Всем по тарелке пшенки: о пользе проса обыкновенного

Как выглядит растение

Травянистый однолетник, достигающий 1,5 м и обладающий хорошо развитой корневой системой, полыми цилиндрическими ветвистыми стеблями со слабым опушением и длинными ланцетными листьями – так выглядит классический представитель проса, относящегося к семейству мятликовых. У злака также стоит отметить поникающее, сильно разветвлённое соцветие-метёлку, способное составлять чуть ли не треть длины всего растения.

На конце ветвей – по одному колоску. В одном колосе – два самоопыляющихся цветка, а к концу периода вегетации растение обзаводится плодами. Плод представляет собой округлую зерновку, её диаметр составляет около 2 мм. Цвет плода может варьироваться от белого и жёлтого до красного и чёрного. Созревает пшённое зерно в июле-августе, то есть срок вегетации при посадке в начале лета длится 60-90 дней.

Родиной проса обыкновенного принято считать Индию и Китай, однако сегодня растение можно встретить практически на всей территории засушливых и полузасушливых районов. Дикое просо может произрастать на высоте от 2,5 до 3 км над уровнем моря высоко в горах. Культивируется пшено в центральной части России, на Украине и в Казахстанской республике, во многих странах Азии – Монголии, Китае, Пакистане (доля в мировом производстве – 55%), а также на территории Африки в Уганде, Танзании, Сенегале, Эфиопии и др. (доля в мировом производстве – около 25%).

Важно! Скашивание проса проводят по достижению зрелости более 80% всех зёрен. Хотя исторической родиной проса является Индия и Китай, на сегодня эта злаковая культура растёт на территории практически всех засушливых и полузасушливых регионов

Так, помимо России, Украины и Казахстана, пшено активно культивируется в Азии (Китай, Монголия, Пакистан), на долю которой приходится более половины мирового производства, а также в Африке (Уганда, Танзания, Эфиопия и прочие) — 1/4 часть мирового производства

Хотя исторической родиной проса является Индия и Китай, на сегодня эта злаковая культура растёт на территории практически всех засушливых и полузасушливых регионов. Так, помимо России, Украины и Казахстана, пшено активно культивируется в Азии (Китай, Монголия, Пакистан), на долю которой приходится более половины мирового производства, а также в Африке (Уганда, Танзания, Эфиопия и прочие) — 1/4 часть мирового производства.

Как выглядит растение

Просо является травянистым однолетником, достигающим в высоту около 1,5 м. Корневая система растения хороша развита и имеет разветвления. Стебли слабо опушены, полые, цилиндрической формы, ветвистые. Листья — длинные, вытянутые. На конце стебля располагается разветвлённое соцветие-метёлка, длина которого может достигать 1/3 длины всего растения. Один колос включает в себя два цветка, характеризующиеся самоопылением. По окончанию периода созревания, на растении появляется зерновка округлой формы, с диаметром около 2 мм. Допустимое варьирование цвета плода — от белого (жёлтого) до красного (чёрного).

Период вегетации составляет от 60 до 90 дней, а потому сбор урожая приходится на конец июля – начало августа, в зависимости от климатических и погодных условий.

Важно! Скашивание проса проводят по достижению зрелости более 80% всех зёрен.

Хотя исторической родиной проса является Индия и Китай, на сегодня эта злаковая культура растёт на территории практически всех засушливых и полузасушливых регионов. Так, помимо России, Украины и Казахстана, пшено активно культивируется в Азии (Китай, Монголия, Пакистан), на долю которой приходится более половины мирового производства, а также в Африке (Уганда, Танзания, Эфиопия и прочие) — 1/4 часть мирового производства.

Полезные свойства пшена

Давайте узнаем все полезные свойства пшенной каши. Оказывается, в ней содержится большое количество полезных компонентов.

Высокий показатель питательности обусловлен высоким содержанием в составе крахмала. А растительного белка в пшене больше, чем в рисе. Из минералов стоит отметить фосфор, кремний, магний, железо, медь и калий.

