 градусах тепла у корнеплодов принимается бурно расти корни и ботва, что в разы сокращает сроки хранения и увеличивает риск того, что все заготовленное пропадет.

К сведениюМожно хранить свеклу вместе с хорошо просушенным и правильно подготовленным для хранения картофелем. Свекольные клубни укладываются на картошку в один слой. Так они получают влагу, которую отдают картофельные клубни.

Подготовка урожая к длительному хранению

Длительность хранения напрямую зависит от правильной подготовки корнеплодов. В первую очередь, необходимо соблюдать безошибочную технологию сбора. Один неверный шаг может привести к потере доброй половины урожая.

Нельзя выдергивать свеклу из земли. Такой способ приводит к повреждению кожицы корнеплода частицами сухой земли или острыми камушками. Такой плод до зимы не доживет. Правильный сбор овощей: подкопать лопатой или вилами корнеплод, приподнимая его вместе с землей. Затем аккуратно вытянуть за ботву или выбрать руками. В сухую погоду свеклу оставляют просушиться прямо на грядках на 2-4 часа. Если сбор урожая проходил под дождем, сушку необходимо делать уже в помещении. Нужно рассыпать корнеплоды на полу в один слой и дать им высохнуть 2-3 дня. Помещение должно быть хорошо проветриваемым.

Просушенные овощи необходимо слегка очистить от земли. При этом нельзя бить корнеплоды друг об друга, стряхивая грязь, чтобы не повредить кожицу. По этой же причине недопустимо очищать землю с помощью ножа или других предметов, способных нанести микротрещины на кожице плода. Даже крохотные трещины – это открытый вход для инфекций. Случайно поврежденный корнеплод лучше сразу использовать, не оставляя на зимнее хранение.

Затем следует обрезать ботву, оставляя хвостик длиной около 1 см. Распространенная ошибка – выкрутить стебли вручную. Такой метод не рекомендуется. Также необходимо обрезать основной корень, если его длина превышает 7 см. Более короткий корень лучше оставить. Обрезке подлежат и боковые корешки.

Конечный этап подготовки включает тщательную сортировку корнеплодов. Все подгнившие, больные и поврежденные плоды необходимо отбраковать. Отложить слишком крупные или мелкие овощи. Годны для длительного хранения только плоды среднего размера – 10-12 см в диаметре.

Как подготовить свеклу к хранению

Известно, что ранние сорта плохо лежат в зиму — они предназначены для употребления в пищу сразу же после созревания, а потому начинают пропадать уже к середине осени. Это же актуально и для свеклы. Лучшей лежкостью обладают сорта позднего срока созревания, среди которых можно особо отметить следующие:

• Либеро;
• Подзимняя;
• Египетская плоская;
• Красный шар;
• Холодостойкая-19.

Важно, и в каких условиях выращивался бурак. Так, при чрезмерном поливе начинается растрескивание плодов, а при засухе преждевременное увядание. В обоих случаях говорить о длительном хранении не приходится

В обоих случаях говорить о длительном хранении не приходится.

При уборке урожая нужно быть аккуратным, вгонять лопату в землю подальше от куста. День должен быть сухим, солнечным, чтобы влажность в грядке не была высокой. Нельзя повреждать кожицу свеклы, стряхивать с нее землю ударами о черенок лопаты, проводить заготовку в дождливую погоду. Случайно поврежденные экземпляры нельзя закладывать на хранение — их лучше сразу же употребить в пищу или пустить на переработку.

Как только свекла будет выкопана, ее переносят под навес, где просушивают 2-3 часа, расстелив в один ряд. За неимением навеса можно разложить корнеплоды по грядкам, но желательно, чтобы в этот момент было не сильно жарко. Можно подсушивать свеклу и в помещении, но тогда на процесс уйдет несколько дней или недель.

Ботва обязательно срезается, но так, чтобы осталось несколько миллиметров стебля и корнеплод не повредился. Если этого не сделать, оставшаяся листва станет тянуть влагу из корневой части, начнется преждевременное увядание и сохранить такой урожай дома не получится. Корешок также удаляется, допустимо оставить его не более 5 см в длину. У маленьких экземпляров корешки можно не срезать, на длительность хранения они мало влияют.

