Смотрите также

Лайфхак: как открыть вино без штопора используя насос

Велосипедная прогулка может закончиться не только лукошком, полным грибов, но и небольшим пикником с отличной бутылкой вина. Но что же делать, если штопор благополучно забыт дома, но в наличии есть насос от велосипеда?

В этом случае можно очень просто спасти положение (что особенно важно, если прогулка имеет романтический характер)

Возьмите насос (необходим тот, у которого есть насадка в виде иглы) и воткните кончик в пробку, с которой предварительно нужно снять пластиковую обертку. Закачайте в бутыль воздух двумя-тремя нажатиями на устройство, но очень аккуратно, так как стекло может треснуть. Затычка под увеличившимся давлением вылезет или выскочит (к этому нужно быть готовым).

Вместо насоса с таким же успехом можно использовать большой медицинский шприц из аптечки.

История создания

Возникновение штопора непосредственно связано с развитием обычая закупоривать винную бутылку пробковой затычкой. Изначально на протяжении многих столетий вино хранилось исключительно в бочках, а подавалось в кувшинах. Если же вино хранилось в меньших емкостях, то их горловину затыкали обычными тряпками или же замазывали смолой и глиной.

В XVIII веке одновременно с развитием винного производства укрепилась традиция закупоривать бутылки корой пробкового дерева, чтобы максимально сохранить изначальные дегустационные качества во время длительной транспортировки товара.

Как решить проблему, находясь вне дома

В поход или на пикник многие берут с собой кучу нужных, а иногда, казалось бы, бесполезных вещей, однако среди них обязательно найдется что-нибудь, годящееся для успешного откупоривания заветной бутылочки вина. Перечисленные ниже способы доступны всем, в том числе, девушкам, не обладающим силой мужчины. Правда в отдельных ситуациях понадобится настоящая виртуозность, чтобы добиться желаемого:

6. Зажигалкой можно открыть вино без штопора, если вы находитесь в походных условиях. Для этого поднесите огонек чуть ниже пробки и нагревайте горлышко, постоянно поворачивая ее по кругу, чтобы равномерно нагревалось. Под воздействием нагревания пробка начнет медленно выдвигаться вверх, а в конце или сама выпрыгнет, или можно ее достать руками, когда она выйдет на половину

Главное действуйте осторожно, чтобы не обжечься

https://youtube.com/watch?v=6UbUladQT5w

7. Кипячение бутылки. Хороший способ, если друзья отправились в поход, прихватив котел для готовки, выдавить затычку с использованием закипающей воды. В утварь следует набрать воды, положить туда бутыль с горлом, находящимся чуть выше уровня жидкости, и повесить на огонь. По мере закипания, необходимо отследить момент, в который затычка начнет медленно стремиться вверх

Как только половина пробки покажется из емкости, нужно осторожно извлечь бутылку, а после ее остывания и пробку

8. Используйте шампур, если вы с компанией отправились на пикник, прихватив контейнер с замаринованным шашлыком. Вставить металлический прут в пробку необходимо, практически, до конца. Дальше останется выкрутить ее, поворачивая импровизированный штопор.

9. Можно использовать обыкновенную крепкую проволочку – сделав на ее конце крючок, ее надо протянуть внутрь сосуда, подцепив деревянную закупорку. Дальше останется только тянуть и надеяться, что результат не заставит себя долго ждать.

10. Используйте дары природы. Если компания остановилась в лесу, всегда есть возможность найти тонкий и прочный сучок, применив который легко протолкнуть затычку внутрь емкости.

11. Женские штучки. Если нужно открыть вино без штопора девушке, ей имеет смысл воспользоваться тубой туши, макияжной кистью, помадой либо применить каблуки своих туфель, в идеале, шпильки. Заверните их в платок или салфетку, чтобы защитить вино от земли. Главное, чтобы предмет был достаточно твердым и прочным, разумеется, потребуются некоторые усилия, чтобы сильно надавить на древесину.

12. Метод с узелком. Также есть возможность воспользоваться шнурком от обуви, тесемкой, тонкой крепкой бечевой и шилом. В качестве острого предмета подойдут и обыкновенные вязальные спицы. Ближе к концу шнурка потребуется завязать крепкий двойной узелок так, чтобы он был довольно объемным. Используя спицу или шило, следует продеть его через пробку и убедиться, что узел находится под ней. Затем остается тянуть до тех пор, пока затычка не вылезет.