Также есть в составе и витамины: PP, Е, А и группы В. Присутствуют в пшене и аминокислоты, которые необходимы при формировании новых клеток. Сложные углеводы в составе помогают очистить организм от токсинов и шлаков. Растительные жиры способствуют усвоению жирорастворимых витаминов. Изначально дробленая крупа применялась для кормления птиц и скота. Но то, что подобная крупа замечательно воспринимается человеческим организмом, делает ее такой привлекательной для применения в пищу человеком. В пшене содержится большое количество фосфора. Его в этом продукте больше, чем в любой разновидности мяса.

Но стоит учитывать. Что в шлифованной крупе его доля уменьшается. По сравнению с другими кашами именно в пшене содержится большее количество фолиевой кислоты. Данный компонент важен для здоровья нервной системы, а также для нормального функционирования кроветворной функции. Рассмотрим основные полезные свойства данного продукта:

1. Помогает вывести токсины, остатки от применения антибиотиков, а также уменьшить воздействие на организм. Поэтому такую кашу есть после тяжелых болезней, можно до 7-10 дней.
2. Уменьшает уровень холестерина, а также оказывает положительное воздействие на состояние сосудов.
3. Препятствует развитию атеросклероза.
4. Обладает согревающим эффектом.
5. Характеризуется липотропным действием.

Также пшено помогает восстановить ослабленную сердечную мышцу, а также применяется для оздоровления печени и воспаленной поджелудочной железы.

Что интересно, данная крупа является самой гипоаллергенной по сравнению с остальными видами.

Что такое просо?

Просо — это однолетнее травяное растение, семенами которого является пшено. Отметим, что несмотря на название, пшенная крупа не имеет ничего общего с пшеницей. По сути, пшено — это псевдозлак, не содержащий в своем составе глютена. Благодаря высокой урожайности, просо является одним из наиболее дешевых псевдозерновые, не уступая в питательных характеристиках и содержании витаминов гречке и киноа.

Поскольку просо — это крайне вариативное растение, пшено может варьироваться как по цвету (чаще всего оно бывает желтого или красного цвета), так и по величине зерна. Кроме крупы (собственно, пшена), просо встречается в виде хлопьев, а также муки, которая может успешно использоваться для изготовления выпечки. В некоторых случаях в группу растений просо включается также и сорго.

Ключевым рецептом для приготовления просо считается варка пшенной каши (“пшенки”) — как на обычной воде, так и на молоке с добавлением различных ингредиентов. Главной страной, выращивающей просо, является Индия, поэтому существует множество рецептов индийской кухни с использованием просо — крупа отлично сочетается как с овощами, так и со всевозможными специями (прежде всего, с куркумой).

Пшено — польза и вред

Как и в случае с зеленой гречкой и киноа, зерно просо при переработке сохраняет оболочку, в которой и содержатся полезные для здоровья нутриенты. Ключевыми плюсами пшена является низкий гликемический индекс, малое количество жиров, большое содержание клетчатки, полный профиль аминокислот, а также наличие в составе целого ряда важных витаминов и микроминералов.

Ключевым минусом просо является то, что оно содержит в составе фитонутренты-гойтрогены, способные подавлять работу щитовидной железы и снижать выработку тиреоидных гормонов. Данный эффект носит название “струмогенный фактор”¹. Подобные вещества содержатся также в сое, капусте, сладком картофеле и льняном семени

При наличии проблем с щитовидной эти продукты нужно употреблять с осторожностью

Чем полезно просо:

Использует

Gijang- bap (просо просо рис)

Просо — один из немногих видов проса, не возделываемых в Африке. В Соединенных Штатах, бывшем Советском Союзе и некоторых странах Южной Америки его выращивают в основном для корма скоту. В качестве зернового корма он очень беден лизином и нуждается в добавках. Просо также является плохим кормом из-за низкого соотношения листьев к стеблю и возможного раздражающего действия из-за опушенного стебля. Просо лисохвост, имеющее более высокое соотношение листьев и стеблей и менее опушенные стебли, является предпочтительным в качестве корма, особенно сорт под названием моха, который является высококачественным кормом.

