Куриные сердечки в сметане

Рецепт куриных сердечек в духовке со сметаной

Куриные продукты, которые запекались в духовке в сметанной заливке, помогут разнообразить повседневный список блюд. К тому же время приготовления сердечек около часа, а также это субпродукты продаются практически в любом магазине.

youtu.be/TgJSuJh5XGE

Нам потребуются такие продукты:

• 0,6-0,7 кг охлажденных куриных сердечек;
• 1-2 средних помидора;
• 1 большая луковица;
• сметана – 300-400 мл;
• соль, перец – по вкусу;
• пучок свежей петрушки.

Приступаем к готовке.

Шаг 1. Подготовим основной продукт. Нужно сердца промыть, отделить от них все лишнее. Нарезать мы их не будем, оставить целыми. Сложить в мисочку.

Шаг 2. В помидорах удалить плодоножку и нарезать некрупным кубиком. С луком поступаем также, режем его кубиком помельче.

На заметку! Сметану покупайте пожирнее – 20-процентную. Так будет вкуснее в итоге.

Шаг 3. Берем подходящую форму для запекания. На дно формы выкладываем молочный продукт, распределяем равномерно по дну. Далее выкладываем кубики томатов, сверху засыпаем лучком, немного присолить и поперчим. И уже в самом конце вкладываем сердечки, снова присолим и поперчим на ваш вкус. Ставим блюдо в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем около одного часа. За пять до готовности обильно посыпаем сверху блюда нашинкованной мелко петрушкой. Готово.

Такое блюдо может быть как самостоятельным, так и служить гарниром к отварной картошке или каше. Подавать только горячим.

Куриные сердечки с грибами в сметане

Это нежнейшее блюдо однозначно придется по вкусу вашим родным и близким. За счет грибов блюдо получается изумительным. И опять-таки не ударит по кошельку, потому что все продукты предельно доступны.

youtu.be/hivtW4E_EFQ

Состав продуктов:

• куриные сердца – полкило;
• шампиньоны – 200 граммов;
• лук-репка – 2 штуки;
• сметана – 200 граммов;
• растительное масло – две стол. ложки;
• смесь перцев, два зубца чеснока, соль.

Начинаем готовить.

Шаг 1. Сердечки разрезать пополам, убрать жир, сосуды, хорошо промыть под проточной холодной водой, вымыв, где необходимо, сгустки крови.

Шаг 2. Лук нарезать тонкими ломтиками в виде полумесяцев. Разогреть сковороду, налить масло, а также обжарить лук 2-3 минутки, помешивая. Добавить к луку половинки сердечек, жарить минут десять.

Шаг 3. Нарезать грибочки слайсами, добавить их в сковороду, чеснок, выдавленный с помощью пресса, и сметану. Накрыть крышкой. Тушить минут 15, добавить любимые специи и соль, выключаем огонь, снова накроем крышкой, чтобы наше блюдо настоялось несколько минут, вкус станет насыщеннее. Готово!

На заметку! Добавьте при приготовлении вместе со сметаной 1 лавровый лист, так как он придаст кушанью средиземноморский аромат.

Сердечки, томленые с грибочками лучше всего сочетаются с пюре из картофеля. Также сюда отлично подойдут ваши любимые разносолы.

Правильный выбор

Когда и кто именно первым решил готовить куриные субпродукты, неизвестно. Есть данные, что люди издавна готовили сердечки куриные с грибами в сметане. Рецепт встречается в кулинарных книгах Британии, Китая и Индии, датированных четырнадцатым веком. Качественные сердечки плотные и упругие, имеют темно-красный цвет. Если субпродукт серого цвета или с фиолетовым оттенком, то его приобретать не стоит. Его наверняка повторно замораживали или неправильно хранили. Самыми полезными и вкусными считаются охлажденные сердечки. Продукты, находящиеся под толстым слоем снега, явно несколько раз замороженные, покупать не рекомендуется.

