Витамины для красоты волос

Химический состав и пищевая ценность лука на 100 г

Грибы шампиньоны, сырые: калорийность на 100 г, белки, жиры, углеводы В луковицах содержится 8-14% быстрых углеводов (сахаров: фруктоза, сахароза, мальтоза, полисахарид инулин), а также большое количество витаминов и микроэлементов, участвующих в важнейших процессах жизнедеятельности человеческого организма.

Микроэлементы и витамины

Свежий лук содержит следующие питательные вещества (в миллиграммах):

• кальций — 23;
• железо — 0,2;
• магний — 10;
• фосфор — 29;
• калий — 146;
• натрий — 4;
• цинк — 0,2;
• медь — 0,039;
• селен — 0,005;
• фтор — 0, 011.

Помимо этих веществ в овоще содержатся следующие микроэлементы:

1. Кремний, стимулирующий синтез коллагена.
2. Кобальт, который находится в составе витамина В12. Он помогает активировать ферменты, необходимые для обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
3. Марганец, необходимый для образования костной и соединительной тканей. Элемент принимает активное участие в метаболизме аминокислот, углеводов, катехоламинов.

В свежем, вареном, жареном, тушеном, печеном репчатом луке содержатся жирорастворимые витамины: Е, К и бета-каротин, а также водорастворимые: C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 и B9.

В приготовленном луке

Рассмотрим химический состав лука при разных способах термической обработки.

Вареный (мг):

• кальция — 22;
• железа — 0,2;
• магния — 11;
• фосфора — 35;
• калия — 166;
• натрия — 3;
• цинка — 0,2;
• меди — 0,001;
• марганца — 0,2;
• селена — 0,006.

Жареный (мг):

• кальция — 20;
• железа — 0,3;
• магния — 9;
• фосфора — 33;
• калия — 133;
• натрия — 12;
• цинка — 0,2;
• меди — 0,06;
• марганца — 0,2;
• селена — 0,001.

Тушеный (мг):

• кальция — 22;
• железа — 0,2;
• магния — 11;
• фосфора — 35;
• калия — 166;
• натрия — 3;
• цинка — 0,2;
• меди — 0,001;
• марганца — 0,2;
• селена — 0,006.

Печеный (мг):

• кальция — 37;
• железа — 0,9;
• магния — 17;
• фосфора — 71;
• калия — 212;
• натрия — 4,7;
• цинка — 1;
• меди — 0,1;
• марганца — 0,2.

Зеленый лук

В зеленом луке содержатся жирорастворимые витамины: А, Е, К и бета-каротин, а также водорастворимые: C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 и B9. Кроме этого:

• кальция — 52 мг;
• железа — 0,5 мг;
• магния — 16 мг;
• фосфора — 25 мг;
• калия — 159 мг;
• натрия — 15 мг;
• цинка — 0,2 мг;
• меди — 0,06 мг;
• марганца — 0,2 мг;
• селена — 0,2 мкг.

Порей

В порее содержатся такие жирорастворимые витамины как: А, Е, К и бета-каротин, а также водорастворимые: C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 и B9.

• кальция — 59 мг;
• железа — 2,1 мг;
• магния — 28 мг;
• фосфора — 35 мг;
• калия — 180 мг;
• натрия — 20 мг;
• цинка — 0,1 мг;
• меди — 0,1 мг;
• марганца — 0,5 мг;
• селена — 1 мкг.

Шалот

Шалот содержит следующие жирорастворимые витамины: Е, К и бета-каротин, а также водорастворимые: C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 и B9.

• кальция — 37 мг;
• железа — 1,2 мг;
• магния — 21 мг;
• фосфора — 60 мг;
• калия — 334 мг;
• натрия — 12 мг;
• цинка — 0,4 мг;
• меди — 0,1 мг;
• марганца — 0,3 мг;
• селена — 1,2 мкг.

Репчатый

Классический овощ содержит жирорастворимые витамины: А, Е, К и бета-каротин, а также водорастворимые: C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 и В9.

• кальция — 31 мг;
• железа — 0,8 мг;
• магния — 14 мг;
• фосфора — 58 мг;
• калия — 175 мг;
• натрия — 4 мг.

Проросшая «репка» содержит максимальное количество витаминов и минералов. Полезные вещества сконцентрированы в нижней части пера, которая имеет белый цвет и находится на выходе из луковицы.