13. С помощью насоса. Наверняка, многие берут с собой на природу мяч, чтобы поиграть в футбол или волейбол. Ели под рукой есть ручной насос с иглой для спортивного мяча, достаточно вставить ее в тело пробки и медленно нагнетать воздух, пока пробка не выйдет – происходит это под высоким давлением, поэтому надо не перестараться, иначе бутылка лопнет и праздника точно не получится. Если используется простая игла, она обязательно должна быть толстой, в противном случае она может забиться древесиной и сломаться.

Существует мнение, что можно откупорить бутыль с вином, не применяя каких либо инструментов, причем приложив минимум стараний. Достаточно держать емкость в руках и крутить в одну и другую сторону до двадцати раз, это обеспечит свободное проскальзывание закупорки вглубь емкости. Правда с некоторой оговоркой – затруднить процесс может суженая у основания горловина.

Штопор-рычаг («Шарль де Голль» или «Бабочка»)

Когда рычаги изделия подняты вертикально вверх, модель напоминает человечка с воздетыми руками – любимым жестом французского генерала. Отсюда и забавное прозвище «Шарль де Голль». Преимущества – очень легко использовать, для извлечения пробки не требуется прикладывать усилия. Недостаток – штопор-бабочка не всегда справляется с глубоко посаженными пробками.

Очевидное сходство

Техника открытия бутылки:

1. Установите острие лезвия по штопора должны быть опущены вдоль горлышка.

2. Одной рукой придерживайте конструкцию, другой вкручивайте центральную ручку. Боковые рычаги штопора при этом начнут приподниматься.

3. Когда рычаги достигнут положения «вертикально вверх», установите бутылку на ровную поверхность, затем медленно опустите рычаги двумя руками сразу. Пробка легко выйдет из горлышка.

https://youtube.com/watch?v=qCyEb36C0i8

Виды штопора и способ его использования

Существует большое количество штопоров, все они различаются технологией изъятия винных пробок и стоимостью. Рассмотрим их подробнее.

Как открыть вино с помощью штопора классической конструкции

Классический штопор наиболее распространен у среднестатистической семьи. Он состоит из горизонтального держателя и вертикальной спирали. Чтобы открыть бутылку, надавливаем концом спирали на пробку и крутим по часовой стрелке. Затем с помощью держателя вытягиваем штопор на себя. К достоинствам можно отнести простоту конструкции и небольшую стоимость. Но есть и недостаток: при вытягивании пробки можно не рассчитать силу и разлить вино.

Винный штопор «бабочка»

Конструкция напоминает бабочку, расправляющую крылья. По центру расположен винт, а по бокам — два рычага. Чтобы открыть бутылку, одной рукой направляем спираль по центру пробки и надавливаем, второй рукой начинаем закручивать винт до основания. В процессе вкручивания рычаги по бокам начнут подниматься. Когда они достигнут горизонтального положения, ставим ровно бутылку и обеими руками одновременно нажимаем на рычаги.

Недостаток такого штопора в том, что он не способен захватывать пробки, находящиеся глубоко в горлышке.

Нож сомелье

Этот прибор использует практически каждый профессиональный бармен, поскольку он прост в конструкции и удобен в открытии вина. Нож сомелье представляет собой рукоять с небольшим лезвием, спиралью и опорной частью. Существует два вида ножа сомелье:

1. Одноступенчатый. В конструкции ножа предусмотрена одна зазубрина опорной части.
2. Двухступенчатый. Штопор оснащен опорной частью с двумя зазубринами.

Двухступенчатая конструкции более практична, та как с ее помощью вы сможете открывать бутылки со старыми хрупкими пробками и на большой глубине.

Процесс открытия вина ножом сомелье происходит следующим образом:

• лезвием аккуратно отрезаем фольгу и верхнюю часть упаковки на горлышке;
• ровно по вертикали вкручиваем спираль до конца основания пробки;
• упираем первую ступень опорной части в горлышко и надавливаем на основание штопора;
• после того как пробка наполовину вышла, перехватываем ступень опорной части и полностью вытягиваем закупорку.

Технология позволяет открывать вино без лишнего шума и резких движений, поэтому пролить его практически невозможно.

