Как хранить чеснок на зиму в домашних условиях, чтобы не высох: наши рекомендации

Общие правила

Давно замечено, что для хранения ярового чеснока лучше подходит теплое помещение – около +16… +20 градусов по Цельсию. А вот озимый чеснок дольше сохраняется при более низких температурах – от +1 до +3 градусов. Также желательно следить за влажностью. Она должна находиться в диапазоне от 50 до 80 %. Если влажность выше, то высока вероятность образования плесени, по крайней мере, если чеснок не подвергали обработке растительным маслом. А вот если влажность значительно ниже, дачнику придется ломать голову, почему высох чеснок при хранении.

Впрочем, эти условия необходимо соблюдать, если вы планируете хранить большое количество чеснока (десятки килограмм) на протяжении многих месяцев. Создать данные условия довольно легко в погребе или подвале. Но большинству дачников интересно, как хранить чеснок и лук дома, а не в гараже. Причем объемы обычно не слишком велики: несколько килограмм, которые нужно иметь под рукой постоянно. Что ж, и на такой случай есть несколько советов.

Теперь расскажем, как хранить чеснок и лук (да, последний имеет весьма схожие правила хранения). Причем приведем разные варианты – за многие годы опытные дачники придумали немало способов, позволяющих долгое время сохранять свежесть продукта.

Можно ли хранить чеснок в морозильной камере

Замораживать чеснок на зиму не рекомендуется. Это объясняется тем, что под действием низких температур происходит изменение структуры, вкуса и запаха овоща. После разморозки острая специя приобретет кашицеобразную консистенцию и утратит большую часть полезных свойств.

Если какое-то количество чеснока все же придется хранить в морозилке, рекомендуем воспользоваться следующим рецептом:

• очистить чесночные головки, разобрать их на зубчики, отобрать неповрежденные экземпляры;
• измельчить зубцы овоща в чеснокодавке, блендере или мясорубке, добавив любимую зелень: укроп, петрушку, розмарин;
• влить в измельченную массу немного оливкового масла;
• разложить смесь по формочкам для льда и убрать в морозилку;
• после застывания ледяные кубики можно ссыпать в пакеты для более удобного хранения.

В морозильной камере чесночную смесь рекомендуется держать до 6 месяцев. Ее можно использовать в качестве приправы для множества первых и вторых блюд.

Хранить чеснок достаточно просто, если создать ему подходящие условия. Яровые сорта лучше размещать при комнатной температуре, а озимые – в диапазоне 0˚…+3˚ Цельсия. Планируя убрать запасы овоща в холодильник, необходимо тщательно его перебрать и удалить поврежденные экземпляры

Используя любой из описанных выше способов хранения, важно время от времени просматривать запасы и убирать головки, которые начали гнить или плесневеть. При соблюдении всех требований срок сохранности свежего чеснока может достигать 6-8 месяцев, а сушеного – до 12 месяцев

Видео: 7 способов хранения чеснока

7 СПОСОБОВ ХРАНЕНИЯ ЧЕСНОКА!

Watch this video on YouTube
Watch this video on YouTube

Хотите разбираться лучше других?

Как правильно хранить красную икру в холодильнике и морозильной камере — Красная икра способна украсить любой праздничный стол. Опытные хозяйки предпочитают приобретать ее заранее, до грядущего торжества и поднятия цен. Чтобы после длительного хранения…

Можно ли хранить в холодильнике мёд: 5 оптимальных способов — Мед – натуральный продукт, который не только укрепляет здоровье, но также способствует скорейшему выздоровлению от множества заболеваний. При воздействии высоких температур его…

Правила длительного хранения клюквы в холодильнике и без него — Клюква – кладезь полезных веществ, которые нужно сохранить на всю зиму

Важно, что клюква не лишается своих полезных свойств при заморозке и длительном хранении в домашних…

Срок хранения вареных кальмаров в холодильнике — Кальмары – популярный морепродукт, выступающий в качестве источника белка. Необходимого для нормальной работы организма человека

Вся белковая пища, в частности все морепродукты…

Особенности хранения цветов в холодильнике и в комнатных условиях — Жизнь цветов не прекращается после срезания, но без корня в них начинается распад органических веществ. От скорости процесса зависит гибель растения. Чтобы максимально продлить…

Как выкапывать чеснок и хранить. Как правильно убирать чеснок с грядки.