Похожие рецепты

Как заморозить шампиньоны Вымытые шампиньоны промокни бумажным полотенцем, очисть шляпки и “юбочки”. Нарежь тонкими ломтиками, разложи в один слой и помести в морозильную камеру. Через 4-6 часов грибы готовы. Переложи в полиэ…

Читать полностью

Как почистить шампиньоны. Шампиньоны, как известно, не моют в воде – они от нее набухают. Но чистить эти грибы все-таки нужно, хотя они и чистые сами по себе. Чистить шампиньоны можно с помощью обычной щетки с жесткой щетиной…

Читать полностью

Чтобы редька в салате стала вкуснее… Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Читать полностью

Как сделать печеночный паштет вкусным Печеночный паштет получится особенным, если во время обжарки печени добавить в нее 50 грамм алкоголя (ром, бренди, виски) и чайную ложку меда. Паштет станет более нежным, легко намажется на…

Читать полностью

Как исправить вкус конопляного масла? Очень полезное конопляное масло можно избавить от неприятного запаха и вкуса, если прокипятить его с нашинкованным луком. Для этого на одну бутылку масла нужно взять пять луковиц. И шесть раз доводит…

Читать полностью

Чтобы во время жарки не образовывался чад… Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Читать полностью

Чтобы морковь лучше усваивалась. Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Читать полностью

Куриные сердечки с шампиньонами, приготовленные в мультиварке

Ещё один вариант, который понравится даже привередливым гурманам – куриные сердечки с шампиньонами, приготовленные в мультиварке. Простые продукты и помощь домашнего оборудования помогут сделать семейный ужин поистине фантастическим.

• 700 г сердечек;
• 500 г шампиньонов;
• 1 морковь;
• 2 головки лука;
• 3 дольки чеснока;
• 4 ст. л. сметаны;
• Соль – по вкусу;
• 3 ст. л. масла растительного.

Рецепт приготовления куриных сердечек с шампиньонами подробно описан ниже.

1. Сердечки промойте, удалите плёнку, жир, разрежьте на 4 части и тщательно промойте в воде.
2. Очистите лук, нашинкуйте кубиками, включите мультиварку, выставите режим «Жарка».
3. Влейте масло, введите лук и обжарьте 3-4 мин.
4. Очистите морковь, промойте, нарежьте мелкими кубиками и добавьте к луку, обжарьте 10 мин.
5. Добавьте сердечки и проведите обжаривание до тех пор, пока они не станут светло-коричневыми.
6. Очистите грибы, промойте и нарежьте соломкой, добавьте в сердечки и обжарьте 10 мин., при постоянном помешивании.
7. Посолите, если в мультиварке осталось мало жидкости, влейте 100 мл.
8. Закройте крышку, установите режим «Тушение» и выставите 60 мин. времени.
9. За 10 мин. до готовности откройте мультиватку, добавьте измельчённый чеснок, сметану и перемешайте.
10. Закройте крышку и дождитесь звукового сигнала, подавайте в горячем виде.

Рецепт куриных сердечек в сметане на мангале

А вы знали, что из куриных сердец можно приготовить ароматный и нежный шашлык? Это небанальное блюдо подойдет как для семейного круга, так и для небольшой компании. Готовится просто, единственное, на что нужно потратить время, это их замариновать.

youtu.be/sGSOdMR9_i4

Список продуктов:

• куриные сердечки очищенные – 0,6 кг;
• лук-репка – 2 штуки;
• сметана высокой жирности – 2-3 стол. ложки;
• томатная паста или соус – 1 стол. ложка;
• горчица – 1 ч. ложка;
• смесь перцев, красный молотый перец, соль.

Начнем готовить.

Шаг 1. Сердечки почистим от трубочек и жира. Это нужно для того, чтобы на мангале они меньше подгорали. Посолить, посыпать смесью перцев. Также можно посыпать любыми другими вашими любимыми приправами. Лучок нашинкуем тонкими четверть-кольцами, добавим в миску. Также сюда же положим сметану, томатную пасту и немножко горчицы. Перемешаем все хорошенько и оставить часа на три мариноваться.