Для содействия выращиванию проса в последнее время были рассмотрены другие возможные варианты использования. Например, было показано , что крахмал, полученный из проса, является хорошим субстратом для ферментации и соложения с зернами, имеющими такое же содержание крахмала, как и зерна пшеницы. Недавно опубликованное исследование показало, что крахмал, полученный из просо, может быть преобразован в этанол с умеренно меньшей эффективностью, чем крахмал, полученный из кукурузы. Выведение сортов с высокими ферментируемыми характеристиками могло бы улучшить выход этанола по сравнению с урожаем кукурузы с высокой степенью ферментации. Поскольку просо совместимо с малозатратным сельским хозяйством, выращивание на маргинальных почвах для производства биотоплива может представлять собой важный новый рынок, например, для фермеров в Высоких равнинах США. Спрос на более разнообразные и полезные продукты на основе злаков растет, особенно в богатых странах. Это могло бы создать новые рынки для продуктов из просо в питании человека. Содержание белка в зернах просо сравнимо с пшеницей, но доля некоторых незаменимых аминокислот ( лейцин , изолейцин и метионин ) в просо значительно выше. Кроме того, полезные для здоровья фенольные соединения, содержащиеся в зернах, легко становятся биодоступными, а их высокое содержание кальция способствует укреплению костей и здоровью зубов. Среди наиболее часто потребляемых продуктов — готовые к употреблению сухие завтраки, приготовленные исключительно из пшенной муки, а также разнообразные макаронные изделия и хлебобулочные изделия, которые, однако, часто производятся из смесей с пшеничной мукой для улучшения их сенсорных качеств.

Пшенная каша с яблоками

Ингредиенты:

• пшенная крупа – 1 стакан,
• вода – 4 стакана
• яблоки – 2-3 штуки (сладкие)
• мед – 1 ч.л.
• сливочное или растительное масло – 2 ст.л.
• соль по вкусу

Способ приготовления:

Пшено перебирают и высыпают в кастрюлю, заливают водой, ставят на огонь и доводят до кипения. Как только каша закипит, эту воду сливают и заливают новую холодную – это быстрый способ избавиться от горького привкуса пшена. Варят кашу от 20 до 30 минут. Яблоки моют, очищают от кожуры и вырезают сердцевину, а затем нарезают на мелкие кубики. За 10 минут до готовности в пшенную кашу добавляют порезанные яблоки, солят и варят до полной готовности при закрытой крышке. В итоге должна получиться очень нежная, мягкая и разбухшая пшенная каша с яблоками, а лишняя вода в процессе варки испариться. Кашу заправляют растительным или сливочным маслом, закрывают крышкой и накрывают полотенцем для того, чтобы она дошла и пропиталась маслом. Этот рецепт прекрасно подходит как на завтрак, так и на обед. А плюсами этой кашки являются ее легкость и сытность, но минимум калорий.

Полезные свойства и состав

Поскольку цвет пшена определяется фитонутриентами, красноватые зерна могут содержать немного больше полезных веществ по сравнению с желтыми. Свойства и состав просо близки к гречке и киноа. Единственным отличием является более низкое содержание белка — если в 100 г сухой гречки его 14 г, то в 100 г пшена около 11 г.

Положительные эффекты крупы (в том числе, нормализация уровня глюкозы в крови, снижение уровня плохого холестерина и “чистка сосудов”, снижение уровня кровяного давления и так далее) — результат содержания в пшене высокого количества клетчатки. На нее приходится порядка 9-10% от сухого веса.

// Состав и калорийность пшена (на 100 г)²:

• Калорийность — 378 ккал
• Белки — 11 г
• Жиры — 4.2 г
• Углеводы — 73 г

Влияние просо на щитовидную железу

Просо содержит вредные гойтрогены. При ежедневном употреблении в пищу большого количества пшена может подавляться работа щитовидной железы и снижаться выработка тиреоидных гормонов. Люди, рацион которых беден йодом, попадают в группу риска — существует связь между употреблением просо и развитием зобной болезни.

Однако речь не идет о том, что тарелка пшенной каши способна нарушить метаболизм здорового человека. Ученые подчеркивают, что просо несет опасность лишь в том случае, если оно выступает основным источником калорий. При этом популярные моно-диеты на пшенке, теоретически, могут считаться опасными.