Уборку чеснока провожу только в сухую погоду. Лучше всего если перед уборкой хотя бы неделю не было дождей. Если стоит жаркая погода чеснок нельзя поливать. Поскольку у нас июль был дождливый, мне пришлось ждать подходящей погоды. Целых пять дней не было дождей, наступила жаркая погода. Именно в этот период собрала урожай с грядки.

За два дня до сбора урожая прорыхлила почву на грядке. Но не смотря на рыхление убирала чеснок с помощью лопаты. Аккуратно подкапывала землю и вытаскивала луковицу чеснока. Землю нужно копать аккуратно, чтобы не повредить луковицы, иначе поврежденный чеснок не пойдет для хранения на зиму.

Выкопанный чеснок уложила на грядку для просушки. Это можно делать только при условии, что на улице тепло и солнечно. Если пасмурно и влажно, то нужно сразу убирать чеснок для просушивания под навес, помещение должно быть хорошо проветриваемым.

Под солнечными лучами чеснок полежал пару часов, затем его убрала под навес для досушивания. В течении 5-7 дней чеснок сушится. После этого у луковицы обрезаю корни, оставляю 3-5 мм. И обрезаю ботву, оставляю 10 см стебля.

Чеснок в жаркий день досушиваю на дереве.

Для удобного хранения чеснока я заплетаю его в своеобразную косичку. Как показано на фотографии. Так чеснок удобнее хранить, поскольку он занимает мало места.

Где хранить чеснок зимой в квартире – выбор места

Выбор места, где до следующей весны будут лежать луковицы, зависит от того, имеется ли возможность хранить чеснок в холодильнике. Если она есть, то отлично, если нет – придется использовать другие варианты. Остановимся на каждом способе отдельно.

На лоджии и балконе

При минусовой уличной температуре хранить чеснок можно только на балконе с остеклением. Температуры ниже 0° C недопустимы, овощ не должен промерзать. Луковицы надо надежно спрятать от солнца. Оптимальным показателем влажности считается значение в 60%. Чесночные луковицы складывают для хранения:

• в коробки;
• мешки;
• стеклянные банки без крышки;
• пластиковые емкости.

Чтобы зимой чеснок не замерзал, можно разместить его в утепленном коробе, стенки и дно которого выложены кусками пенопласта. Сверху для утепления в мороз можно набросить старое одеяло или куртку.

В холодильной камере

В холодильнике очень удобно хранить чеснок, ведь нужная температура поддерживается автоматически. Единственный минус в том, что большое количество овоща там просто не поместится.

Упаковывают чеснок в пакеты из плотной бумаги или хлопчатобумажные мешки. Правильно упакованный овощ может сохраняться до 4 месяцев. Этот способ подходит только для сортов, посаженных под зиму. Яровой чеснок в таких условиях лежать не будет.

В морозилке

Замораживать для хранения можно только очищенный чеснок. Его разбирают на дольки и освобождают от шелухи. Дальше может быть 2 варианта: зубчики хранят целиком или в измельченном виде. Целые дольки можно упаковать в пакет с застежкой.

Перемолотую блендером чесночную крошку убирают в пластиковые контейнеры с герметичной крышкой. В морозилке чеснок утрачивает часть вкуса и аромата, но зато сохраняет свои полезные свойства. Регулятор температуры выставляют на  -18° C. Такой показатель подходит для большинства продуктов. В морозилке зубчики чеснока спокойно пролежат до следующего сезона.

Иные места

Чеснок не обязательно хранят на кухне. Урожай складывают в пластиковый ящик для овощей. А затем выбирают любой укромный уголок в квартире. Ящик можно поставить в шкаф, под кровать, возле балконной двери или убрать в кладовку.

Периодически нужно проверять состояние луковиц, перебирая их. В тепле хранят молодой чеснок, который еще называют яровым. Те, у кого кухня в деревенском стиле, могут украсить ее чесночными косами, подвешенными на стене.

