Где и как растёт манго

Как определить спелость манго

Спелый фрукт содержит много витаминов и минералов, полезных для организма. Итак, как же правильно выбрать манго?

Спелый манго

Чтобы купить зрелый манго, учитывают несколько факторов: как выглядит спелое манго  и какой у него аромат. При покупке ориентируемся на следующие критерии:

Цвет кожицы манго. Выделяют около 300 видов плодов, которые имеют уникальный оттенок кожуры. Спелый фрукт может иметь желто-зеленый оттенок. Встречаются оранжевые плоды

Важно, чтобы кожура манго была достаточно яркой.
Текстура кожуры. Для спелых плодов характерна гладкая шкурка с глянцевым блеском

При наличии шероховатостей можно заподозрить незрелость плода.
Форма. Выбирают фрукты, которые по форме напоминают мяч для гандбола. Они включают много вкусной мякоти.
Плотность. Спелые плоды при аккуратном надавливании проминаются. При этом кожица остается целой. Слишком мягкие или чересчур плотные фрукты плохо чистятся и имеют не очень хороший вкус.
Аромат. Для спелых фруктов характерен сладковатый запах. Он максимально выражен в области крепления плодоножки. Если фрукт ничем не пахнет, возможно манго недозрелый. Наблюдается кислый запах — это говорит о порче фрукта.

Средний плод весит 300 г. Однако перед покупкой фрукта учитывают косточку, которая занимает внутри много места. Спелое манго обладает волокнистой текстурой желтого или оранжевого оттенка.

Недозрелый манго

Неспелый фрукт обладает неровной формой. Он кажется слегка асимметричным. Плоское манго еще не поспело. Потому его мякоть имеет вяжущие характеристики. В такой ситуации нет нужды пытаться определить качество фрукта по аромату. Зеленые манго не обладают запахом. Потому ориентируются исключительно на внешний вид.

Если фрукт имеет зеленый цвет и твердую консистенцию, не нужно сразу его есть. Он будет пригоден к употреблению спустя несколько суток.

Не покупают фрукт, который имеет царапины, вмятины или крупные пятна. Такие признаки свидетельствуют о нарушении правил перевозки и хранения.

Характеристики некачественной продукции

Есть важные признаки, которые позволяют заподозрить порчу фрукта:

• Капли влаги на поверхности. Они свидетельствуют о начале выделения сока. В скором времени такой продукт испортится.
• Вмятины, которые остаются после надавливания. Такой признак говорит о переспелом манго.
• Спиртовой запах. В продукте происходит процесс гниения – от такой покупки лучше отказаться.
• Кислый аромат. Этот запах является следствием процессов брожения в плоде.

Определение степени спелости и правильное хранение

Чтобы впоследствии не задаваться вопросом, как сделать манго спелым, лучше уметь определять степень зрелости плода еще при покупке. Это несложно:

• Спелый плод источает яркий сладковато-смолистый, фруктовый запах, особенно в области плодоножки.
• При надавливании мякоть слегка пружинит, как спелый персик.
• Кожица спелого плода блестящая, гладкая и плотная, окрас варьируется от желтого до красно-оранжевого в зависимости от сорта. Существуют разновидности зеленого манго с оранжевой мякотью, однако на наших прилавках они встречаются крайне редко.
• Темные пятна на поверхности плода не всегда указывают на то, что продукт начал портиться. Вероятно, плод содержит много сахарозы. Однако если пятна мягкие, легко продавливаются ногтем, фрукт лучше не покупать.
• Самые вкусные и ароматные плоды имеют шаровидную форму.

Спелый плод пахнет одновременно ананасом и персиком с легким шлейфом хвои. Ценители этого экзотического фрукта уверены, что именно сильный аромат указывает на стопроцентную спелость.

Правила хранения:

• Не кладите зеленые плоды в холодильник — процесс созревания в таких условиях замедляется, и продукт испортится. Спелые и переспелые плоды держите в ящике для фруктов в холодильном отделении.
• Срок хранения спелого фрукта в холодильнике — 5-6 суток при температуре +2…+5°С, в морозильной камере — полгода при –18°С. При замораживании продут сохраняет вкусовые качества.
• Разрезанный фрукт быстро портится, мякоть темнеет и теряет вкус. Храните такой продукт в пищевом контейнере с герметичной крышкой не больше 24 часов.
• Неспелый манго хранится до 7 недель при температуре +7…+9°С и влажности воздуха 90%.

Выбираем по форме и размеру

Что нужно знать при покупке и выборе манго? Размер варьируется от 150  до 1,6 грамм. Диаметр плода от 10 до 20 сантиметров. Чаще маленькие манго покупают для приготовления блюд, из более крупных сортов готовят вкусные соки.