Винтовой штопор

Конструкция напоминает «бабочку», однако процесс немного отличается. Устанавливаем спираль по центру и вкручиваем по часовой стрелке до конца основания пробки. Затем делаем обратные движения и открываем бутылку. Достоинство штопора заключается в легкости применения, поэтому открыть вино без усилий сможет даже хрупкая девушка.

Пневматический штопор (помповый)

В России такой вид штопора не всегда можно увидеть, поскольку он дорогой. Видом напоминает шприц с иглой. Чтобы открыть вино, вставляем стержень в пробку так, чтобы он вышел насквозь. Затем накачиваем воздух самостоятельно или при помощи кнопки. Суть процесса заключается во впуске кислорода в бутылку, который под давлением выталкивает пробку наружу. Существуют модели с ручной или электрической подкачкой.

Цыганский штопор («Друг дворецкого»)

Конструкция цыганского штопора считается одной из самых простых. От рукояти идут два прямо пропорциональных ножа, расстояние между которыми составляет в среднем 18–22 мм. Чтобы открыть вино, вставляем оба конца между пробкой и бутылкой и с покачиваниями пробираемся вглубь горлышка. После того как вы полностью опустили лезвия, круговыми движениями и усилиями на себя вытягиваем пробку.

Процесс извлечения пробки не самый легкий, поэтому здесь нужна мужская сила. Достоинство цыганского штопора заключается в целостности пробки после открытия. Также эта конструкция актуальна при открытии старых бутылок с хрупкими пробками.

Электрический штопор

Современный штопор с закрытой сложной конструкцией. С его помощью вы откроете бутылку вина безо всяких усилий. Внутри находится аккумулятор и автоматический помповый механизм. В зависимости от стоимости и производителя, электрический штопор может обладать различными индикаторами и дополнительными функциями.

Чтобы снять верхний слой фольги, кладем штопор на верхнюю часть горлышка и с нажатием прокручиваем его на 90 градусов. Затем кладем механизм ровно по вертикали в центр пробки и жмем соответствующую кнопку. На каждом штопоре может быть разная индикация, но в основном кнопка захвата пробки обозначается символом вниз. После завершения впуска нажимаем на противоположную кнопку вверх и механизм автоматически выдавит закупорку наружу. Из недостатков можно выделить большое количество некачественных подделок на рынке.

Как открыть бутылку без штопора?

Факт отсутствия штопора выясняется в последний момент, иначе и быть не может. Вряд ли людей, настроившихся отдохнуть и расслабиться, может остановить такое незначительное обстоятельство, но некомпетентные советы и необдуманные попытки добраться до содержимого бутылки в лучшем случае заканчиваются порчей спиртного, а в худшем — травмами разной степени тяжести.

Конечно, с проблемой сталкивались миллионы любителей слабого алкоголя, поэтому разработан комплекс испытанных способов.

Способ 1 «Простой» — заталкивание

Это мужской подход, вряд ли дамам удастся осуществить операцию по причине хрупкого физического сложения.

Снимите фольгу с горлышка и положите на пробку монету соответствующего диаметра. Теперь поставьте палец строго вертикально и попробуйте протолкнуть пробку в бутылку. В облегченном варианте допускается использование твердых предметов, например, тюбика помады или туши для ресниц, шариковой ручки и т. д.

Говорят, что можно подставить бутылку под сильную струю воды из крана и постепенно пробка начнет оседать.

Способ 2 «Молодецкий» — выбивание

Наполните водой пластиковую бутылку и ее средней частью ритмично бейте по дну винной бутылки. Постепенно пробка начнет подниматься и рано или поздно покажется над горлышком. Этот способ могут использовать даже утонченные барышни, но времени потребуется немало.

Другой вариант — приложите к стене книгу и несильно бейте по ней дном бутылки. Этот способ хорош, если бутылка с согнутым дном — пробка реагирует после первых же ударов.

Французская вариация на эту тему — в обувь без каблука поместите бутылку и ударяйте об стену подошвой. Следите, чтобы пробка не вылетела, лучше добиться вылезания до середины и завершить откупоривание вручную.

Также можно обернуть бутылку полотенцем и постукивать по твердой поверхности. Если через несколько ударов пробка не реагирует, выберите другой способ.

Способ 3 «Мастеровой» — с применением столярных инструментов

Если под рукой есть саморезы, плоскогубцы и отвертка, можно все сделать на профессиональном уровне. Вкрутите отверткой саморез в пробку, половину оставьте на поверхности.