Домашнее хранение

Как сохранить чеснок зимой в разных помещениях? Овощ неприхотлив к условиям хранения. Поэтому его можно держать: дома, в подвале, в холодильнике или на балконе.

В квартире существует несколько способов хранения чеснока:

• Чеснок можно сложить в коробки и убрать вверх на антресоли. Но только если там нужная температура и влажность (как хранить чеснок, при каких условиях, написано выше). Можно просто заплести в косы и повесить на кухне (или в чулках). Чтобы чеснок сильно не бросался в глаза, его нужно вешать в укромные уголки и опять следить, чтобы соблюдались все условия хранения. А можно и просто украсить искусственными цветами. Это придаст кухне своеобразный шарм. Обычно таким способом хранится только летний вид чеснока. Так как он менее прихотлив к температурному режиму.
• Хранить чеснок можно и в банках. Для этого используются только чистые и сухие 2-литровые или литровые банки. Объем зависит от пожелания хозяина. Чеснок можно складывать целыми головками или зубчиками. Для длительного и качественного хранения можно использовать соль, золу. Они впитывают излишки влаги из воздуха и не дают развиваться грибку. В чистую банку на дно насыпают соль/золу, потом дольки чеснока (одним слоем), затем снова соль/зола и так далее. Последний слой должен быть из соли/золы. Поверх банку желательно накрыть салфеткой (бумажной или матерчатой). При соблюдении всех условий чеснок можно сохранить до 6 месяцев в свежем виде.
• В обработанных мешочках. Для этого лучше брать льняные или полотняные мешочки. Они должны быть чистыми. Их нужно окунуть в концентрированный раствор с солью и хорошо просушить. Это не позволить сильно проникать влаге и микробам. Складывать чеснок лучше целыми головками. При таких условиях хранение может продлиться до 5-6 месяцев. Если мешочек не окунать в раствор, просто использовать чистый, то срок хранения уменьшается в 2 раза. Чтобы мешочки стали украшением интерьера, на них можно вышить своеобразную аппликацию.
• Для хранения чеснока можно использовать воск или плотную пищевую пленку. При выборе пленки, головки чеснока нужно хорошо в нее укутать, чтобы не было пузырьков воздуха. При использовании воска, его следует растопить, окунуть в него головку чеснока, дать излишкам воска стечь и остыть. Так чеснок будет хорошо защищен от негативного воздействия окружающей среды. По срокам хранения получается так же, как и при использовании «соленых» мешочков. Такой способ часто используют в магазинах.
• Последний способ, как хранить чеснок в домашних условиях зимой. Это сушеный чеснок. В таком виде срок годности (при правильном хранении) может быть и более года. Также он занимает мало места. Для этого нужно очистить дольки от кожуры и нарезать пластинами. Просушивать можно в духовке или другом сушильном агрегате. Чтобы сохранилось больше полезных веществ, температура не должна превышать 65 градусов. Доставать, когда чеснок станет хрустящим. Хранить лучше в стеклянной, закрытой таре, чтобы перекрыть доступ к влаге. Для увеличения срока хранения сушеный чеснок можно перемешать с солью. Можно также его измельчить (при помощи блендера). В таком виде он отлично подходит для приготовления многих блюд. Он прост в использовании, так как уже очищенный и порезанный. С помощью такого чеснока можно приготовить самостоятельно своеобразные смеси специй.

Как лучше хранить чеснок в домашних условиях? На этот вопрос каждая хозяйка дает ответ сама. При этом стоит учитывать площадь квартиры и климатических условий в помещении.

Сколько времени можно хранить

Хуже всего хранятся озимые сорта. Они выкапываются в середине лета. Редко лежат до следующего сезона. Опытные огородники сажают два вида. Зимний овощ идеально подходит для летних заготовок, хозяйки используют его в пищу до Нового года. Далее его заменяет поздний чеснок, посаженный весной.

В любом случае выкопанный, правильно подготовленный чеснок сложно сохранить дольше 7-8 месяцев. Далее он начинает портиться. В конце зимы рекомендуем проверить свои запасы. Большое количество чеснока желательно сразу переработать.