Тропический фрукт может быть:

• овальной;
• шаровидной;
• яйцевидной;
• грушевидной формы.

Чаще на рынке можно приобрести фрукт, внешне схожий с грушей. Предпочтение стоит отдавать полным, пухлым и округленным формам и размерам. Спелый плод может иметь несколько коричневых точек и пятен, это является нормой. Гладкая, не деформирована форма, означает, что манго созрел и готов к употреблению. Не рекомендуется приобретать плоские манго, они не отличаются приятным вкусом. Сам плод имеет ограниченное количество мякоти с выраженными структурными волокнами.

Общая характеристика цветов, модных весной и летом 2019 года

Публикуя отчет о модных цветах весны-лета 2019 года, институт цвета «Пантон» предупреждает, что цветовая палитра выходит за границы сезонности и ломает стереотипное восприятие тех или иных оттенков. Например, как нейтральные, так и яркие цвета, названные трендовыми в предстоящем весенне-летнем сезоне, можно наблюдать как в женских, так и мужских коллекциях. В число актуальных цветов солнечного сезона попали глубокие насыщенные и припыленные оттенки, которые более привычно видеть в осенне-зимних коллекциях. Речь идет об оттенке темных ирисок, террариумного мха, ночного темно-синего неба, бордовом.

Характеризуя модные цвета весенне-летнего сезона 2019 года, колористы обращают внимание на то, что модные оттенки, с одной стороны, отражают стремление к творческой самореализации и выходу за грани обыденности, с другой – говорят о потребности в стабильности и покое, уверенности и безмятежности. В числе 12 основных ярких цветов сезона преобладают теплые и припыленные оттенки, но есть среди них и нежные, яркие, холодные

Так что представители всех колористических типов внешности смогут найти среди модных цветов сезона «весна-лето – 2019» те, что окажутся им к лицу

В числе 12 основных ярких цветов сезона преобладают теплые и припыленные оттенки, но есть среди них и нежные, яркие, холодные. Так что представители всех колористических типов внешности смогут найти среди модных цветов сезона «весна-лето – 2019» те, что окажутся им к лицу.

Базовая палитра включает 4 оттенка: 2 темных и 2 светлых.

Дополнительно летом в качестве базовых можно использовать некоторые оттенки, вошедшие в палитру ярких цветов, например, мшистый, темно-карамельный.

Предлагаю остановиться на каждом из оттенков яркой и нейтральной палитры по-отдельности. О каждом цвете я расскажу подробно: опишу его, перечислю, представителям каких цветотипов его можно носить, подскажу, с какими оттенками его можно удачно сочетать.

Что делать с переспевшим или недозрелым фруктом

Мякоть зрелого плода сочная и волокнистая. Если манго перезрело, внутри вас ждет некое подобие разваренной тыквенной каши. Угощаться таким лакомством не рекомендуется. Равно как и неспелым экземпляром. Это чревато расстройством пищеварения. Но если переспевший фрукт уже не спасти, то зеленый плод еще можно довести до зрелого состояния в домашних условиях.

Проще всего оставить его при комнатной температуре и периодически проверять по уже известным вам приметам. На дозревание уйдет несколько дней. Можно ускорить процесс. Например, положить покупку в пакет с яблоком, бананом, засыпать рисом или не полностью обернуть газетой.

Идеальный фрукт — спелый. Но если нет альтернативы, лучше выбрать манго неспелое, чем перезревшее.

Как правильно разрезать и есть манго

Плоды манго едят в сыром виде без каких-либо приправ/добавок, чтобы ощутить их богатый вкус.

Перед тем, как резать и есть манго, вымойте фрукт в холодной проточной воде, чтобы удалить пыль/грязь и любые химические остатки с поверхности. Протрите кожуру мягким полотенцем.

Несмотря на то, что кожура не ядовита, манго обычно едят без нее. Она бывает горькой на вкус и жесткой. Часто на нее развивается аллергия, проявляющаяся в раздражении вокруг рта.

Кубиками

Разрежьте манго на три части так, чтобы средняя часть состояла из косточки. Затем прорежьте кожуру на полосы 2-3 см, чтобы отделить ее от мякоти. Порежьте мякоть поперек, чтобы получились квадратные кусочки.

Пошаговая инструкция:

1. Используя острый нож, прорежьте манго по обе стороны от центрального семени. Таким образом, вы получите две большие половинки фрукта и центральную часть с косточкой.
2. Затем возьмите одну половину и порежьте мякоть по горизонтали и вертикали, стараясь не прорезать кожу глубоко.
3. Выверните половину фрукта, чтобы вытолкнуть кубики, как показано на фото.