Шаг 2. Подготовим угли в мангале. Пока угли разогреваются, начнем нанизывать сердечки на шампуры вдоль в шахматном порядке, чтобы больше поместилось на шампур. Кладем шампуры с вкуснятиной на разогретый мангал. Запекать их необходимо около 15 минут при частом переворачивании, иначе могут подгореть. Как только появиться румяная корочка, это говорит о том, что шашлык готов.

По этому рецепту сердечки получаются сверху с аппетитной зажаренной корочкой, а внутри сочные и нежные с манящим ароматом дымка.

Итак, сегодня я постарался вас познакомить с такими замечательными вариантами готовки блюд. Этот вкусный и полезный субпродукт снискал немало как просто любителей вкусно покушать, так и истинных гурманов. Готовьте для своих родных, близких, друзей. Наслаждайтесь отменными вкусовыми качествами блюд из моей подборки!

Салат с сердечками, шампиньонами, сыром и йогуртом

Салат с сердечками и шампиньонами прекрасно подойдёт для вечерних ужинов или для праздничных застолий. Главное в приготовлении – тщательно очистить сердечки от плёнок и крови, которая собрана внутри.

[includeme file=»wp-content/plugins/include-me/goog-right.php»]

• По 600 г сердечек и шампиньонов;
• 1 луковица белая;
• 1 пучок зелени петрушки;
• 50 г сыра «Фета»;
• 200 мл йогурта обычного;
• 2 дольки чеснока;
• 5 шт. отваренных яиц;
• Соль и растительное масло.

Салат из куриных сердечек и шампиньонов готовят по рецепту с поэтапным описанием.

1. Для начала сердечки разрежьте вдоль на 4 части (получается соломка).
2. Залейте большим количеством воды и тщательно промойте от крови и снимите плёнку.
3. Залейте сердечки водой, присолите и дайте закипеть, проварите 20 мин. на слабом огне.
4. Нарежьте шампиньоны кубиками, лук очистите, и также нарежьте кубиками.
5. В раскалённую сковороду налейте немного масла, добавьте резанный слайсами чеснок и прожарьте 3-4 мин.
6. Аккуратно достаньте чеснок и выбросите, а в масло выложите лук с грибами.
7. На среднем огне обжарьте 10 мин., выложите в салатницу без масла и дайте остыть.
8. Нарежьте отваренные яйца, затем сердечки кубиками, смешайте с грибами и луком.
9. Сделайте соус из сыра, йогурта и измельчённой зелени, заправьте салат и хорошо перемешайте (при необходимости добавьте соли).

[includeme file=»wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Рецепт куриных сердечек с шампиньонами

Секрет любого вкусного блюда в правильном сочетании ингредиентов. Шампиньоны и куриные сердца как раз и относятся к таким.

Рецепт №1

легко

Куриные сердечки с грибами тушёные в сметане

1300 г25–30 мин.

Шаги7 ингредиентов

• сердца куриные

  1 кг

• лук

  3 шт.

• сметана

  3 ст. л.

• шампиньоны

  200 г

• чеснок

  3 зубца

• растительное масло

  3 ст. л.

• специи

  по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:
Калорийность 129 ккал

Белки 9,4 г

Жиры 7,9 г

Углеводы 5,1 г

1. Чтобы сердца не были жёсткими у них следует вырезать продолговатую жилку. Затем продукт следует промыть под проточной водой.

2. Добавить растительное масло на сковородку. Пока оно нагревается, нарезать лук в произвольной форме, но не сильной крупно. Лук обжаривать до золотистости.

3. Нарезать грибы слайсами. Как только лук приобретёт золотистость, добавить их на сковородку. Хорошо перемешать и дать грибам потушиться до состояния мягкости, порядка 2 мин.

4. Затем добавить на сковородку куриные сердца, а также соль и перец по вкусу. Накрыть крышкой и тушить блюдо на медленном огне 10 мин.