Основные способы:

• засолка. Порубить мелко. Смешать с солью 1:1. Сложить в банку, утрамбовать. Хранить при температуре +2-8 градусов до года;
• маринование. Получаются закуски к мясу, шашлыку, жареной картошке. Маринуют с добавлением пряностей, уксуса, свеклы, острого перца. Существует множество рецептов.

Не всегда переработанный чеснок сможет заменить свежий овощ. Иногда в салат или соус хочется порубить сочный, ароматный, максимально полезный продукт

Поэтому важно научиться его правильно подготавливать и сохранять

Перечислены далеко не все способы. Некоторые огородники предпочитают хранить чеснок в земле, как черенки винограда или луковицы тюльпанов. Иногда пряный овощ пересыпают золой, песком, как морковку. Либо просто оставляют в подвале с картофелем, луком. Единственного правильного способа не существует. Многое зависит от температурного режима, влажности.

Предыдущая
Овощи и фруктыКак и сколько времени можно хранить сушеные грибы
Следующая
Овощи и фруктыПравильность хранения сушеных яблок

Как подготовить собранный чеснок к длительному хранению

Процесс подготовки стартует с уборки культуры

Выкапывают её осторожно, стараясь не повредить верхнего слоя. Если поверхность растения будет иметь «раны», долго оно не сохранится

Затем урожай тщательно просушивают. В ненастные дни стоит разложить в помещении в один слой, чтобы каждая луковица получала достаточно воздуха. При ярком солнце можно расположить их на улице. Просушка продолжается несколько дней. Стебли затем обрезают, занимаются сортировкой, убирая пустые головки, а также начавшие гнить. Любую поврежденную луковицу следует отделить от здоровых, чтобы те не заразились. Забракованные можно пустить на переработку, а хорошие сложить и хранить.

Сбор урожая и подготовка к хранению

От правильного сбора урожая и подготовительных мероприятий на 50% зависит то, как долго будет храниться продукт в стеклянной банке. Приводим для вас пошаговую инструкцию.

Шаг 1. Проверьте степень созревания

Перезревший чеснок не будет долго храниться в виде целых головок.

Какое время хорошо подходит для сбора урожая?

• если сорт озимый – конец июля;
• если сорт яровой – конец августа.

У созревшей культуры стебли прилегают к земле, чешуйки на зубчиках становятся сухими и тонкими (почти прозрачными). А вот легко рассыпающаяся головка и наличие трещин – это явные признаки перезревания. Перезревший чеснок не получится надолго сохранить в целом виде.

Шаг 2. Выкопайте головки из земли

Выкапывайте головку аккуратно, чтобы не повредить. Опытные овощеводы слегка поддевают почву вилами, а потом достают чеснок руками.

Сбор урожая нужно проводить в сухую и теплую погоду. За 2 недели прекращают полив и слегка отгребают землю с головок.

Шаг 3. Просушите чеснок

Перед заготовкой головки очищают руками от земли и просушивают. Если синоптики обещают теплую погоду, после выкапывания оставьте овощ на 5–7 дней прямо на грядке. Стебли и корешки не срезайте, поскольку какое-то время головки будут впитывать из них полезные вещества.

Затем перенесите чеснок в сухое, теплое, хорошо проветриваемое помещение. Например, на балкон или летнюю веранду. С помощью ножниц или секатора подрежьте стебли до 5–10 мм, а корешки – до 2–3 мм. Оставьте головки сушиться на 2 недели. Избегайте прямого попадания на чеснок солнечных лучей, иначе он пересохнет.

Шаг 4. Выполните процедуру обеззараживания

Созревший сухой чеснок полностью готов к длительному хранению. Его не нужно промывать перед тем, как помещать в стеклянную банку.

А что делать, если луковицы перезрели? Тогда для увеличения срока хранения нужно выполнить процедуру обеззараживания. Для этого в раскаленное подсолнечное масло добавьте 10 капелек йода, перемешайте. Обмакните в раствор каждую головку, а затем просушите.