Ломтиками

Еще один способ, как быстро почистить и есть манго:

1. Разрежьте манго с двух сторон, минуя косточку.
2. Нарежьте мякоть, не повреждая кожуру.
3. Отделите ломтики столовой ложкой и наслаждайтесь!

Разделителем

1. Положите фрукт на разделочную доску и придержите его рукой. Приложите сверху разделитель для манго так, чтобы отверстие находилось вровень с самой широкой частью плода.
2. Надавите на приспособление, чтобы мякоть манго отделилась от семени.
3. Используйте любой из способов, указанных выше на rblogs.ru, чтобы отделить мякоть от кожуры кубиками или ломтиками.

Также можно снять кожуру манго овощечисткой, поместив его на разделочную доску.

Как посадить манго правильно

Для того, чтобы вырастить манго в домашних условиях, вам также потребуется вскрыть косточку от плода. Чтобы это сделать, нужно приготовить нож. Также стоит позаботиться о защите косточки от вредителей. Вам потребуется приобрести специальный раствор, который продается в любом цветочном магазине. Он называется фунгицид. Можно конечно обойтись и без него, но тогда косточка может быть атакована паразитами. Ну и последним компонентом выступает вода. Она необходима для регулярного полива.

Выращивать манго дома очень просто. Итак, когда все нужные материалы у вас есть, можно поступать к непосредственному процессу посадки. Для начала от вас потребует освободить семя от скорлупы. Для того можно использовать нож. Этот процесс нужно проводить аккуратно, чтобы избежать травмирования.

Высадить манго в горшочек

Отчистка от скорлупы необходима для того, чтобы вы повысили свойства семени по ее восходу. Скорлупка является сдерживающим фактором в этом случае и от нее необходимо избавится. Итак, мы рекомендовали вам обзавестись стаканом с крышкой, это требуется для того, чтобы растение находилось к условиям, которые приближены к природным. Манго любит повышенную влажность.

После того, как вы вскрыли оболочку семени, ее сердцевину нужно будет обработать противопаразитным средством. В нашем случае для этого отлично подходит фунгицид. Вы можете вырастить манго в домашних условиях, не применяя его, но тогда существует большой риск заражения. Чтобы семя взошло, от вас потребует, как следует обустроить горшок

Семя нужно пометить в углубление в грунте корешком вниз, это очень важно. Вы также должны знать, что семя манго помещается в землю не полностью

Результат посадки манго

Если быть точнее, то 1\4 от косточки должна остаться на поверхности. После того, как вы это сделали нужно оросить его водой, полейте семя очень обильно, а затем накройте крышкой от стакана. Это нужно сделать сразу, чтобы создать тепличные условия, которые напоминают парниковый эффект. Крышка будет нужна лишь до того момента, пока не взойдет семя.

Сорта манго

Поскольку манговых сортов существует огромное количество, мы рассмотрим только самые популярные на территории Таиланда, Бали, Вьетнама, Бразилии и Индии.

Тайские манго

Начнём с тайских сортов, их насчитывается более сотни, но наиболее вкусных около 16. В скобках указаны названия на тайском языке.

Розово-оранжевый сорт (Kaen Oan)

Отличаются вытянутой зауженной формой с оранжевой кожурой и розовым румянцем. Мякоть плотная, что нехарактерно для манго, вкус немного отличен от классического, более персиковый, менее сахаристый. Очень ароматные. Средний вес 0,2 кг. Созревают такие плоды обычно с октября по декабрь. Их очень удобно собирать, так как в основном они растут большими гроздьями.

Розово-оранжевый тайский сорт манго очень ароматен и легко чистится

Розово-зелёные манго (Pimsean)

Самые сладкие, пухлой округлой формы с зелёной кожурой и розовым оттенком. Из-за того, что часто розово-зелёные манго имеют преимущественно зелёный цвет шкурки, туристы обходят их стороной, считая неспелыми и невкусными. Но это далеко не так. Pimsean очень ароматны и нежны на вкус, у них сладкая, не приторная мякоть с привкусом ананаса и дыни. Цвет мякоти насыщенный оранжевый, в ней содержится большое количество каротина и других витаминов. Снимать плоды с мангового дерева Пимсин лучше в разгар лета — в июле. Средний вес составляет 0,3–0,4 кг.

Тайский розово-зелёный сорт манго произрастает в основном в южных районах Таиланда

Маленькие зелёные манго (Gaew Lek)

Самый маленький ярко-зелёный (редко с жёлтым оттенком) представитель манго. Мякоть сладкая, волокнисто-кремовая. Цена небольшая, поскольку и размеры небольшие, но это не снижает их ценность. Гаулек очень вкусный сорт, также не уступает остальным по содержанию ценных аминокислот и витаминов. Урожай собирают преимущественно в конце июня — начале июля. Средний вес не более 0,2 кг.