Кроме этого, пшенная крупа запрещена при гастритах с пониженной кислотностью.

Химический состав и калорийность пшённой крупы

Виды пшенной крупы

Пшёнка – это одна из самых легкоусвояемых каш, стоящая в одном ряду с гречневой кашей и рисом. Невзирая на то, что пшённая крупа немного уступает своим сородичам по степени содержания аминокислот и питательности, однако имеет ряд преимуществ над многими злаковыми культурами. Культура содержит такие активные вещества, как крахмал, белки, калий, магний, растворимые жиры, сахара, клетчатку, микроэлементы, витамины PP, B1 и B2. Ещё одна особенность каши из пшена – высокое содержание меди, превосходящее даже рыбу и мясо и уступающее лишь печени.

Пшёнка не содержит глютен, поэтому подходит для тех, кто соблюдает безглютеновую диету. Пшённую кашу назначают к регулярному употреблению людям с заболеваниями сердца и сосудов, страдающим атеросклерозом, циститом, запорами, малокровием и заболеваниями нервной системы.

Для пшёнки следует выбирать только свежее зерно, поскольку просяные зёрна – самые недолговечные, они быстро теряют форму и приобретают горьковатый привкус. Технология приготовления пшёнки включает следующие этапы:

• Следует несколько раз промыть пшено до такой степени, чтобы оно не делало воду мутной;
• Перед варкой по желанию можно обкалить пшено на сковородке или ошпарить кипятком – так вероятность горечи готового блюда будет исключена;
• Ингредиенты берутся в следующих пропорциях: 1 часть крупы и 3 части воды. При увеличении доли воды получится более вязкая консистенция, а при уменьшении – рассыпчатая;
• Сам процесс варки можно организовать двумя способами: либо держать кастрюлю на огне до полного выпаривания воды (около 25-30 мин), либо варить кашу 15-20 минут, а затем настаивать в укутанном состоянии в течение часа.

Пшено: универсальное лекарство

Цистит

Избавиться от этой неприятной болезни поможет настой пшена (крупу залить водой, перемешать, сцедить). Принимать настой (он должен быть мутного белого цвета) 4 раза в сутки по половине стакана. Острые симптомы пропадут на вторые сутки, болезнь полностью пройдет после 2-недельного лечения.

Ангина

В половину стакана теплой пшенной каши добавить немного соды (примерно 1 ч. л.). Кашицу положить компрессом на горло, укутать. Держать несколько часов. Обычно для выздоровления хватить 3 процедур.

Диарея

Пшено измельчить в кофемолке. Принимать по чайной ложке не запивая. Признаки улучшения заметны после первого приема пшенного порошка.

Подагра

Измельчить в кофемолке половину стакана пшена и смешать его с 1 столовой ложкой мокрых дрожжей и 1 ч. л. соли. Из полученной смеси ставить на ночь компрессы.

Изжога

Три раза в неделю употреблять пшенную кашу. Для ее приготовления крупу промыть и довести до кипения, слить жидкость и залить чистой водой. Каша, приготовленная таким способом, также полезна при заболеваниях поджелудочной железы.

Стенокардия

Примерно 60 г пшена прожарить на раскаленной сковороде (цвет должен остаться желтый). Добавить 150 мл воды и варить до полного выкипания жидкости. Принимать равными частями 4 раза в день. Курс лечения – 2 месяца.

Морщины

Интересные факты:

1. До появления риса, просо было главным злаком в Китае.
2. В Ветхом Завете упоминается как зерно для изготовления хлеба.
3. Китайские археологи нашли 4000-летнюю чашу, содержащую лапшу из пшена.
4. Сама старая «инструкция» по выращиванию и хранению проса датируется 2800 г. до н. э.
5. Пшенная каша ускоряет рост волос.

Блюда из пшена еще в древние времена присутствовали в рационе наших предков. Многие любят ее и ныне. Эта недорогая, сытная и вкусная каша ко всему, как оказалось, является бесценным источником многих полезных веществ. А ведь недаром ее называют золотой!

Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru

Будем признательны, если воспользуетесь кнопочками:

Характеристики

Pennisetum — высокорослый однолетний злак. Максимальная высота куста от грунта до кончика колоска составляет около 400 см. Обладает хорошо развитыми длинными корнями, меньшая часть которых остаётся под поверхностью грунта на глубине 10–15 см, а большая — уходит вглубь земли примерно на 3,5 м. Имеет толстые, прочные стебли, поэтому устойчив к повреждению ветром или дождём. Листья продолговатые, широкие, в форме меча, окрашены в тёмно-зелёный цвет, довольно редко расположенные, покрытые короткими волосками.

В середине листовой пластины проходит характерная светлая полоса. Мелкие цветы собраны в группы в виде вертикальных метёлок (длиной 20–22 см). На растении несколько ветвей, каждая из которых формирует 8–9 бордовых колосьев, покрытых короткими, мягкими на ощупь, щетинками белого цвета.
Цветёт перистощетинник с июля по сентябрь включительно. К концу первого месяца осени в метёлках созревают семена, ядра которых содержатся в твёрдой оболочке. В одном соцветии насчитывается несколько тысяч зёрен, окрашенных в белый, жёлтый, красный или же чёрный цвет.

Приемы обработки в весеннее и зимнее время

В холодный период обработка грунта сводится к двухразовому задержанию снежного покрова, контролю таяния и удержанию талых вод. По весне, когда земля подсохнет, проводят диагонально-перекрестное боронование.

В зависимости от засоренности поля, проводят 1–2 культивации. Последнюю обработку намечают после массовых всходов поздних сорных растений. Используют агрегат с боронками, шлейфами и цепями, чтобы одновременно выровнять поле.

По весне вспашка не допускается, поскольку это иссушает почву. Взамен проводят рыхление грунта культиватором либо дисками на глубину не более 8 см.

Опасные свойства пшена

Пшено рекомендуется есть 3 раза в неделю. При отличной переносимости и по показаниям допускается порция пшённой каши ежедневно.

Исключение составляют ситуации, когда от употребления пшена следует воздержаться. Противопоказаниями являются:

• Аллергия на крупу (встречается редко);
• Острый период любых заболеваний ЖКТ (панкреатита, язвенных поражений желудка и кишечника, патологий почек и печени);
• Заболевания щитовидной железы в стадии обострения.

Несмотря на свойства пшена регулировать стул, при хронических запорах не следует прибегать к средству в виде пшённой каши слишком часто – питание грозит стать однобоким, разбалансированным, что может усугубить ситуацию.

Рецепты народных средств с просом при разных заболеваниях

Просо – это крупа, из которой можно приготовить не только полезные и вкусные блюда, но и использовать её для лечения различных заболеваний и состояний.

Цистит

Циститом страдают преимущественно женщины. Убрать симптоматику (рези и боль при мочеиспускании, учащенные позывы) поможет настой из проса:

1. Для его приготовления небольшое количество зерен (3-5 ст.л.) заливают 500 мл кипяченой воды комнатной температуры
2. Дают настояться 6-8 ч.
3. Принимают готовый процеженный настой по 0,5 стакана 4 раза в сутки.

Как правило, улучшение наступает уже на 2-е сутки. Полный курс лечения составляет 14 дней.

Ангина

При ангине облегчить состояние поможет компресс, приготовленный из просяной каши. Для этого в 0,5 стакана теплой каши сваренной на молоке добавляют 1 ч.л. соды. Все перемешивают и выкладывают на марлю или бинт. Ткань оборачивают пищевой пленкой или кладут в целлофановый пакет и помещают на горло. Держат до полного остывания такой повязки. Для стабилизации состояния и полного выздоровления достаточно провести 3-4 такие процедуры.

Диарея

Просо и пшено обладают закрепляющим эффектом, что позволяет не только включать их в меню при расстроенном стуле, но и потреблять в лечебных целях. Для лечения диареи просо в сыром виде измельчают в кофемолке (берут 100-150 г крупы). Принимают в течение дня по 1 ч.л. 4-5 раз в день. Обычно состояние улучшается уже в первые сутки.

Подагра

При обострении заболевания на воспалившиеся суставы на ночь ставят компресс, состоящий из 1 ст.л. мокрых дрожжей, 1 измельченного стакана проса и 1 ч.л. соли.