Рекомендуем: Как долго можно хранить целые и нарезанные лимоны в домашних условиях?

Чтобы предотвратить прорастание луковиц, опытные овощеводы советуют слегка подпалить корешки на открытом огне. Можно воспользоваться обычной зажигалкой.

Шаг 5. Подготовьте стеклянную банку

Для хранения целых головок лучше использовать трехлитровую банку. Емкость нужно тщательно вымыть, простерилизовать и просушить.

Подготовка овоща для длительного зимнего хранения

Организацию чеснока к зимней закладке в хранилища начинают сразу на участках. Подкопав овощ, его корневую систему отряхивают от грунта, складывают в широкие емкости, оставляют дозариваться на солнце. Под воздействием ультрафиолета погибают болезнетворные микроорганизмы и клещи. Однако следует оберегать овощ от солнечных ожогов.

Дата сбора урожая зависит от разновидности овоща, который бывает:

• яровым, высаживающимся ранней весной. Выкапывается овощ в августе-сентябре в зависимости от полегания листвы;
• озимым, который сажается осенью в первой декаде октября и убирается в начале июля после пожелтения перьев.

При осмотре выкопанного овоща и подготовке к зимнему хранению, следует отбраковывать луковицы:

• с пустотелыми зубьями;
• с механическими повреждениями;
• пораженные заболеваниями или испорченные вредителями.

Как потом можно использовать?

Открывая баночку с чесноком в растительном масле, мало кто знает, сколько вкуснейших блюд можно приготовить. Первое что приходит на ум — закуска с чесноком и салом. Для ее приготовления тонкими ломтиками нарезают ржаной хлеб, сало и зубчики чеснока. Поверх хлеба выкладывают сало, после чеснок. Закуска готова!

Спагетти Aglio e Olio (по-простому спагетти с чесночной заправкой). Для приготовления этого блюда отдельно отваривают спагетти, отдельно на сковороде готовят соус из оливкового масла, измельченного чеснока и перца.

Как только спагетти проварятся до состояния al dente(чуть недоваренные) их добавляют в сковородку с соусом, посыпают тертым пармезаном (можно заменить любым твердым сыром).

Спагетти Aglio e Olio, видео-рецепт:

Курица с чесноком традиционное блюдо любого праздничного стола. Целую птицу хорошенько моют, натирают солью и перцем, укладывают в жаропрочную форму.

Курицу обкладывают со всех сторон чесноком (несколько зубков можно положить внутрь птицы), отправляют в духовку запекаться на сорок-сорок пять минут при температуре 220С.

Курица в чесночном масле, видео-рецепт:

Медово-чесночные креветки — пикантная закуска, на приготовление которой достаточно всего пять минут. Для начала в сотейнике смешивают 1 ч.л. измельченного чеснока, 1 ч.л. измельченного имбиря, 4 ст.л. меда и 3 ст.л. соевого соуса.

На хорошо разогретую сковородку добавляют чуть-чуть чесночного растительного масла из банки, обжаривают чищеные креветки (по одной минуте с каждой стороны), добавляют приготовленный соус. Пикантная и очень вкусная закуска готова!

Креветки в медово-чесночном соусе, видео-рецепт:

Как хранить зимой до весны?

Для лучшего хранения в банках, чеснок желательно заготавливать с применением дополнительных ингредиентов.

Их задача – заполнение свободного пространства между головками или отдельными зубчиками. Можно использовать для этих целей соль, муку, растительное масло и т.д.

Стеклянная банка должна быть подготовленной – прошедшей стерилизацию и сухой.

Классический вариант

Самый простой способ сохранения урожая чеснока – классический. В подготовленную банку свободно закладываются до самого верха головки. Сверху накрывать крышкой не надо, чтобы овощи не начали пропадать. Можно прикрыть горлышко банки бумагой или хлопчатобумажной тканью.

В таком виде банки размещают в помещении при температуре от 15 до 20ºС и влажности – около 60%. Никаких дополнительных компонентов для сохранения овоща использовать не следует.

Минус способа – относительно небольшой срок хранения — он ниже, чем при применении соли или муки.