Маленькие зелёные манго часто вкуснее крупных сортов

Маленькие жёлто-зелёные манго Carrie

Похожи на предыдущий сорт, однако, имеют более волокнистую текстуру мякоти и немного отличаются по вкусу. К тому же внешне на кожице заметен жёлтый отчётливый оттенок. Средний вес также не более 0,2 кг. Скорее всего, этот сорт относится больше к «сорным» манго, так как его никто не сажает специально, но распространён он очень обширно. Эти манго почти не встречаются на рынке в продаже, но их легко найти на улицах городов и деревень Таиланда. По всей видимости, Carrie неприхотлив и растёт без особого ухода.

Манго Carrie почти никто не собирает, так как растут они повсеместно в Таиланде, почти во всех дворах

Классические жёлтые манго (Nam doc Mai)

Самый популярный тайский сорт. Признанный туристами и коренными жителями — самый сладкий и вкусный. Они разнообразны по размеру: от 0,2 кг до 0,5 кг по весу. В своей полной спелости — очень сочные, кремовые и сахаристые. В зелёном состоянии (недоспелом) — кисловатые. Стоит отметить тот факт, что не у всех сортов есть такие свойства, некоторые представители манго в стадии незрелости совсем невкусные. Ещё этот сорт называют медовым, так как плоды имеют привкус мёда. Если чуть дольше продержать манго, то оно становится очень мягким и чересчур сочным. Очистить его будет сложно. Поэтому в Таиланде есть принцип — чем спелее Нам док май — тем дешевле, его легко можно купить на рынке за 15–20 рублей за килограмм. Однако переспевший фрукт будет слишком сластить, лучше брать не совсем мягкий плод, чтобы в полную силу насладиться его вкусом и ароматом.

Классических жёлтых манго в Таиланде очень много, в спелом виде они очень сочные

Классические зелёные манго Raed

По качествам и характеристикам точь-в-точь как классический жёлтый манго, только цвет кожуры соответственно зелёный. Средний вес от 0,2 кг до 0,5 кг. Они также хороши как в незрелом, так и в зрелом состоянии. У тайцев принято есть такие плоды в традиционном завтраке с рисом и кокосовым молоком. Очень удобны в сборе, так как на ветви обычно растут близко друг к другу или гроздьями.

Классическое зелёное манго Таиланда отлично подойдёт к завтраку и как отдельный десерт

Классические зелёно-жёлтые манго (Thong-Dam)

На самом деле, это разновидность (а точнее, подвид) зелёных классических манго. Так же вкусен и сочен. Вес от 0,2 до 0,4 кг.

Сорт зелёно-жёлтых манго Таиланда Thong-Dam является потомственным сорту классических зелёных манго Raed

Оранжевые гиганты

Название этого сорта причудливо, но в полной мере отражает суть данных плодов. Средний вес около 1 кг и это не предел, бывают манго до 3 кг, но очень редко. По вкусу эти гиганты похожи на розово-оранжевые манго. Но мякоть не столь навязчиво-сладкая, более нежная. Конечно, любой турист мечтает попробовать такого гиганта, но будьте готовы выложить за него немаленькие деньги в Таиланде.

Аромат

Как определить спелое манго? Поклонники такого фрукта отмечают, что это можно сделать по его аромату: чем интенсивнее и слаще запах, тем спелее фрукт.

Для того чтобы определить зрелость фрукта, надо понюхать его в области плодоножки — там ароматические свойства проявляются наиболее интенсивно. Что касается отличительных особенностей аромата, то он напоминает собой вкус манго. Это связано с тем, что восприятие вкусовых качеств и аромата тесно взаимосвязаны между собой.

В том случае, если от плодоножки манго издается кисловатый или, хуже того, алкогольный запах, то от покупки продукта стоит отказаться — данный запах является признаком того, что фрукт начал гнить, из-за чего его вкусовые качества будут просто отвратительными. Такая особенность фрукта связана, прежде всего, с повышенным содержанием сахара в плоде, который при перезревании вызывает процесс активного брожения. Этим и обуславливается наличие именно неприятного алкогольного запаха.

Противопоказания и вред сока из манго

Столь важный для поддержания здоровья напиток, как манговый сок, действительно имеет массу полезных свойств, однако при этом называть его абсолютно безопасным было бы неправильно. В некоторых случаях он способен вызвать обострение заболеваний. Ущерб здоровью может нанести, если выпить его достаточно много или употребить низкокачественный продукт.