Изжога

При регулярно мучающей изжоге рекомендуется употреблять на завтрак в лечебных целях вязкую кашу из проса, сваренную на воде. Делать это следует не реже 2-3 раз в неделю.

Стенокардия

Стенокардия является самым частым проявлением ишемической болезни сердца и характеризуется острыми приступами боли в грудине в области сердца. Для уменьшения неприятной симптоматики можно приготовить отвар из проса. Для этого 160 г крупы обжаривают на сковороде, затем добавляют 380 мл воды и проваривают все до полного испарения жидкости. Принимают по 4 раза в день по 1 ч.л., курс лечения – 2 месяца.

Противопоказания к употреблению

Согласно экспериментальным данным установлено, что в составе пророщенной злаковой культуры присутствуют белки лектины, которые при взаимодействии с молекулами сахаров слипаются, повреждают слизистую оболочку желудка, что может привести к появлению проблем с пищеварением. Кроме того, данные соединения оказывают токсическое действие на эндокринную систему, поскольку могут нарушить обмен веществ.

Вред пророщенной пшеницы:

• целиакия (из-за наличия глютена в зернах пророщенной пшеницы);
• заболевания почек, ЖКТ;
• детский возраст до 12 лет;
• индивидуальная непереносимость;
• послеоперационный период.

Сразу после включения продукта в рацион могут возникнуть следующие реакции со стороны организма: жидкий стул, повышенное газообразование, головокружение, слабость, которые проходят в течение 3 дней. Если спустя несколько суток симптомы не проходят, а наоборот, усиливаются, следует немедленно прекратить прием злака, обратиться к врачу.

Пророщенные зерна содержат белок, клетчатку, которые организм малыша долго переваривает. Поэтому детям до 12 лет он противопоказан, а начиная с 13 лет, его вводят в рацион постепенно, начиная с малых доз (по ¼ ч. л.). Перемолотые зерна добавляют в пюре, каши.

Здоровому человеку пророщенная пшеница может нанести вред только в одном случае, если она обработана химическими реагентами для увеличения срока годности или хранилась в неправильных условиях. Кроме того, нельзя злоупотреблять продуктом, так можно навредить организму. Суточная доза не должна превышать 100 г. При этом начинать введение нового продукта в рацион следует с 15 г (1 ст. л.).

Зерна с ростками более 3 мм теряют свои целебные свойства. Поэтому не стоит гнаться за длиной. В данном случае поговорка «чем больше, тем лучше» имеет противоположный эффект. Кушать стоит исключительно качественные только что проклюнувшиеся зерна с длиной ростков 1,5-2 мм, которые предварительно подвергались замачиванию на 8-10 ч.

Полезные рецепты

Из пшена можно приготовить огромное количество полезных блюд. Если варить кашу на молоке, то в нее можно добавить тыкву, чернослив, грецкий орех и творог.

Если крупа загрязнена, то ее нужно перебрать и промыть. Это необходимо делать в холодной воде. Варить крупу нужно до полуготовности.

При этом заливать большим количеством холодной воды. Молочная каша полезна при ослабленном здоровье и потери сил. Зерно нужно залить кипятком и полить. В процессе приготовления нужно снимать появившуюся пену.

После того, как вода выкипит, налейте теплое молоко и варите на сильном огне. При доваривании огонь следует уменьшать.

Затем добавляется масло и сахар.

Из чего делают пшено из какого растения-неплохой рецепт с тыквой

Тыква является замечательным источником клетчатки и полезных витаминов. Есть и специальный рецепт для сосудов. Сначала зерна нужно прокалить на огне, а затем засыпьте их в кипящую воду.

Затем варите на медленном огне. После выкипания жидкости, печку выключите. Кастрюлю замотайте в полотенце и подождите 15-20 минут. Блюдо нужно солить, когда оно будет полностью готово.

Подводя итоги, можно сказать, что такая каша не только полезный продукт, но и очень вкусный. Его можно использовать для создания диетического рациона, а также для оздоровления всего организма.