В 100 г красного овоща содержится 2 г клетчатки, на 0,8 г больше, чем в белых сортах. В луковицах обеих расцветок есть флавоноид кверцетин и антиоксиданты — активные агенты профилактики болезней сердца и некоторых видов рака.

Особенности принятия гречки с кефиром натощак

Большинство диетологов советуют обязательно включить это блюдо в качества первого завтрака. Когда человек просыпается – это лучшее время для очищения желудка от остатков пищи. Если завтракать таким блюдом на протяжении нескольких дней, скоро можно заметить результат употребления.

Преимущества употребления гречки с кефиром натощак:

1. Эти два продукта доступны для каждого человека. Они продаются практически в любом магазине. 2. Ядра гречки и молочный продукт – кладезь полезных веществ, витаминов и минералов. Если употреблять гречку с кефиром натощак, это сделает рацион более сбалансированным. 3. Такой завтрак оказывает на организм оздоровительное действие. Также способствует быстрому снижению веса. 4. После завтрака гречневой кашей можно сделать еще и зеленый чай, он также очищает организм и выводит токсины.

Гречка и кефир при панкреатите

Кушать гречку с кефиром очень полезно, особенно если человеку поставили диагноз «панкреатит». Смело пробуйте этот рецепт на себе. От такой пищи организм не только почувствует облегчение также человек сбросит пару лишних килограммов.

Стакан очищенных ядер крупы промывают, заливают кефиром и оставляют на ночь. За это время они должны стать мягкими и нежными. Утром человек должен съесть половину, а другую часть оставить на ужин. Курс такой диеты обычно длится 10-12 дней. Далее, нужно сделать перерыв на такое же время и повторить курс приема.

При этом ни в коем случае нельзя дробить гречку. В цельном виде от нее больше пользы. Если человек любит пророщенное зерно, его можно смело употреблять с кефиром утром.

Сахарный диабет и гречневая каша

Гречка – полезная крупа, но, если человек болеет сахарным диабетом, ее употребление стоит ограничить. Она так же, как и другие крупы, содержит большое количество углеводов. Чтобы составить свой рацион, их необходимо учитывать. Гречневая крупа – это что-то вроде «щита и меча» в одной упаковке для диабетиков. В ее состав входит много крахмала. Когда он попадает в организм человека, то сразу превращается в глюкозу, которая повышает сахар в крови. Но в гречке есть другие вещества, которые понижают уровень сахара.

Гречка и кефир – как один из вариантов похудения

Одной из самых полезных круп, которые рекомендуют врачи для похудения считается гречка. Она занимает первое место в ежедневном рационе худеющих. Гречка очищает организм от шлаков, благодаря чему вес человека уменьшается.

Гречку с кефиром можно употреблять людям, которые страдают анемией, гипертонией. Эти продукты можно употреблять тем, кто страдает различными болезнями печени. В отличие от других диет, гречнево-кефирная самая короткая. Продолжительность диеты занимает от 10 до 14 дней. Но этого времени хватит, чтобы привести человеческий организм в норму.

Если вам противопоказана гречка с кефиром, вы все равно употребляйте сей полезнейший продукт. например,  посмотрите, как сварить вкусный суп из гречки с грибами шампиньонами.

Противопоказания к употреблению

Любой продукт способен нести не только пользу, но и вред организму

Прежде чем говорить о ее недостатках, следует обратить внимание на индивидуальные особенности каждого человека. Для кого-то она может оказаться спасением, а для других этот продукт категорически запрещается употреблять

Если человек хочет попробовать диету на гречке и кефире, сперва нужно проконсультироваться с диетологом. После разговора, он учтет все замечания и даст подробные рекомендации к применению. Только тогда можно смело начинать есть гречку с кефиром.

Гречку с кефиром нельзя принимать в следующих случаях:

1. Любые заболевания ЖКТ, независимо от формы (острой или хронической). 2. Гречневая крупа способна агрессивно воздействовать на кишечник. Особенно это заметно при наличии заболевания ЖКТ. Ее употребление может стать причиной появления воспалительного процесса и активировать старые проблемы со здоровьем.

Если вы хотите сохранить свое здоровье и даже улучшить его, сперва проконсультируйтесь с врачом, расскажите о своих заболеваниях. Только после этого вам скажут, стоит ли употреблять гречку с кефиром. И еще одно – будьте всегда здоровы.

Лечебные свойства лука

Лечебные свойства лука известны еще с древних времен. Его использовали для лечения водянки, для этого нарезанные луковицы заливали кислым квасом с добавлением меда, разваривали и, процедив, добавляли по вкусу соль. Полученный отвар принимали по 1 ст. ложке 5 раз в день, запивая отваром можжевеловых ягод.