Противопоказания к употреблению мангового сока из спелых плодов:

Патологии желудочного тракта. Не рекомендовано пить концентрированный напиток при колитах, панкреатите, склонности к частым запорам. Сок манго при гастрите также противопоказан, особенно в стадии обострения.

Аллергия. Манго и продукты из него противопоказаны при индивидуальной непереносимости и склонности к аллергии. К тому же риск развития аллергической реакции повышается, если сок изготовлен с использованием кожуры.

Детский возраст до 1 года. Связано с особенностями становления желудочно-кишечного тракта.

Нарушение баланса веществ

Здесь стоит обратить внимание на содержание калия в организме. Если наблюдается гиперкалиемия, вызванная чрезмерным его поступлением или недостаточным выведением, то лучше отказаться от употребления этого продукта, т.к

он только усугубит положение и может вызвать ряд серьезных проблем.

Вред мангового сока:

• Для ЖКТ. В первую очередь стоит учитывать, что фреш может вызвать раздражение слизистой оболочки ЖКТ. Поэтому при повышенной чувствительности лучше отказаться от свежевыжатого сока и заменить его проваренным или сделать менее концентрированным, разбавив водой. Наиболее чувствительны к продукту дети, у которых могут возникнуть колики и другие расстройства пищеварения.
• Для кожных покровов. Иногда после употребления натурального свежевыжатого сока возникает крапивница в качестве аллергической реакции. При появлении красных зудящих пятен на коже следует отказаться от напитка и принять антигистаминные препараты, а при обширном поражении покровов — обратиться в больницу.
• При беременности. Состоит в опасности развития аллергии будущего ребенка еще в утробе матери. Однако минимизировать риски можно, употребляя сок собственного приготовления с тщательным удалением кожуры и возможной термической обработкой.
• Для сердечно-сосудистой системы. Сок значительно повышает уровень калия в организме, так нарушается баланс этого вещества с натрием, наблюдается обезвоживание и нарушение сердечного ритма.
• Для дыхательной системы. Сок из незрелых плодов часто приводит к расстройству пищеварения и раздражению бронхов.
• Для обмена веществ. Продукт обладает свойством замедлять выведение продуктов распада, образующихся в процессе переваривания этилового спирта, что приводит к сильной интоксикации всего организма, сужению кровеносных сосудов и другим тяжелым последствиям.

Оценив пользу и вред сока манго, можно сделать вывод о том, что если соблюдать правило золотой середины и не злоупотреблять данным продуктом, то он принесет только хорошее.

Как есть манго

Сегодня выращивают не один сорт манго, они отличаются по форме, цвету, вкусу и наличию полезных веществ. Так можно встретить зеленое и желтое манго.

Зеленое манго – это вытянутый по форме плод с кислым и слегка горьковатым вкусом. Такой сорт можно скорее назвать овощем, поэтому его используют для салатов и горячих блюд. А вот самое сладкое и вкусное манго – это конечно желтые сорта.

Попробовать стоит два вида манго, так как зеленый фрукт отлично сочетается с рыбой и мясом, а желтый сорт можно подавать как самостоятельный десерт.

Сегодня многие хозяйки так и не знают, как правильно есть манго – в сыром виде или подвергать его тепловой обработке. На этот вопрос только один ответ – такой экзотический ароматный фрукт порадует в любом виде.

Смузи из кефира с бананом и медомСмузи можно приготовить из кефира с добавлением любых фруктов и ягод, начиная от клубники и малины и заканчивая киви,…

Если фрукт попался спелый и сочный, то лучше насладиться его вкусом не добавляя к нему никаких других ингредиентов. Такой фрукт даже не надо очищать от кожуры, так как вместе с ней уйдет много мякоти и сока. Просто промываем манго под водой, аккуратно разрезаем и не надо думать, как правильно его есть, просто берем ложку и наслаждаемся потрясающим вкусом.

На заметку!

Во время приготовления блюд с манго, как и при трапезе стоит быть аккуратнее, ведь если сок фрукта попадет на одежду, вещь будет испорчена, так как нектар быстро ее окрасит и не отстирается.

С чем еще едят манго? фрукт можно подать в качестве гарнира к мясу и рыбе. Очень вкусными из манго получается смузи и коктейли, даже алкогольные, фрукт отлично сочетается с ромом и ликером. Можно добавлять манго в салаты или сделать из него сорбет.

Довольно часто встречается манго в составе приготовления разных блюд. При запросе – с чем едят манго, чтобы было вкусно, можно найти рецепт потрясающих десертов. Это муссовый и йогуртовый торт, желе, разнообразная выпечка и даже сладкий плов.

Едят манго с мясом птицы или утки, особенно вкусно получается, если правильно запечь гусиную печень на подушке из манго, это даже намного вкуснее, чем просто приготовить фрукт с мясом. Ну и морепродукты, мякоть манго превосходно подходит для заправки блюд с креветками или рыбой.