Как хранить чеснок в трехлитровой банке, подскажет видео:

С применением муки

Мука, применяемая для сохранения чеснока в стеклянных банках, не дает овощу слеживаться и отсыревать. Для того чтобы получить хороший эффект нужно следовать технологии.

Порядок действий:

1. На дно банки насыпать слой муки толщиной 20-30 мм.
2. Уложить слой головок таким образом, чтобы корни были повернуты вниз, а сами овощи не соприкасался друг с другом.
3. Засыпать аккуратно муку, чтобы заполнить свободное место между головками и покрыть их сверху.
4. Повторять укладывание слоев.
5. Накрыть банку полиэтиленовой крышкой.

Верхним слоем должна идти мука. Таким способом возможно хранить не только целые головки, но и отдельные неочищенные зубки.

Подробно процесс заготовки можно посмотреть на видео:

С солью

Хранение в соли организуется по тому же принципу, что и с использованием муки. На дно обязательно должна засыпаться соль, после чего будет идти чеснок. Верхний слой – соль.

Так как в соли не заводятся насекомые, то сверху банку можно не накрывать крышкой. Использовать лучше всего обычную каменную не йодированную соль крупного помола.

С подсолнечным маслом

Растительное масло также может использоваться для организации хранения чеснока. Такой способ позволяет сделать заготовку для приготовления блюд средиземноморской кухни.

Порядок действий:

• разобрать чеснок на зубчики и очистить;
• плотно засыпать дольки в подготовленную банку;
• аккуратно влить масло, периодически встряхивая банку для лучшего распределения — нельзя допускать образования воздушных пустот;
• сверху зубчики также должны быть покрыты маслом.

Заполненную маслом банку можно хранить долго – до полугода. Если дополнительно нужна более выраженная ароматизация масла, можно использовать травы и перец горошком.

Результат проведенной заготовки – сохранение урожая и получение ароматизированного подсолнечного (оливкового) масла, которое можно будет использовать в качестве заправки к салатам.

В вине

Еще один способ хранения чеснока пришел из средиземноморских стран. Его проводят с применением вина. Для этого необходимо подготовить сам овощ (очистить каждый зубок отдельно) и сухое вино.

Порядок действий похож на приготовление заготовки с растительным маслом. В банку закладываются зубчики и заливаются постепенно вином так, чтобы не было пустых мест. Залитый вином чеснок приобретет изысканный вкус, обогащенный благородным напитком.

Вино можно использовать как белое, так и красное, главное – чтобы оно было сухим.

Заготовка в виде пасты

Сохранить чеснок в банке можно не только головками или отдельными дольками. Еще один способ – приготовление чесночной пасты.

Для заготовки может быть использован даже чеснок, имеющий повреждения. Его нужно перебрать, испорченные участки необходимо срезать.

Порядок действий:

1. Отобранные очищенные дольки нужно измельчить с помощью блендера или пропустить через мясорубку.
2. Получившуюся пасту нужно посолить.
3. Перемешать.
4. Разложить по банкам, равномерно распределяя массу.
5. Сверху залить подсолнечным маслом.
6. Отправить на хранение в прохладное место.

Следует учесть, что измельченный чеснок хранится непродолжительное время – в среднем 3 месяца. Если слой масла не покрывает полностью пасту, она пролежит меньше. Дольки со следами плесени или гнили закладывать в банки нельзя.

Как хранить чеснок в квартире

Хранение чеснока в домашних условиях осуществляется несколькими способами, давайте выясним:

Чеснок в косичках

Один из самых простых вариантов – это хранение головок чеснока косичками. Так головки чеснока сохраняли ещё наши бабушки. В этом случае при сборе урожая чеснока не нужно отделять стебли, дать хорошенько высохнуть, а потом плетут косички, необходимой длины и подвешивают, например на кухне или в погребе.

Рекомендуем: Как хранить мясо в морозилке и в холодильнике

Сетки

Как хранить молодой чеснок в домашних условиях? Как и где хранить чеснок на зиму?  Нет времени плести косичку из чеснока, то используйте сетки. Просто положите туда чеснок и их можно подвесить в любое удобное для вас место. В таких условиях головки чеснока прекрасно будут проветриваться. При таком хранении необходимо будет проверять периодически чеснок, убирать плохие головки.