5. Затем снять крышку и включить средний огонь, чтобы лишняя жидкость выкипела, 10 минут будет достаточно.

6. Добавить в блюдо мелко накрошенный чеснок и сметану, тщательно перемешать. Снова накрыть крышкой и готовить 5 минут на медленном огне.

При желании блюдо можно сделать более нежным. В таком случае растительное масло лучше заменить на сливочное.

Рецепт №2

легко

Куриные сердечки с шампиньонами запечённые в духовке

500 г40–45 мин.

Шаги9 ингредиентов

• сердца куриные

  1 кг

• лук

  1 шт.

• майонез

  2 ст. л.

• болгарский перец

  1 шт.

• сыр твёрдый

  30 г

• шампиньоны

  100 г

• растительное масло

  1 ст. л.

• хмели-сунели

  0,5 ч. л.

• соль и перец

  по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:
Калорийность 110 ккал

Белки 10,3 г

Жиры 6,7 г

Углеводы 2,4 г

1. Очистить сердца от плёнок и добавить их на разогретую сковородку.

2. Обжаривайте 10–15 минут. В процессе обжарки добавить соль и перец по вкусу, а также хмели-сунели.

3. Затем переложить сердца в форму для запекания.

4. Тщательной промыть шампиньоны и нарезать их пластинами. Выложить их слоем поверх сердец.

5. Затем очистить и нарезать лук. Насыпать его поверх грибов. Предварительно обжаривать лук не обязательно, но если это сделать, то он будет мягче, 1–2 мин. будет достаточно.

6. Нарезать болгарский перец полосками и выложить его поверх лука.

7. Сыр нужно натереть на мелкой тёрке и смешать с майонезом. Полученный соус распределите поверх овощей.

8. Разогреть духовку до 190–200° и готовить блюдо в течении 30 минут.

Видео-рецепт

Куриные сердечки с шампиньонами запечённые в духовкеВидео-рецепт: Куриные сердечки с шампиньонами запечённые в духовке

Важно! Куриные сердца можно сделать ещё сочнее. Для этого перед готовкой замаринуйте их на полчаса в соевом соусе

Рецепт №3

легко

Куриные сердечки с шампиньонами в мультиварке

1 кг1,5 часа

Шаги6 ингредиентов

• сердечки куриные

  600 г

• лук

  1 шт.

• шампиньоны

  300 г

• растительное масло

  3–4 ст. л.

• чеснок

  1–2 зубца

• специи

  по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:
Калорийность 127 ккал

Белки 9,4 г

Жиры 8 г

Углеводы 4,8 г

1. Промыть и очистить сердца от жилок и плёнок.
2. Лук мелко нашинковать и положить в чашу мультиварки, предварительно налив в неё растительное масло. Готовить в режиме «Жарка» пока лук не станет мягким.
3. Затем добавить в мультиварку сердечки. Готовить, не меняя режима пока сердца не станут однородного светло-коричневого цвета.
4. Нарезать грибы на небольшие произвольные части. Добавьте их к луку и сердцам и готовьте 5 минут.
5. Посолить и поперчить. Если блюдо выглядит суховато, то добавьте немного воды.
6. Закрыть крышку мультиварки и включить режим «Тушение» на час. Приблизительно за несколько минут до готовности, добавить чеснок. По желанию можно положить сметану или зелень.

Знаете ли вы? Куриные сердца — это самый настоящий витаминный коктейль. В этом продукте содержатся: витамины А и B, медь, фосфор, кальций, аминокислоты, цинк и железо.

Куриные сердечки отлично сочетаются с шампиньонами. Из этих ингредиентов можно приготовить как отдельные блюда, так и гарниры. Это не только вкусно, но и полезно.