Во время Великой Отечественной войны врачи с успехом применяли фитонциды лука при лечении долго не заживающих ран, особенно гнойных. Нарезанный лук в свежем виде прикладывали к ранам. Лук обладает сильными бактерицидными свойствами, способствует заживление ран, стимулируют процесс восстановления кожи.

В русских травниках рекомендовали лук при водянке, камнях в почках и мочевом пузыре. Указывалось, что он способствует пищеварению, размягчению мокроты при простудных заболеваниях, половому влечению.

Лечебно-профилактические свойства

Лук репчатый может использоваться как противоцинготное средство.

Благодаря способности фитонцидов лука задерживать и подавлять рост болезнетворных микроорганизмов его используют при лечении острого катара верхних дыхательных путей, ангины, хронического тонзиллита, гнойных заболеваний уха, простого и гангренозного стоматита, гнойных ран и язв, гнойных и грибковых заболеваний кожи и панариция.

Лечебные свойства лукового сока

Показания к применению и способы лечения:

1. Луковый сок способствует понижению уровня сахара в крови больного.
2. Свежий сок пьют (по 1 рюмке 3 раза в день) при камнях в почечных лоханках и мочевом пузыре.
3. Использование лукового сока при кашле, простудных, воспалительных заболеваниях верхних дыхательных путей и легких. Луковый сок смешивают с медом в пропорции 1:1 и применяют по 1 ст. ложке 3 раза в день.
4. При гриппе свежим соком лука смазывают слизистую оболочку носа или вдыхают его пары через нос в течение 3 мин. 3-4 раза в день. Наиболее успешно такое лечение в начале заболевания. Эффективны и марлевые тампоны с тертым луком, закладываемые в каждую ноздрю на 10-15 мин 3 раза в день.
5. При геморрое сок лука принимают по 1 ч. ложке перед едой.
6. Соком лука рекомендуют смазывать волосистую часть головы при себорее, гнездной плешивости, для укрепления и роста волос. Волосы после этого становятся шелковистыми, мягкими и блестящими, а кожа не шелушится и не образуется перхоть.
7. При контакте с луковичным соком бледнеют веснушки.
8. Луковый сок является хорошим стимулирующим средством для роста волос. При лечении плеши луковицу разрезают пополам, намазывают на нее сотовый мед и натирают голову.
9. При воспалении, звоне и шуме в ушах закладывают вату, пропитанную выжатым соком лука.
10. Луковый сок в смеси с солью и травой руты используют в качестве примочек к местам укуса бешеной собакой.

Лечебные свойства свежего лука

Показания к применению и способы лечения:

1. Фитонциды лука оказывают губительное воздействие на дизентерийную, дифтерийную, туберкулезную палочки, стрептококки, трихомонады и другие микроорганизмы.
2. Сырой лук рекомендуется есть больным сахарным диабетом.
3. При выведении остриц и аскарид лук едят натощак по 2-3 штуки средней величины в течение 3-4 дней.
4. В качестве антигельминтного средства полезен экстракт из измельченной луковицы. Для этого ее заливают водой (250 мл), выдерживают в течение ночи и принимают натощак в течение 3-4 дней.
5. В гомеопатии применяется лук при бронхиальной астме, бронхите.

Противопоказания при употреблении свежего лука

Не рекомендуется употребление свежего лука при заболеваниях печени, почек, желудочно-кишечного тракта, ряде сердечно-сосудистых болезней.

Использование лука при производстве медицинских препаратов

Препарат аллилчеп применяют в качестве бактерицидного средства при атонии кишечника и поносах, для лечения атеросклероза.

Лук репчатый входит в состав лекарственного препарата фитолизина.

Применение лука в альтернативной медицине

Повышенная температура

Когда не было лекарств, созданных человеком, наши бабушки готовили препараты собственноручно из продуктов, которые подарила природа. Этими средствами избавлялись не только от легких простуд, но и довольно серьезных патологических состояний. Чаще всего для терапии лук применялся таким образом:

• сбивали высокую температуру тела – для этого прикладывали к ступням измельченный овощ;
• залечивали раны — готовили луковую пасту на основе лека, белого хлеба и молока;
• останавливали кровотечения – прикладывали к месту повреждения марлю с измельченным овощем;
• лечили ожоги – подобным способом, но только не очень серьезные повреждения;
• избавляли от кашля – для этого смешивали свежий сок лука и мед.