Уход

Вырастить высокий урожай пшена можно только при правильном уходе за растениями (подробное описание с фото можно найти в справочниках по сельскому хозяйству). Для этого следует осуществлять ряд мероприятий, направленных на повышение урожайности.

Прикатывание

Прикатывание почвы кольчатыми или кольчато-шпоровыми катками необходимо после посева. Это следует делать в засушливых районах, чтобы семена были в контакте с землей. На влажных участках, особенно после дождя, в прикатывании нет необходимости (семена и так тесно прилегают к почве).

Боронование

Оно проводится до появления всходов: избавляет участок от сорняков и рыхлит поверхностный слой земли. Глубина боронования должна быть меньше, чем глубина посадки проса.

Прополка и окучивание

За период вегетации нужно провести 2–3 прополки. Когда растения находятся в фазе выхода в трубу, их следует слегка окучить. Также окучивание желательно проводить после полива или дождя.

Полив

В засушливых районах в поливе просо особенно нуждается в периоды выбрасывания метелки, массового цветения и созревания зерна.

Подкормка

Просо очень требовательно к питанию. Своевременное и достаточное внесение удобрений в почву – один из факторов, обеспечивающих хороший урожай. Частично или полностью исключить подкормку можно только на высокоплодородных почвах.

Во всех остальных случаях ее следует вносить:

• под вспашку зяби – аммиачно-азотные удобрения;
• при первой культивации – азотные;
• в начале вегетации – фосфорные;
• в период кущения – аммиачную селитру (поверхностно).

Если почва обеднена определенными микроэлементами (например, медью, железом, цинком, марганцем), то ими можно проводить обработку самих семян.

В целом на 50 кг зерна расходуется:

• 700 г фосфора;
• 1,5 кг азота;
• 500 г кальция;
• около 1 кг 650 г калия.

Подведем итог!

Безопасность

Качество

Органолептические свойства

Цена и место закупки

	Название	Кислотное число жира, мг КОН/г	Зараженность вредителями, экз/кг	Пестициды, мг/кг	Влажность, %	Испорченные ядра, %	Массовая доля белка, а.с.в., %	Запах	Вкус	Цвет	Стоимость, руб/кг	Место закупки, адрес
	Пшено Fine Life в пакетиках	126,4	Не обнаружена	Дифениламин: 0,02	10,9	11,71	Свойственный крупе пшено, без посторонних запахов, не затхлый, не плесневелый	Свойственный крупе пшено, без посторонних привкусов, не кислый, не горький	Желтый	106,05	ООО Метро Кеш энд Керри, г. Москва, Дмитровское ш., д.165Б
	Пшено «О’кей» в пакетиках	75,8	Не обнаружена	Дифениламин: 0,018	10,9	11	Свойственный крупе пшено, без посторонних запахов, не затхлый, не плесневелый	Свойственный крупе пшено, без посторонних привкусов, не кислый, не горький	Желтый	100,98	ООО О’кей, МО, Мытищинский р-н, Алтуфьевское ш., 1-й км , влад.3, стр.1
	Пшено Prosto в пакетиках	108,5	Не обнаружена	Не обнаружены	12,4	12,17	Свойственный крупе пшено, без посторонних запахов, не затхлый, не плесневелый	Свойственный крупе пшено, без посторонних привкусов, не кислый, не горький	Желтый	147,98	ООО Гиперглобус, г. Москва, Новорижское шоссе 22-й км, вл.1, стр.1
	Пшено Passim в пакетиках	110,2	Не обнаружена	Не обнаружены	11,4	11,77	Свойственный крупе пшено, без посторонних запахов, не затхлый, не плесневелый	Свойственный крупе пшено, без посторонних привкусов, не кислый, не горький	Желтый	143,98	ООО Гиперглобус, г. Москва, Новорижское шоссе 22-й км, вл.1, стр.1
	Пшено «Маркет Перекресток» в пакетиках	139,7	Не обнаружена	Не обнаружены	10,2	10,31	Свойственный крупе пшено, без посторонних запахов, не затхлый, не плесневелый	Свойственный крупе пшено, без посторонних привкусов, не кислый, не горький	Желтый	149,75	АО ТД Перекресток, г.Москва, Ленинградский пр-кт, 37Б.