Где и как можно хранить

Существует два основных способа хранения — в помещении и на улице. Второй вариант активно практиковался в прошлом столетии. Люди выкапывали траншеи, выстилали солому, распределяли урожай, закрывали сухой ботвой, засыпали почвой.

Плюсы хранения свеклы на улице:

• сохраняет цвет, сочность, вкус до весны;
• не гниет;
• не нужны ящики, пакеты, прочая упаковка.

Минусы:

• грызуны;
• трудоемкость;
• нельзя достать немного «на салат», вскрывается все хранилище.

Недостатков много. Основной момент — отсутствие свободного доступа в течение зимы. По этой причине практикуется хранение в помещении — подвал, погреб, кладовая, холодильник, балкон. Рассмотрим подходящие варианты.

Особенности хранения свеклы в ящиках и в песке

В холодильнике

Холодильник — один из распространенных вариантов, как можно сохранить свеклу в квартире на зиму в домашних условиях. Внизу камеры есть лоток с оптимальной температурой, специально для овощей.

Способы закладки свеклы:

• в полиэтиленовом пакете. В кульке делают 2-4 отверстия для вентиляции воздуха, укладывают немытую, сухую свеклу в удобном количестве, помещают в холодильник. Комки грязи предварительно убрать;
• в бумажных кульках. За последние годы появились движения против пластика и загрязнения окружающей среды. Стало актуальным использование разлагающихся материалов. Немытые, сухие овощи укладывают в пакеты, закрывают, отверстия не нужны. В бумаге свекла хранится до 30 дней;
• вакуумные пакеты. Они используются, если свекла вымыта. Для герметизации потребуется специальное оборудование или прибор, высасывающий воздух.

Если свекла очищена, нарезана, то в холодильнике она не сохранится больше пяти дней. Овощ помещают в пакет для заморозки, контейнер с крышкой. Если в ближайшее время он не потребуется, рекомендуется убрать в морозилку. Там он пролежит до полугода.

Существенный минус хранения в холодильнике — ограниченное место. Больше трех килограмм в отсек не поместится. К тому же нужно оставить место для капусты, лука, других овощей.

Хранение свеклы в мешках и пакетах

На балконе

В условиях квартиры балкон выполняет функцию хранилища. Если температура попадает в рекомендованные параметры, то им вполне можно воспользоваться.

В чем хранить:

ящики, ведра, бочки, коробки Подготовленную свеклу укладывают слоями, пересыпают песком. Корнеплоды не соприкасаются

Важно следить за сухостью песка;

стеллажи, полки Они подходят для хранения свеклы в пакетах, коробках. Требуется защита от света (дверцы, пленка, покрывала, занавеска).

Если зимой температура на балконе опускается ниже нуля, то нужно соорудить утепленный короб. Другой вариант — подготовить старые одеяла, чтобы в нужный момент защитить свеклу от мороза.

Свекла хорошо переносит продолжительное соседство с картофелем. На балконе их можно уложить в один короб, накрыть одеялом. Тогда они точно не подмерзнут.

В песке

Старый способ хранения в песке помогает сохранить качество овоща длительное время

При этом не важно, какая тара используется. Подойдут ящики, ведра, бочки, коробки

Для этого способа желательно использовать корнеплоды одного размера. В песке отлично хранится и корень сельдерея.

Порядок подготовки к хранению:

1. Произвести сортировку, сушку по общим правилам.
2. На дно любой тары без дырок насыпать 3-4 см песка.
3. Разложить свеклу равномерным слоем. Овощи не должны соприкасаться.
4. Засыпать песком. Он должен полностью покрыть содержимое.
5. Далее выкладывать новые слои. Повторять, пока позволяет тара.
6. Закончить песком. Мочить не нужно!

Важно использовать крупный речной песок. Для надежности, защиты от инфекций рекомендуется прокалить либо заранее (летом) просушить на жарком солнце

Аналогичным способом вместо песка можно использовать опилки. Корнеплоды должны располагаться слоями без соприкосновений.

Как хранить свеклу в погребе?