Полезные свойства репчатого лука

Репчатый лук: польза и вред для организма

Зная полезный состав овоща и его арсенал витаминов, полезно включать в повседневный рацион зеленые перья в салаты. В зимнее время готовить блюда, добавляя в них мясистую луковку. Она может быть жареной, пареной, вареной, свежей

Неважно, в каком виде, но полезный продукт – «желанный гость» на каждом столе

Для мужчин

Полезен ли лук репчатый для сильного пола? Без сомнения. Он нужен, чтобы

• повысить потенцию;
• улучшить качество генетического материала;
• снять воспаление при аденоме простаты.

Для женщин

Свойства овоща помогают поддерживать в норме гормональный фон. Женщины ценят этот полезный продукт, который

• улучшает работу пищеварительного тракта;
• повышает скорость обменных процессов;
• избавляет от болевого синдрома во время месячных;
• является профилактическим средством от рака молочных желез;
• поддерживает состояние репродуктивной системы;
• повышает сексуальную возбудимость.

Лук репчатый участвует в создании гармоничного женского облика, помогая сохранить красоту. Витамины и минералы необходимы для упругости и молодости кожи. Так, витамин С способствует выработке коллагена – основного вещества для эластичности.

Довольно популярно средство из лукового сока при проблемах с волосами. Ломкость, тусклый цвет, перхоть, выпадение волос не страшны, если использовать полезные луковые маски. Полезную кашицу из репчатого лука втирают в ногтевую пластинку при ломкости ногтей, которые восстанавливают свою структуру благодаря витаминам и минералам.

Разнообразные по составу маски с лучком помогают в восстановлении структуры кожи

Если есть проблемы угревой сыпи, избыточной работы сальных желез, пигментации, ранних морщин, то стоит обратить внимание на лук репчатый

Некоторые дамы используют лук для похудения. Овощ обладает свойствами ускорять процессы метаболизма и очищать организм от шлаков, токсинов. Благодаря этому он опосредованно участвует в сохранении параметров: 90×60×90. Существует луковая диета, но не лишним будет его использование и в повседневном меню.

При беременности

Польза лука беременным женщинам неоспорима. Его используют в качестве средства, которое способствует нормальному развитию плода. Это связано с фолиевой кислотой или витамином В9. Этот витамин должен поступать в организм ежедневно, чтобы будущий ребенок нормально формировался, чтобы в период закладки органов не появились дефекты развития.

Лук репка защищает беременную женщину от простудных инфекций, от различных воспалений. Это зависит от наличия фитонцидов и витамина С в составе, которые успешно борются с микроорганизмами и поддерживают иммунный статус.

Для детей

Полезные свойства лука распространяются и на детей. Лук репчатый поможет:

• укрепить иммунный защитный барьер;
• защитить от бактериальных инфекций;
• улучшить состояние нервной системы;
• нормализовать пищеварение.

Но лук репчатый предлагается ребенку, которому исполнилось полтора года. Сырой лук способен вызвать аллергию, раздражение слизистой ЖКТ или другие негативные реакции, поэтому его дают малышу в измельченном и отваренном виде. При обработке теряется некоторый % витаминов, но даже в таком виде он подпитывает организм.

Посадка в открытый грунт

Посадка лука в открытый грунт позволяет не только вырастить свежую зелень, но и получить запас свежего репчатого лука на всю зиму. Вырастить овощ достаточно просто, однако даже такое простое растение требует соблюдения определенных правил и ухода.

Когда сажать лук

Высадку луковиц осуществляют после качественного прогревания почвы. Обычно материал помещают в землю в первой половине мая. Если под посадку используют семена, то получить первые луковицы – севок, можно получить к осени. Качественный материал, пригодный к пище, можно только на следующий год. Севок для лучшей сохранности садят под зиму в контейнеры, поскольку обычным способом сохранить материал до следующей зимы достаточно трудно.

Когда сажать лук под зиму

Посадку лука под зиму осуществляют семенным способом. Если условия климата мягкие, умеренные, то посев проводят до наступления заморозков. Как правило, оптимальным временем посадки лука под зиму считается конец сентября-октябрь.

Где сажать

Лук переносит любые условия посадки, однако лучше помещать растение в открытый солнечный, хорошо обработанный участок грунта. Преимущественно, выбирают земли с рыхлым субстратом, хорошо впитываемым влагу. Лук отлично растет на заболоченных участках, землях с подземными водами. Лук любит участки, богатые питательными органическими веществами. Растение более активно растет в нейтральной кислотной среде. Слишком кислый грунт известкуют.