Как приготовить куриные сердечки в мультиварке со сметаной

Тушеные сердечки в мультиварке – одно из наиболее простых блюд. Такое блюдо не требует длительного приготовления. Достаточно хорошо промыть субпродукты и сразу поместить в мультиварку.

youtu.be/QvHsLe5Ujhw

Ингредиенты:

• куриные сердца – полкилограмма;
• сметана 15-процентная — 250 мл;
• лук-репка – 1 штука;
• морковка – 1 штука;
• мука пшеничная — 1 стол. ложка;
• томатная паста 1 стол. ложка;
• немного растительного масла;
• соль, приправы — по вкусу.

Время на готовку – 60 минут.

Итак, приступаем.

Шаг 1. Куриные продукт нужно хорошо промыть, удалить жировую часть и сосуды. Разрезать на две части. Лук-репку нарезать средним кубиком или же тонкими полукольцами. Морковку натереть на крупной терке или на терке для корейской моркови.

Шаг 2. Мультиварку выставить на программу «жарка», налить в нее столовую ложку растительного масла и выложить овощи. Слегка обжарить минут пять. Программу «жарка» отключить. Затем отправляем туда сердечки. Добавить томатную пасту, сметану, приправить смесью перцев, посолить. Перемешать. Влить стакан воды. Включаем программу «тушение» на 1 час при температуре 160 градусов и закрываем крышку мультиварки.

Шаг 3. Открываем крышку мультиварки. Для загущения бульона добавляем по немногу просеянную муку в блюдо, ставим мультиварку на режим «мультиповар», перемешиваем непрерывно 3-4 минуты. Все готово.

Тушеные сердечки в мультиварке – прекрасный вариант сытного и аппетитного блюда, оно однозначно придется по вкусу многим, тем более если подано с вашим любимым гарниром.

Как приготовить в сливках в мультиварке

Мультиварка – спасительница XXI века! Именно она приготовит вкусный обед или ужин за полтора часа. Вам нужно только все подготовить и положить в устройство. Результат вас приятно удивит!

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
зелень	20 г
сыроежки	500 г
лук	1 головка
растительное масло	20 мл
специи	по вкусу
сердечки	0,5 кг
чеснок	20 г
морковь	1 шт.
сливки	0,1 л
Время приготовления: 110 минут	Калорийность на 100 грамм: 101 ккал

Как приготовить:

1. Лук очистите от шелухи, уберите корни и нарежьте мелкими кубиками.
2. С моркови срежьте кожуру, порубите корнеплод половинками колец.
3. Сыроежки почистите, произвольно измельчите.
4. Сердца ополосните, очистите от всего лишнего.
5. Выложите их в дуршлаг и дайте стечь.
6. После этого измельчите их (можно половинками, а можно кольцами).
7. В чашу налейте масло, всыпьте сыроежки, морковь и лук.
8. Включите режим «Выпечка» и готовьте, помешивая, десять минут.
9. Когда время пройдет, добавьте сердечки.
10. Готовьте двадцать минут, затем крышку откройте и влейте сливки.
11. В режиме тушения готовьте блюдо целый час под крышкой.
12. В конце приготовления посыпьте блюдо специями.
13. Зелень ополосните и мелко порубите.
14. Чеснок очистите и пропустите через пресс.
15. Оба компонента добавьте в мультиварку.
16. Соедините, дайте настояться еще десять минут, затем подавайте.

Совет: для пикантности можете использовать чили вместо чеснока, но тогда блюдо детям не предлагайте.

Салатик с куриными сердечками грибами и баклажанами

Этот рецепт станет незаменим для любого праздника. Все дело в пикантном сочетании баклажан, куриных сердец и яблока. С одной стороны, слишком смелое сочетание, а с другой так говорят только те, кто не пребывали этот чудо салатик.

Ингредиенты:

• Сердца куриные – 600г
• Баклажан – 1 шт
• Яблоко – 1 шт
• Оливки – 1 банка
• Лук – 1 шт
• Шампиньоны – 500г.
• Зелень – 1 пучок

Приготовление:

Первым делом, порежем и обжарим шампиньоны. В этой же сковороде обжарим лук до золотистого цвета и уберём их к грибам. Мелко порежем оливки. Яблоко очистим от кожуры и порубим на кубики. Очистим от кожуры баклажан и поджарим на масле до полной готовности. В это время, сердечки порежем по полам и обжарим на сковороде без добавления масла под крышкой. После того как все ингредиенты готовы, смешаем их в одном блюде и заправим специями и маслом. По желанию можно добавить чеснок.