Плоскогубцами ухватитесь на выступающую часть самореза и вытащите пробку. Выглядит эффектно, некоторые предлагают забивать гвозди, но эта операция требует сноровки.

Вряд ли кому-то придет в голову, открывать плоскогубцами дорогое вино. На всякий случай предупреждаем — пробки в выдержанном алкоголе старые, они легко крошатся и не подходят для вкручивания саморезов и вбивания гвоздей.

Способ 4 «Экстремальный» — громко и опасно

Отбить горло бутылки, конечно, можно чем угодно, но нет никакой гарантии, что мельчайшие осколки не попадут в вино. Рекомендовать этот метод мы не можем — приятный вечер может закончиться в реанимации.

Способ 5 «Безопасный» — согрейте его

Это физика — предметы при нагревании расширяются. Просто нагрейте горлышко зажигалкой и вы станете участником небольшого лабораторного эксперимента. Пробка будет медленно подвигаться и вылетит сама. Этот способ кажется самым безопасным и надежным, если вы будете осторожны с огнем.

Кроме перечисленного, можно расковырять дерево острым предметом, но тогда фрагменты пробки обязательно попадут в вино.

Как открыть бутылку вина штопором – инструкция и видео

Есть множество способов открыть бутылку вина: протолкнуть пробку внутрь черенком вилки или мелко раскрошив, вынуть по частям, еще можно лихо отрубить горлышко острым ножом (по-гусарски). Однако эти радикальные меры не понадобятся, если под рукой будет хотя бы самый примитивный «бутылочный винт». Дальше мы подробно рассмотрим, как открыть вино штопором, и чем разные модели этого устройства отличаются друг от друга.

История создания. Появление штопора напрямую связано с развитием традиции закупоривать бутылки пробковой затычкой. На протяжении многих веков вино хранили в бочках и подавали сразу в кувшинах. Горлышки сосудов затыкали тряпками или замазывали глиной и смолой. Обычай использовать кору пробкового дерева утвердился только в XVIII веке вместе с развитием виноторговли, когда пришлось транспортировать большие объемы вина так, чтобы напиток не испортился по дороге.

Первый штопор запатентован в 1795 году английским священником Самуэлем Хэншаллом, но «стальной червяк» использовался еще в XVII веке. Эта элементарнейшая конструкция создана по образу пыжовника – инструмента для извлечения снаряда из дула несработавшего порохового оружия.

Общие советы:

• Прежде, чем извлекать пробку, срежьте фольгу с горлышка бутылки. В ножах сомелье для этого предусмотрено специальное лезвие, также подойдет обычный кухонный нож, ножницы или даже пилка для ногтей.
• Проверьте, насколько остро заточен винт. Штопор должен легко пронизывать пробку, а не крошить или разрывать материал. Лучше всего, если рабочая часть штопора изготовлена из нержавейки и хорошо отполирована – тогда потребуется меньше физических усилий, лезвие будет легко скользить в материале и пробка без труда выйдет из горлышка.
• Всегда устанавливайте острие перпендикулярно поверхности: если спираль войдет криво, то лишь испортит пробку, но не вытащит её.
• Наконец, сильно не вдавливайте штопор, иначе бутылка лопнет.

Бутылка в котелке

Если вы выехали на природу по всем правилам: с палаткой, треногой и котелком, можете воспользоваться этим самым котелком для решения интересующей нас жизненно важной задачи. Для этого, упомянутую емкость нужно наполнить водой, погрузить туда бутылку, чтобы горлышко немного выглядывало наружу и подвесить все это над костром

Когда вода в котелке закипит, начинаем внимательно следить за горлышком.

Как только пробка в результате нагревания бутылки выползет наружу до половины, немедленно снимаем котелок с огня, аккуратно, чтобы не обжечься, извлекаем бутылку, и когда та немного остынет, вытаскиваем пробку целиком. Хотя, если вы не являетесь любителем подогретого вина, этот способ, увы, не для вас.

Вариант второй – вытаскивание пробки

Вытащить пробку без штопора – настоящий высший пилотаж, который благодарные зрители непременно отметят аплодисментами. Научиться вытаскивать пробку несложно, ведь, как правило, вспомогательные предметы для такой процедуры всегда найдутся под рукой.