Погреб – оптимальное место для длительного хранения большинства корнеплодов и овощей, поскольку в нем поддерживается стабильно низкая температура и относительно высокая влажность, что препятствует развитию патогенной микрофлоры. К тому же, погреб относится к затемненным местам, что также является важным критерием, позволяющим избежать преждевременной порчи овощей.

Если есть возможность, хранить свеклу также рекомендуется в погребе. Однако есть несколько методов ее размещения в нем.

1	С картофелем	Подробнее
2	В песке	Подробнее
3	В опилках	Подробнее
4	В полиэтиленовых пакетах	Подробнее

1

С картофелем

Картофель и свекла дополняют свойства друг друга, поэтому нередко их рекомендуется хранить вместе. Суть в том, что картофель при длительном хранении обычно перенасыщается влагой и начинает гнить, свекла же, наоборот, — вянуть.

При совместном хранении двух этих культур, вы сможете продлить сохранность обеих и избежать их преждевременной порчи.

Свеклу часто используют в качестве насыпи поверх картофеля, препятствующей его гниению. Так, ее просто нужно насыпать в 1-2 ряда поверх картошки, а сверху накрыть покрывалом или другой защитой от внешних факторов.

2

В песке

Популярный способ хранения различных овощей, который используется для создания плотного защитного слоя в виде песка, препятствующего развитию патогенной микрофлоры.

Суть метода заключается в следующем:

1. На дно плотно сколоченного деревянного ящика высыпается плотный слой речного песка высотой 8-10 см.
2. На песок выкладывается ряд свеклы. При этом он не должен быть слишком плотным – корнеплод не должен соприкасаться друг с другом.
3. Слой свеклы засыпается песком, его высота может быть немного меньше – 6-8 см.
4. Затем снова выкладывается овощ.
5. Чередуйте таким образом песок со свеклой до окончания ящика. Последним слоем должен быть песок.

3

В опилках

Метод идентичен предыдущему, однако в данном случае в качестве слоев-разделителей свеклы используются обычные древесные опилки – их вид не имеет значения.rnrn

Опилки также не нужно предварительно мочить водой, они должны быть сухими.

4

В полиэтиленовых пакетах

Свекла – одна из немногих культур, которую можно хранить в полиэтиленовых пакетах и не боятся гниения, поскольку она быстрее начинает вянуть, чем гнить.

В данном случае свеклу нужно просто сложить в небольшие полиэтиленовые пакеты (до 3-5 кг), при этом, не заполняя их полностью, а оставив место для воздуха, а затем неплотно завязать.

Пакеты рекомендуется вскрывать и проветривать хотя бы раз в месяц, чтобы избежать преждевременной порчи корнеплодов. Если же во время такого проветривания вы заметили конденсат на внутренней стороне пакета, метод хранения рекомендуется сменить, чтобы сохранить урожай.

Способы и места хранения

Идеальным местом для хранения считается подвал или погреб. Как правило, там температура не поднимается выше 6 °C. Используется для этого:

• песок;
• торф;
• древесные опилки;
• поваренная соль.

В таких условиях влага будет испаряться, предотвращая появление плесневых образований.

Перезимовка в квартире

Хорошо хранить свеклу, когда есть погреб или подвал, но это возможно только в частном доме. В квартире для этого используют полиэтиленовые пакеты

Здесь важно, чтобы он был постоянно открыт. Также можно воспользоваться ящиками для хранения в песке, первый ряд укладывается из корнеплодов среднего размера, они лучше хранятся, сверху – плоды крупнее

В квартире с утепленным балконом, где температура до минусовых показателей не отпускается, свекла будет себя хорошо чувствовать в обычном ящике.

На открытом балконе лучше соорудить своеобразный погреб. Ящик изнутри утепляется пенопластом и лампочкой-маловатткой для обогрева

Важно обеспечить необходимые условия, особенно в первое время хранения. В подполе дома или других подземных помещениях они идеально соблюдены:

• исключено попадание солнечного света;
• оптимальная температура не более +2 °C;
• влажность – 90-92%;
• естественная циркуляция воздуха;
• нет подмораживания плодов.