Приятного аппетита.

Сердечки куриные в сливочном соусе в духовке

Куриные сердечки в духовке рекомендовано готовить в толстостенной посуде с крышкой (например, утятница) или в жаропрочной керамической посуде. При этом содержимое должно быть покрыто сливочным соусом не меньше чем наполовину.

Какие ингредиенты понадобятся

При тушении сердечек в духовом шкафу в горшочках нужно подготовить следующие продукты:

• сердечки куриные в охлажденном виде – 500 г;
• свежие грибы (шампиньоны, белые или вешенки) – 300 г;
• очищенные клубни картофеля (размер средний) – 5 шт.;
• очищенная мытая морковь – 1 шт.;
• лук сорта репка без шелухи (размер крупный) – 1 шт.;
• очищенные дольки чеснока – 4 шт.;
• сыр Российский (можно использовать аналоги) в тертом виде – 200 г;
• сливки (рекомендованная жирность 15-20%) – 350 мл;
• соль мелкая – количество нужно варьировать по вкусу;
• масло рафинированное – 40-50 мл;
• перец (черный или белый) в свежемолотом виде – 1-3 г.

Также в состав рецепта входит свежая зелень (любая, по вкусовым предпочтениям). Количество продукта советуется подбирать по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления

Алгоритм тушения сердечек в сливках в горшочках состоит из следующих этапов:

Сердечки нужно очистить от пленки и жира. После этого их требуется разрезать пополам и удалить оставшиеся сгустки крови. После окончания манипуляций субпродукт необходимо промыть в проточной воде и положить в дуршлаг чтобы стекла вся вода.

Грибы можно нарезать тонкими пластинками или произвольными кусочками среднего размера.
Морковь советуется измельчить на терке, а лук нарезать небольшими квадратиками.
Далее нужно подготовить чеснок. Если требуется выраженный его аромат и вкус, то дольки нужно измельчить ножом. Если ингредиент используется для придания легкого аромата, то его можно класть целыми дольками.
Затем в сковороду с прогретым маслом (20-25 мл) нужно обжарить лук с морковью в течении 2-3 мин.
Через 2-3 мин в сковороду следует положить грибы и продолжать обжаривание еще приблизительно 10 мин. Грибной сок должен успеть выпариться.
Убрать сковороду с зажаркой с нагрева.
После этого в отдельной сковороде с маслом (20-25 мл) нужно обжарить сердечки с добавлением соли и перца. Процесс обжаривания длится ориентировочно 20-25 мин.
Через 20-25 мин сковороду с сердечками нужно также убрать с нагрева.
Далее нужно оформить картофель небольшими брусочками и положить его на дно керамической посуды.
Поверх картофеля требуется положить зажарку с грибами и чеснок.
Затем следует выложить в горшочки обжаренные сердечки и измельченную зелень.
Влить в горшочки аккуратно сливки.
Поставить горшочки с содержимым на противень и накрыть их крышками.
Поставить горшочки в противень и установить температуру на 180 градусов

Важно, заранее нагревать духовку нельзя, иначе керамическая посуда от разницы температур может треснуть.
Через 40 мин после начала тушения содержимого, в горшочки следует добавить сыр и продолжить процесс приготовления еще ориентировочно 10-15 мин.

После готовности горшочки рекомендовано подержать в остывающей духовке около 10 мин. Перед употреблением содержимое в горшочках советуется перемешать.

Салат из сердечек с шампиньонами и фасолью

Этот вариант салата из сердечек с шампиньонами разнообразит ваше повседневное меню, а также всегда будет достойно выглядеть на столе в торжественные события. Блюдо получается сытным, оригинальным и, конечно же, вкусным.