С помощью шурупов, гвоздей и саморезов

Интересный вариант подразумевает замену штопора шурупом или гвоздем, который вкручивается или загоняется в пробку, а затем вытаскивается при помощи плоскогубцев.

Действие кажется примитивным и доступным каждому, но ветхое состояние пробки способно сыграть с умельцем злую шутку. Слабая пробка начнет рассыпаться, и ее кусочки непременно окажутся в вине. Если она крепкая, вытащить шуруп или гвоздь получится даже парой карандашей, засунутых между его шляпкой и горлышком бутылки.

С помощью шнурка

Имея под рукой шило или шпильку и крепкий шнурок, можно достаточно комфортно открыть бутылку с вином. На самом конце шнурка необходимо завязать узел, шилом проколоть пробку, а затем протолкнуть им же внутрь нее до основания шнурок узелком вперед. Оставшуюся снаружи часть шнурка наматывают на любой удлиненный предмет и тянут за него, пока пробка не выскочит.

При этом способе труха гарантированно попадет в вино.

С помощью скрепок

Если в наличии есть две крупные скрепки из толстой проволоки, следует разогнуть их, оставив на концах крючки, и засунуть их в горлышко вдоль пробки. Зацепив ее снизу крючками, останется скрутить оставшиеся снаружи концы между собой, просунуть под проволоку палку и, равномерно вращая ее, вытянуть пробку.

С помощью ножа

Лучше всего найти нож с зазубринами на лезвии, чтобы он крепче держался. Загнав его в пробку, надо крутить его против часовой стрелки и при этом тянуть пробку вверх. Постепенно она выйдет наружу.

Другой способ – воткнуть нож в пробку с небольшим наклоном и, подцепив ее, тащить наверх, используя большой палец, как опору на горлышке.

Советы

Ниже приведены советы, которые помогут вам решить нестандартные проблемы с открытием вина.

Стоит ли отбивать горлышко у бутылки

Отбивать горлышко можно только в редких случаях, когда нет более гуманного способа. Неопытные люди могут разбить бутылку вдребезги или же отбить горлышко так, что мелкие осколки попадут в спиртное. При использовании сабли нужно быть уверенным не только в ее остроте, но и в правильном применении технологии.

Как открыть бутылку вина, если пробка застряла

Все будет зависеть от положения пробки:

1. Пробка вдавлена. Если пробка вдавлена внутрь бутылки, но при этом крепко держится, воспользуйтесь саморезом и плоскогубцами, если конечно нет штопора. Для вкручивания самореза не нужно применять больших усилий.
2. Пробка крепко застряла. Иногда вино может продаваться с небольшим браком конструкции, как, например, бутылка нестандартных размеров. Ни в коем случае не вкручивайте толстые предметы, поскольку горлышко может не выдержать и треснуть. Лучшим предметом будет небольшой нож. Вгоните его в пробку насквозь, чтобы высвободить лишнее давление в бутылке. Этим же предметом пробуйте провернуть пробку и попытайтесь вытянуть ее. Если нож не помогает, тогда попробуйте вдавить пробку в бутылку.
3. Пробка надломилась. Бывают случаи, когда часть пробки отрывается, и в горлышке остается какая-то ее часть. В этой ситуации используем стальную проволоку или скрепки. Создаем крючок, загоняем его между стеклом и пробкой, проворачиваем на середину и выталкиваем.

Если ни один из методов не помог, тогда применяйте радикальные меры – отбейте горлышко, используя всю возможную технику безопасности.

Как открыть бутылку вина, если штопор застрял в пробке

Когда штопор в пробке, значит в горлышке уже большое давление. Для начала спускаем воздух при помощи тонкого ножа. Затем им же пытаемся провернуть закупорку и вытянуть наружу. Если не получилось, тогда используйте скрепки в качестве крючка. Загоните их сбоку пробки и попробуйте вытащить наружу. При вкручивании второго штопора или предмета такого же размера, вполне вероятно, что горлышко не выдержит давление и треснет.

Для решения подойдут все методы с использованием тонких и острых предметов, однако если ни один из них не оказался действенным, тогда пробуйте врезать еще один штопор или саморез. Для этого рекомендуется положить бутылку близко к горизонтальному положению, чтобы крупные осколки не упали в вино.