Холодильник и морозилка

Так как свекла сохраняет свой внешний вид, вкусовые качества и полезные витамины от 0 °C, то ее можно держать в холодильнике

Овощи складываются в пакеты, важно периодически их пересматривать и просушивать, потому, как уже на следующий день образуются капельки воды. Продлить срок лежки можно, обернув каждый плод в фольгу или пергаментную бумагу

Некоторые хозяйки сразу очищают плоды, нарезают или трут на терке и в таком виде отправляют их в морозилку. Предотвратить многие заболевания помогает способ «припудривания» просеянной древесной золой или порошком мела.

Конечно, любой урожай свеклы закладывать на длительное хранение не стоит, необходимо выбирать определенный сорт. Это обязательное условие, которое нужно выполнять, потому что не все сорта столовой свеклы имеют высокие показатели лежкости. Если невнимательно отнестись к выбору сорта, то все труды, начиная от посадки до сбора урожая, будут напрасны.

И даже если первоначально плоды имеют привлекательный, здоровый вид, это еще не означает, что таковыми они останутся до самой весны

Поэтому при покупке семян нужно обращать внимание на сроки лежкости

Надеюсь, статья поможет сохранить ваш урожай, а также вашим друзьям, если поделиться с ними статьей в соцсетях.

Правила хранения зимой

Планирование посадки свеклы, которая должна будет храниться всю зиму в погребе, начинается с выбора сорта.

Он должен подходить к климатическому поясу и относиться к позднеспелым или среднеспелым. Показатель лежкости таких культур гораздо выше, чем ранних.

Не менее важно создать своем погребе подходящие для хранения свеклы условия

Температура

Температура в погребе – один из очень важных показателей. Для свеклы оптимальный вариант — от 0ºС до +2ºС. Если температура будет опускаться ниже, овощи могут померзнуть, если показатель будет выше – свекла начнет прорастать, теряя влагу, становясь мягкой и не такой вкусной.

Влажность

Для хранения свеклы подходит уровень влажности от 85% до 90%. Этот диапазон не позволит овощам загнивать, и, в то же время, не даст им пересыхать.

Частые ошибки при хранении

Несмотря на относительную неприхотливость и простоту хранения свеклы, достаточно часто она все-таки начинает вянуть или даже гнить спустя 2-3 месяца после сбора урожая.

Связано это стандартно с допущением следующих ошибок при хранении:

• Хранение корнеплода в освещенном месте. Темнота – обязательное условие для длительного сохранения вкуса и ценных свойств свеклы.
• Пренебрежение рекомендациями по периодической сортировке. Следует хотя бы раз в 1,5-2 месяца проверять и сортировать свеклу, чтобы не допустить порчи всего урожая. Испорченные экземпляры нужно сразу выкидывать.
• Недостаточная просушка урожая. Сразу после сбора свеклы ее рекомендуется выложить на асфальт, бетон, землю или другую поверхность, чтобы дать просохнуть. Это занимает всего 4-12 часов, зато поможет устранить лишнюю влагу, которая может привести к гниению корнеплодов.
• Низкая влажность в месте хранения. Из-за недостаточного количества влаги в месте хранения, свекла быстро начинает вянуть, поэтому всегда рекомендуется поддерживать этот показатель на уровне 85-90%.
• Удаление ботвы и корня. Данные части свеклы рекомендуется оставлять при ее длительном хранении, иначе она начнет портиться уже через 1-2 недели.

Полезные советы от дачников

Свекла, если она не имеет механических повреждений и не заражена болезнями, хорошо хранится даже простой насыпью. Но «для верности» у дачников припасено довольно много приёмов, которые значительно повышают сохранность корнеплодов при длительном хранении.

• Свекла хорошо хранится с картофелем. В этом случае корнеплоды укладываются поверх картофеля в один слой. Картофель отдаёт лишнюю влагу свекле, которая как раз в ней и нуждается.
• Отличный способ хранения свеклы — в песке. Но его надо обязательно или прокалить на солнце, или прожарить в духовом шкафу для дезинфекции (некоторые дачники советуют даже промыть песок перед прокаливанием). При укладке в ящики песком пересыпают свеклу так, чтобы плоды не прикасались друг к другу, а сверху слой песка был не менее 2 см.