Многих также интересует не только, с чем едят манго, рецепт приготовления, но и можно ли есть кожуру. Ответ один – кожуру есть ни в коем случае нельзя, какой бы плод не был спелым и аппетитным на вид.

Важно!

В кожуре манго содержится такое вещество, как урушил. Это токсичная смола, которая может вызвать аллергию, привести к пищевому отравлению и интоксикации всего организма.

Состав и польза плодов для организма

Полезные свойства фрукта манго обусловлены особенностью его состава. Эти данные приведены в таблице.

Наименование	Количество в 100 г
Белки	0,82
Жиры	0,38
Углеводы	14,98
Вода	83,46
Зола	0,36

Энергетическая ценность 100 г экзотических плодов манго составляет 60-67 ккал в зависимости от сорта. Содержание витаминов и микроэлементов распределяется так:

Наименование	Содержание в 100 г
Калий	168 мг
Фосфор	14 мг
Кальций	11 мг
Магний	10 мг
Натрий	2 мг
Витамин С	36 мг
Витамин В4	7,6 мг
Витамин Е	1,12 мг
Витамин А	0,3 мг

Составляющие комплексно оздоравливают организм, но особенно полезен фрукт манго для:

• профилактики образования камней в почках и развития рака крови, толстой кишки, молочной железы, простаты;
• укрепления сердечной мышцы;
• снижения уровня холестерина и очищения сосудов от холестериновых бляшек;
• улучшения цвета лица, зрения, памяти;
• нормализации щелочного баланса, процессов пищеварения;
• повышения либидо;
• снижения веса;
• укрепления иммунитета.

По запаху

Как только визуальный и контактный осмотр завершен. Стоит оценить аромат манго. Из зрелого фрукта исходит хороший сладкий запах. Некоторые фрукты пахнут как персик, дыня, лимон и даже роза. Прокисший и спиртовой аромат означает, что плод переспел и начал бродить. Нормой считается присутствие легкого аромата скипидара, смолы и хвои. Более выраженный запах, можно ощутить в месте роста подножки.

Манго имеет свойство быстро портиться, хранить больше пяти дней не рекомендуется. Не стоит класть в холодильник, идеальным местом для хранения помещение с комнатой температурой. Но если фрукт порезанный, тогда стоит положить его в холодильник или прохладное место с температурой +10 градусов. Но хранить его можно не больше двух суток.

Проверка фрукта на ощупь

Как выбрать спелое манго? Одним из критериев определения зрелости манго является определение его консистенции на ощупь. Делать это надо очень аккуратно, чтобы не смять плод, в результате чего спустя несколько дней он может попросту испортиться.

В том случае, если мякоть манго начинает пружинить, а по консистенции фрукт достаточно мягкий, плод стоит купить, так как он точно окажется зрелым. От покупки плода стоит воздержаться в том случае, если мякоть чересчур мягкая или, наоборот, твердая и не пружинит.

Как правильно сжимать манго? Специалисты отмечают: для того чтобы правильно ощутить спелость манго на ощупь, надо легонько сдавливать его ладонью, а не пальцами, у которых сила нажима гораздо сильнее.

Как едят манго

Есть манго можно разными способами – в свежем виде или использовать для приготовления разных блюд. Конкретный способ зависит от личных предпочтений.

В сыром виде

Такой фрукт рекомендуется есть сразу после разрезания на 2 половинки. Мякоть допустимо оставить с кожицей или почистить. Однако стоит учитывать, что получить внутренности плода легче из неочищенной половины.

Мякоть фрукта вырезают ножом или достают ложкой. Продукт рекомендуется нарезать, измельчить до пюреобразного состояния или употреблять с мороженым. Благодаря выраженному сладкому вкусу сахар можно не использовать.

В манго присутствует много сока. Если он попадет на одежду, отстирать ее не удастся. Этот факт обязательно следует учитывать перед началом трапезы.

Чтобы избежать неприятных последствий для здоровья, в сутки разрешается съедать максимум 300 г манго без косточки. Большее количество может стать причиной аллергии.

При этом продукт вполне допустимо употреблять перед сном. В нем присутствуют вещества, которые успокаивают нервы, улучшают качество сна.

Калорийность фрукта невысока, а потому он не принесет вреда фигуре. В 100 г продукта всего 65 ккал. Благодаря своему вкусу продукт позволяет справиться с тягой к сладостям, что сделает процесс похудения легким и приятным.

Косточка тоже пригодна к употреблению в пищу. Однако она не включает питательных элементов, не обладает приятными вкусовыми характеристиками и отличается слишком плотной консистенцией.