Как закрыть открытую бутылку вина

Не всегда бутылка с вином разливается до дна, поэтому рассмотрим наиболее популярные способы, как закрыть вино:

1. Собственной пробкой. Стандартная пробка больше горлышка на 6 мм, поэтому на заводах закупоривают бутылки специальными механизмами. Однако есть возможность и самостоятельно закрыть бутылку собственной пробкой. Если у вас достаточно силы, тогда переверните ее и пробуйте вставить в горлышко. Также пробку из коры можно уменьшить при помощи ножа. Срезайте материал понемногу и равномерно, поскольку ромбообразная форма приведет к щелям и вино будет взаимодействовать с кислородом, тем самым окисляться.
2. Специальные пробки. В магазинах продается большое количество пробок для бутылок. Они имеют различные механизмы, поэтому и стоимость их различается.
3. Графин. Подойдет любой сосуд с пробкой. В быту чаще используются стеклянные или глиняные графины с такими же крышками, но используйте их при условии, что вино не будет долго храниться в них.
4. Кляп. Для длительного хранения вина используйте кляп. Его делают из полиэтилена, бумаги или ткани. Последний вариант наиболее подходящий, поскольку он крепко сдерживает спиртное и пары. Целлофан может изменить запах в бутылке, а бумага попросту пересохнет.

Храните вино в прохладном месте, защищенном от прямых попаданий лучей солнца.

Способ третий — выбиваем пробку

Этот вариант самый опасный из всех представленных

Пытаясь открыть бутылку подобным способом важно понимать, что стекло — вещь хрупкая и излишнее усердие приведёт к разбитой бутылке, пролитому вину и пораненным рукам. Будьте предельно осторожны

Используем пластиковую бутылку

В этом случае пластиковая бутылка будет использоваться как ударный инструмент. Наполняем ёмкость водой и плотно заворачиваем крышку. Тару с вином зажимаем ногами, дном вверх, и начинаем ударять по нему пластиковой бутылкой.

Важно постоянно отслеживать положение пробки в бутылке с вином, чтобы не допустить её полного выскакивания, иначе вино прольётся. После того как пробковая крышка выйдет на половину её нужно вытащить руками

Законы физики — гидроудар

Дно бутылки нужно обернуть полотенцем или другой мягкой тканью, чтобы смягчить удары. К стене нужно приложить книгу (желательно не самую ценную) и ударять по ней дном бутылки.

Важно не переусердствовать, удары должны быть ритмичными, но мягкими, чтобы сохранить целостность бутылки. Как только пробка выйдет наполовину, нужно завершить процесс руками

Как открыть вино без штопора с помощью обуви

Один хороший ботинок станет отличным помощником в открытии бутылки с вином. Бутылку нужно поставить в обувь, совместив дно с каблуком. В данном случае нужно бить в стену каблуком, не отрывая от него бутылки. Удары также должны быть ритмичные и в меру сильные.

Как только, пробка выскочит из бутылки чуть больше чем наполовину нужно прекратить процесс и вынуть её руками.

Повышаем внутренне давление

Давление внутри бутылки можно повысить нагрев её, но в этом случае сам напиток также нагреется, поэтому использовать такой способ или нет решать лично каждому. Нагреть можно опустив в горячую воду, разогреть горлышко зажигалкой.

Также увеличить давление поможет простой шприц, которым нужно накачать воздух, проколов пробку

Важно использовать крепкую иглу, которая не сломается и не забьётся частицами пробки. Также на помощь придёт насос для мячей

Главное также чувствовать меру, так как давление может не только вытолкнуть пробку, но и разорвать бутылку и тогда вас ждёт масса впечатлений, отнюдь не приятных.

Нож сомелье

Удобный складной штопор, придуманный французскими сомелье – сотрудниками ресторана, отвечающими за поставку и хранение вин в заведении, а также представление напитков клиентам. Кроме стального винта устройство снабжено лезвием для снятия фольги и двумя ступеньками, упрощающими открытие бутылки.

Инструкция

1. Срежьте лезвием колпачок из фольги, обнажив пробку: резкими движениями обрежьте капсулу с двух сторон в самой верхней части горлышка, прямо под выступом.

2. Ввинтите штопор в центр пробки, оставив на поверхности один «ярус».

3. Упритесь в горлышко бутылки первой ступенькой и, пользуясь конструкцией, как рычагом, немного вытащите пробку, которая выйдет не до конца.