Полезные советы

• Хорошо себя зарекомендовала в качестве пересыпного материала поваренная соль. Сейчас этот способ находит всё больше приверженцев. Есть даже советы обработать свеклу крепким соляным раствором и хорошо просушить, но всё же большее число дачников за сухой метод от начала до конца))
• Можно также «припудрить» свеклу древесной золой. Предварительно золу просеивают.
• Немало данных и о том, что хорошие результаты даёт перекладывание свеклы листьями папоротника.
• Надёжно предохраняет свеклу от заболеваний во время хранения сухое обваливание в порошке мела перед укладкой в ящики.
• Можно хранить свеклу в торфе, опилках или стружке.
• Хорошо хранится свекла в полиэтиленовых пакетах ёмкостью до 35-40 кг. В этом случае пакеты не завязывают для свободного доступа воздуха.
• Если свеклы много, можно сделать полиэтиленовые вкладыши, которые отделят корнеплоды друг от друга в контейнерах.
• При хранении свеклы в россыпи наилучшим вариантом будет установить деревянную решётку на пол для циркуляции воздуха, а в стенках бурта оставить щели.
• Мелкие корнеплоды лучше хранить отдельно от крупных.

А в следующем видео Ольга Платонова предлагает очень интересный способ хранения овощей — с помощью глины:

https://youtube.com/watch?v=p5UY8FCFtF4

Сорта для хранения

Чтобы сохранить овощ как можно дольше, необходимо уже весной позаботиться о посадке определенных сортов свеклы,которые имеют высокие показатели лежкости.

Специалисты рекомендуют использовать семена следующих разновидностей:

• Бордо-237;
• Мулатка;
• Холодостойкая19;
• Одноростковая;
• Либеро;
• Болтарди;
• Подзимняя А-474;
• Пабло F1;
• Ренова;
• Египетская плоская;
• Салатная;
• Детройд;
• Несравненная А-463;
• Грибовская плоская А-473.

Надо знать!

Оптимальным вариантом будет закладка сорта местной селекции, поскольку такая свекла лучше всего приспособлена для длительного хранения в том или ином регионе.

А вот Цилиндра – сорт, так полюбившийся дачникам за свои вкусовые качества, долго хранить не стоит. Он обладает довольно низкими качествами в плане лежкости и пригоден для использования только в свежем виде.

Другие советы

Когда овощи уже будут убраны на хранение, оставлять их без присмотра не стоит. Каждую неделю нужно оценивать состояние овощей. Если какой-то плод загнил, или на нем образовался белый налет, его сразу убирают от остального урожая. Свекла очень быстро подвергается заражению, и даже один больной корнеплод способен испортить все овощи.

Если участок поражения на свекле небольшой, то его вырезают, а сам плод обдают кипятком, чтобы убить микробы. Теперь свеклу можно употреблять в пищу – отваривать или жарить.

Некоторые хозяйки советуют замораживать корнеплоды – это значительно продлевает срок хранения (около 1 года). После разморозки овощ деформируется, теряет форму и для употребления в свежем виде не пригоден. Как вариант можно заготовить заправку для супов или зажарку для рагу. Для этого свеклу нарезают мелкими брусочками или натирают на терке. Затем отжимают большую часть сока и помещают в пакет или пластиковый контейнер. Контейнер убирают в морозилку на несколько часов для заморозки.

Когда свекла понадобится, достает емкость с заготовкой, отделяют нужное количество и оставляют таять при комнатной температуре на пару часов. Когда свекла растает, ее можно обжаривать или добавлять сразу в суп.

Важно! Для разморозки нельзя использовать горячую воду или микроволновую печь. Вместе с соком уходит часть вкуса.. Сохранить овощ вкусным и полезным можно без особых усилий

Домашние плоды в разы слаще и полезнее, чем овощи, купленные в магазине. Более того, долгое хранение плодов позволяет сэкономить денежные средства, так как с наступлением зимы цена на корнеплоды резко возрастает и продолжает удерживаться на высоком уровне

Сохранить овощ вкусным и полезным можно без особых усилий. Домашние плоды в разы слаще и полезнее, чем овощи, купленные в магазине. Более того, долгое хранение плодов позволяет сэкономить денежные средства, так как с наступлением зимы цена на корнеплоды резко возрастает и продолжает удерживаться на высоком уровне.

Все ваши статьи будут на этой странице.