В составе приготовленных блюд

Многие люди интересуются, что можно приготовить из манго. Есть немало вариантов употребления этого продукта:

• Манго кладут в различные торты или желе. Его можно применять как начинку для любой выпечки.
• Манго отлично сочетается с морепродуктами. Его разрешается добавлять в рыбный соус. Однако для этого фрукт подвергают термической обработке.
• Манго вкусны при консервировании — это отличный десерт.
• Плод можно запечь с уткой. Не менее удачно фрукт сочетается с курицей. Этот рецепт придаст птице изысканный и необычный вкус.
• Фрукт даже кладут в суп. Отличным решением станет блюдо на основе креветок.

Напиток из манго

Чтобы получился вкусный манговый напиток, потребуется 50 мл прохладной воды, 150 мл йогурта, немного льда и сока лимона, 1 манго. Для начала фрукт стоит почистить и измельчить при помощи блендера. Затем смешать его с водой. Добавить лимонный сок и положить йогурт. Снова тщательно взбить. Подавать со льдом.

Смузи для похудения

Чтобы сделать это полезное блюдо, потребуется банан, капуста кале, манго. Рекомендуется взять 150 г ананаса и 50 мл апельсинового сока.

Чтобы сделать смузи, стоит измельчить капусту. Фрукты почистить и порезать кубиками. Все составляющие смешать, поместить в блендер и добавить чуть-чуть сока. Взбить до однородной консистенции. Подавать в охлажденном виде.

Манго что это за фрукт и что в нем содержится?

Этот фрукт, растет на манговом дереве. Оно считается национальным символом в Пакистане и Индии. Изначально растение произрастало в Мьянме и в одном из штатов в Индии (Ассам). Изначально оно росло в тропических лесах, где много влаги. Сейчас это дерево хорошо себя чувствует и дает хорошие плоды в таких странах как: Мексика, Китай, США, Куба, Австралия, Карибские острова, и в государствах Центральной и Южной Америки, Африке и в Азии (Филиппины, Таиланд). Но все же главным экспортером манго остается Индия.

Манго – это уникальный фрукт, он сочетает в себе весьма большой набор витаминов и минеральных веществ. В нем есть все витамины: А, B, C, D, Е. Кстати, витамина С в нем больше чем в лимоне – в 100 гр мякоти содержится примерно 175 мг витамина. Также данный фрукт богат различными сахарами: фруктозой, сахарозой, мальтозой, глюкозой, ксилозой и другими.

В манго присутствуют и незаменимые аминокислоты, самостоятельно не вырабатывающиеся в организме. Так что они обязательно должны приниматься с пищей.

Манго содержит в себе такие минеральные вещества как: Fe, K, Ca, P. Причем, всего в одном плоде манго содержится 1/3 суточной нормы калия необходимого для организма.

Манговый сок укрепляет кровеносные сосуды и при помощи его можно улучшить свой сон.

Всем известно, что во всех плодовых фруктах желтого и оранжевого цвета находится каротиноиды. Это относится также и к манго. Также в нем содержится бета-каротин, который способствует выработка витамина А. По этому компоненту манго обгоняет морковку. Этот витамин нужен для поддержания ночного зрения – при его дефиците происходит нарушение зрения. Бета-каротин – антиоксидант, он сохраняет наш кожный покров от вредного воздействия окружающей среды (к примеру, УФ лучей). Это очень актуально в жарких странах и у нас летом. Кроме того, результаты многочисленных исследований показывают, что употребление продуктов, богатых антиоксидантами, уменьшает риск появление раковых клеток.

Так как в мякоти манго много жидкости и минералов, то это помогает стимулировать работу почек и кишечника. Благодаря этому фрукту происходит выведение лишней жидкости из организма, попутно улучшая метаболизм. Зрелые плоды пользуются спросом при похудении из-за большого содержания углеводов и витаминов.

Манго что это за фрукт? Он весьма полезен и в стрессовых ситуациях – помогает нервной системе, снимет напряжение и восполняет запасы пиридоксина – витамина В6, который особенно быстро тратится при стрессе.

Манго нашло свое применение и в косметологии. Особенно его рекомендуют для того, чтобы ухаживать за сухой и зрелой кожей, для ее увлажнения, питания и восстановления. Манговое масло применяют при различных кожных аллергиях и в терапии шелушения кожи после загара. Оно прекрасно смягчает кожный покров и придает ей эластичность.

Салаты

В век слишком обильной и жирной пищи хозяйки ищут ей альтернативу. Салат из манго такой и есть: легкий и питательный, рецепты расходятся как горячие пирожки. Кроме того, что такие необычно приготовленные салаты из манго вкусные и необычные, они еще и не принесут ощутимого вреда желудку и фигуре, если следовать верно рецепту.