[includeme file=»wp-content/plugins/include-me/goog-right.php»]

• 400 г шампиньонов;
• 300 г сердечек;
• 200 г стручковой фасоли;
• По ½ части красного и жёлтого болгарского перца;
• 300 г консервированной сладкой кукурузы;
• 100 мл соевого соуса;
• 3 ст. л. лимонного сока;
• 1 ч. л. жидкого мёда;
• Соль и растительное масло.

Возьмите себе на заметку рецепт приготовления салата из куриных сердечек с шампиньонами и фасолью – не пожалеете.

1. Смешайте жидкий мёд, ½ соевого соуса и сок лимона, взбейте венчиком.
2. С сердечек снимите плёнку, разрежьте их на кусочки и тщательно промойте руками в большом количестве воды 2-3 раза.
3. Сердечки выложите в приготовленный соус, перемешайте и оставьте на 40 мин.
4. На сильном огне обжарьте фасоль до мягкого состояния (примерно 5-7 мин.).
5. Добавьте порезанный соломкой болгарский перец, обжарьте 3-5 мин., выложите в салатницу и оставьте остывать.
6. Сердечки выложите в раскалённую с маслом сковороду, залейте половиной маринада и обжарьте 15 мин. на минимальном огне при постоянном помешивании.
7. В отдельной сковороде обжарьте порезанные кубиками шампиньоны 10 мин.
8. Выложите все обжаренные компоненты в салатницу, добавьте кукурузу, полейте оставшимся соевым соусом, перемешайте и подавайте.

[includeme file=»wp-content/plugins/include-me/ya2-h2.php»]

Рецепт куриных сердечек, тушеных в сметане

Куриные сердечки промываем в холодной воде, обязательно срезаем с них лишний жир и сосуды, чтобы придать блюду аппетитный вид (обрезки можно использовать для приготовления бульона).
Репчатый лук и зубчик чеснока очищаем от шелухи. Лук нарезаем средним кубиком, чеснок — как можно мельче. Одновременно пассируем их на хорошо разогретом растительном масле в течение 1-2 минут на среднем огне

Важно не пережарить, лук должен остаться прозрачным, иначе он даст горечь и будет подгорать на следующем этапе готовки. Добавляем в сковороду подготовленные куриные сердца, перемешиваем и поджариваем их вместе с луком на среднем огне без крышки

В процессе приготовления несколько раз переворачиваем, чтобы сердечки равномерно обжарились.
Спустя 10 минут они потеряют свой розовый цвет, а лук начнет золотиться. Соль в процессе обжарки добавлять не нужно! Если солить сырое мясо, мышечная ткань сократится и блюдо получится слишком жестким.
Как только сердечки дойдут до полуготовности, их можно поперчить и посолить — смело добавляем 0,5 ч. л. соли и пару щепоток смеси молотых перцев, которые придадут блюду приятный аромат.
Сразу же кладем сметану (максимальной жирности) и буквально 1 ч. л. пшеничной муки — она не даст свернуться сметане и превратиться ей в хлопья, соус получится равномерным и густым. Перемешиваем содержимое сковороды, прикрываем крышкой и ставим на слабый огонь тушиться в течение 20 минут.
Спустя указанное время снимаем крышку и даем жидкости немного испариться. Тушим еще 10 минут, после чего добавляем мелкорубленную петрушку, перемешиваем и снимаем сковороду с огня. Даем настояться под крышкой 5 минут, чтобы зелень успела отдать свой аромат блюду. Подаем в горячем виде с любым гарниром, особенно хорошо тушеные куриные сердечки сочетаются с рисом, картофельным пюре и овощами.

На заметку

• Вместо сметаны можно использовать жирные сливки — они придадут блюду мягкий молочно-сливочный вкус, но соус получится без характерной кислинки.
• Для усиления вкуса и аромата можно добавить пару щепоток сушеных трав. Подойдет смесь сушеных прованских трав, хмели-сунели, молотый кориандр, сушеный базилик и мята.