Вам будет интересно: Лагурус

Культура хорошо растет на местах, где раньше росла картошка и капуста. Также нормально растет после гороха или помидоров. Не желательно сажать культуру на места выращивания моркови и огурцов, чеснока. На таких участках перед последующей посадкой лука должно пройти не менее 3 лет.

Как сажать лук

Репчатый лук и другие виды посадить достаточно просто. Участок предварительно тщательно перекапывают, создают дренажный слой. Грядку поднимают, вокруг нее создают борозды для оттока излишков влаги. Перед самой посадкой почву поливают и делают разметку для распределения культуры по гряде.

Посадить лук можно несколькими способами:

• Выращивание из семян двулетников – в этом случае предварительно получают севок. В умеренном климатическом поясе за один сезон не вырастить полноценный репчатый лук, поэтому в первый год получают севок. Для двухлетнего выращивания выбирают острые сорта, поскольку они лучше выдерживают условия хранения. Недостатком этого способа считается сложность сохранности севка в зимний период. Семена помещают в открытый грунт, в мае, когда минует угроза заморозков. Посевной материал размещают на глубину 4-5 см, сохраняя дистанцию между семечками не менее 10 см. между рядами выдерживают промежуток около 25 см. перед посевом рекомендовано выдержать семена в медном купоросе в течение 10 минут. После появления всходов обеспечивают качественный уход за растением. К осени севок выкапывают из земли, просушивают и оставляют в темном сухом месте до следующей весны. Севок достаточно сложно сохранить, поэтому регулярно проверяют на наличие гнили, удаляют пораженные культуры.
• Предварительное культивирование рассады – рассадным способом культивируют сорта полуострые и сладкие. Семена предварительно стратифицируют, затем оставляют в растворе для стимуляции роста до набухания. Подготовленный посевной материал помещают в грунт в контейнерах на 2 месяца, до появления рассады. Посадочный материал углубляют на 1-2 см, соблюдая между рядами около 5 см. Выращенные рассадным способом луковицы достаточно неприхотливы. Перед тем, как рассаду помещают в открытый грунт, осуществляют обрезание зелени на треть величины.
• В качестве однолетника из семян – вырастить полноценные луковицы из семян за один год можно только в условиях длительного сохранения тепла. Чаще всего выращивают подвергают сорта полусладкие или сладкие. Подготовка семян заключается в суточном выдерживании во влажной марле до набухания. Почву предварительно обеззараживают раствором медного купороса. Размещают посадочный материал по схеме, на глубину около 1,5 см. Участок поливают водой и накрывают пленкой для создания тепличных условий до появления всходов. После получения рассады, сеянцы прореживают таким образом, чтобы между луковицами осталось 6-8 см. Участок укрывают слоем мульчи.

Целебные свойства лука

К сожалению, большинство витаминов не синтезируются организмом, а поступают исключительно извне с пищей. Кроме того, они не откладываются в запас, поэтому усиленно налегать на сезонные фрукты и овощи, чтобы обеспечить ими себя на всю зиму, бесполезно. В зимне-весенний период довольно сложно регулярно и в достаточных количествах обеспечивать свой организм всеми витаминами, поэтому чаще всего именно в это время года люди страдают авитаминозом. Обычные симптомы зимне-весеннего авитаминоза – сонливость, вялость, рассеянность, раздражительность, постоянное чувство усталости. Часто люди легкомысленно относятся к витаминам и бегут в ближайшую аптеку за поливитаминами, заподозрив у себя признаки авитаминоза, что является недопустимым, потому что передозировка синтетических витаминов может быть опасна и привести к развитию тяжелых заболеваний. Даже самое безобидное вещество, принимаемое больше необходимой суточной нормы, может нанести серьезный вред здоровью. При поступлении же витаминов в организм естественным образом, с пищей, получить гипервитаминоз невозможно (кроме витамина А).

Наиболее часто люди испытывают недостаток витамина С , одного из самых необходимых веществ, регулирующих все обменные процессы. Известен исторический факт, что в эпоху Великих географических открытий от цинги – тяжелейшей болезни, вызываемой недостатком витамина С (аскорбиновой кислоты), умерло более двух миллионов мореплавателей. При этом заболевании увеличивается проницаемость стенок сосудов, кровоточат десна, расшатываются зубы, происходят кровоизлияния и синяки по всему телу, разрушаются хрящи. И лишь когда капитан Джеймс Кук в своем знаменитом кругосветном путешествии впервые ввел в рацион моряков свежие овощи и зелень, ни один член экипажа от цинги не умер.