Соль

Где хранить чеснок зимой? Как сохранить молодой чеснок? Также молодой чеснок можно сохранять в пищевой соли. Головки чеснока укладывают в большие банки из стекла, можно воспользоваться и картонными, коробками из фанеры. Укладывают так, для начала на дно банки насыпают часть соли, затем укладывают немного чеснока, потом всё повторяют. Так чередуют пока вся банка или коробка не заполнится. Соль обеззараживает, впитывает лишнюю влагу.

Мука

Как лучше хранить чеснок в домашних условиях в квартире зимой?  Подойдет очень простой метод — Мука. Этот способ очень похож на предыдущий с солью. Возьмите ёмкость с крышкой. Насыпаем туда немного муки, кладём чесночные головки. Таким способом необходимо заполнить всю банку. Такие условия хранения чеснока очень легки и вам точно понравятся, занимает минимум времени, можно хранить в прохладном месте.

Зола

Где хранят чеснок? Как хранить молодой чеснок в домашних условиях? Можно использовать золу, она сохранит чеснок на всю зиму, но такой способ доступен не всем. Зола прекрасно сохраняет чеснок от внешних воздействий. Для этого берем коробку, желательно из картона. Насыпаем немного золы, далее чеснок, затем необходимо снова присыпать золой. Чередуем, последней остаётся зола. Убираем коробку в прохладное место или в погреб. Теперь вы знаете, где лучше всего хранить чеснок.

Лук

Как хранить молодой чеснок в домашних условиях? Некоторые хозяйки на протяжении определенного времени собирают шелуху от лука-репки. Чтобы сохранить чеснок в шелухе, рекомендуют шелуху от лука и сам чеснок разложить в мешочки из хлопка.

 Как вы видите, условия хранения чеснока могут быть разнообразными, вы можете выбрать любой способ, который вам непременно подойдёт.

Пищевая пленка

Как хранить чеснок на зиму? Хранение чеснока в пищевой пленке.

Когда есть совсем немного чеснока, то можно сохранить более легким способом, обернуть два- три слоя пищевой плёнки, сделать пару дырочек зубочисткой и убрать, в прохладное место. Хотя многие не рекомендуют хранить в полиэтилене, из-за того, что он не пропускает воздух. Тогда можно просто обернуть в вощёную бумагу и чеснок тоже хорошо сохраниться в течении некоторого срока.

Парафин

Чеснок в парафине. Как сохранить молодой чеснок? Как хранить чеснок в парафине? Способ на самом деле простой, но требует терпения и достаточно времени. Для начала возьмите парафиновые свечи и расплавьте их на водяной бане, после как парафин растает, нужно аккуратно пинцетом окунать туда каждую головку. Подом дать остыть, и сложить на хранение. Это очень интересный способ, но и его можно применить.

В банке

Где хранят чеснок? Храним чеснок в банке. Также одним  из способов хранения, являются обычные банки из стекла, необходимо заранее прогреть банки, например в духовке или микроволновке, подойдут банки небольшого объёма, затем каждую головку делим на зубчики и ссыпаем в остывшие банки, закрываем крышкой со специальными отверстиями, или просто, как делали наши бабушки, накрывали тряпочкой или бумагой и перевязывали прочной нитью.

 А вы любите чеснок? Как вы обычно храните чеснок? Будем рады, если вы поделитесь своими рецептами чеснока и методами его хранения?

Заключение

Чеснок очень полезен для здоровья. При этом он является популярной приправой, необходимой для приготовления многих традиционных блюд. Но сохранить его от одного урожая до следующего далеко не всегда удается. Он может начать сохнуть, гнить или окисляться.

Сохранить корнеплод можно путем консервирования солью. Это делается при помощи:

• сухой соли (простой, но не самый надежный вариант),
• солевого рассола (чеснок получается сочный, хрустящий, пригодный для добавления в любые блюда),
• маринада (получается отличная закуска и ингредиент для острых холодных блюд, но не лучший вариант для горячих блюд).