4. Поменяйте положение ручки на вторую ступеньку и снова потяните. Хорошим тоном считается в самом конце вынуть пробку руками, предварительно обвернув её чистым полотенцем.

Семь способов, как открыть бутылку вина без штопора

Способ 1. Используйте подходящие инструменты

Вы можете открыть бутылку вина с помощью самореза, гвоздя, отвертки, молотка и пассатижей. Вставьте саморез в пробку и вкрутите его вглубь при помощи отвертки. До полного вкручивания оставьте запас в 2-3 см. Наиболее удачно для этого подойдут саморезы с крупной резьбой.

Возьмите обыкновенный молоток и, используя обратную сторону головки – «носок», с помощью рычажного усилия вытащите саморез вместе с пробкой из бутылки.

Либо поставьте бутылку на пол, удерживая ее ступнями ног и выдерните винт с пробкой с помощью пассатижей или плоскогубцев.

Вместо самореза сойдет обычный гвоздь, тогда вместо отвертки нужен будет молоток, чтобы вбить его в пробку и вытащить пассатижами.

Способ 2. Губная помада, клей-карандаш или деревянная ложка

Губная помада или клей-карандаш с диаметром не больше диаметра пробки и длиной не меньше высоты горлышка бутылки – идеальный инструмент, чтобы протолкнуть пробку прямо в бутылку без попадания пробковых крошек внутрь. Срежьте фольгу, приставьте помаду или клей-карандаш к пробке и медленно давите ладонью на нее, придерживая ее пальцами другой руки. Помада выдавит пробку внутрь бутылки. Следите, чтобы вместе с пробкой в бутылку не упала помада. Чем прочнее каркас помады или клея, тем лучше.

То же самое можно проделать деревянной ложкой с длинной тонкой ручкой. Надавите ручкой ложки на верхнюю часть пробки, и она соскользнет в бутылку. Для этого больше подойдет именно ложка с деревянной, а не металлической ручкой, поскольку металлическая ввиду малой площади поверхности может раскрошить пробку.

Способ 3. Стена и любая подходящая поверхность

Если никакого инструмента под рукой нет, сойдут и комнатная стена, и дверной косяк, и растущее на улице дерево. Оберните дно бутылки в полотенце и начните ритмично стучать основанием бутылки по стене, перемещая ее в горизонтальном положении. Повторяйте так, пока пробка не начнет выходить из бутылки, а затем вытяните ее. Будьте осторожны, чтобы не раздавить бутылку.

В качестве подходящей поверхности подойдет что угодно, от кирпичной стены и дерева до журнального столика. Если нет удобного полотенца, можете воспользоваться обувью. Подойдет только обувь на плоской подошве с вставленной внутрь стелькой. Вы можете также использовать книгу.

Способ 4. Ваша собственная обувь

Если вы беспокоитесь о повреждении стены или двери или просто остерегаетесь разбить бутылку, воспользуйтесь своим телом и тем, в чем обуты. Для начала снимите обувь с одной ноги. Присядьте на стул, поставьте бутылку вверх дном между ног, плотно удерживайте ее и начните равномерно бить по дну плоской подошвой своей обуви.

Пробка ослабнет и частично вылезет из горлышка бутылки, после чего ее можно будет удалить рукой.

Способ 5. Автомобильные ключи

Вставьте ключ от машины в пробку под углом в 45 °. Надавите ладонью на ключ, чтобы он вошел большей частью в пробку и начните проворачивать ключ. Винные газы внутри бутылки помогут Вам вытянуть пробку. Это очень легкий, быстрый и безопасный способ! Кстати, для этого дела сойдет любой ключ с острым концом.

Пример показан на иностранном видео. Как открыть бутылку вина без штопора с помощью автомобильных ключей:

Способ 6. Кухонный нож

Обыкновенный кухонный нож, желательно с зубцами – не последний способ вскрытия винной бутылки! Принцип здесь тот же, что и в случае с автомобильным ключом

Воткните нож в пробку под углом и осторожно проверните его, заставив пробку прокрутиться

Кухонный нож можно вставить и ровно прямо в середину пробки. Как это удачно сделать и вытянуть пробку из бутылки, смотрите на картинке и в видео:

Способ 7. Нагрев

Вскипятите немного воды на плите в металлической миске или кастрюльке. Снимите посуду с огня и поставьте бутылку внутрь прямо в горячую воду. Пробка медленно выползет сама!