С креветками

Популярный салат с манго с креветками готовится легко. Для него потребуется:

• креветки – 0,5 кг;
• спелый фрукт – 1 шт;
• зеленый салат, лучше взять «Айсберг» – 300 г;
• свежие огурцы – 3–4 шт.

Для приготовления этого салата с манго креветки среднего либо крупного размера отварить и очистить. Свежие огурцы порезать вместе с зеленым салатом. Перемешать с готовыми креветками. Особое значение придать заправке – ее готовят из винного уксуса, сахара (по 2 ст. ложки), горчицы зерновой и майонеза (по 3 ст. ложки).

Креветки, огурцы и салат перемешивают, добавляя соус, сверху украшают дольками предварительно очищенного фрукта. Салат с манго, авокадо и креветками также популярен: вкус авокадо придает блюду утонченность.

С курицей

Салат с манго с курицей популярен во всех странах мира. Фрукт отлично оттеняет вкус курицы, рецептов приготовления множество, один из популярных – «Тропический». Салат с манго и курицей требует следующих ингредиентов:

• куриное мясо – полкилограмма;
• фрукт среднего размера – 1 шт;
• сельдерей – 200 г;
• зеленый салат – 200 г;
• миндаль сушеный;
• йогурт натуральный – 3 ст. ложки;
• майонез – 2 ст. ложки;
• сок лайма – 1 ч. ложка;
• карри – по вкусу.

Начать готовить этот салат с манго следует с куриного мяса, которое нужно порезать аккуратными кубиками и обжарить в масле с добавлением карри. Плод порезать небольшими дольками, миндаль измельчить, сельдерей порезать кольцами. Все перемешать, заправить йогуртом, майонезом и в конце добавить сок лайма. От рецепта салата с манго желательно не отступать.

С куриной печенью

Одно из необычных блюд – теплый салат с манго и куриной печенью вполне сможет стать центральным блюдом праздничного стола. Для него понадобятся:

• печень куриная – 350 г;
• фрукт среднего размера – 1 шт;
• зеленый салат – 100 г;
• подсолнечное масло – 20 г;
• горчица сладкая – 2 ст. ложки;
• мед – 1 ст. ложка;
• перец черный – по вкусу.

По рецепту этого салата из манго куриную печень следует пожарить на сковороде до румяной корочки и разложить на предварительно крупно порезанные листья салата и кусочки фрукта. Приготовить заправку по рецепту, смешав горчицу, мед и оливковое масло. Добавить соль и перец по желанию.

Куриную печень охлаждать не рекомендуется, салат с манго подают теплым.

С авокадо

Питательный и необычный салат из манго и авокадо порадует приверженцев здорового питания и любителей экзотической кухни. По рецепту нужно взять:

• китайскую капусту – половину кочана;
• куриное филе – 200 г;
• авокадо – 1 шт;
• чеснок – 2 зубчика;
• средний манговый фрукт – 1 шт;
• апельсин – 1 шт;
• креветки отварные – 150 г;
• сливки 10% – половину стакана.

Для приготовления этого салата из манго куриное отварное филе нарезать кубиками, фрукты отделить от косточек и порезать одинаковыми ровными кусочками. Апельсин очистить от кожуры и цедры и тоже порезать.

Отдельно не крупно нашинковать китайскую капусту, смешать все ингредиенты, добавив мелко порезанный чеснок. Заправить креветочным соусом, смешав креветки и сливки. Вкуснейший салат из манго готов.

Дополнительные цвета

Анализируя модные показы в Европе, дизайнеры выделили еще два цвета, которые будут актуальны весной-летом 2019 года. Этот теплый оттенок чайной розы и прохладный оттенок лимонной вербены.

Pantone 12-0742 Lemon Verbena — Лимонная вербена

Этот цвет подойдет представительницам любого цветотипа, особенно «Зиме» и «Лету». Будет хорошо смотреться в паре с сиреневым, голубым, розовым.

Pantone 15-1619 Pressed Rose — Чайная роза

Этот теплый розовый оттенок больше подойдет представительницам теплых колоритов («Весне», «Осени»), но не противопоказан и другим цветотипам. Попробуйте сочетать его с травянисто-зеленым, мятным, мшистым, салатным – будет очень красиво. Гармоничный союз оттенок «чайной розы» также составит с бирюзовым, коралловым, карамельным, оттенком бобов сои.

Модная палитра сезона «весна-лето» 2019 года достаточно богата для того, чтобы каждая модница смогла найти в ней цвета, которые ей нравятся и идут. Одевайтесь модно и стильно! Не бойтесь меняться, но не изменяйте себе!

Поделиться