Недостаток в организме аскорбиновой кислоты приводит не только к цинге, но и к анемии, сердечно — сосудистым заболеваниям и снижает сопротивляемость к инфекциям

Поэтому очень важно обеспечить ежедневное и систематическое поступление витамина С вместе с едой. Самым доступным его источником является обыкновенный репчатый лук

Лечение луком в народной медицине чрезвычайно популярно — существует огромное количество народных рецептов, в которых привычная нам луковица занимает почетное главенствующее место.

Лечение луком атеросклероза

1. Натрите на терке большую луковицу (около 100 граммов).
2. Отожмите сок, смешайте со стаканом меда и тщательно перемешайте.
3. Принимайте по 1 ст.л. 3 раза в день за 1 час до еды или через 2-3 часа после.

 Лечение луком гипертонической болезни

1. Мелко измельчите 5 средних луковиц, 20 зубчиков чеснока и 5 лимонов (отделите от кожуры и семян).
2. Добавьте к полученной смеси 1 кг сахара, залейте 2 литрами охлажденной до комнатной температуры кипяченой воды, перемешайте и настаивайте 7 дней в прохладном темном месте.
3. Принимайте по 1 ст.л. 3 раза в день перед едой (за 25 минут).

Курс лечения около 3-х недель, при необходимости можно повторить после недельного перерыва.

Лечение луком гельминтоза

Простой старинный лечебный рецепт изгнания остриц и аскарид луком в течение 3-4 дней.

1. Измельчите среднюю луковицу, залейте 1,5 ст. охлажденной кипяченой воды и настаивайте 12 часов.
2. Процедите и принимайте по 1/2 стакана перед едой.

Лечение луком отеков

1. Измельчите 2 средние луковицы, засыпьте сахаром и оставьте на ночь.
2. Утром отожмите полученный луковый сок и принимайте по 2 ст.л. перед едой.

 Лечение луком выпадения волос

1. Смешайте 1 ст.л. луковой кашицы, 1 ст.л. меда, 1 ст.л. касторового масла и 1 желток.
2. Получившуюся смесь тщательно перемешайте и вотрите в кожу головы.
3. Затем хорошо укутайте и держите 1-2 часа.

 Лечение луком сильного кашля

1. Нарежьте мелко 10 луковиц и 1 головку чеснока, проварите в непастеризованном молоке до полной мягкости.
2. Остудите, добавьте немного меда и принимайте через каждый час в течение дня по 1 ст.л.

Что стоит знать о луке?

Целебные свойства продукта (зеленого и репчатого) открыты четыре тысячи лет назад. В те времена лекари активно готовили разные смеси, компрессы и настойки, способные излечивать многие недуги. Знахари знали, что содержится в луке, поэтому регулярно разрабатывали новые лекарства и применяли их на практике.

Так что же входит в состав овоща? Здесь стоит выделить:

• сапонины;
• разные виды сахаров — глюкоза, фруктоза, полисахарид инулин;
• кверцетин;
• пектины;
• железо;
• калий;
• фтор;
• витамины — аскорбиновая кислота, токоферол и прочие;
• эфирные масла и так далее.

• Острый запах овоща обусловлен наличием эфирных масел, отличающихся большим содержанием серы. Такие элементы носят название фитонцидов и отличаются антисептическими свойствами. Хорошие хозяйки знают, что достаточно оставить на столе разрезанную луковицу, чтобы уничтожить большую часть инфекций и бактерий.
• Железо в составе лука помогает в профилактике и лечении анемии, а калий нормализует работу сердца. Витамины же поддерживают тонус организма и укрепляют иммунную систему.
• Лук отличается рядом целебных свойств. Он оказывает противоожоговое, противоглистное, мочегонное, кроветворное и отхаркивающее действие.

Регуляторное потребление овоща обеспечивает следующий результат:

снижается давление до нормального уровня;
нормализуется пищеварение;
уменьшается уровень холестерина в крови;
снижается риск появления сердечных приступов;
повышается сексуальное желание;
укрепляется иммунная система (особенно важно в период осень-весна);
снижается уровень сахара в крови;
повышается общий тонус мускулатуры;
очищается плазма крови;
улучшаются обменные процессы;
успокаиваются нервы.