Нагреть бутылку можно и при помощи газовой горелки. Зажигаем, устанавливаем минимальное пламя и направляем огонь в сторону горлышка бутылки. Горелку следует держать на расстоянии. Способ не лучший с точки зрения безопасности. Нагревать бутылку придется чуть более трех минут, как показано на ролике.

Во всех этих случаях работает школьная физика. При нагревании газы расширяются, создается избыточное давление, которое просится наружу. Оно-то и выдавливает пробку из бутылки

Важно не забыть предварительно срезать фольгу или пленку, чтобы она не препятствовала выходу пробки

Сколько можно хранить открытую бутылку вина?

Стандартные бутылки с вином хранятся от 3 до 6 лет, но это если они не вскрывались. Если брать в учет дорогие сорта, тогда срок их хранения достигает нескольких столетий. При этом на период сохранения всех качеств влияют следующие факторы:

• баланс влажности в помещении;
• герметичность пробки и бутылки;
• разновидность сорта;
• место хранения вина;
• соответствие температуры в помещении.

Если вино хранится в слишком влажном месте, тогда оно может покрыться плесенью. В сухом месте пробка может ссохнуться, тем самым пропускать кислород. Не храните бутылку в холодильнике, поскольку вино впитает в себя посторонние запахи и вкус изменится. При высоких температурах ускоряется процесс окисления, а при заморозке теряется вкус и запах.

При открытии бутылки запускается новый срок хранения, более ускоренный. При взаимодействии с кислородом напиток начинает окисляться, поэтому по прохождении большого периода вино выветреется или превратится в уксус.

Если в бутылке остался напиток, тогда перелейте его в другой сосуд. Желательно подобрать соответствующую емкость, чтобы после налитого вина оставалось как можно меньше воздуха. Это продлит период окисления, соответственно срок хранения увеличится.

Существует большое количество методов открытия вина со штопором или без него, поэтому где бы вы ни были, вы всегда найдете способ открыть вино, но не забывайте про технику безопасности.

Штопор-рычаг («Шарль де Голль» или «Бабочка»)

Когда рычаги изделия подняты вертикально вверх, модель напоминает человечка с воздетыми руками – любимым жестом французского генерала. Отсюда и забавное прозвище «Шарль де Голль». Преимущества – очень легко использовать, для извлечения пробки не требуется прикладывать усилия. Недостаток – штопор-бабочка не всегда справляется с глубоко посаженными пробками.

Очевидное сходство

Техника открытия бутылки

1. Установите острие лезвия по штопора должны быть опущены вдоль горлышка.

2. Одной рукой придерживайте конструкцию, другой вкручивайте центральную ручку. Боковые рычаги штопора при этом начнут приподниматься.

3. Когда рычаги достигнут положения «вертикально вверх», установите бутылку на ровную поверхность, затем медленно опустите рычаги двумя руками сразу. Пробка легко выйдет из горлышка.

Как хранить открытое вино

При длительной выдержке вкусовые качества вина улучшаются. Но хранить алкогольный напиток нужно в специально оборудованном погребе. Там есть оптимальные условия – низкий уровень температуры, повышенная влажность, темнота.

А вот как сохранить открытое вино, ведь оно теряет свой вкус спустя 4 часа после откупоривания бутылки?

Даже в холодильнике не удастся его сохранить. Белое вино хранится в течение 3-4 суток. Если после праздника дома остался напиток, его нужно быстрее выпить.

Можно организовать незапланированный романтический ужин, встречу с друзьями.

Белое вино нашло широкое применение во время приготовления рыбы, мяса и других продуктов. Бутылку хранят в холодильнике, плотно закрытым. Напиток пьют охлажденным.

Розовое вино привлекает своей легкостью. Оно сохраняет свои вкусовые качества в течение 3-4 дней. Бутылку плотно закрывают пробкой.

При контакте с кислородом происходит окисление, поэтому через 4 дня ощущается сильный кислый вкус.

Для красного вина характерна «тельность». Напитки бывают легкотельными и полнотельными. Это вязкость, тягучесть вина, которая ощущается во время дегустации.

Легкотелые вина хранятся не более трех дней, после чего их утилизируют.

В полнотелом красном вине содержится повышенное количество сахара и алкоголя. Поэтому срок его хранения увеличивается до пяти дней.